ট্যান সন দেরিতে পাকা লিচুকে আরও "মিষ্টি" করতে

ট্যান সন হল দেরিতে পাকা লিচু উৎপাদন এলাকার কেন্দ্র। এখানকার স্থানীয় লোকেরা নিবিড় চাষাবাদ কৌশল প্রয়োগের সময় ভূতাত্ত্বিক কারণ এবং বিভিন্ন আবহাওয়ার পরিস্থিতি কাজে লাগায়, তাই লিচুর মান ক্রমাগত উন্নত হয়। প্রতি বছরের মতো, গাছপালাগুলির যত্ন সহকারে যত্ন নেওয়ার মাধ্যমে, কমিউনের লোকেরা ভাল লিচু ফসল এবং ভাল দামের আশা করে।

কঠোর পরিশ্রম বিক্রয়মূল্যের সাথে "কমিয়ে দেয়"!

সকাল ৬টা থেকে ১০টা পর্যন্ত, চারদিক থেকে ভারী লিচুর ঝুড়ি বোঝাই গাড়িগুলি তান সন বাজারে যায়। কেনাকাটার পরিবেশ জমজমাট। হা গ্রামের মিসেস ভি থি হোয়া এবং কিছু শ্রমিক তাদের সমস্ত শক্তি প্রয়োগ করে লিচুর ঝুড়িগুলি গাড়ি থেকে নামিয়ে বললেন: "গত বছর, লিচুর দাম বেশি ছিল, কখনও কখনও ৭০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত, কিন্তু আমার পরিবারের ফসল খারাপ হয়েছিল। এই বছর, ফসল ভালো ছিল, প্রতিটি গাছে প্রচুর ফল ধরেছে, কিন্তু দাম গত বছরের মতো বেশি নয়। কয়েকদিন আগে, এটি প্রায় ১০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছিল, কিন্তু আজ সকালে এটি বেড়েছে, সুন্দর ফল সহ, সমস্ত ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে জন্মেছে, এটি ১৫ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে। আশা করি, আগামী দিনে দাম বাড়বে।" এই কথাটি অনেক ট্যান সন লিচু চাষীদের মেজাজকে স্পষ্ট করে তোলে, যারা সারা বছর কঠোর পরিশ্রম করে যত্ন এবং চাষ করেছেন, কেবল কয়েক দিনের জন্য উচ্চ মূল্যে বিক্রি করার আশায়, বিশেষ করে যখন সরবরাহ অনেক কমে গেছে। উচ্চভূমির মানুষের জন্য, লিচু একটি জীবিকা, "স্বর্গ থেকে আসা উপহার" যা অনুর্বর পাহাড়ি জমিতে শিকড় গেড়েছে।

ভি থি বেন এবং তার স্বামী, থাক লুওই গ্রামে, লিচু সংগ্রহ করছেন।

জুলাই মাসের মাঝামাঝি থেকে শুরু হওয়া, ট্যান সন বাজারে লাও কাই প্রদেশ, হাই ফং শহর, হ্যানয় শহর... থেকে অনেক ব্যবসায়ী লিচু ওজন করতে আসেন। সকালের প্রায় ২-৩ ঘন্টা ধরে, বাজারে প্রচুর লোকের ভিড় থাকে, ট্রাকগুলি পণ্য বহন করে এদিক-ওদিক করে, তাই বাজারে যাওয়ার পুরো রাস্তাটি পাকা লিচুতে উজ্জ্বল লাল হয়ে যায় এবং প্রায়শই যানজট থাকে। লিচু বাজারে কেবল ট্রাক (অথবা ঝুড়ি) দ্বারা পাইকারি বিক্রি করা হয়, তাই খুচরা গ্রাহকরা প্রায়শই বাগানে যান।

