দা নাং-এর কন মার্কেটে ধাক্কাধাক্কি করে বিভিন্ন খাবার চেখে দেখার জন্য পর্যটকরা প্রচণ্ড ঘামছেন।

"আমি দশবার দা নাং-এ গিয়েছি এবং প্রতিবারই সুস্বাদু খাবার খেতে কন মার্কেটে যাই। এখানকার খাবার অসাধারণ, এর স্বাদ ও রঙ থেকে শুরু করে তৈরির পদ্ধতি পর্যন্ত সবকিছুই চমৎকার," বলেন হ্যানয় থেকে আসা পর্যটক জনাব নগুয়েন কান।

৩০শে এপ্রিলের ছুটির প্রথম দিনে স্থানীয় বিশেষ খাবার উপভোগ করতে হাজার হাজার পর্যটক দা নাং শহরের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত কন মার্কেটে ভিড় জমিয়েছিলেন।

সকাল ৯টা থেকেই বাজারের ফুড কোর্টে ভিড় জমতে শুরু করে। দুপুর নাগাদ ভিড় প্রচণ্ড হয়ে ওঠে, পর্যটকরা খাবারের স্টলগুলোর পাশ দিয়ে ধাক্কাধাক্কি করে আর হামাগুড়ি দিয়ে পথ করে নেয়।

জনাব নগুয়েন কান ( হ্যানয় থেকে আগত একজন পর্যটক) বলেন, তিনি দশবার দা নাং-এ এসেছেন এবং প্রতিবারই সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে কন মার্কেটে যান। তিনি বলেন, “এখানকার খাবার অসাধারণ, এতে মধ্য ভিয়েতনামের মশলাদার ও সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং এর রঙগুলোও খুব আকর্ষণীয়। আমি যখনই এখানে আসি, অনেক ধরনের খাবার খাই, কিন্তু আমার সবচেয়ে প্রিয় হলো দা নাং-এর শামুক, কারণ আমি যত খাই, ততই এর প্রতি আসক্তি বাড়ে।”

অনেক বিক্রেতা বলেন যে, বাজারের অধিকাংশ ক্রেতাই দেশীয় পর্যটক। তাঁরা সাধারণত মধ্যাহ্নভোজের সময়, অর্থাৎ সকাল ১১টা থেকে দুপুর ২টার মধ্যে আসেন এবং খাবারের জায়গাটি লোকে লোকারণ্য থাকে। বিপুল সংখ্যক ক্রেতাকে সামাল দিতে প্রতিটি দোকানে একাধিক বিক্রেতা, পরিবেশক এবং ক্যাশিয়ার থাকেন।

দা নাং-এর পর্যটকদের জন্য, বিশেষ করে তরুণদের জন্য, কন মার্কেট একটি অবশ্য দর্শনীয় খাবারের গন্তব্য।

এই বাজারে মধ্য ভিয়েতনামের অনেক সুস্বাদু ও ঐতিহ্যবাহী খাবার বিক্রি হয়, যেমন: বান লক (ট্যাপিওকা ডাম্পলিং), ঝাল সসে রান্না করা শামুক, গাঁজানো মাছের সস দিয়ে রান্না করা ভার্মিসেলি, রাইস পেপারে মোড়ানো শুকরের মাংস, কোয়াং নুডলস, অ্যাভোকাডো আইসক্রিম ইত্যাদি।

"আমি টিকটকে রিভিউ দেখে সাথে সাথেই স্ন্যাকস খাওয়ার জন্য এই বাজারে ছুটে আসতে চেয়েছিলাম। আমি মোটেও হতাশ হইনি, কারণ সেখানে এত সুস্বাদু খাবারের বিকল্প ছিল যে আমি সঙ্গে সঙ্গেই মুগ্ধ হয়ে যাই। একবারে সবকিছু চেখে দেখা আমার পক্ষে সম্ভব হয়নি, তাই দা নাং ছাড়ার আগে আমি অবশ্যই আরও দুই-তিনবার এখানে আসব," বলেন থুই আন (২৭ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটি)।

দুপুরের খাবারের সময় বেশিরভাগ স্টলই পুরোপুরি ভর্তি ছিল। ক্রেতাদের অবিরাম আনাগোনায় জায়গাগুলো দ্রুত ভরে যাচ্ছিল। কন মার্কেটে তাদের কল্পনার চেয়েও বেশি লোককে হালকা খাবার খেতে দেখে অনেক পর্যটকই অবাক হয়েছিলেন।

দা নাং ভ্রমণে আসা অনেক পরিবার কন মার্কেটের রন্ধনশিল্পের আকর্ষণগুলো উপভোগ করার জন্যও সময় বের করে নেয়।

খাবারগুলো শুধু সুস্বাদুই নয়, দামেও সস্তা, যা বিপুল সংখ্যক পর্যটকদের আকর্ষণ করে। খাবারের দাম মাত্র কয়েক হাজার ডং। "আমি গাঁজানো মাছের সস দিয়ে ভার্মিসেলি, শামুক এবং অ্যাভোকাডো আইসক্রিম খেয়েছি, সব মিলিয়ে এক লক্ষ ডংয়ের কিছু বেশি খরচ হয়েছে। পেস্ট্রিগুলো আরও সস্তা। দা নাংয়ের খাবারের কথা বলতে গেলে এটা সত্যিই অসাধারণ," সন্তুষ্টির সাথে বললেন আন থু (২২ বছর বয়সী, কোয়াং ট্রি প্রদেশের বাসিন্দা)।

দা নাং-এর কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত এই খাবারের সেরা জায়গাটিতে বিদেশি পর্যটকদেরও ভিড় জমে।

কন মার্কেট ম্যানেজমেন্ট বোর্ডের মতে, বাজারে বর্তমানে প্রায় ১,৮০০টি ব্যবসায়ী প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যার মধ্যে ৬০০ জন খাদ্য বিক্রেতা। সকল প্রতিষ্ঠান খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিষয়ে প্রশিক্ষণ গ্রহণ করে এবং নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করায়। ম্যানেজমেন্ট বোর্ডের একজন প্রতিনিধি বলেন, “ম্যানেজমেন্ট বোর্ড সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোর সাথে সমন্বয় করে ব্যবসায়ীদের জন্য খাদ্যের উৎস শনাক্তকরণ এবং সঠিক খাদ্য সংরক্ষণের বিষয়ে প্রশিক্ষণ ও নির্দেশনা প্রদান করে। একই সাথে, আমরা পরিদর্শন জোরদার করি এবং নিয়ম লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করি, যাতে পর্যটকদের সেবা দেওয়ার জন্য একটি পরিচ্ছন্ন ও নিরাপদ ব্যবসায়িক পরিবেশ নিশ্চিত করা যায়।”

উৎস: https://znews.vn/du-khach-toat-mo-hoi-chen-chan-an-sap-cho-con-da-nang-post1647885.html