ফু লুয়ং-এ জীবন পরিবর্তনকারী রূপান্তর

চুনাপাথরের ঢাল থেকে, যেখানে আপাতদৃষ্টিতে কেবল বুনো গাছপালা আর পাথর জন্মাতো, ফু লুয়ং কম্যুনের মানুষেরা রূপান্তরের এক অসাধারণ গল্প রচনা করেছেন। শুধু স্বতঃস্ফূর্ত ছাগল পালনেই থেমে না থেকে, ফু লুয়ং আজ এই 'ছাগলগুলোকে' ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডরে পরিণত করছে এবং পাহাড় ও জঙ্গলের শক্তিকে টেকসই অর্থনৈতিক মূল্যে রূপান্তরিত করছে।

ফু লুয়ং কম্যুনের লোকেরা তাদের পরিবারের ছাগলের পালের যত্ন নিচ্ছেন।

জঙ্গলের 'যোদ্ধারা'

মার্চ মাসের শেষ দিনগুলিতে, ফু লুয়ং কম্যুনের কেন্দ্রে অনুষ্ঠিত ছাগল লড়াই প্রতিযোগিতার রেশ তখনও কাটেনি, যার ফলে এলাকাটিকে আরও বেশি প্রাণবন্ত মনে হচ্ছিল। দর্শকদের করতালি ও উল্লাসধ্বনির সাথে জোরালো ‘বে হে’ ধ্বনি প্রদেশের এই প্রবেশদ্বার জুড়ে প্রতিধ্বনিত হচ্ছিল।

প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার বিজয়ী ছাগলটিকে আদর করতে করতে দুং গিয়াও গ্রামের সন দুয়ং ছাগল প্রজনন সমবায়ের পরিচালক জনাব স্যাম ভ্যান বিন গর্বের সাথে বর্ণনা করলেন: “এরকম একটি সাহসী ‘যোদ্ধা’ পেতে হলে জাত নির্বাচন এবং খাদ্যাভ্যাসের ব্যাপারে খুব কঠোর হতে হয়। ছাগলগুলোর বয়স অবশ্যই ৪-৫ বছর হতে হবে এবং প্রতিদিন পাথুরে পাহাড়ে চড়ার ফলে তাদের পেশী শক্তিশালী হতে হবে। বনের পাতার পাশাপাশি আমাদের তাদের খাদ্যতালিকায় ভুট্টার দানা এবং বিভিন্ন ঔষধি লতাপাতা যোগ করতে হয়।”

এই নাটকীয় প্রতিযোগিতাগুলোর পেছনে রয়েছে স্থানীয় সরকারের একটি সুপরিকল্পিত অর্থনৈতিক উন্নয়ন কৌশল। গুড নেইবারস ইন্টারন্যাশনাল (জিএনআই)-এর সহ-আয়োজনে এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে সেরা পশুপালকদের সম্মানিত করা হয়, রোগ প্রতিরোধ ও প্রজনন কৌশলের মূল্যবান অভিজ্ঞতা ব্যাপকভাবে বিনিময় করা হয়, যা পরিবারগুলোকে বড় পরিসরে সাহসিকতার সাথে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করে।

স্যাং পর্বতের পাদদেশে ঝনঝন শব্দ

প্রতিযোগিতার মঞ্চ ছেড়ে, আমি বিনকে অনুসরণ করে একটি সরু, পাথুরে পথ ধরে মাউন্ট স্যাং-এর পাদদেশে উপত্যকার গভীরে অবস্থিত খামারবাড়িগুলোর খোঁজে গেলাম। প্রথম যে শব্দগুলো আমার কানে এল, তা ছিল ঘণ্টার আনন্দময় টুংটাং শব্দের সাথে পাখির প্রতিধ্বনিত "বে... বে..." ডাকের মিশ্রণ।

দুং গিয়াও গ্রামে ভুট্টাখেত থেকে ছাগল চরাচ্ছিলেন এমন সময় জনাব ত্রান ভান থির সাথে দেখা হলে, তিনি হেসে অদ্ভুত শব্দটির ব্যাখ্যা দিলেন: "ছাগল খুব চঞ্চল ও অপ্রত্যাশিত আচরণ করে, তাই আমাদের ওদের গলায় ঘণ্টা বেঁধে দিতে হয়, যাতে ওরা গভীর জঙ্গলে বা পাথুরে ফাটলে দৌড়ে পালালেও আমরা বুঝতে পারি ওদের কোথায় খুঁজে পাওয়া যাবে।"

ফু লুয়ং-এ ছাগল পালন এখন আগের চেয়ে ভিন্ন। আগে, মিঃ থি-র পরিবার কেবল নিজেদের খাওয়ার জন্য ২-৩টি ছাগল পালন করত। ২০১৯ সালে, একটি জীবিকা নির্বাহকারী দলে যোগ দেওয়ার পর, ছাগলের পাল আরও ২০টি মাদী ছাগলে বৃদ্ধি পায়। কারিগরি পদ্ধতি মেনে চলার ফলে, ছাগলের পাল এখন ৪০টিরও বেশি হয়েছে এবং তিনি বছরে ৮০ মিলিয়ন VND-এর বেশি লাভ করেন।

