২৭টি ডিয়েন বিয়েন খাবারের স্বাদ আবিষ্কার করুন।

(CLO) "27 Flavours of Dien Bien Cuisine" খাদ্য উৎসব ঐতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির গল্প বলে যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে লালিত হয়ে আসছে।

৮ই ফেব্রুয়ারি সকালে, ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের ডিয়েন বিয়েন ফু ওয়ার্ডের মুওং থান পর্যটন বাজারে "২৭ স্বাদের ডিয়েন বিয়েন খাবার" খাদ্য উৎসব অনুষ্ঠিত হয়।

ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগ কর্তৃক আয়োজিত এই উৎসবের লক্ষ্য হলো ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের বহু প্রজন্মের জাতিগত গোষ্ঠীর মধ্য দিয়ে লালিত ঐতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধকে সম্মান জানানো, যা এমন একটি গল্প বলে যা পর্যটকদের অন্বেষণ এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য আকৃষ্ট করে।

খাবারগুলো প্রাণবন্ত, আকর্ষণীয় এবং রঙিনভাবে উপস্থাপন করা হয়েছিল। ছবি: ভিএইচ

ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের ভারপ্রাপ্ত পরিচালক মিঃ ট্রান হাই হা-এর মতে, ডিয়েন বিয়েন-এর জনগণের ঐতিহ্যবাহী উৎসব কেবল উপভোগের জন্যই নয়, বরং এটি ঐক্য, আতিথেয়তা এবং সমৃদ্ধি ও শান্তির আকাঙ্ক্ষার প্রতীকও বটে।

২৭টি খাবার, যা ২৭টি স্বতন্ত্র স্বাদের প্রতিনিধিত্ব করে এবং ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের জাতিগত গোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক বৈচিত্র্যকে প্রতিফলিত করে, একটি অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদর্শন করে। প্রতিটি খাবার একটি গল্প বলে, প্রতিটি সংস্কৃতির এক টুকরো স্বাদ দেয়, ঐতিহ্যবাহী পরিচয় সংরক্ষণের পাশাপাশি এটিকে একটি আধুনিক নান্দনিকতার মাধ্যমে উপস্থাপন করে, যা দেশী এবং আন্তর্জাতিক উভয় পর্যটকদের ক্রমবর্ধমান রুচি পূরণ করে।

"২৭ ফ্লেভারস অফ ডিয়েন বিয়েন কুইজিন" ফুড ফেস্টিভ্যালে প্রদেশের ২০টি সাধারণ রেস্তোরাঁ, হোমস্টে এবং খাদ্য ব্যবসার অংশগ্রহণ রয়েছে।

এই উৎসবের আকর্ষণীয় বিষয় হলো রান্নার প্রদর্শনী, খাবারের থালা সাজানো এবং প্রদেশের কারিগর, রাঁধুনি এবং খাদ্য পরিষেবা ব্যবসায়ীদের দ্বারা উপস্থাপিত রন্ধনসম্পর্কীয় প্রদর্শনী। প্রস্তুতির প্রতিটি পর্যায়ে, ডিয়েন বিয়েনের নৃগোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক মূল্যবোধগুলি প্রাণবন্তভাবে পুনঃনির্মাণ করা হয়, যা জনসাধারণ এবং পর্যটকদের জন্য একটি আকর্ষণ তৈরি করে।

উৎসবে যোগদান করে, স্থানীয়রা এবং পর্যটকরা সরাসরি দেখতে পাবেন যে কীভাবে কারিগর এবং রাঁধুনিরা উত্তর-পশ্চিম পাহাড় এবং বনের সহজ উপাদানগুলি - ধানের শীষ, বাঁশের ডাল এবং স্রোতের মাছ থেকে শুরু করে - গ্রামের স্বতন্ত্র মশলা পর্যন্ত মিশিয়ে দিয়েন বিয়েনের স্বাদে সমৃদ্ধ খাবার তৈরি করে।

স্থানীয় এবং পর্যটকরা দিয়েন বিয়েন প্রদেশের জাতিগত গোষ্ঠীর ২৭টি ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ নিতে পারবেন। ছবি: ভিএইচ

ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় রাঁধুনিদের খাবার তৈরির প্রতিটি ধাপ এবং প্রক্রিয়া কেবল দক্ষতাই প্রদর্শন করে না বরং লোক জ্ঞানের ধারাবাহিকতাও উপস্থাপন করে, যা দিয়েন বিয়েনের মানুষের তাদের পরিচয় রক্ষা করার এবং বিশ্বজুড়ে বন্ধুবান্ধব এবং পর্যটকদের কাছে তাদের মাতৃভূমির পরিচয় করিয়ে দেওয়ার গল্প বলে।

"২৭ স্বাদের ডিয়েন বিয়েন কুইজিন" খাদ্য উৎসব হল একটি সাংস্কৃতিক ও পর্যটন কার্যকলাপ যার লক্ষ্য ঐতিহ্যবাহী খাবারের মূল্যকে সম্মান জানানো, যার মাধ্যমে এই বার্তা দেওয়া হয় যে খাবার কেবল একটি ঐতিহ্যই নয় বরং পর্যটন, অর্থনীতি এবং স্থানীয় পরিচয় বিকাশের জন্য একটি সম্পদও।

সূত্র: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html