Báo Đà Nẵng•22/03/2026
নিজের মতো করে ফিশ সস তৈরির অভিজ্ঞতাসহ এক অনন্য যাত্রা। ছবি: ফোর সিজনস রিসোর্ট দ্য নাম হাই।
ফোর সিজনস রিসোর্ট দ্য নাম হাই-এর আয়োজিত ‘হোই আন অন্বেষণ সফর’-এ অংশগ্রহণকারী প্রথম পর্যটকদের একজন, থুই মিন-এরও একই অনুভূতি। এই ভ্রমণ তাকে প্রাচীন শহরটির পরিচিত স্থানগুলোতে নিয়ে যায়নি, বরং এই ইতিমধ্যেই বিখ্যাত ভূমির এক ভিন্ন দিক উন্মোচন করেছে – যেখানে ব্যস্ত পর্যটন কেন্দ্রের আড়ালে নিঃশব্দে বিরাজ করে দৈনন্দিন গল্প, ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প এবং সাংস্কৃতিক স্মৃতি।
লুকানো গল্প উন্মোচনের এক যাত্রা।
২০২৬ সালের শুরুতে, ফোর সিজনস রিসোর্ট দ্য নাম হাই একটি অনন্য, বিশেষভাবে নির্মিত হোই আন অভিজ্ঞতা চালু করে, যা দর্শনার্থীদের জন্য এমন এক মানুষ, রীতিনীতি এবং সাংস্কৃতিক জগতের দ্বার উন্মোচন করে, যা ভ্রমণ মানচিত্র বা সামাজিক মাধ্যমে খুব কমই দেখা যায়।
হা মাই বিচ রিসোর্টের শান্ত জলের উপর যখন ভোরের স্নিগ্ধ সূর্য কিরণ দেয়, তখন হার্ট অফ দ্য আর্থ স্পা-তে আবিষ্কারের যাত্রা শুরু হয়। এই শান্তিপূর্ণ পরিবেশে অতিথিরা ঐতিহ্যবাহী বডিওয়ার্ক থেরাপির অভিজ্ঞতা লাভ করেন। প্রাচীন নিরাময় পদ্ধতি থেকে অনুপ্রাণিত এই চিকিৎসা প্রশান্তি ও আরামের মুহূর্ত এনে দেয়, যা সারাদিনের অন্বেষণের জন্য শরীর ও মনকে প্রস্তুত করে।
প্রথম গন্তব্যস্থলটি হলো একটি উর্বর ক্ষেতের মাঝে অবস্থিত একটি সাদামাটা রান্নাঘর। এখানে দর্শনার্থীরা বাড়ির মালিকের তত্ত্বাবধানে ঐতিহ্যবাহী তোফু তৈরির প্রক্রিয়া সম্পর্কে সরাসরি জানতে ও তা অনুশীলন করতে পারেন, যিনি এই শিল্পে নিজের জীবন উৎসর্গ করেছেন। সয়াবিন ভেজানো ও চাপ দেওয়া থেকে শুরু করে তাজা তোফু কীভাবে সূক্ষ্ম 'ভেগান চিজ'-এ রূপান্তরিত হয় তা পর্যবেক্ষণ করা পর্যন্ত প্রতিটি ধাপ ধীরে ধীরে এবং অত্যন্ত যত্ন সহকারে সম্পন্ন করা হয়।
রান্নাঘরেই নিরামিষ মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করা হয়েছিল। উষ্ণ ও বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশে সাধারণ খাবারগুলোও বিশেষ হয়ে উঠেছিল, আর সেই সময়ে আয়োজক ধীরে ধীরে ঐতিহ্যবাহী এই শিল্পটি সংরক্ষণের যাত্রাপথ বর্ণনা করছিলেন।
দুপুরের খাবারের পর, যাত্রা এগিয়ে চলে সবুজ বাগানের মাঝে অবস্থিত একটি শিল্পকলা কেন্দ্রের দিকে। হাতে বোনা ব্রোকেড, গ্রাম্য মৃৎশিল্প এবং চমৎকার খোদাইকর্মগুলো যেন উপকরণ ও সময়ের মধ্য দিয়ে বলা গল্পের মতো উন্মোচিত হয়। আর প্রতিটি জিনিসের পেছনেই লুকিয়ে আছে ভিয়েতনামের বিভিন্ন জাতিগোষ্ঠীর কারিগরদের গল্প।
শিল্পাঙ্গনটির প্রতিষ্ঠাতার নিজের হাতে তৈরি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামি ফিল্টার কফি উপভোগের মধ্য দিয়ে এই সফরটি শেষ হয়। কফির মনমাতানো সুগন্ধ শান্ত বাগানটিতে ছড়িয়ে পড়েছিল, যা ঐতিহ্য, স্মৃতি এবং সমসাময়িক জীবনে কীভাবে সেই মূল্যবোধগুলো বিকশিত হতে পারে, সেই সব গল্প মনে করিয়ে দিচ্ছিল।
এই যাত্রার শেষ গন্তব্য হলো এক বিশেষ ধরনের ফিশ সস চেখে দেখার অভিজ্ঞতা। মৃদু নির্দেশনা এবং ঘন ফিশ সস ও স্প্রে বোতল থেকে শুরু করে মেয়োনিজ পর্যন্ত বিভিন্ন অপ্রত্যাশিত বৈচিত্র্যের মাধ্যমে, এই অভিজ্ঞতাটি পরিচিত এই মশলাটির প্রতি এক নতুন, আরও পরিশীলিত ও অন্তরঙ্গ দৃষ্টিভঙ্গি উন্মোচন করে, যা প্রায়শই বিদেশি পর্যটকদের দ্বিধাগ্রস্ত করে তোলে। এই যাত্রার সমাপ্তি ঘটে প্রত্যেক ভ্রমণকারীর নিজস্ব ফিশ সস তৈরির মাধ্যমে, যা এই ভ্রমণের মূল চেতনাকে সম্পূর্ণরূপে ধরে রাখার একটি উপায়।
