ক্যাম জুয়েনে ৩-তারকা ওসিওপি মানের পাহাড়ি মুরগি

ক্যাম মিন কমিউনে (ক্যাম জুয়েন, হা তিন ) মিঃ ট্রুং জুয়ান হা-এর পরিবার ৩-তারকা ওসিওপি মানের পাহাড়ি মুরগির চাষের উন্নয়নের জন্য অনুকূল প্রাকৃতিক পরিস্থিতির সর্বোচ্চ ব্যবহার করেছে।

মিল্কিওয়ে পাহাড়ি মুরগির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার ভিডিও

ক্যাম মিন কমিউন হল পাহাড়ি ভূখণ্ড, বিশাল ভূমি, প্রচুর জল সম্পদ সমৃদ্ধ একটি এলাকা, যা গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি পালনের জন্য উপযুক্ত। এই পরিস্থিতি থেকে, ২০১৫ সালে, মিঃ ট্রুং জুয়ান হা (জন্ম ১৯৭৩ সালে, ৫ নম্বর গ্রামে) নগান হা পাহাড়ি মুরগির ব্র্যান্ড নাম দিয়ে মুরগি পালন শুরু করেন।

প্রাথমিক প্রস্তুতির সময়, মিঃ হা বিভিন্ন ধরণের মুরগির জাত শেখার এবং লালন-পালনের চেষ্টা করার জন্য কষ্ট করেছিলেন। কিছুক্ষণ পরীক্ষার পর, তিনি লালন-পালনের জন্য খড়-হলুদ মুরগির জাত (ঘাস খাওয়ানো মুরগি) বেছে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। এটি ভিয়েতনামের একটি জনপ্রিয় দেশীয় মুরগির জাত, যার শক্ত, মিষ্টি, সুস্বাদু মাংস রয়েছে, যা অনেক লোক পছন্দ করে।

মিঃ হা গ্রামের আরও ১৭টি পরিবারের সাথে একটি মুরগি পালন সমবায় প্রতিষ্ঠার জন্য যোগাযোগ করেছেন। তার পরিবারের একাই চাষের জন্য ১,০০০ ^{বর্গমিটারেরও} বেশি জমি রয়েছে।

মিঃ হা বলেন: "উচ্চমানের পণ্য পেতে, আমি দেশীয় জাতের মুরগি সাবধানে নির্বাচন করি। প্রজনন প্রক্রিয়ার সময়, আমার পরিবার এবং সংশ্লিষ্ট প্রজনন পরিবারগুলি সকলেই আধা-মুক্ত-পরিসরের প্রজনন প্রক্রিয়া মেনে চলে এবং শস্যাগার, যত্নের কৌশল এবং সম্পূর্ণ রোগ প্রতিরোধের নিয়মগুলি কঠোরভাবে বাস্তবায়ন করে।"

ক্যাম জুয়েনে ৩-তারকা ওসিওপি মানের পাহাড়ি মুরগি

মিল্কিওয়ে পাহাড়ি মুরগি হল একটি খড়-হলুদ জাতের মুরগি, যা পাহাড়ের ঢালে লালিত-পালিত হয়।

খামারে পালন করা মুরগির বিপরীতে, Ngân Hà পাহাড়ি মুরগি প্রাকৃতিকভাবে বড় পাহাড়ে গাছের ছায়ায় লালন-পালন করা হয়; ধানের তুষ, ভুট্টার মতো প্রাকৃতিক খাবার খাওয়ানো হয়... এর জন্য ধন্যবাদ, Ngân Hà পাহাড়ি মুরগির একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ দৃঢ়তা এবং সুগন্ধ রয়েছে।

তবে, প্রথমে অনেক গ্রাহকের কাছে Ngân Hà হিল চিকেন ব্র্যান্ডটি পরিচিত ছিল না, যার ফলে উৎপাদন অস্থির হয়ে পড়ে। তার নিবেদিতপ্রাণ পণ্যটি ব্যাপকভাবে প্রচার করতে এবং অন্যান্য এলাকার গ্রাহকদের কাছে এটি নিয়ে আসার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ, ২০২৩ সালের গোড়ার দিকে, মিঃ হা সাহসের সাথে OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণের জন্য যন্ত্রপাতি, শস্যাগার... তে বিনিয়োগ করেন।

ক্যাম জুয়েনে ৩-তারকা ওসিওপি মানের পাহাড়ি মুরগি

সঠিক পরিষ্কার মুরগি উৎপাদন প্রক্রিয়া নিশ্চিত করার জন্য বধস্থলটি তৈরি করা হয়েছে।

এছাড়াও, মিঃ হা এবং সমবায় সদস্যরা প্রতি ব্যাচে গবাদি পশুর সংখ্যা প্রায় ৪,০০০-৫,০০০ পশুতে উন্নীত করেছেন। পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য, মিঃ হা একটি কসাইখানা তৈরি করেছেন এবং পালক তোলার মেশিন, ভ্যাকুয়াম সিলার এবং স্টোরেজ ক্যাবিনেটের মতো সরঞ্জাম কিনেছেন...

