মস্কোর মধ্য গ্রীষ্মে "রাশিয়ান স্বাদ"

"মস্কোতে গ্রীষ্ম" (১৪ থেকে ২৪ আগস্ট) কর্মসূচির কাঠামোর মধ্যে, VDNK পার্ক Вкусы России (রাশিয়ার স্বাদ) উৎসবের মাধ্যমে মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়।

এই অনুষ্ঠানটি রাশিয়ান ফেডারেশনের ৭৫টি অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সাংস্কৃতিক পরিচয়কে একত্রিত করে, যা জনসাধারণকে কেবল একটি সমৃদ্ধ "রুচির মানচিত্র"ই নয় বরং শিক্ষামূলক , সৃজনশীল এবং ইন্টারেক্টিভ বিনোদনমূলক কার্যকলাপের একটি সিরিজও প্রদান করে।

প্রবেশপথ থেকেই উৎসবের পরিবেশ সাজানো হয়েছে একটি বাজার, একটি বহিরঙ্গন রেস্তোরাঁ এলাকা এবং আঞ্চলিক থিম অনুসারে সাজানো একটি কর্মশালা স্থান দিয়ে। এখানে, দর্শনার্থীরা সকল অঞ্চলের বিশেষত্ব উপভোগ করতে পারবেন, স্থানীয় উৎপাদকদের কাছ থেকে পণ্য কিনতে পারবেন এবং হস্তশিল্প, সৃজনশীল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসে অংশগ্রহণ করতে পারবেন। সৃজনশীল স্থানগুলি অনন্যভাবে একটি "উন্মুক্ত শ্রেণীকক্ষ" হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছে, যেখানে রাশিয়ান কৃষি , কাঁচামাল থেকে প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি, রাজধানীর কেন্দ্রস্থলে স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি সম্পর্কে আকর্ষণীয় গল্প বলা হয়েছে।

দর্শনার্থীরা স্থানীয় খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন

শুধু স্বাদের অভিজ্ঞতার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, এই বছরের উৎসবটি সাংস্কৃতিক ও ব্যবসায়িক অংশীদারদের যৌথ উদ্যোগে পরিচালিত একাধিক কার্যক্রমের মাধ্যমেও চিহ্নিত। রন্ধনসম্পর্কীয় অনুশীলন এবং শিল্প পরিবেশনার সমন্বয় "রাশিয়ার স্বাদ" কে একটি আন্তঃবিষয়ক অনুষ্ঠানে পরিণত করতে সাহায্য করে, যেখানে রন্ধনপ্রণালী সাংস্কৃতিক সংলাপের জন্য আঠা হিসেবে কাজ করে।

সুবিধাজনক রন্ধনসম্পর্কীয় স্থানের মধ্যে আলাদাভাবে দাঁড়িয়ে থাকা, সুপারমার্কেট চেইন "VkusVill" সৃজনশীল রেসিপি সহ খামারের উপাদান থেকে তৈরি স্বাস্থ্যকর ফাস্ট ফুড পরিবেশনের একটি বিন্দু খুলে দেয়। উৎসবের আনন্দময় চেতনায় আধুনিক এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারের মিশ্রণে খাবারগুলি অনন্য রেসিপি অনুসারে তৈরি করা হয়।

এছাড়াও, জনসাধারণকে সাধারণ দেশীয় ওয়াইনের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছিল এবং উপভোগ করা হয়েছিল, যা দেখায় যে রাশিয়ান ওয়াইন সংস্কৃতি সমৃদ্ধ হচ্ছে। এছাড়াও, ইউলিয়া বুলেইকোর গ্যাস্ট্রোপ্রোডাকশন সেন্টার মূল মঞ্চে " ব্যাটল ইন দ্য কিচেন" অনুষ্ঠানটি নিয়ে আসে, যেখানে মিডিয়ার বিখ্যাত মুখ এবং ব্লগাররা, বিখ্যাত শেফদের নির্দেশনায়, অনেক রাশিয়ান জাতিগত গোষ্ঠীর খাবার অনুশীলন করেছিলেন। অনুষ্ঠানটি প্রতিদিন অনুষ্ঠিত হত, রুটিউবে সরাসরি সম্প্রচারিত হত, জুরি সদস্য ছিলেন বিখ্যাত শেফ আন্দ্রে শমাকভ, আলেকজান্ডার ইউগ্রা, আর্টেম সেনচিন, এভজেনি মেশচেরিয়াকভ।

