জিওনজু বিবিম্বাপ উৎসব ২০২৫: শরৎকালীন কোরিয়ান খাদ্য উৎসব

খাবার এমন একটি ভাষা যার কোন অনুবাদের প্রয়োজন হয় না, এবং শরৎকালে জিওঞ্জু হল রঙ, স্বাদ এবং আবেগের একটি সিম্ফনি যা আপনার মিস করা উচিত নয়। ২০২৫ জিওঞ্জু বিবিম্বাপ উৎসব ৯-১৩ অক্টোবর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে, যেখানে বিভিন্ন ধরণের উত্তেজনাপূর্ণ সাংস্কৃতিক, রন্ধনসম্পর্কীয় এবং বিনোদনমূলক কার্যক্রম থাকবে। এটি কেবল খাঁটি বিবিম্বাপের স্বাদ গ্রহণের জায়গা নয়, বরং গল্প, স্বাদ এবং মানুষের মাধ্যমে কোরিয়াকে সত্যিকারের এবং সম্পূর্ণভাবে অনুভব করার সুযোগও।

কোরিয়ার দক্ষিণ-পশ্চিমে অবস্থিত একটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যবাহী শহর জিওনজু, এমন একটি জায়গা যেখানে দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য একে অপরের সাথে মিশে যায়। বিশেষ করে শরৎকালে, শহরটি লাল এবং হলুদ পাতা দিয়ে "ম্যারিনেট" করা হয় এবং বিবিম্বাপের স্টলগুলির উষ্ণ সুবাস প্রাচীন জিওনজু হানোক গ্রাম জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

১. জিওনজু বিবিম্বাপ – কোরিয়ার একটি জনপ্রিয় খাবারের চেয়েও বেশি কিছু

কোরিয়ান ভাষায় "বিবিম্বাপ" এর অর্থ "মিশ্র ভাত", কিন্তু এই খাবারটির সংজ্ঞা সহজ নয়। (ছবি: সংগৃহীত)

শরৎকালে কোরিয়ায় কী খাবেন? জিওনজু বিবিম্বাপ "কোরিয়ান খাবারের প্রাণ" হিসেবে পরিচিত, যার মধ্যে রয়েছে সাদা ভাত, ডিম, গরুর মাংস, মৌসুমি সবজি, গোচুজাং মরিচের সস... সবকিছুই শিল্পকর্মের মতো যত্ন সহকারে সাজানো। প্রতিটি উপাদানের একটি রঙ রয়েছে যা পাঁচটি উপাদানের প্রতীক এবং ঋতু অনুসারে সাবধানে নির্বাচন করা হয়, পূর্ব সংস্কৃতিতে "আরোগ্যের জন্য খাওয়া" দর্শন অনুসরণ করে।

জিওঞ্জুতেই এই খাবারটির জন্ম এবং পরিপূর্ণতা। আর বিবিম্বাপ উৎসব আপনার জন্য এই বিশেষ খাবারের অর্থ, তৈরির পদ্ধতি এবং আসল স্বাদ সম্পূর্ণরূপে আবিষ্কার করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ।

২. ২০২৫ সালের জিওনজু বিবিম্বাপ উৎসবে কী কী থাকছে?

জিওনজু বিবিম্বাপ উৎসবের প্রাণবন্ত পরিবেশ - যেখানে রান্না, সংস্কৃতি এবং সম্প্রদায় কোরিয়ার শরতের রঙে মিশে গেছে। (ছবি: সংগৃহীত)

এই উৎসবটি কেবল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠান নয় বরং একটি আবেগঘন সাংস্কৃতিক যাত্রাও, যেখানে জিওনজু হানোক গ্রাম এলাকায় কয়েক ডজন কার্যকলাপ অনুষ্ঠিত হয়:

বিবিম্বাপ শোরুম

রাজকীয় থেকে শুরু করে লোকজ, ঐতিহ্যবাহী থেকে আধুনিক পর্যন্ত বিস্তৃত পরিসরের বিবিম্বাপ সংস্করণ প্রদর্শন করে, আপনি বুঝতে পারবেন কেন এই খাবারটি ইউনেস্কো দ্বারা কোরিয়ান রন্ধন সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের অংশ হিসাবে স্বীকৃত।

রান্নার ক্লাস এবং বিবিম্বাপ মাস্টার ওয়ার্কশপ

স্থানীয় রাঁধুনিদের নির্দেশনায় আপনি ঐতিহ্যবাহী বিবিম্বাপ তৈরি শিখবেন এবং এই "জনপ্রিয়" খাবারটি রান্নার রহস্য ঘরে তুলে ধরবেন।

খাদ্য বাজার

ঘরে তৈরি কিমচি, হাতে তৈরি সয়া সস থেকে শুরু করে ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি যেমন তেওক, ইয়াকগওয়া... প্রতিটি স্টল "পরিষ্কার" করার জন্য ক্ষুধার্ত থাকার জন্য প্রস্তুত থাকুন!

পরিবেশনা শিল্প এবং লোক সংস্কৃতি

মুখোশধারী নৃত্য পরিবেশনা, পানসোরি গান উপভোগ করুন, অথবা ভাতের ব্যাগ নিক্ষেপ, ঐতিহ্যবাহী টানাটানি... এর মতো লোকজ খেলায় যোগ দিন, যা সত্যিকারের কোরিয়ান শরৎ উৎসবের পরিবেশ নিয়ে আসে।

৩. উৎসবের মরশুমে কোরিয়ার জিওঞ্জুতে কীভাবে যাবেন এবং ভ্রমণের টিপস

KTX ট্রেনটি লাল পাতার ক্ষেতের মধ্য দিয়ে চলে, আপনাকে সরাসরি জিওঞ্জুতে নিয়ে যায় - যেখানে শরৎ শুরু হয় এক বাটি গরম বিবিম্বাপ দিয়ে। (ছবি: সংগৃহীত)

জিওনজুতে চলে যাওয়া

• সিউল থেকে: আপনি ইয়ংসান স্টেশন → জিওনজু (প্রায় ১.৫-২ ঘন্টা) থেকে KTX ট্রেনে যেতে পারেন।
• বুসান থেকে: এসআরটি ট্রেন অথবা আন্তঃনগর বাস

কোথায় থাকবেন?

প্রস্তাবিত অভিজ্ঞতা হ্যানোক স্টে - একটি প্রাচীন গ্রামের একটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান বাড়িতে ঘুমানো, উৎসবের কাছাকাছি এবং একটি আরামদায়ক শরতের পরিবেশ সহ।

উৎসবে যাওয়ার টিপস

• ভিড় এড়াতে এবং সুন্দর ছবি তুলতে খুব ভোরে (সকাল ১০টার আগে) যান।
• খাবার কেনা সহজ করার জন্য নগদ টাকা সাথে রাখুন, কারণ অনেক স্টলে কার্ড গ্রহণ করা হয় না।
• আরামদায়ক পোশাক পরুন, বিশেষ ছবি তুলতে চাইলে হ্যানবক ভাড়া করতে পারেন।

শরৎকালে জিওঞ্জু সিউলের মতো কোলাহলপূর্ণ নয়, বুসানের মতো কোলাহলপূর্ণ নয়, বরং কোমল, সমৃদ্ধ এবং আপনাকে চিরকাল মনে রাখার মতো গভীর। বিবিম্বাপ এখানে কেবল উপাদানের মিশ্রণই নয়, সংস্কৃতি - স্মৃতি - এবং মানুষের মিশ্রণও রয়েছে।

যদি আপনি সত্যিকার অর্থে "শরৎ খাওয়ার" জন্য কোনও জায়গা খুঁজছেন - তাহলে জিওনজু হল থামার জন্য সঠিক জায়গা। অন্যদের কথায় উৎসবের মরসুমকে হারিয়ে যেতে দেবেন না, জিওনজু বিবিম্বাপ উৎসব ২০২৫- এ নিজের জন্য সুস্বাদু স্বাদ, শরতের রঙ এবং কোরিয়ান সংস্কৃতির উষ্ণতা অনুভব করুন!

>> এখনই কোরিয়ায় শরৎকালীন ভ্রমণটি দেখুন:
১. দক্ষিণ কোরিয়া: সিউল - লোটে ওয়ার্ল্ড - লোটে অ্যাকোয়ারিয়াম - নামি দ্বীপ - বুসান - গ্যামচিওন কালচার ভিলেজ - বুসান টাওয়ার | KTX হাই-স্পিড ট্রেনের অভিজ্ঞতা নিন (হোটেলে ৪ রাত) (৬ দিন ৫ রাত)
২. দক্ষিণ কোরিয়া: সিউল - নামি দ্বীপ - লোটে ওয়ার্ল্ড - লোটে অ্যাকোয়ারিয়াম - নামসান টাওয়ার | গিয়ংবক রয়েল প্যালেসে বিনামূল্যে হানবক পরার অভিজ্ঞতা (৪ দিন ৩ রাত)
-
প্রোগ্রাম সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে যোগাযোগ করুন:
ভিয়েট্রাভেল
190 পাস্তুর, জুয়ান হোয়া ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি
টেলিফোন: (028) 3822 8898 - হটলাইন: 1800 646 888
ফ্যানপেজ: https://www.facebook.com/ vietravel
ওয়েবসাইট: www.travel.com.vn

প্রবন্ধের উৎস: সংগৃহীত এবং সংকলিত
@ভ্রমণগাইড #ভ্রমণগাইড

_সিএন_

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/jeonju-bibimbap-festival-2025-le-hoi-am-thuc-han-quoc-mua-thu-v17777.aspx