ভিন টুই পরিষ্কার চাল

QTO - কোয়াং ট্রাইতে, সুস্বাদু ভাতের কথা বলতে গেলে, অনেকেই লে থুই এবং ট্রিউ ফং জেলার চালের কথা অনেক আগেই উল্লেখ করেছেন। তবে, কোয়াং নিনহে, এক ধরণের চাল রয়েছে যা তার সুগন্ধযুক্ত, সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য বিখ্যাত, যা সারা দেশের প্রদেশ এবং শহরে ব্র্যান্ডেড এবং বিক্রি করা হয়েছে।

কোয়াং নিন কমিউনে বর্তমানে ২,৪৬৯ হেক্টর ধান চাষের জমি রয়েছে। তবে, ভিন তুয় গ্রামে উৎপাদিত ধান উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি আঠালো, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত শস্য উৎপন্ন করে। এই এলাকার ধানের উন্নত মানের ব্যাখ্যা করতে গিয়ে, ভিন ট্রং কৃষি পরিষেবা সমবায়ের চেয়ারম্যান এবং পরিচালক মিঃ ডো ভ্যান নাম বলেন: এই অঞ্চলটি উর্বর মাটি এবং পরিষ্কার মিঠা পানির উৎসের জন্য প্রকৃতির আশীর্বাদপুষ্ট। সম্ভবত এই কারণেই এই স্থানটি আঠালো, সুগন্ধযুক্ত ধান উৎপাদন করে যা অনেক লোক পছন্দ করে।

"সুসংবাদ দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে," এবং ভিন তুয় চাল কমিউনের ভেতরে এবং বাইরে উভয় জায়গাতেই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, ধীরে ধীরে খ্যাতি অর্জন করে, বিশেষ করে HT1, Huong Thom এবং P6 এর মতো নতুন ধানের জাত প্রবর্তনের মাধ্যমে। গ্রাহকের সংখ্যা বৃদ্ধি পায় এবং বাজারটি দেশব্যাপী প্রদেশ এবং শহরগুলিতে প্রসারিত হয়।

ক্রমবর্ধমান ভোক্তা চাহিদা মেটাতে এবং সরকারের সহায়তায় ভিন তুং কৃষি পরিষেবা সমবায় যন্ত্রপাতি, প্যাকেজিং ডিজাইন এবং পণ্য লেবেলিংয়ে বিনিয়োগ করেছে। পরিষ্কার ভিন তুং চাল তৈরির যাত্রাও দীর্ঘ। সুস্বাদু, আঠালো চাল অর্জন এবং গ্রাহকদের সাথে একটি ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করার জন্য, এলাকাটি অসংখ্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছে এবং উপযুক্ত ধানের জাত নির্বাচন করেছে।

ভিন টুই চাল ক্রমশ তার গুণমান প্রমাণ করছে - ছবি: ডি.এন.

কোয়াং নিন কমিউনের পিপলস কমিটির অফিসের প্রধান দো মুওইয়ের মতে: ভোক্তারা ভিন টুই চাল পছন্দ করে দেখে, কমিউন এই পণ্যটিকে OCOP পণ্য হিসেবে বিকাশের জন্য বেছে নেয়। ২০১৯ সালে, ভিন ট্রুং কৃষি পরিষেবা সমবায় কর্তৃক ভিন টুই চাল উৎপাদন মডেল কার্যকর করা হয়। প্রাথমিকভাবে, সমবায়টি মূলত আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ লাইন ছাড়াই ম্যানুয়াল পদ্ধতি ব্যবহার করে পরীক্ষামূলকভাবে চাল উৎপাদন করে এবং কাঁচামালের ক্ষেত্রফল ছিল মাত্র ১০ হেক্টর, তাই উৎপাদন এবং ব্যবহার সংগঠিত করতে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়।

এলাকার অন্যতম প্রধান পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি দিয়ে, কমিউনটি প্রয়োজনীয় সকল শর্ত তৈরি করেছে এবং যন্ত্রপাতি ও চাষের ক্ষেত্রে সহায়তা প্রদান করেছে যাতে সমবায়টি তার উৎপাদন লাইন উন্নত করতে এবং উৎপাদন এলাকা সম্প্রসারণ করতে পারে। ২০২১ সালে, ভিন তুয় চালকে ৩-তারকা ওসিওপি পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছিল। যদিও ইতিমধ্যেই স্বীকৃত, স্থানীয় মাটি এবং জলবায়ু অবস্থার জন্য উপযুক্ত সুস্বাদু ধানের জাত খুঁজে বের করার জন্য, ভিন তুং সমবায় সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং উচ্চ ফলনশীল বিশেষ ধানের জাত উৎপাদনে প্রবর্তনের জন্য অনুসন্ধান এবং গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছে।