ডিজিটাল সৃজনশীল ক্ষেত্রে, সামাজিক নেটওয়ার্ক Likee তথ্য অংশীদারের ভূমিকা পালন করে, #ВкусыРоссии চ্যালেঞ্জ চালু করে, যেখানে অংশগ্রহণকারীরা তাদের প্রিয় রাশিয়ান খাবার রান্না বা স্বাদ গ্রহণের ভিডিও ধারণ করে। একই সাথে, Likee ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উদ্যোগের জন্য প্ল্যাটফর্মের ব্যবহার সম্পর্কে প্রশিক্ষণের আয়োজন করে, যেখানে দেখানো হয় কিভাবে সৃজনশীল সম্প্রদায় এবং ব্যবসায়িক ক্ষেত্র একসাথে ডিজিটাল যুগে সাংস্কৃতিক অর্থনীতিকে উন্নীত করে। এই উৎসবে ফটোগ্রাফি এবং সাংস্কৃতিক জ্ঞানের জন্য একটি স্থানও উৎসর্গ করা হয়েছে: Kultura.rf পোর্টালের সহযোগিতায় একটি আলোকচিত্র প্রদর্শনী অনন্য খাবার উপস্থাপন করে, একই সাথে অঞ্চল, রীতিনীতি এবং ঐতিহ্য সম্পর্কে গল্প বলে। একটি খাবার থেকে, দর্শকরা উপাদান - ভূগোল - ইতিহাস - মানুষের যাত্রা অনুসরণ করে, দেখতে পায় যে রান্না সংস্কৃতির একটি জীবন্ত স্মৃতি।

ম্যাগনিট সুপারমার্কেট চেইন শিশুদের জন্য রঙিন এবং মাটির মডেলিংয়ের মতো শিক্ষামূলক সেশন আয়োজন করে; হস্তশিল্প সম্পর্কিত বিভিন্ন বিষয় নিয়ে কর্মশালা, যা নান্দনিকতার পাশাপাশি অভিজ্ঞতায় সমৃদ্ধ। কার্যক্রমের ধারাবাহিকতা শেষ করে চেরকিজোভো গ্রুপ কর্তৃক আয়োজিত ঐতিহ্যবাহী আঞ্চলিক রেসিপির উপর রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মশালার একটি গোষ্ঠী। ২১ থেকে ২৪ আগস্ট পর্যন্ত, লতিফা ব্র্যান্ড প্রতিদিন ৩টি সেশন (১৩:০০, ১৫:০০, ১৭:০০) পরিচালনা করে, যেখানে ঐতিহ্যবাহী খাবারের গোপনীয়তা সম্পর্কে নির্দেশনা দেওয়া হয়। শেফ কেবল রান্না শেখান না, বরং প্রতিটি উপাদান এবং কৌশলের পিছনের সাংস্কৃতিক প্রেক্ষাপটও ব্যাখ্যা করেন।

"রাশিয়ার স্বাদ" একটি খাদ্য উৎসবের কাঠামোর বাইরে চলে গেছে: এটি একটি উন্মুক্ত সাংস্কৃতিক মঞ্চ যেখানে কৃষক, রাঁধুনি, শিল্পী, ব্যবসায়ী এবং জনসাধারণ একত্রিত হতে পারেন। তুলা জিঞ্জারব্রেড থেকে শুরু করে এক গ্লাস ঠান্ডা মাটির ওয়াইন, জাতীয় খাবার থেকে শুরু করে ফোনে ছোট ভিডিও পর্যন্ত, এই উৎসবটি ব্যাখ্যা করেছে যে কীভাবে রান্না সম্প্রদায় তৈরি করে এবং স্মৃতিকে সতেজ করে তোলে সবচেয়ে বোধগম্য এবং সহজলভ্য ভাষায়: স্বাদ।

জ্ঞান (রাশিয়ান ফেডারেশন থেকে)

সূত্র: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-nuoc-nga-giua-mua-he-moscow-post809895.html