কা মাউ কাঁকড়ার সুস্বাদু খাবারের উদ্বোধনী অনুষ্ঠান

১৭ নভেম্বর সন্ধ্যায়, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগ দেশের ৩৪টি প্রদেশ এবং শহরের বিশেষ খাবারের সাথে মিলিত কা মাউ কাঁকড়া থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবার প্রচারের জন্য একটি উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান লে ভ্যান সু এবং প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগো ভু থাং উপস্থিত ছিলেন।

প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান লে ভ্যান সু কা মাউ কাঁকড়ার সুস্বাদু খাবার প্রচারে অংশগ্রহণকারী রাঁধুনিদের সার্টিফিকেট প্রদান করেন।

এই প্রচারণামূলক কার্যক্রমে সারা দেশ থেকে ৩৪টি শেফ গ্রুপ (০১টি প্রধান শেফ এবং ০২ জন সহকারী শেফ) অংশগ্রহণ করে। প্রতিটি গ্রুপ ১টি প্রধান খাবার, ০২টি পার্শ্ব খাবার রান্না করার জন্য মশলা প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রস্তুতকরণে অংশগ্রহণ করে। আয়োজক কমিটি কাঁকড়ার উপাদান (৫০% রো এবং ৫০% মাংস), রান্নার সরঞ্জাম, প্রস্তুতির ক্ষেত্র... সরবরাহ করে।

প্রথম দিনে প্রচারিত খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে: চ্যাপ্টা ভাত মিশ্র কাঁকড়া; কাঁকড়া নুডল স্যুপ; কাঁকড়া স্প্রিং রোলস; থাই নগুয়েন গ্রিন টি কাঁকড়া হটপট; লংগান কাঁকড়া সালাদ; কাঁকড়া রো সস সহ কালো স্প্যাগেটি; পুদিনা কাঁকড়া এবং জল লিলি সালাদ; লেমনগ্রাস এবং লেমনগ্রাস লবণাক্ত কাঁকড়া; গিয়াক বোক কাঁকড়া হটপট; এনগোক লিন জিনসেং কাঁকড়া; কালো রসুন ম্যারিনেট করা কাঁকড়া; হরিণের শিং মাশরুম দিয়ে রান্না করা কাঁকড়ার মাংস দিয়ে ভরা মাছের মাউ স্যুপ; লাল আর্টিকোক সস সহ স্পিরুলিনা কাঁকড়া সালাদ; কাঁকড়া এবং কাজু বাদাম দিয়ে ডং নাই ভাজা পাফড স্টিকি রাইস; কাঁকড়া রোলস; আম এবং কাঁকড়া সালাদ...

এই প্রদর্শনীতে রাঁধুনিদের দল তাদের খাবারের প্রদর্শনী করে।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের একজন প্রতিনিধি বলেন: এটি ২০২৫ সালে দ্বিতীয়বারের মতো অনুষ্ঠিত হতে যাওয়া কা মাউ কাঁকড়া উৎসবের ধারাবাহিক অনুষ্ঠানের একটি কার্যক্রম। এই কার্যক্রমের মাধ্যমে, স্থানীয় এলাকাটি কা মাউ কাঁকড়ার বিশেষ স্বাদকে দেশের বিভিন্ন প্রদেশ এবং শহরের বিশেষ খাবারের সাথে প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের খাবারের ক্রেতাদের কাছে তুলে ধরতে চায়। এর মাধ্যমে, অঞ্চলগুলির মধ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক বিনিময়ের চেতনা প্রদর্শন করা হয়, যাতে ক্রেতাদের জন্য সুস্বাদু, নতুন এবং আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করা যায়।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের পর, রাঁধুনিরা দর্শনার্থীদের কাছে খাবারগুলি উপস্থাপন ও ব্যাখ্যা করেন এবং প্রতিনিধি এবং ডিনারদের বিনামূল্যে খাবারগুলি চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানান। অনেক ডিনার উপস্থাপনার পাশাপাশি কা মাউ কাঁকড়া এবং আঞ্চলিক বিশেষত্বের অনন্য সমন্বয়ের প্রশংসা করেন, যা খাবারগুলিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।

খাবারগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে এবং আকর্ষণীয়।

কা মাউ কাঁকড়া থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবারের প্রচারণা চলবে ২০ নভেম্বর পর্যন্ত, প্রতিদিন সন্ধ্যায়, আন জুয়েন ওয়ার্ডের ফান নগক হিয়েন স্কোয়ারে।

সূত্র: https://www.camau.gov.vn/kinh-te/khai-mac-quang-dien-cac-mon-ngon-tu-cua-ca-mau-291135