ভোর ৪টা থেকে সামুদ্রিক খাবারের বাজারে যাওয়া, সমুদ্র সৈকতের ধারে স্কুইড প্যানকেক খাওয়া, এক গ্লাস হ্যানয় আইসড টি-এর দামের চেয়েও কম দামে।

ইরিনা ইয়াংয়ের ব্যক্তিগত পৃষ্ঠায় যারা যান তারা একই চিন্তা করেন: " স্থানীয় ভিয়েতনামী মানুষদের এত আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা নাও থাকতে পারে।"

ইরিনা ইয়াং একজন পূর্ব ইউরোপীয় মেয়ে যিনি ৫ বছর ধরে ভিয়েতনামে বসবাস করছেন। তার একটি টিকটক চ্যানেল রয়েছে যার ৮১৭ হাজারেরও বেশি ফলোয়ার এবং ২৪ লক্ষেরও বেশি ভিউ রয়েছে।

ভোর ৪টায় সামুদ্রিক খাবারের বাজারে যান, স্থানীয় বান জিও ৭ হাজার/৪ পিস দিয়ে চেখে দেখুন।

ফু ইয়েনে এসে, পর্যটকদের প্রথমে যে গন্তব্যগুলির কথা মনে পড়ে তা হল জেপ সমুদ্র সৈকত, ঘেনহ দা দিয়া, এনঘি ফং টাওয়ার... কিন্তু ইরিনা ইয়াং হোন ইয়েনের মাছ ধরার গ্রাম পরিদর্শন করেছেন - একটি বন্য, শান্তিপূর্ণ উপকূলীয় গ্রাম, তুয় হোয়া শহরের কেন্দ্র থেকে প্রায় ২০ কিলোমিটার দূরে এবং খুব কম পর্যটকই এটি সম্পর্কে জানেন।

এখানকার মানুষ প্রতি রাতে মাছ ধরতে যায়, বাজারটি খুব ভোরে খোলে যাতে সবাই জেলেদের দ্বারা ধরা তাজা সামুদ্রিক খাবারটি চেষ্টা করতে পারে।

ইরিনা ইয়াং সর্বদা তার ভ্রমণের প্রতিটি দেশের মানুষের দৈনন্দিন জীবনযাত্রা অন্বেষণ করতে চান। ভোর ৪টায় সামুদ্রিক খাবারের বাজারে যাওয়া তার সবচেয়ে আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতাগুলির মধ্যে একটি। ইরিনা ইয়াং ব্যক্তিগতভাবে প্রতিটি তাজা স্কুইড বেছে নেন, বাজারে গিয়ে নাস্তার জন্য "প্যানকেক তৈরি" করেন... তিনি এমন কিছু আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন যা কেবল স্থানীয়রা জানেন।

সবচেয়ে বিশেষ খাবার হল স্কুইড প্যানকেক, যার দাম ৭ হাজার টাকা, ৪ টুকরো, বাজারে ইরিনা ইয়াং যে তাজা স্কুইড কিনেছিলেন তা দিয়ে তৈরি। উপকূলীয় মাছ ধরার গ্রামের ছোট ছোট গলি এবং অস্থায়ী বাজারে ঘুরে বেড়িয়েই কেবল ইরিনা ইয়াং এই বিশেষ প্যানকেক খাবারটি উপভোগ করতে পারবেন।

ফু ইয়েনের বান জেও দক্ষিণের বান জেও থেকে আলাদা, এটি আকারে মাঝারি এবং চালের গুঁড়ো পানিতে ভিজিয়ে তারপর গুঁড়ো করে তৈরি। ফিলিংটি মূলত দুই ধরণের সামুদ্রিক খাবার দিয়ে তৈরি করা হয়: চিংড়ি এবং স্কুইড। কেকের ফ্রেমটি সর্বদা সামান্য চর্বিযুক্ত হতে হবে, একদিকে শিমের স্প্রাউট এবং অন্যদিকে তাজা চিভস।

Banh xeo বাংলা in এ

স্কুইড এবং চিংড়ি মুচমুচে ভাতের কাগজ এবং কাঁচা শাকসবজির সাথে মিষ্টি এবং টক মাছের সস বা চিংড়ির পেস্ট মিশিয়ে রোল করা হয় যাতে একটি খুব সমৃদ্ধ, আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি হয় যা আপনি বিরক্ত না হয়ে চিরকাল খেতে পারেন।

ফু ইয়েনে আসার সময় মিস করা উচিত নয় এমন একটি খাবার

এই ভ্রমণে, ইরিনা ফু ইয়েনের আরেকটি বিশেষ খাবারও চেষ্টা করেছিলেন, সেটাও সামুদ্রিক খাবার কিন্তু এটি একটি খুব বিশেষ খাবার, অনেকেই এটির কথা শুনতে দ্বিধা করবেন কিন্তু এটি চেষ্টা করার পরে, তারা "আসক্ত" হয়ে যাবেন। এটি সমুদ্রের টুনার চোখ।

টুনা আইস - ফু ইয়েনে আসার সময় অবশ্যই চেষ্টা করে দেখা উচিত এমন একটি খাবার।

গড়ে, একটি টুনা মাছের ওজন প্রায় ৪০-৫০ কেজি, তাই শুধুমাত্র চোখের ওজন ২০০ গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। পরিষ্কার করার পর, টুনা মাছের চোখগুলো একটি সিরামিক জারে ভাপিয়ে অথবা চীনা ভেষজ দিয়ে সিদ্ধ করে সিজন করা হবে। মাছের চোখগুলো মোটা, চীনা ভেষজের মনোরম গন্ধে ভরপুর। ফু ইয়েন পর্যটনের কথা বললে এটি এমন একটি খাবার যা আপনি কখনই ভুলবেন না।

ভিয়েতনামে তার ৫ বছর বসবাসের সময়, এই পূর্ব ইউরোপীয় মেয়েটি তার সমস্ত অবসর সময় ভিয়েতনামী খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জন করে কাটিয়েছে। তার ব্যক্তিগত পৃষ্ঠায়, সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হল ভিয়েতনামের ৬৩টি প্রদেশ এবং শহর জুড়ে তার রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ: বিন থুয়ান ড্রাগন ফল, সন লা প্লাম, বাক গিয়াং লিচি, বিন ডুওং ম্যাঙ্গোস্টিন চিকেন সালাদ, হাং ইয়েন লংগান...

ইরিয়ান ইয়াং যে প্রদেশে যান, সেখানকার স্থানীয়দের সাথে তার আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা হয় এবং স্থানীয় খাবারগুলি একটি বিশেষ উপায়ে চেষ্টা করা হয়, যা তার ক্লিপগুলির জন্য একটি অনন্য আবেদন তৈরি করে।

সূত্র: @yangiryna

সূত্র: https://toquoc.vn/du-lich-phu-yen-sanh-nhu-dan-ban-dia-cung-co-gai-giao-dien-tay-he-dieu-hanh-viet-di-cho-hai-san-tu-4h-sang-an-banh-xeo-muc-ben-bo-bien-gia-chua-bang-coc-tra-da-ha-noi-20240629080408429.htm