জৈব দারুচিনি উৎপাদনের জন্য কৃষকদের সাথে 'হাত মিলিয়ে' উদ্যোগগুলি

[বিজ্ঞাপন_১]

ইয়েন বাই এন্টারপ্রাইজেস এবং কৃষকরা জৈব দারুচিনি চাষের ক্ষেত্র তৈরিতে ঘনিষ্ঠভাবে সহযোগিতা করেছে, রপ্তানির জন্য দারুচিনি পণ্য গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য উচ্চ-প্রযুক্তির কারখানাগুলিতে বিনিয়োগ করেছে।

Công ty TNHH Hương gia vị Sơn Hà đồng hành với người dân Lào Cai, Yên Bái xây dựng vùng nguyên liệu quế hữu cơ. Ảnh: Thanh Tiến. — সন হা স্পাইসেস কোম্পানি লিমিটেড লাও কাই এবং ইয়েন বাইয়ের জনগণের সাথে একটি জৈব দারুচিনি উপাদান এলাকা তৈরি করছে। ছবি: *থান তিয়েন।*

২০২১ - ২০২৫ সময়কালে, ইয়েন বাই প্রদেশ দেশীয় ও বিদেশী বাজারের চাহিদা মেটাতে জৈব দিকে টেকসই দারুচিনি উৎপাদনের উন্নয়নে সহায়তা করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যার লক্ষ্য ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান ইত্যাদি উন্নত বাজারে উৎপাদন বৃদ্ধি এবং রপ্তানি প্রচার করা। টেকসই বন ব্যবস্থাপনা সার্টিফিকেশন প্রদানের লক্ষ্যে নিবিড় কৃষিকাজ এবং জৈব উৎপাদনের দিকে দারুচিনি উন্নয়ন মডেলগুলিকে সক্রিয়ভাবে প্রতিলিপি করা। আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে এমন পরিষ্কার কাঁচামাল ক্ষেত্র গঠনে বৃহৎ প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানিকারক উদ্যোগগুলির সক্রিয় অংশগ্রহণ রয়েছে।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি তাদের ব্যবসায়িক দর্শন পরিবর্তন করে

সন হা স্পাইসেস কোম্পানি লিমিটেড ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ইয়েন বাই এবং লাও কাই প্রদেশে দারুচিনির কাঁচামাল ক্রয় করে আসছে। ২০১৫ সালে, কোম্পানিটি আনুষ্ঠানিকভাবে ইয়েন বাইতে একটি শাখা প্রতিষ্ঠা করে। ২০১৮ সালে, কোম্পানিটি ইয়েন হপ কমিউনে (ভ্যান ইয়েন জেলা, ইয়েন বাই) সম্প্রসারণ, অবকাঠামোগত বিনিয়োগ এবং একটি কারখানা নির্মাণ অব্যাহত রাখে।

সন হা কোম্পানি দারুচিনি, স্টার অ্যানিস এবং গোলমরিচ পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানিতে বিশেষজ্ঞ। প্রধান রপ্তানি বাজার (৯৫%) হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে।

সন হা কোম্পানির প্রকল্প বিভাগের প্রধান মিঃ লে ভ্যান লং-এর মতে, অতীতে, কোম্পানিটি মূলত দারুচিনি কিনে ভারত, বাংলাদেশ এবং চীনের মতো তুলনামূলকভাবে সহজ বাজারে রপ্তানি করত। এই বাজারগুলিতে উচ্চমানের প্রয়োজনীয়তা ছিল না, তবে কেবল কম দামে পণ্য কিনতে চেয়েছিল। ২০১৫ সাল থেকে, কোম্পানিটি তার ব্যবসায়িক দর্শন পরিবর্তন করেছে, ধীরে ধীরে একটি টেকসই উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক মডেল তৈরি করেছে, জৈব দারুচিনি চাষের ক্ষেত্র স্থাপনের জন্য কৃষকদের সাথে হাত মিলিয়েছে; দারুচিনি পণ্য গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য উচ্চ প্রযুক্তির কারখানায় বিনিয়োগ করেছে। এই সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি কঠোর আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী পরিচালিত হয়।

টেকসই মান এবং মানদণ্ড অনুসারে উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক মডেলে স্যুইচ করা অবশ্যই অনেক বেশি কঠিন এবং জটিল হবে, তবে কোম্পানি নির্ধারণ করে যে এটিই সঠিক পথ, এবং যদি ব্যবসা এবং মানুষ টেকসইভাবে বিকাশ করতে চায়, তবে তাদের অবশ্যই এটি অনুসরণ করতে হবে।