প্রাথমিকভাবে, ভিনহ ট্রুং কোঅপারেটিভ উৎপাদনের জন্য P6 ধানের জাতটি বেছে নিয়েছিল। যদিও এটি একটি সুস্বাদু এবং উচ্চ ফলনশীল জাত, বহু বছর ধরে চাষের ফলে এটি ধীরে ধীরে অবক্ষয় লাভ করে। সমবায়টি অন্যান্য ধানের জাতগুলি গবেষণা এবং প্রবর্তন অব্যাহত রেখেছিল, কিন্তু ফলন হ্রাস পাওয়ার আগে এগুলি কেবল কয়েক মরসুমের জন্য কাজ করেছিল। নতুন ধানের জাত নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, সমবায়টি বর্তমানে HT1, TBR97 এবং QC03 এর মতো গুরুত্বপূর্ণ জাতগুলির উৎপাদন বজায় রাখছে। এগুলি উচ্চ-ফলনশীল জাত যার আঠালো, সুস্বাদু ধানের দানা এবং সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে, যা গ্রাহকদের পছন্দ।

সুস্বাদু ধানের বৈচিত্র্যের পাশাপাশি, ভিন টুই চালকে গ্রাহকদের কাছে এত জনপ্রিয় এবং বিশ্বস্ত করে তোলে এর চাষাবাদ পদ্ধতি। গ্রাহকদের জন্য সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং "পরিষ্কার" ধান উৎপাদনের লক্ষ্যে, ভিন ট্রুং কৃষি পরিষেবা সমবায় SRI (ধানের তীব্রতা বৃদ্ধির ব্যবস্থা) চাষ পদ্ধতি বেছে নিয়েছে। এটি একটি পরিবেশ বান্ধব কৃষি পদ্ধতি যা সার, জৈব জীবাণু সার ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেয় এবং রাসায়নিক সারের ব্যবহার সীমিত করে।

এই ধান উচ্চমানের এবং পরিষ্কার, যার ফলে প্রতি বছর তুলনামূলকভাবে প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয়। গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে, সমবায়টি তাদের চাষের এলাকা প্রাথমিক ১০ হেক্টর থেকে প্রায় ১০০ হেক্টরে সম্প্রসারিত করেছে। গড়ে, ভিন ট্রুং কৃষি পরিষেবা সমবায় বছরে ২০ টন পরিষ্কার ভিন টুই চাল বাজারে সরবরাহ করে, যা সর্বোচ্চ ৩০ টনে পৌঁছায়। সমগ্র ধান চাষ এলাকাটি SRI (ধানের তীব্রতা বৃদ্ধির ব্যবস্থা) প্রক্রিয়া অনুসরণ করে, যা ভিন টুই পরিষ্কার চাল ব্র্যান্ডের মান নিশ্চিত করে।

কোয়াং নিন কমিউনের পার্টি কমিটির সেক্রেটারি ফাম ট্রুং ডং-এর মতে, ভিন তুয় চাল স্থানীয় ওসিওপি (ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট) পণ্যগুলির মধ্যে একটি যা গ্রাহকদের কাছে এর মানের জন্য অত্যন্ত প্রশংসিত। পণ্যটির বিকাশে সহায়তা করার জন্য, কমিউন সরকার সম্প্রতি সমবায়কে একটি গুদাম ব্যবস্থা, মিলিং মেশিন, প্যাকেজিং মেশিন এবং আরও অনেক আধুনিক মেশিন এবং সরঞ্জাম তৈরিতে বিনিয়োগের জন্য তহবিল প্রদান করেছে, যার মোট মূল্য প্রায় ১.২ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং। আধুনিক যন্ত্রপাতির জন্য ধন্যবাদ, ভিন তুয় পরিষ্কার চাল উৎপাদন মডেল ক্রমবর্ধমানভাবে তার প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিং প্রক্রিয়াগুলিকে নিখুঁত করছে। ভবিষ্যতে, সরকার এবং সমবায় পণ্যের নকশা উন্নত করতে, উচ্চমানের এবং উপযুক্ত ধানের জাত নির্বাচন করতে থাকবে যাতে আরও সুগন্ধি এবং আঠালো চালের দানা তৈরি করা যায়, যাতে ভিন তুয় পরিষ্কার চাল ব্র্যান্ড বাজারে তার আস্থা এবং অবস্থান নিশ্চিত করতে পারে।

ডি.এন.

সূত্র: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/gao-sach-vinh-tuy-a1872b0/