তান সন বাজার থেকে আমরা গ্রামের প্রধান বাক হোয়া ভি ভ্যান চিওর পিছু পিছু স্থানীয় বাগানে গেলাম। পাহাড়ের ধারে, দলে দলে লোক লিচু তুলতে ব্যস্ত ছিল, সবাই প্রচুর ঘামছিল, গরমে তাদের মুখ লাল হয়ে গিয়েছিল। যখন তারা গাড়িগুলি ফিরে আসতে দেখল, লোকেরা চিৎকার করে বলল: "আজ লিচু কত দামে বিক্রি হচ্ছে?"। আজ দাম আগের দিনের চেয়ে বেশি শুনে, সবাই একে অপরকে তাড়াতাড়ি করে তুলে নিতে অনুরোধ করল, ৩-৪ কেজির বান্ডিলে বেঁধে। লিচু ঝুড়িতে রাখার পর, শক্তিশালী লোকেরা তাদের শক্তি প্রয়োগ করে প্রতিটি ভারী ঝুড়ি পাহাড়ের নিচে নিয়ে যায়, যানবাহনে চাপিয়ে মুষলধারে বৃষ্টি আসার আগে বাজারে নিয়ে আসে।

প্রাচীন বাক হোয়া গ্রামের চূড়ায় অবস্থিত বাড়িতে, মিসেস লুওং থি লোন (৬৪ বছর বয়সী), একজন নুং জাতিগত, পাহাড়ের পাদদেশের দিকে তাকিয়ে তার তিন নাতি-নাতনির যত্ন নিচ্ছিলেন। যদিও ধানের ফসল এখনও ঢালের নীচে স্তূপীকৃত ছিল, তবুও তিনি তার ছেলে এবং পুত্রবধূকে দ্রুত বাগানে গিয়ে লিচু সংগ্রহ করতে বললেন, যখন তিনি একজন ব্যবসায়ীর সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্ট করেছিলেন। "গত কয়েকদিন ধরে প্রচুর বৃষ্টি হচ্ছে, তাই লিচুর দাম বাড়বে বলে নিশ্চিত নয়। যদি ফল পচে যায় বা পড়ে যায়, তাহলে সারা বছরের যত্ন নেওয়ার সমস্ত প্রচেষ্টা নষ্ট হয়ে যাবে। বাগানে একজন ক্রেতাকে ডেকে, আমি দম্পতিকে তাড়াতাড়ি বিক্রি করার জন্য অনুরোধ করেছি। নতুন স্কুল বছরে, লিচুর ফসল থেকে অর্জিত অর্থ শিশুদের স্কুলে যাওয়ার জন্য বই এবং পোশাক কিনতে ব্যবহৃত হবে।"

ট্যান সোনে লিচু পাকার মৌসুমটি বছরের সবচেয়ে প্রাণবন্ত, আগ্রহী এবং প্রত্যাশিত মৌসুম হয়ে ওঠে। প্রতিটি ছাদ, প্রতিটি ছোট গ্রাম এবং প্রতিটি কৃষকের মুখে একটি জরুরি, প্রাণবন্ত পরিবেশ ছড়িয়ে পড়ে। মধ্যরাত থেকে সকাল পর্যন্ত ফসল কাটা হয়, যদিও এটি কঠোর পরিশ্রমের কাজ, তবুও সবাই তাদের পাহাড়ি বাগানে লিচু গাছগুলিকে লালন-পালন করে অধ্যবসায় করে।