Sản phẩm quế đảm bảo chất lượng được Công ty Sơn Hà xuất khẩu tới các thị trường khó tính như Mỹ và các nước châu Âu. Ảnh: Thanh Tiến. — সন হা কোম্পানি নিশ্চিত মানের দারুচিনি পণ্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় দেশগুলির মতো চাহিদাপূর্ণ বাজারে রপ্তানি করে। ছবি: *থান তিয়েন।*

"আন্তর্জাতিক প্রক্রিয়া এবং নিয়ম মেনে চলা পণ্য উৎপাদনের মাধ্যমে, আমরা সফলভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, ইউরোপ ইত্যাদির মতো চাহিদাপূর্ণ কিন্তু সম্ভাব্য বৃহত্তর বাজার জয় করতে পেরেছি।"

"প্রাথমিক পর্যায়ে, কোম্পানি কৃষকদের আস্থা অর্জন, তাদের প্রশিক্ষণ এবং শত শত বছর ধরে প্রচলিত পুরনো কৃষি পদ্ধতি পরিবর্তনে সহায়তা করার জন্য অনেক সময় ব্যয় করেছে। পরিবর্তনের পর, এন্টারপ্রাইজটি নির্ধারিত মান অনুযায়ী পণ্যের মান পরিচালনার জন্য কৃষকদের সাথে সহযোগিতা অব্যাহত রাখার জন্য আরও অনেক বছর ব্যয় করেছে," মিঃ লে ভ্যান লং বলেন।

কাঁচামালের ক্ষেত্র তৈরিতে কৃষকদের সাথে হাত মিলিয়ে কাজ করা

লাও কাই প্রদেশের বাক হা জেলার জৈব দারুচিনি চাষীদের সাথে হাত মেলানোর গল্প শেয়ার করে মিঃ লে ভ্যান লং বলেন যে বাক হা একটি পাহাড়ি জেলা যেখানে ৮০% এরও বেশি জাতিগত সংখ্যালঘু বাস করে। এখানে দারুচিনি গাছের প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে, যা মানুষের জন্য, বিশেষ করে জাতিগত সংখ্যালঘুদের জন্য আয় এবং কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে। অনেক গুরুত্বপূর্ণ দারুচিনি চাষকারী এলাকায়, কৃষকদের প্রধান আয় দারুচিনি থেকে (মোট আয়ের প্রায় ৭৫-৮০%)।

বাক হা জেলার মানুষ দীর্ঘদিন ধরে দারুচিনি চাষ করে আসছে, কিন্তু মূলত স্বতঃস্ফূর্তভাবে, দারুচিনি চাষ এবং সংগ্রহের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া না বুঝেই। দারুচিনি উৎপাদনে বিনিয়োগ এখনও সীমিত, এবং দারুচিনি চাষ এবং সংগ্রহের কৌশল এখনও প্রাথমিক। সম্ভাব্য বাজার (বিশেষ করে রপ্তানি বাজার) এবং বাধ্যতামূলক মান সম্পর্কেও মানুষের কাছে তথ্য নেই। দারুচিনি ফসলের অসম গুণমান এবং ক্রেতাদের সাথে সংযোগের অভাবের কারণে, দারুচিনি প্রায়শই স্থানীয়ভাবে কম এবং অস্থির দামে উৎপাদিত এবং বিক্রি করা হয়।

২০১৯ সালে, সন হা স্পাইসেস কোং লিমিটেড গ্রেট প্রজেক্ট, নেদারল্যান্ডস ডেভেলপমেন্ট অর্গানাইজেশন (SNV) এবং লাও কাই কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের সাথে সহযোগিতা করে ন্যাম ডেট কমিউনে (বাক হা জেলা) দারুচিনির জন্য একটি মূল্য শৃঙ্খল তৈরি এবং একটি বাজার ব্যবস্থা তৈরি করে। ফসল কাটা, উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ কৌশল এবং কৃষক এবং উচ্চমানের ভোক্তা বাজারের মধ্যে আরও ভাল সংযোগের মাধ্যমে উচ্চমানের জৈব দারুচিনি উৎপাদন এবং ব্যবসার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে কার্যক্রম।

Nhờ có thu nhập cao hơn và sản phẩm được tiêu thụ thuận tiện hơn nên người dân tin tưởng gắn bó với doanh nghiệp sản xuất quế hữu cơ. Ảnh: Thanh Tiến. — অধিক আয় এবং সুবিধাজনক পণ্য ব্যবহারের কারণে, মানুষ জৈব দারুচিনি উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলিতে আস্থা রাখে এবং তাদের সাথেই থাকে। ছবি: *থান তিয়েন।*

সন হা কোম্পানি কমিউনের ৩০০ টিরও বেশি পরিবারের জন্য জৈব চাষের নীতিমালা, রোপণ, যত্ন, ফসল সংগ্রহ এবং পণ্য সংরক্ষণের উপর অভ্যন্তরীণ জরিপ, মূল্যায়ন, নির্বাচন এবং প্রশিক্ষণ পরিচালনা করেছে। কীটনাশক এবং ভেষজনাশক ব্যবহারের ফলে স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের ঝুঁকিগুলি বুঝতে পেরে, মানুষ ধীরে ধীরে কৃষি প্রক্রিয়ায় এই ওষুধের ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে বাদ দিয়েছে, একটি টেকসই দিকে উৎপাদন বিকাশ করেছে।

এখন পর্যন্ত, ন্যাম ডেট কমিউনে প্রায় ১,৩০০ হেক্টর দারুচিনি চাষের জমির ৩০০ টিরও বেশি পরিবারকে ইইউ এবং ইউএসডিএ মান অনুসারে জৈব সার্টিফিকেশন প্রদান করা হয়েছে। এই সার্টিফিকেশনের মাধ্যমে, লোকেরা আরও স্থিতিশীল মূল্যে দারুচিনি কিনতে পারবে। গুণমান নিশ্চিত হলে দারুচিনি কেনার জন্য সন হা কোম্পানি কৃষকদের সাথে চুক্তিও স্বাক্ষর করেছে। কোম্পানিটি একটি ক্রয় নেটওয়ার্ক তৈরির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, প্রতিটি গ্রামে কয়েক ডজন বড় এবং ছোট যোগাযোগ তৈরি করে। সমস্ত পরিচিতদের পণ্য কীভাবে ক্রয় করতে হয়, কোম্পানির প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য মানের মান এবং প্রতিটি গুণমান অনুসারে পণ্যের মূল্য কীভাবে মূল্যায়ন করতে হয় সে সম্পর্কে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।

দারুচিনি কেনার পাশাপাশি, কৃষকদের জন্য স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য, সন হা কোম্পানি জৈব চাষের নীতিগুলি অনুশীলনকারী এবং মেনে চলা কৃষকদের পুরস্কৃত করে। ন্যাম ডেট কমিউনে (বাক হা জেলা) জৈব দারুচিনি সরবরাহ শৃঙ্খলের সদস্যদের ৫৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি বোনাস বিতরণ করা হয়েছে, যার মধ্যে লোকেরা ৪০০ মিলিয়নেরও বেশি ভিয়েতনামি ডং পেয়েছে এবং ক্রয়কারী এজেন্টরা ১৫০ মিলিয়নেরও বেশি ভিয়েতনামি ডং পেয়েছে।

উৎপাদন পর্যায়গুলি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করুন

ইয়েন বাই প্রদেশে, ২০১৫ সাল থেকে, সন হা স্পাইসেস কোম্পানি লিমিটেড স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় করে গোষ্ঠী, কাঁচামাল এলাকা এবং দারুচিনি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এলাকা তৈরি করছে। টেকসই দারুচিনি চাষ প্রক্রিয়া এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত দারুচিনি পণ্য যেমন দারুচিনি বাঁশি উৎপাদনের বিষয়ে কৃষকদের প্রশিক্ষণ দিচ্ছে। প্রতিটি গ্রামে এজেন্ট এবং ক্রয় পয়েন্টের একটি ব্যবস্থা তৈরি করছে।

Công ty Sơn Hà luôn giám sát chặt chẽ các khâu chăm sóc, thu mua, bảo quản để có sản phẩm quế đảm bảo tiêu chuẩn. Ảnh: Thanh Tiến. — সন হা কোম্পানি সর্বদা যত্ন, ক্রয় এবং সংরক্ষণের পর্যায়গুলি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করে যাতে দারুচিনি পণ্যগুলি মান পূরণ করে। ছবি: *থান তিয়েন।*