মিঃ হা শেয়ার করেছেন: "বর্তমানে, নগান হা হিল চিকেন ব্র্যান্ডের লেবেল, ট্রেসেবিলিটি, খাদ্য সুরক্ষা সুবিধা সার্টিফিকেশন, ভিয়েটজিএপি সার্টিফিকেশন... পণ্য উন্নয়নের জন্য এগুলি প্রয়োজনীয় শর্ত, যা নগান হা হিল চিকেনের বাজারে প্রবেশাধিকার এবং সম্প্রসারণের সুযোগ তৈরি করে।"

বর্তমানে, Ngân Hà পাহাড়ি মুরগি ৩-তারকা OCOP মান পূরণকারী হিসেবে স্বীকৃত, যার ফলে, শুধুমাত্র স্থানীয়ভাবে খাওয়ার পরিবর্তে, পণ্যটি এখন OCOP স্টোর এবং প্রদেশের পরিষ্কার খাদ্য দোকানে বিক্রি হয়। প্রতি মাসে, এই সুবিধাটি প্রায় ৪০০-৫০০ মুরগি বিক্রি করে। জবাই এবং ভ্যাকুয়াম-প্যাক করার পরে, মুরগির ওজন ১.৩ থেকে ১.৫ কেজি হয় এবং বিক্রয় মূল্য ২২০,০০০ VND/কেজি।

ক্যাম জুয়েনে ৩-তারকা ওসিওপি মানের পাহাড়ি মুরগি

নগান হা হিল মুরগির পণ্যগুলি ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা হয় এবং সঠিকভাবে প্যাকেজ করা হয়।

মিঃ ট্রুং জুয়ান হা-এর সুবিধার সাথে যুক্ত একজন পশুপালক হিসেবে, মিসেস লে থি ল্যান (গ্রাম ৫) বলেন: "পূর্বে, আমি এবং গ্রামের আরও অনেক পরিবার পারিবারিক খাবারের জন্য বা স্থানীয় বাজারে বিক্রি করার জন্য প্রতিটি ব্যাচে মাত্র কয়েক ডজন মুরগি পালন করতাম, তাই আয় খুব বেশি ছিল না।"

কিন্তু মিঃ হা-এর সাথে মুরগি পালন সমিতিতে যোগদানের পর থেকে, আমরা আমাদের পশুপালন বৃদ্ধিতে আত্মবিশ্বাসী কারণ এই সুবিধাটি পণ্যের নিশ্চয়তা দেয়। নাগান হা পাহাড়ি মুরগির পণ্যগুলি কাছের এবং দূরের ভোক্তাদের কাছে পৌঁছে যাচ্ছে দেখে আমরা খুব খুশি।"

ক্যাম জুয়েনে ৩-তারকা ওসিওপি মানের পাহাড়ি মুরগি

মিঃ ট্রুং জুয়ান হা আশা করেন যে পণ্যটি তার বাজার আরও প্রসারিত করবে।

আগামী সময়ের উন্নয়নের দিকনির্দেশনা সম্পর্কে মিঃ ট্রুং জুয়ান হা বলেন: “ভোক্তাদের কাছে পরিষ্কার এবং নিরাপদ মুরগির সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য, আমরা স্কেল সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখব, মুরগির পালের সংখ্যা বাড়ানোর জন্য নতুন সদস্য নিয়োগ করব। নগান হা ওসিওপি ৩-তারকা পাহাড়ি মুরগির ব্র্যান্ড বজায় রাখার জন্য মুরগির পালন, রোগ প্রতিরোধ এবং রোগ প্রতিরোধের প্রক্রিয়া, কৌশলগুলি ভালভাবে বাস্তবায়ন করব। একই সাথে, প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে রেস্তোরাঁ, হোটেল, পরিষ্কার খাদ্য প্রতিষ্ঠানে পণ্য প্রচার এবং আনা চালিয়ে যাব”।

ক্যাম মিন মুরগি পালনে সুবিধাজনক একটি এলাকা। অতএব, নগান হা পাহাড়ি মুরগির পণ্যটি ৩-তারকা OCOP অর্জন করা কেবল নতুন গ্রামীণ নির্মাণের মানদণ্ড উন্নত করতে সাহায্য করে না, বরং এলাকায় টেকসই মুরগি পালনের সম্ভাবনাও উন্মোচন করে।
মিঃ ট্রান ভ্যান খিয়েন
পার্টি সম্পাদক, কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান

থুই আনহ

উৎস