লিচু সংগ্রহের সময়, মানুষ লম্বা গাছ থেকে পড়ে যাওয়া; মশা এবং পোকামাকড়ের কামড়ের মতো ঝুঁকির সম্মুখীন হয়। তবে, মৌসুমী চাপের মুখে, প্রতিটি পরিবারকে প্রতিটি বাগান দ্রুত ফসল কাটার জন্য জনবল ব্যবস্থা করতে হবে অথবা আরও লোক নিয়োগ করতে হবে, এবং একই সাথে শ্রমিক সুরক্ষা প্রদানের পরিকল্পনাও থাকতে হবে। প্রত্যেকেই তাদের অভিজ্ঞতার জন্য উচ্চ মূল্যে বিক্রি করার আশা করে। থাক লুওই গ্রামের ভি থি বেন এবং তার স্বামী বলেছেন: "দাম মাত্র কয়েক ঘন্টার ব্যবধানে বেড়ে যায়, তাই ফসল কাটার উপর মনোযোগ দেওয়ার জন্য আমাদের আরও জনবল সংগ্রহ করতে হবে। যদি আমরা চালান মিস করি, তাহলে তারা ওজন করার পরে এটি খুব সস্তায় বিক্রি করবে। এই বছর, লিচুতে প্রচুর ফল হয়েছে কিন্তু দাম খুব অস্থির! আমরা কেবল আশা করতে পারি যে এখন থেকে মৌসুমের শেষ পর্যন্ত, খরচ অনুকূল থাকবে।" বেনের পরিবারের কাছে ১ হেক্টরেরও বেশি জমিতে শেষের দিকের লিচু রয়েছে, যার আনুমানিক ফলন ১৬ টন এবং বিক্রয় মূল্য ১০,০০০ থেকে ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত।

আউটপুট প্রসারিত করুন

ট্যান সন-এর দেরিতে পাকা লিচুর স্বাদ সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল লাল রঙ, উচ্চভূমির ভূতাত্ত্বিক এবং জলবায়ু থেকে স্ফটিকযুক্ত ঘন মাংস, যা অন্য কোথাও খুব কমই পাওয়া যায়। গুণমান এবং চেহারা নিম্নভূমি অঞ্চলে জন্মানো লিচুর জাতগুলির থেকে আলাদা। তবে, বেশিরভাগ পণ্য ব্যবসায়ীরা কিনে নেয় এবং তারপর ঐতিহ্যবাহী বাজারে খুচরা বিক্রি করে; খুব বেশি প্রক্রিয়াজাত করা হয় না। পুরো ট্যান সন কমিউনে ৭০০ হেক্টরেরও বেশি লিচু রয়েছে, যার উৎপাদন প্রায় ৮,০০০ টন, এবং জুলাইয়ের শেষ নাগাদ, এলাকাটি অর্ধেকেরও বেশি ফসল সংগ্রহ করেছে। গড়ে, এই বছর মৌসুমের শেষের দিকের পণ্যের দাম গত বছরের মতো বেশি নয়, তবে ভিয়েটগ্যাপ প্রক্রিয়া অনুসারে চাষ করা বাগানগুলিতে এখনও ভাল দাম রয়েছে; রোপণ এবং যত্নের পর্যায়ে অতিরিক্ত শ্রম খরচ না হলে প্রতিটি পরিবার প্রায় ৪০% লাভ করে।

ট্যান সন লোকেরা দেরিতে কাপড় বিক্রি করে।

সাম্প্রতিক সময়ে, ট্যান সন কমিউন কর্তৃপক্ষ বিশেষায়িত সংস্থাগুলির সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় সাধন করেছে যাতে লোকেরা ভিয়েটগ্যাপ পদ্ধতি প্রয়োগ করতে এবং উচ্চমানের দেরিতে পাকা লিচুর জাতগুলিতে রূপান্তর করতে পারে। এর ফলে, কমিউনটি ভিয়েটগ্যাপ মান অনুযায়ী ৪০০ হেক্টরেরও বেশি লিচু চাষের একটি এলাকা তৈরি করেছে। যার মধ্যে ২০টি ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড চীন, থাইল্যান্ড, জাপান, অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানির জন্য যোগ্য... এবং যৌথ রান্নাঘর, ব্যবসা এবং সুপারমার্কেটে রাখা হয়। শৃঙ্খলের সাথে সংযোগ স্থাপনের ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং লিচুর মূল্য বৃদ্ধির জন্য এলাকায় উৎপাদন দল স্থাপন করা হয়েছে।

