কু চি-এর "ইস্পাত ও তামার জমিতে" ব্যবসা শুরু করা

ফু হোয়া দং হল "ইস্পাত ভূমি" কু চি (HCMC) এর বীরত্বপূর্ণ কমিউনগুলির মধ্যে একটি। প্রতিরোধ যুদ্ধের সময়, ফু হোয়া দং একটি বিপ্লবী ঘাঁটি ছিল, অনেক ভয়ঙ্কর যুদ্ধের সাক্ষী ছিল এবং বোমা ও গুলির কারণে প্রচুর যন্ত্রণা ও ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছিল। যখন শান্তি পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল, তখন এখানকার মানুষ একত্রিত হয়েছিল, একটি নতুন জীবন গড়ে তুলেছিল, আগুনের ভূমিকে প্রস্ফুটিত করেছিল এবং "উড়ে গিয়েছিল"।

ডাং খোয়া শুকনো সেমাই প্রতিষ্ঠানের (ফু হোয়া গ্রাম, ফু হোয়া দং কমিউন, কু চি জেলা, হো চি মিন সিটি) মালিক মিসেস নগুয়েন হো ভি, সেই "তামার দুর্গ" ভূমির একজন অসামান্য সন্তান। বিপ্লবী ঐতিহ্যবাহী পরিবারে জন্মগ্রহণকারী, তার চাচা শহীদ ছিলেন, তার খালা বিপ্লবী অবদানকারী ব্যক্তি ছিলেন, তার বাবা-মা উভয়ই দলের সদস্য ছিলেন, পরিবারের দেশপ্রেমিক ঐতিহ্য তার বেড়ে ওঠার প্রতিটি পদক্ষেপে ছড়িয়ে পড়েছে।

তার দাদী এবং মায়ের বছরের পর বছর ধরে মাতৃভূমির প্রতি লড়াই এবং ভালোবাসার গল্পগুলি কেবল তার মধ্যে কৃতজ্ঞতা বপন করেনি বরং তার ইচ্ছাশক্তিকেও উস্কে দিয়েছে: মাতৃভূমির ঋণ শোধ করার জন্য তাকে অবশ্যই কিছু করতে হবে।

২০২১ সালের গোড়ার দিকে হাসপাতালের ল্যাবরেটরি টেকনিশিয়ান থেকে ক্যারিয়ার পরিবর্তন করে, মিসেস ভি এবং তার স্বামী নিজেদের সমৃদ্ধ করার এবং তাদের নিজ শহরের কারুশিল্প গ্রামকে উন্নত করার ইচ্ছা নিয়ে একটি ব্যবসা শুরু করেন।

ডাং খোয়া শুষ্ক ভার্মিসেলি কারখানা তৈরির শুরুতে, তার কারখানায় মাত্র ৫ জন কর্মী ছিল, এখন ২০ জনেরও বেশি কর্মী কাজ করছে। তার কারখানায় শুষ্ক ভার্মিসেলি, শুকনো ফো, বাদামী চালের ভার্মিসেলি... প্রক্রিয়াজাতকরণে বিশেষজ্ঞ, যার বিক্রয় আউটপুট প্রতি মাসে প্রায় ১০০ টন। পণ্যগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ফ্রান্সের মতো কঠিন বাজারও জয় করেছে।

আজকের মতো স্থির পদক্ষেপ নিতে, ভি এবং তার স্বামী অনেক সমস্যার মধ্য দিয়ে গেছেন। তার উদ্যোক্তা যাত্রার কথা স্মরণ করে ভি বলেন যে, প্রথম দিকে, চাকরি কেমন হবে তা তার একেবারেই ধারণা ছিল না।

চিকিৎসা পরিবেশের সাথে অভ্যস্ত হওয়ার কারণে, যখন তাকে চাল ভিজিয়ে, নুডুলস তৈরি করতে, শুকিয়ে নুডুলস তৈরি করতে এবং "আবহাওয়ার পূর্বাভাস দেওয়ার জন্য আকাশের দিকে তাকিয়ে" শিখতে হত, তখন সে হতবাক হয়ে যেত, বৃষ্টি, বাতাস, তীব্র রোদ, রাতের শিশির... সব ধরণের উদ্বেগ আসত। তার স্বামী উৎপাদনের দায়িত্বে ছিলেন, তিনি প্যাকেজিংয়ের দায়িত্বে ছিলেন, কেক বের করা, কেক টিপে, প্যাকেজিং থেকে শুরু করে পণ্যের আউটলেট খুঁজে বের করা পর্যন্ত।

আগে, যখন তিনি চিকিৎসা ক্ষেত্রে কাজ করতেন, তখন সবচেয়ে ভারী ওষুধের বাক্সের ওজন ছিল মাত্র ৫ কেজি, কিন্তু এখন শুকনো কেকের বাক্সের ওজন ১৯-২০ কেজি পর্যন্ত হতে পারে। কারখানায় পর্যাপ্ত শ্রমিক ছিল না, তাই তাকে তার হাতা গুটিয়ে কাজ করতে হত।

"ব্যবসা শুরু করার প্রথম দিনগুলো সত্যিই কঠিন ছিল। তাজা চালের নুডলস বেক করার পর রোদে শুকাতে হতো, তারপর বৈদ্যুতিক শুকানোর ব্যবস্থায় রাখতে হতো। তাই, এমন কিছু দিন ছিল যখন হঠাৎ বৃষ্টি হতো, যদি খুব বেশি রোদে শুকানো হতো, তাহলে নুডলস ভেঙে যেত, কিন্তু রোদ না থাকলে নুডলস ছাঁচে পড়ত, কখনও কখনও প্রচুর চাল নষ্ট হয়ে যেত। আগে, আমি কঠোর পরিশ্রম করতাম না, কিন্তু ব্যবসা শুরু করার পর থেকে, আমি ভারী বোঝা বহন করতে শুরু করেছি এবং এটি আমার অভ্যাসে পরিণত হয়েছে," ভাই বলেন।

প্রাথমিক অসুবিধাগুলি কাটিয়ে, ভি এবং তার স্বামী সাহসের সাথে প্রযুক্তি এবং আধুনিক উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করেছিলেন যাতে উৎপাদনশীলতা উন্নত হয়, শ্রমিকদের আয় বৃদ্ধি পায় এবং একই সাথে ঐতিহ্যবাহী পেশার চেতনা বজায় থাকে।

"ঐতিহ্য কেবল গর্বের উৎসই নয়, বরং অগ্রগতির উৎসও। আমাদের সমস্ত হৃদয় ও মন দিয়ে, আমাদের আজকের প্রজন্ম আমাদের স্বদেশ গড়ে তোলার জন্য পূর্ববর্তী প্রজন্মের পদাঙ্ক অনুসরণ করছে, যাতে "ইস্পাত ভূমি" আরও বেশি উজ্জ্বলভাবে প্রস্ফুটিত হয়," মিসেস ভি জোর দিয়ে বলেন।

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm