কফি এবং গোলমরিচের দাম আকাশছোঁয়া

২০২৫ সালের গোড়ার দিকে বিশ্ব এবং দেশীয় বাজারে উচ্চ চাহিদার কারণে কফির দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে থাকে, অন্যদিকে মরিচের দাম ৯ বছরের সর্বোচ্চে পৌঁছে যায়।

২০২৫ সালের প্রথম দিনগুলিতে, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশের কৃষি বাজারে ইতিবাচক ওঠানামা রেকর্ড করা হয়েছে, বিশেষ করে কফি এবং গোলমরিচের দামের তীব্র বৃদ্ধি। ৮ জানুয়ারী, দেশীয় কফির দাম প্রতি কেজি ৩০০-৫০০ ভিয়েতনামি ডং বেড়ে ১২০,৩০০-১২১,০০০ ভিয়েতনামি ডং হয়েছে। যার মধ্যে, ডাক নং এবং ডাক লাক প্রতি কেজি সর্বোচ্চ ১২১,০০০ ভিয়েতনামি ডং কফির দাম রেকর্ড করেছে।

শুধু কফিই নয়, মরিচের দামও বেড়েছে, প্রতি কেজিতে ১৫০,৫০০ ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছেছে - যা ৯ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৮৫% বেশি।

আন্তর্জাতিক বাজারেও এই কৃষি পণ্যের দাম একই সাথে বেড়েছে। নিউ ইয়র্কের বাজারে, অ্যারাবিকা কফির দাম ০.৫৭% বেড়ে ০.৬৭% হয়েছে, যার নিকটতম ডেলিভারি তারিখ ২০২৫ সালের মার্চ মাসে প্রতি টন ৭,০৭০ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ৪০ মার্কিন ডলার বৃদ্ধি পেয়েছে। রোবাস্টার দাম প্রতি টন ৫,০০০ মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে গেছে।

আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতি টন কালো মরিচের দাম ৬,৮০০ মার্কিন ডলার এবং প্রতি টন সাদা মরিচের দাম প্রায় ৯,০০০ মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে গেছে।

গিয়া লাইয়ের একটি বাগানবাড়িতে কফি। ছবি: ডুক হোয়া।

ভিয়েতনাম কফি এবং কোকো অ্যাসোসিয়েশনের একজন প্রতিনিধি ব্যাখ্যা করেছেন যে তীব্র দাম বৃদ্ধির কারণ হল সরবরাহের গুরুতর ঘাটতি। জলবায়ু পরিবর্তন এবং খরা উৎপাদন হ্রাস করেছে, অন্যদিকে ফসলের রূপান্তরও উচ্চ মূল্যের জন্য অবদান রেখেছে।

এছাড়াও, বিশ্বব্যাপী সংঘাত সরবরাহ শৃঙ্খলের উপর চাপ সৃষ্টি করেছে, বিশেষ করে যখন কৃষকরা ফসল কাটার পর ভালো দামের অপেক্ষায় মজুদ ধরে রাখে।

জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে ভারত থেকে মরিচের সরবরাহ তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী মরিচের উৎপাদন ৫,৩৩,০০০ টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা আগের বছরের তুলনায় ১০,০০০ টন কম। ভিয়েতনামে, উৎপাদন ২০,০০০ টন কমে ১,৭০,০০০ টনে দাঁড়াবে বলে আশা করা হচ্ছে। তবে, পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে ২০২৫ সালে, ভিয়েতনামের মরিচের উৎপাদন ২০০,০০০ টনে ফিরে আসতে পারে, যেখানে প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে ভারতের উৎপাদন ২৫-৩০% হ্রাস পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম রোবস্টা কফি সরবরাহকারী দেশ হিসেবে রয়ে গেছে। খরার কারণে ২০২৪ সালে কফি উৎপাদন ১৫% হ্রাস পেলেও, গড় দাম ৫৭% বৃদ্ধি পেয়ে রেকর্ড ৪,০৩৭ ডলার প্রতি টন হবে বলে আশা করা হচ্ছে। গত বছর কফি রপ্তানি ৫.৫ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, যা আগের বছরের তুলনায় ৩২% বেশি।

একইভাবে, ২০২৪ সালে মরিচ রপ্তানি প্রায় ১.৪ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা রপ্তানির পরিমাণ ৫.১% হ্রাস সত্ত্বেও ৪৫.৪% বৃদ্ধি পেয়েছে। এই প্রবৃদ্ধি অব্যাহত থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে, আন্তর্জাতিক বাজারের প্রভাবের কারণে দেশীয় কফির দাম কিছুটা বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

উৎস