থাক লুওই গ্রামে, মিঃ চু ভ্যান ফো-এর নেতৃত্বে লিচু উৎপাদনকারী দলে ৬৬টি পরিবার অংশগ্রহণ করে, যার মধ্যে ৬৫ হেক্টর জমিতে ভিয়েটগ্যাপ মান অনুযায়ী লিচু চাষ করা হয়। মিঃ ফো বলেন: “মানুষ ফুল ফোটার পর্যায় থেকে ফল ধরার পর্যায় পর্যন্ত যত্নের প্রক্রিয়া অনুসরণ করে, সবকিছুই যত্ন সহকারে বইয়ে লিপিবদ্ধ থাকে। ভিয়েটগ্যাপ লিচুর মান উন্নত, ব্যবসায়ীরা পুরো বাগানটি কিনে নেয়। আমরা সুন্দর বাগানের পরিবারগুলিকে স্থান সংস্কার করতে, পর্যটকদের স্বাগত জানাতে ক্ষুদ্রাকৃতির ল্যান্ডস্কেপ এলাকা সাজানোর জন্য, পণ্যের প্রচারের জন্য ছবি তোলার জন্যও নির্দেশনা দিই। এই নতুন পদ্ধতির মাধ্যমে, সম্প্রতি, কয়েকটি পরিবার তাদের আয় বৃদ্ধি করেছে।” মিঃ ফো প্রতিদিন লিচু বাগানে অনেক লাইভস্ট্রিম সেশন পরিচালনা করেন, অনলাইন বিক্রয় থেকে আয় ২০%, বিক্রয় মূল্য সরাসরি বিক্রয়ের চেয়ে ৫০% পর্যন্ত বেশি। তিনি গ্রাহকদের সেরা লিচুর গুচ্ছ আনতে অনেক শিপিং উৎসের সাথে যোগাযোগ করেন।

ট্যান সন কমিউন কর্তৃপক্ষের মতে, গুণমানের অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এখানে লিচুর উৎপাদন এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়। যেহেতু দেরিতে পাকা লিচুর ক্ষেত্র শুধুমাত্র কমিউনেই কেন্দ্রীভূত, তাই উৎপাদন বেশি নয়, যার ফলে রপ্তানির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ সংগ্রহ করা কঠিন হয়ে পড়ে। এদিকে, বেশিরভাগ ব্যবসা প্রধান মৌসুমে ক্রয়ের উপর মনোযোগ দেয়। অতএব, দেরিতে পাকা লিচু চাষীদের ছোট ক্রেতা এবং বিক্রেতাদের উপর নির্ভর করতে হয় এবং পণ্যের উৎপাদন স্থিতিশীল থাকে না।

ট্যান সন কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান ভি ভ্যান আন বলেন: "আগামী সময়ে, কমিউন কৃষক, সমবায় এবং ব্যবসার মধ্যে সংযোগ জোরদার করার জন্য কার্যকরী সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় করবে। উৎপাদনশীলতা, গুণমান এবং পণ্যের মূল্য উন্নত করার জন্য ভিয়েটজিএপি এবং গ্লোবালজিএপি মান অনুযায়ী লিচু চাষের ক্ষেত্র সম্প্রসারণের জন্য জনগণকে নির্দেশনা প্রদান অব্যাহত রাখবে। কমিউন ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে পণ্য প্রচার করছে, দেশীয় এবং রপ্তানি বাজারকে সংযুক্ত করছে।" দেরিতে পাকা লিচু ফসলকে "মিষ্টি" করার জন্য, অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধি করার জন্য এবং স্থানীয় মূল্যবোধ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, রোপণ এলাকা পরিকল্পনা, উৎপাদন, ফসল কাটা এবং ব্যবহারে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ থেকে আরও সুনির্দিষ্ট এবং যুগান্তকারী নীতিমালা থাকা প্রয়োজন; যার ফলে ট্যান সন দেরিতে পাকা লিচু এবং সাধারণভাবে ব্যাক নিন কৃষি পণ্যের উৎপাদন সমস্যা সমাধান করা প্রয়োজন।

উয়েন থুং - হোয়ান থু

সূত্র: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg