কাউ ডুকে আনারসের ভালো মৌসুম

আনারসের ভালো ফলন, বিক্রির দাম বেশি, আনারস চাষীদের মুখে আনন্দ স্পষ্ট ফুটে উঠেছে... এই সময়ে কাউ ডাক আনারস এলাকায় গেলে এই জিনিসগুলো সহজেই দেখা যায়।

ভালো মৌসুম, ভালো দাম

কাউ ডাক আনারস চাষের এলাকা ৩,৩০০ হেক্টরেরও বেশি, যা মূলত ক্যান থো শহরের ভিন ভিয়েন কমিউনের হোয়া লু কমিউনের কৃষকরা চাষ করেন। আনারস গাছগুলি প্রায় ১০০ বছর ধরে এই জমির সাথে সংযুক্ত। এটি একটি অ্যালাম মাটির এলাকা, যা প্রায়শই শুষ্ক মৌসুমে লবণাক্ত জলের অনুপ্রবেশের দ্বারা প্রভাবিত হয়, এই কারণে কাউ ডাক আনারসের স্বাদ মিষ্টি এবং অন্যান্য এলাকার তুলনায় কম জল থাকে।

ব্যবসায়ীদের জন্য আনারস গণনা করার সময়, হোয়া লু কমিউনের মাই হিপ ২ গ্রামের মিসেস নুয়েন থি থাও ভালো ফসল এবং ভালো দামের কারণে উত্তেজিত হয়ে পড়েন। প্রায় ৫ মাস আগে, তিনি প্রায় ২০০০ তরুণ আনারস গাছ প্রক্রিয়াজাত করেছিলেন, যার বেশিরভাগই এবার ফসল কাটার জন্য গ্রেড ১ ফল উৎপাদন করেছিল। খামারের দাম ১০,২০০ ভিয়েতনামি ডং/ফল দিয়ে, তিনি প্রায় ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেছিলেন।

মিসেস থাও-এর পরিবারের প্রায় ১ হেক্টর জমিতে কুইন আনারস (কাউ ডাক আনারস) চাষ করা হয়, যা কাউ ডাক আনারস ব্র্যান্ডের একটি সাধারণ জাত যা বহু বছর আগে হাউ গিয়াং প্রদেশ (পুরাতন) দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। আনারস মিসেস থাও-এর পরিবার এবং এখানকার কৃষকদের আয়ের অন্যতম প্রধান উৎস। তাই, মিসেস থাও এবং এই এলাকার অনেক আনারস চাষীরা প্রায়শই অনেকগুলি ব্যাচে ফল প্রক্রিয়াজাত করে, ভালো ফসল কাটা এবং মূল্য হারানোর পরিস্থিতি এড়ায়।

মিস থাও শেয়ার করেছেন: “অন্যান্য গাছের তুলনায়, আনারস চাষে খুব বেশি মূলধন বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না এবং এর যত্ন নিতেও কম শ্রম লাগে। যতক্ষণ না আনারসের দাম প্রতি ফল ৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং বা তার বেশি হয়, ততক্ষণ এটি লাভজনক। গড়ে, আমি প্রতি ২ মাসে একটি ফসল সংগ্রহ করি। গত কয়েক বছরের মতো স্থিতিশীল দামের সাথে, আনারস চাষীরা ভালোভাবে বাঁচবে।”

বিশাল আনারস ক্ষেতগুলি কাউ ডুক আনারস এলাকার একটি সাধারণ চিত্র। ছবিতে: হোয়া লু কমিউনের কৃষকরা ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য কাউ ডুক আনারস সংগ্রহ করছেন।

বর্তমানে, খামারের ব্যবসায়ীরা খামারের কাউ ডাক আনারস (১ কেজি এবং তার বেশি) ৯,০০০-১১,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/ফল মূল্যে কিনে থাকেন। টাইপ ২ আনারসের (প্রায় ১ কেজি/ফল) ক্ষেত্রে, ২টি ফলকে ১টি টাইপ ১ ফল হিসেবে গণনা করা হয়। ছোট আনারসের মধ্যে রয়েছে টাইপ ৩ (৪টি ফলকে ১টি টাইপ ১ ফল হিসেবে গণনা করা হয়) এবং টাইপ ৪ (৮টি ফলকে ১টি টাইপ ১ ফল হিসেবে গণনা করা হয়)। এছাড়াও, চারাগাছের জন্য আনারসের অঙ্কুর বিক্রি করেও মানুষ অতিরিক্ত আয় করতে পারে।

আনারস যা কেনা হয় না, তা দিয়ে মানুষ প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করে। কাউ ডুক আনারস থেকে, অনেক OCOP পণ্য তৈরি করা হয়েছে যেমন আনারস ওয়াইন, আনারস ক্যারামেল, আনারস জ্যাম, আনারস সিরাপ ইত্যাদি, যা গ্রামীণ শ্রমিকদের জন্য আরও আয় তৈরি এবং কর্মসংস্থানের সমাধানে অবদান রাখে।

হোয়া লু কমিউনে, কাউ ডাক আনারস থেকে উৎপাদিত পণ্য রোপণ থেকে শুরু করে গ্রহণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত একটি মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করা হয়েছে, যার ফলে স্থানীয় অর্থনৈতিক উন্নয়নে সক্রিয়ভাবে অবদান রাখা হয়েছে, যা ২০২৪ সালের মধ্যে কমিউনের মাথাপিছু গড় আয় ৭৪ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/বার্ষিকে নিয়ে যাওয়ার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ চালিকা শক্তি।

টেকসই উন্নয়নের জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ

থান তিয়েন কৃষি - বাণিজ্য ও পরিষেবা সমবায়, থান কোই ১ হ্যামলেট, হোয়া লু কমিউনে, ২০১৮ সালে ২৪ জন সদস্য নিয়ে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ৭ বছর পর, সমবায়টির এখন ৩৯ জন সদস্য রয়েছে, যার চাষের পরিমাণ ৭৫ হেক্টরেরও বেশি। বছরের শুরু থেকে, সমবায়টি দেশের বিভিন্ন প্রদেশ এবং শহরগুলিতে ব্যবহারের জন্য ২০০ টনেরও বেশি আনারস বাজারে সরবরাহ করেছে। বিশেষ করে, সমবায়টি সর্বদা আনারসের মান উন্নত করার জন্য চাষে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগের দিকে মনোযোগ দিয়েছে।

থান তিয়েন কৃষি - বাণিজ্য ও পরিষেবা সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান এবং পরিচালক মিঃ ট্রান ভ্যান বা বলেন: “ভিয়েতনাম জিএপি এবং গ্লোবাল জিএপি মান পূরণকারী আনারস অঞ্চলগুলি ছাড়াও, সমবায়ের বাকি সমস্ত সদস্য জৈব পদ্ধতিতে আনারস চাষ করেন। খরচ এবং সময় বাঁচাতে আমরা কিছু পর্যায়ে যান্ত্রিকীকরণও প্রয়োগ করি। একই সাথে, আমরা মানুষকে আরও টেকসইভাবে আনারস চাষ করার জন্য জৈব সার এবং জৈবিক কীটনাশক সরবরাহ করি।”

কাউ ডুক আনারস চাষীদের সমর্থন করার জন্য, সাম্প্রতিক সময়ে, সকল স্তরে অনেক বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত কাজ বাস্তবায়িত হয়েছে যেমন "হাউ গিয়াং প্রদেশের আনারস পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক "কাউ ডুক হাউ গিয়াং আনারস" তৈরি এবং পরিচালনা করা"; "হাউ গিয়াং আনারস গাছের জন্য জৈবিক পদ্ধতি ব্যবহার করে মাটি থেকে উদ্ভূত পুষ্টি এবং রোগ নির্ণয় এবং পরিচালনার জন্য ব্যাপক ব্যবস্থা তৈরি করা"; "হাউ গিয়াং-এ আনারস বিশেষায়িত চাষের ক্ষেত্রগুলি বিকাশের জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ এবং বৈশ্বিক GAP মান প্রয়োগের একটি মডেল তৈরি করা"...

ক্যান থো সিটির কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি গিয়াং বলেন: “আমরা আগামী বছরগুলিতে ৩,৫০০ হেক্টর জমির একটি ঘনীভূত কাউ ডুক আনারস চাষের এলাকা গড়ে তোলার লক্ষ্য রাখি। এর পাশাপাশি, আমরা প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করে মডেল তৈরি এবং প্রতিলিপি তৈরি, GAP মান অনুযায়ী উৎপাদিত আনারসের মান উন্নত করা, ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড, ট্রেসেবিলিটি এবং ভোক্তা উদ্যোগের সাথে সংযোগ স্থাপন করাকে উৎসাহিত করব। কাউ ডুক আনারসের ভৌগোলিক নির্দেশক সার্টিফিকেশনের সুবিধাগুলি কার্যকরভাবে কাজে লাগান এবং প্রচার করুন। আনারস চাষীদের আয় বৃদ্ধির জন্য পর্যটন কার্যক্রম এবং দর্শনার্থীদের সেবা প্রদানের জন্য আনারস থেকে অনন্য পরিষেবা এবং পণ্য গবেষণা এবং বিকাশ করুন”।

প্রবন্ধ এবং ছবি: ডাং থু

সূত্র: https://baocantho.com.vn/duoc-mua-khom-cau-duc-a191153.html