কফি ও গোলমরিচের দাম আকাশছোঁয়া হয়েছে।

Việt Nam•08/01/2025

২০২৫ সালের শুরুতে বৈশ্বিক ও অভ্যন্তরীণ উভয় বাজারে উচ্চ চাহিদার কারণে কফির দাম ক্রমাগত বাড়ছে, অন্যদিকে গোলমরিচের দাম গত নয় বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে।

২০২৫ সালের প্রথম দিকে, মধ্য উচ্চভূমির প্রদেশগুলোর কৃষি বাজারে ইতিবাচক ওঠানামা দেখা যায়, বিশেষ করে কফি ও মরিচের দামে তীব্র বৃদ্ধি ঘটে। ৮ই জানুয়ারি, দেশীয় কফির দাম প্রতি কেজিতে ৩০০-৫০০ VND বৃদ্ধি পেয়ে ১২০,৩০০-১২১,০০০ VND-এ পৌঁছায়। ডাক নং এবং ডাক লাকে কফির দাম সর্বোচ্চ, প্রতি কেজিতে ১২১,০০০ VND রেকর্ড করা হয়।

শুধু কফিই নয়, গোলমরিচের দামও বেড়েছে এবং প্রতি কেজিতে ১৫০,৫০০ VND-এ পৌঁছেছে, যা গত ৯ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৮৫% বেশি।

আন্তর্জাতিক বাজারেও এই কৃষি পণ্যগুলোর দাম সার্বিকভাবে বেড়েছে। নিউইয়র্ক এক্সচেঞ্জে, অ্যারাবিকা কফির দাম ০.৫৭% থেকে ০.৬৭% পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং মার্চ ২০২৫-এর নিকটতম ডেলিভারি চুক্তিতে এর দাম প্রতি টনে ৪০ ডলার বেড়ে ৭,০৭০ ডলারে পৌঁছেছে। রোবাস্টার দাম প্রতি টনে ৫,০০০ ডলারের সীমা অতিক্রম করেছে।

আন্তর্জাতিক বাজারে কালো গোলমরিচের দাম প্রতি টনে ৬,৮০০ ডলার এবং সাদা গোলমরিচের দাম প্রতি টনে প্রায় ৯,০০০ ডলার ছাড়িয়ে গেছে।

ভিয়েতনাম কফি ও কোকো অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধিরা জানিয়েছেন যে, সরবরাহে তীব্র ঘাটতির কারণেই এই মূল্যবৃদ্ধি ঘটেছে। জলবায়ু পরিবর্তন ও খরা উৎপাদন কমিয়ে দিয়েছে, পাশাপাশি ফসলের বৈচিত্র্যকরণও এই মূল্যবৃদ্ধিতে ভূমিকা রেখেছে।

এছাড়াও, বিশ্বব্যাপী সংঘাত সরবরাহ শৃঙ্খলের উপর চাপ সৃষ্টি করেছে, বিশেষ করে কৃষকরা ফসল কাটার পর ভালো দামের আশায় তাদের ফসল আটকে রাখায়।

গোলমরিচের ক্ষেত্রে, জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে ভারত থেকে এর সরবরাহ তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী গোলমরিচ উৎপাদন ৫৩৩,০০০ টনে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা আগের বছরের তুলনায় ১০,০০০ টন কম। ভিয়েতনামে উৎপাদন ২০,০০০ টন কমে ১৭০,০০০ টনে নেমে আসবে বলে আশা করা হচ্ছে। তবে, পূর্বাভাস অনুযায়ী ২০২৫ সালে ভিয়েতনামের গোলমরিচ উৎপাদন ২০০,০০০ টনে পুনরুদ্ধার হতে পারে, যেখানে প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে ভারতে উৎপাদন ২৫-৩০% হ্রাস পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম রোবাস্টা কফি সরবরাহকারী দেশ হিসেবে তার অবস্থান ধরে রেখেছে। খরার কারণে ২০২৪ সালে কফি উৎপাদন ১৫% হ্রাস পাওয়া সত্ত্বেও, গড় মূল্য ৫৭% বৃদ্ধি পেয়ে প্রতি টনে ৪,০৩৭ ডলারের রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে। গত বছর কফি রপ্তানি ৫.৫ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, যা তার আগের বছরের তুলনায় ৩২% বেশি।

একইভাবে, রপ্তানির পরিমাণ ৫.১% হ্রাস পাওয়া সত্ত্বেও ২০২৪ সালে গোলমরিচ রপ্তানি ৪৫.৪% বৃদ্ধি পেয়ে প্রায় ১.৪ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে। এই ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা অব্যাহত থাকবে বলে অনুমান করা হচ্ছে এবং আন্তর্জাতিক বাজারের প্রভাবে অভ্যন্তরীণ কফির দাম সামান্য বাড়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

উৎস