এর মূল চাবিকাঠি হলো পাহাড়ি ও পাথুরে ভূখণ্ডের সদ্ব্যবহার করা, যেখানে নানা ধরনের প্রাকৃতিক বনের পাতা পাওয়া যায়, যা খাসির মাংসকে তার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ, দৃঢ়তা এবং মিষ্টতা প্রদান করে। ২০২১ সাল থেকে গুড নেইবারস ইন্টারন্যাশনাল (জিএনআই) সন ডুয়ং ছাগল পালন সমবায় প্রতিষ্ঠায় সহায়তা করে আসছে। ছয় বছরেরও বেশি সময় ধরে কার্যক্রম পরিচালনার পর, ছাগল পালন এখন একটি জীবিকা নির্বাহের মাধ্যম এবং আয়ের প্রধান উৎস হয়ে উঠেছে।

জনাব বিনের মতে, সমবায়টিতে বর্তমানে ১১টি পরিবার ও ৯০০টিরও বেশি ছাগল রয়েছে। প্রজননের জন্য ব্যবহৃত ছাগল প্রতি কেজি ১,৮০,০০০ VND এবং মাংসের জন্য ব্যবহৃত ছাগল প্রতি কেজি ২,০০,০০০ VND দরে বিক্রি হওয়ায়, প্রত্যেক সদস্যের গড় বার্ষিক আয় ১০০ থেকে ২৫০ মিলিয়ন VND পর্যন্ত হয়ে থাকে। সারা বিশ্বের ব্যবসায়ীদের কাছে ছাগলের পণ্যের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে এবং কখনও কখনও বিক্রির জন্য পর্যাপ্ত ছাগল থাকে না।

ডুং ভি গ্রামের জনাব নগুয়েন ভ্যান থান আমাকে তাঁর ৭০টিরও বেশি ছাগলের পাল দেখাতে নিয়ে গেলেন, যেগুলো শান্তিতে চরে বেড়াচ্ছিল। জনাব থান আমাকে জানালেন: “আগে আমি শুধু পূর্বপুরুষদের পূজা অনুষ্ঠান এবং ছুটির দিনের মতো বিশেষ উপলক্ষ্যে কয়েকটি ছাগল পালন করতাম। পরে আমি বুঝতে পারলাম যে ছাগল পালন করা সহজ, এরা সহজে অসুস্থ হয় না এবং সবকিছুই খায়, তাই আমি বড় পরিসরে খামার শুরু করি। দেখা গেল যে, ভুট্টা চাষের চেয়ে ছাগল পালনে ৩-৪ গুণ বেশি আয় হয় এবং এতে পরিশ্রমও অনেক কম। আমি বছরে ১৫০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করি!”

টেকসই পশুপালনের চ্যালেঞ্জ।

বর্তমানে ফু লুয়ং কমিউনে মোট প্রায় ৩,৫০০টি ছাগল রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ৪০টি পরিবার বড় আকারে ছাগল পালন করে। এই পরিবারগুলো ডুং গিয়াও, ট্রান কিয়েং, লাও নিয়েউ, ডং খুয়ান, ডুং ভি ইত্যাদি গ্রামে কেন্দ্রীভূত। ছাগল পালন যাতে 'প্রচুর ফলন, কম দাম'-এর ফাঁদে না পড়ে, সেজন্য কমিউন কর্তৃপক্ষ একটি দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা গ্রহণ করেছে।

ফু লুয়ং কম্যুনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান কমরেড ডুয়ং আন চুং বলেন: “আমরা ব্যাপক উন্নয়নকে উৎসাহিত করি না, বরং গুণমানের ওপর গুরুত্ব দিই। মাংসের পরিমাণ বাড়াতে এবং প্রজননকাল সংক্ষিপ্ত করতে কম্যুনটি স্থানীয় জাতের ছাগলের সাথে বোয়ার ছাগলের (দক্ষিণ আফ্রিকা) সংকরায়নকে উৎসাহিত করছে। সর্বোচ্চ লক্ষ্য হলো ‘ফু লুয়ং মাউন্টেন গোট’ ব্র্যান্ডটিকে এই অঞ্চলের একটি স্বতন্ত্র OCOP পণ্য হিসেবে প্রতিষ্ঠা করা।”

প্রতিটি পাড়া পর্যন্ত বিস্তৃত কংক্রিটের রাস্তা ধরে হাঁটতে হাঁটতে এবং বিশাল অরণ্যের মাঝে মাথা তুলে দাঁড়ানো বহুতল বাড়িগুলো দেখতে দেখতে আমি বুঝতে পারলাম যে, ছাগল সত্যিই এখানকার মানুষদের "জীবন বদলে দিতে" সাহায্য করেছে। তবে, কম্যুন চেয়ারম্যানের উদ্বেগগুলো রয়েই গেছে: ছাগলের মাংসকে আরও কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায়? কীভাবে ধোঁয়ায় পাকানো ছাগলের মাংস, ফু লুয়ং ছাগলের দুধ উৎপাদন করা যায়, অথবা ছাগল পালনকে অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের সাথে একীভূত করা যায়?

কমরেড দুয়ং আন চুং দৃঢ়ভাবে বলেন: “আগামী সময়ে, কমিউন সরবরাহ শৃঙ্খল সংক্রান্ত মৌলিক সমাধানের উপর মনোযোগ দেবে। আমরা আরও পেশাদার সমবায় গড়ে তুলব, ঔষধি ভেষজ সমৃদ্ধ ছাগল পালনের মডেল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করব এবং এটিকে পরিবেশ-পর্যটনের সাথে যুক্ত করব। ছাগলের লড়াই ও দৌড় প্রতিযোগিতা শুধু একটি খেলার মাঠই হবে না, বরং ফু লুয়ং-এ পর্যটনকে উৎসাহিত করতে এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করার একটি ‘চালিকাশক্তি’ হিসেবেও কাজ করবে।”

টীকা: লি থু

উৎস: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/doi-doi-o-phu-luong-3b628ce/