উং হোয়ার নরম ও সুগন্ধি আঠালো চালের কেক

দীর্ঘদিন ধরে উত্তর ভিয়েতনামের মানুষের কাছে আঠালো চালের পিঠা (বান খুচ) একটি পরিচিত খাবার। আঠালো চালের পিঠার কথা ভাবলেই মানুষের মনে আসে আঠালো চালের মোড়ক এবং মুগ ডাল ও শূকরের মাংসের পুর ভরা একটি পিঠার কথা। তবে, আঠালো চালের পিঠার একটি খুব বিশেষ সংস্করণ রয়েছে যা সকলের খাওয়ার সুযোগ হয়নি: এর মোড়কটি আঠালো চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি এবং পুরটি হলো চর্বি ও পেঁয়াজে মাখানো শূকরের মাংস। এই অনন্য সংস্করণটি শুধুমাত্র হ্যানয়ের উং হোয়া জেলার কোয়াং ফু কাউ কম্যুনের ফু থুয়ং গ্রামের আঠালো চালের পিঠাতেই পাওয়া যায়।

Nhandan.vn

উৎস লিঙ্ক