কফি এবং গোলমরিচের দাম আকাশছোঁয়া।

Việt Nam•08/01/2025

২০২৫ সালের শুরুতে বিশ্ব এবং দেশীয় বাজারে উচ্চ চাহিদার কারণে কফির দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, অন্যদিকে মরিচের দাম নয় বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছেছে।

২০২৫ সালের প্রথম দিকে, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশের কৃষি বাজারে ইতিবাচক ওঠানামা রেকর্ড করা হয়েছিল, বিশেষ করে কফি এবং গোলমরিচের দামের তীব্র বৃদ্ধির সাথে। ৮ই জানুয়ারী, দেশীয় কফির দাম প্রতি কেজি ৩০০-৫০০ ভিয়েতনামি ডং বৃদ্ধি পেয়ে ১২০,৩০০-১২১,০০০ ভিয়েতনামি ডং এ পৌঁছেছিল। ডাক নং এবং ডাক লাক সর্বোচ্চ কফির দাম প্রতি কেজি ১২১,০০০ ভিয়েতনামি ডং রেকর্ড করেছে।

শুধু কফিই নয়, গোলমরিচের দামও বেড়েছে, প্রতি কেজি ১৫০,৫০০ ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছেছে - যা ৯ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ স্তর, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৮৫% বৃদ্ধি।

আন্তর্জাতিক বাজারে, এই কৃষি পণ্যের দামও সর্বত্র বৃদ্ধি পেয়েছে। নিউ ইয়র্ক এক্সচেঞ্জে, অ্যারাবিকা কফির দাম 0.57% বেড়ে 0.67% হয়েছে, যার ফলে ২০২৫ সালের মার্চ মাসে নিকটতম ডেলিভারি চুক্তি প্রতি টন $৭,০৭০ এ পৌঁছেছে, যা $৪০ বৃদ্ধি পেয়েছে। রোবাস্টার দাম প্রতি টন $৫,০০০ ছাড়িয়ে গেছে।

আন্তর্জাতিক বাজারে গোলমরিচের দাম প্রতি টন কালো মরিচের দাম ৬,৮০০ ডলার এবং সাদা মরিচের দাম প্রায় ৯,০০০ ডলার ছাড়িয়ে গেছে।

ভিয়েতনাম কফি এবং কোকো অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধিরা ব্যাখ্যা করেছেন যে সরবরাহের তীব্র ঘাটতির কারণে তীব্র দাম বৃদ্ধি পেয়েছে। জলবায়ু পরিবর্তন এবং খরার ফলে উৎপাদন হ্রাস পেয়েছে, অন্যদিকে ফসলের বৈচিত্র্যও দাম বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছে।

এছাড়াও, বিশ্বব্যাপী সংঘাত সরবরাহ শৃঙ্খলের উপর চাপ সৃষ্টি করেছে, বিশেষ করে যখন কৃষকরা ফসল কাটার পর ভালো দামের জন্য তাদের ফসল আটকে রাখে।

জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে ভারত থেকে মরিচের সরবরাহ তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। ২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী মরিচের উৎপাদন ৫,৩৩,০০০ টনে পৌঁছানোর পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা আগের বছরের তুলনায় ১০,০০০ টন কম। ভিয়েতনামে উৎপাদন ২০,০০০ টন কমে ১,৭০,০০০ টনে দাঁড়াবে বলে আশা করা হচ্ছে। তবে, পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে ২০২৫ সালে ভিয়েতনামের মরিচের উৎপাদন ২০০,০০০ টনে ফিরে আসতে পারে, যেখানে প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে ভারতের উৎপাদন ২৫-৩০% হ্রাস পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

ভিয়েতনাম এখনও বিশ্বের বৃহত্তম রোবস্টা কফি সরবরাহকারী। খরার কারণে ২০২৪ সালে কফি উৎপাদন ১৫% হ্রাস পেলেও, গড় দাম ৫৭% বৃদ্ধি পেয়ে প্রতি টন ৪,০৩৭ ডলারে পৌঁছেছে, যা রেকর্ড সর্বোচ্চ। গত বছর কফি রপ্তানি ৫.৫ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, যা আগের বছরের তুলনায় ৩২% বেশি।

একইভাবে, ২০২৪ সালে মরিচ রপ্তানি প্রায় ১.৪ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, যা রপ্তানির পরিমাণ ৫.১% হ্রাস সত্ত্বেও ৪৫.৪% বৃদ্ধি পেয়েছে। এই ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা অব্যাহত থাকবে বলে ধারণা করা হচ্ছে, আন্তর্জাতিক বাজারের প্রভাবের কারণে দেশীয় কফির দাম কিছুটা বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

উৎস