মাছের সালাদটা এতই সুস্বাদু যে আপনি তা কখনোই ভুলবেন না!

যদি আপনি অন্তহীন বালুকাময় সৈকত দেখতে দেখতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন এবং ম্যানগ্রোভ বন বাস্তুতন্ত্র ও বন্ধুর পাথুরে উপকূল সহ কম পর্যটনমুখর কোনো জায়গার সন্ধানে থাকেন, তাহলে হন মট (বাই থম কম্যুন, ফু কুওক শহর, কিয়েন গিয়াং প্রদেশ) আপনার জন্য একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় গন্তব্য হবে।

হন মট দ্বীপের কাছে অনেক রেস্তোরাঁ আছে যেখানে সুস্বাদু তাজা সামুদ্রিক খাবার বিক্রি হয়। পর্যটকরা এখানে খেয়ে তারপর ছবি তোলার জন্য হন মট দ্বীপে হেঁটে যেতে পারেন। অবশ্যই, এখানকার সুস্বাদু খাবার, বিশেষ করে ফিশ সালাদ, চেখে দেখতে ভুলবেন না।

হন মট দ্বীপ (বাই থম কম্যুন, ফু কুওক শহর, কিয়েন গিয়াং প্রদেশ) শুধু তার মনোরম দৃশ্যের জন্যই নয়, বরং তার বিশেষ মাছের সালাদ পদের জন্যও বিখ্যাত।

কাঁচা মাছের সালাদটি পরিবেশন করা হয়, যার নিচে পেঁয়াজ থাকে এবং নরম সাদা মাছের ফিলেগুলোর উপর কোরানো নারকেল ও চিনাবাদাম সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। পরিবেশনের আগে, শেফ স্বাদ বাড়ানোর জন্য সমস্ত উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নেন। খাওয়ার সময়, তাজা সবজি সহ মিশ্রিত মাছের ফিলেগুলো রাইস পেপারে মুড়ে, তৈরি করা ফিশ সসে ডুবিয়ে উপভোগ করুন। তাজা, রসালো মাছের ফিলেগুলো পেঁয়াজ ও মরিচের ঝাল, চিনাবাদাম ও কোরানো নারকেলের ঘন ক্রিমি ভাব এবং ফিশ সসের নোনতা-মিষ্টি স্বাদের সাথে নিখুঁতভাবে মিশে গিয়ে এক অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে। এক রোল, দুই রোল, তিন রোল... কাঁচা মাছের সালাদের প্লেট খালি না হওয়া পর্যন্ত আপনি থামতে পারবেন না। যদিও এটি কাঁচা মাছ, আপনি এর আঁশটে গন্ধ প্রায় পাবেনই না, কারণ মাছটি লেবু বা ভিনেগার দিয়ে ম্যারিনেট করা থাকে।

"কা গিওই" (এক প্রকার মাছ যার মুখ ছুঁচালো) আকারে প্রায় দুই আঙুল বা তার চেয়েও ছোট হয় এবং এটি উপকূলের কাছাকাছি বাস করে, তাই একে ধরা সহজ। যদিও এই মাছটি অন্যান্য অনেক উপকূলীয় অঞ্চলেও পাওয়া যায়, তবে কাঁচা ফিলে সালাদ হিসেবে এটি যেভাবে প্রস্তুত করা হয়, তা ফু কুওকের মতো সব জায়গায় পাওয়া যায় না। হন মট দ্বীপের কাছে একটি "কা গিওই" সালাদ রেস্তোরাঁর মালিক বলেন যে এই মাছটি সারা বছরই পাওয়া যায়, কিন্তু হেরিং মাছের মতো এত বেশি পরিমাণে নয়, তাই সব রেস্তোরাঁ এটি বিক্রি করে না বা সবসময় মজুত রাখে না। এটি প্রস্তুত করা এবং খাওয়ার পদ্ধতি হেরিং সালাদের মতোই, কিন্তু প্রতিটি মাছের নিজস্ব স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে। আপনি যদি আগে হেরিং সালাদ খেয়ে থাকেন, তবে তুলনা করতে এবং পার্থক্যটি উপলব্ধি করতে এই "কা গিওই" সালাদটি খেয়ে দেখুন!