পুরোনো গন্তব্যস্থলগুলোকে পুনরুজ্জীবিত করুন।
পর্যটন শিল্পে, 'লুকানো রত্ন' শব্দটি প্রায়শই এমন স্থানগুলিকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যা স্বল্প পরিচিত কিন্তু অসাধারণ প্রাকৃতিক, সাংস্কৃতিক বা মানবিক সৌন্দর্যে ভরপুর। এই স্থানগুলি সাধারণত জনপ্রিয় পর্যটন পথের বাইরে অবস্থিত।
তবে, ক্রমবর্ধমান অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটন শিল্পের প্রেক্ষাপটে, 'লুকানো রত্ন' এখন আর শুধু আকর্ষণীয় বা বহিরাগত কোনো স্থান নয়। অনেক পরিচিত গন্তব্যেই, এই ধারণাটিকে বিশেষভাবে তৈরি করা অভিজ্ঞতার মাধ্যমে অন্বেষণের যাত্রাকে নতুন করে সতেজ করার একটি উপায় হিসেবেও বোঝা হয় – অর্থাৎ ছোট, ব্যক্তিগত ভ্রমণ, যা ভ্রমণকারীদের স্থানীয় সংস্কৃতির গভীরে আরও প্রবেশ করতে সাহায্য করে।
আরও বেশি সংখ্যক ভ্রমণকারী এই ধরনের অভিজ্ঞতার সন্ধান করছেন। সিএনবিসি (ইউএসএ)-এর মতে, ভ্রমণ ও পর্যটন শিল্পের উপর ২৫টি বৈশ্বিক সমীক্ষার বিশ্লেষণের উপর ভিত্তি করে বলা যায় যে, ভিড়ের মৌসুম এড়িয়ে চলা এবং অকৃত্রিম অভিজ্ঞতার সন্ধানে জনাকীর্ণ গন্তব্যস্থল থেকে দূরে সরে যাওয়ার প্রবণতাটি ২০২৬ সালে বিশ্বের পর্যটন শিল্পকে রূপদানকারী অন্যতম চালিকাশক্তি হবে।
তাই ভ্রমণের ধরণ ধীরে ধীরে পরিবর্তিত হচ্ছে। Booking.com-এর ট্রেন্ড রিপোর্টে ব্যক্তিগতকৃত ও গতানুগতিকতাহীন অভিজ্ঞতার ক্রমবর্ধমান চাহিদার কথা উল্লেখ করা হয়েছে, যা প্রায়শই জনপ্রিয় ভ্রমণপথ থেকে ভিন্ন হয়।
অন্য কথায়, আধুনিক ভ্রমণকারীরা ‘অতি-স্থানীয়’ অভিজ্ঞতার দিকে ঝুঁকছেন – যেখানে তারা কেবল বাইরে থেকে পর্যবেক্ষণ না করে, স্থানীয়দের সাথে মিশতে, দৈনন্দিন গল্প শুনতে এবং কোনো জায়গার জীবনের ছন্দ ভেতর থেকে অনুভব করতে পারেন।
এই পরিবর্তন পরিচিত গন্তব্যস্থলগুলোতে ভ্রমণের নতুন পথ খুলে দিয়েছে। হোই আন-এর মতো যে জায়গাগুলো পুরোপুরি ঘুরে দেখা হয়ে গেছে বলে মনে হতো, সেগুলোও এখনও গল্পের আরও অনেক স্তর উন্মোচন করতে পারে।
ফোর সিজনস রিসোর্ট দ্য নাম হাই-এর জেনারেল ম্যানেজার মার্সেল ওস্টেনব্রিঙ্ক বলেছেন, স্থানীয় কারিগর ও কিউরেটরদের সঙ্গে রিসোর্টটির গড়ে তোলা ঘনিষ্ঠ সম্পর্কের ওপর ভিত্তি করেই এর ‘লুকানো রত্ন’ বিষয়ক যাত্রাটি নির্মিত হয়েছে।
"যারা রান্না, সৃষ্টি এবং ঐতিহ্য সংরক্ষণে নিজেদের জীবন উৎসর্গ করেছেন, তাদের পাশে পুরো একটি দিন কাটানোর মাধ্যমে দর্শনার্থীরা মধ্য ভিয়েতনামের আত্মা সম্পর্কে আরও খাঁটি ও গভীর উপলব্ধি লাভ করবেন," তিনি বলেন।
সেই দৃষ্টিকোণ থেকে, হোই আন শুধু একটি প্রাচীন শহর নয়। এটি ধানক্ষেতের মাঝে অবস্থিত ছোট ছোট রান্নাঘর, উপকূল বরাবর মাছের সসের কারখানা এবং সেইসব বাগানকেও বোঝায়, যেখানে কারিগররা নীরবে বিভিন্ন সংস্কৃতির স্মৃতি সংরক্ষণ করেন।
আর কখনও কখনও, কোনো জনাকীর্ণ রাস্তা থেকে মুখ ফিরিয়ে নিলেই, এই ভূখণ্ড অন্বেষণের যাত্রাপথে আমরা আমাদের নিজস্ব 'লুকানো রত্ন' খুঁজে পেতে পারি।
হোটেলগুলো দেখুন:
উৎস: https://baodanang.vn/kham-pha-nhung-vien-ngoc-an-3329037.html