বর্তমানে, ২,৫০০ হেক্টরেরও বেশি নিয়মিত এবং জৈব দারুচিনি উপাদান এলাকা ছাড়াও, কোম্পানিটি UEBT/RA মান (নৈতিক জীববৈচিত্র্য বাণিজ্য/টেকসই কৃষি ) পূরণকারী দারুচিনি উপাদান এলাকা প্রত্যয়িত করার প্রক্রিয়াও পরিচালনা করছে।

আন থিন কমিউন (ভান ইয়েন জেলা) এর মিঃ ট্রুং মিন হোয়ানের পরিবার ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে দারুচিনি গাছের সাথে যুক্ত। ২০১৫ সাল থেকে, তার পরিবার এবং গ্রামের অন্যান্য পরিবারগুলিকে সন হা কোম্পানি এবং কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তারা জৈব দারুচিনি চাষের কৌশল সম্পর্কে নির্দেশনা দিয়েছেন। এখন পর্যন্ত, মিঃ হোয়ানের পরিবারের ৫ হেক্টরেরও বেশি দারুচিনি জৈব সার্টিফিকেশন পেয়েছে।

মিঃ হোয়ান শেয়ার করেছেন যে আগে কোনও দারুচিনি প্রকল্প ছিল না, মূল্য বেশি ছিল না, বাজার অস্থির ছিল। এখন, মানুষ উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করে, দারুচিনির একটি ব্র্যান্ড আছে, এবং কোম্পানি মানুষের জায়গা থেকে পণ্য কিনে, তাই তারা উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করে।

Các sản phẩm quế chế biến của Công ty Sơn Hà đáp ứng những tiêu chuẩn rất khắt khe của các thị trường xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — সন হা কোম্পানির প্রক্রিয়াজাত দারুচিনি পণ্য রপ্তানি বাজারের অত্যন্ত কঠোর মান পূরণ করে। ছবি: *থান তিয়েন।*

প্রতিটি কাঁচামাল এলাকায়, সন হা কোম্পানির একজন অভ্যন্তরীণ পরিদর্শক দায়িত্বে থাকেন এবং জৈব পণ্য উৎপাদনের নীতিগুলির সাথে কৃষকদের সম্মতির মূল্যায়ন পরিচালনা করেন। জৈব কাঁচামাল এলাকার জন্য, কোম্পানির কারিগরি কর্মীরা ক্রয় এজেন্টদের তত্ত্বাবধান করেন যাতে পরিবহন, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের সময় কোনও দূষণ না হয় এবং ট্রেসেবিলিটি নিশ্চিত করা যায়। কোম্পানি জৈব পণ্য সরবরাহকারী এজেন্ট এবং কৃষকদের বিনামূল্যে বস্তা এবং দড়ি প্রদান করে যাতে কোনও ক্রস-দূষণ না হয়। প্রতি বছর, কোম্পানি জৈব দারুচিনি পণ্য ক্রয়কারী কৃষক এবং এজেন্টদের কোটি কোটি ডলার পুরষ্কার দেওয়ার নীতি তৈরি করে।

এছাড়াও, কোম্পানি জীবিকা উন্নয়ন এবং সামাজিক নিরাপত্তা যেমন স্থানীয় বৃক্ষরোপণ মডেল, গাছপালা রক্ষণাবেক্ষণ, পশুপালনের মডেল, বর্জ্য সংগ্রহের ট্যাঙ্কের জন্য সহায়তা, পরিষ্কার জল, স্কুল এবং মেডিকেল স্টেশনে সরঞ্জাম... সম্প্রদায়ের টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।

মিঃ লে ভ্যান লং - প্রকল্প বিভাগের প্রধান (সন হা স্পাইসেস কোম্পানি লিমিটেড) যোগ করেছেন যে সম্প্রতি, উচ্চমানের জৈব দারুচিনি পণ্যের সংযোগ, পণ্য ব্যবহার এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের একটি মডেল তৈরির জন্য কোম্পানিটি ইয়েন বাই প্রদেশের কাছ থেকে সহায়তা পেয়েছে। কোম্পানিটি ইউরোপীয়, আমেরিকান, জাপানি এবং কোরিয়ান বাজারের জন্য জৈব সার্টিফিকেশন পেতে লোকেদের সহায়তা করে। এখন পর্যন্ত, কোম্পানিটি লাও কাই, ইয়েন বাইতে হাজার হাজার পরিবারের সাথে সরাসরি চুক্তি স্বাক্ষর করেছে এবং জৈব সার্টিফিকেশন মান এবং অন্যান্য অনেক আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন পূরণ করে 4,000 হেক্টরেরও বেশি দারুচিনি চাষ করেছে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস