পদ্ম বীজ নুডলস দিয়ে ব্যবসা শুরু করা

HNN - কোয়াং ডিয়েন কমিউনের আন জুয়ান তাই গ্রামের একটি ছোট্ট বাড়িতে, মিসেস ডাং থি হং (জন্ম ১৯৮৪) প্রতিদিন কঠোর পরিশ্রম করে পদ্ম বীজ নুডলস তৈরি করেন। এটি কেবল একটি স্টার্ট-আপ পণ্যই নয় বরং এটি তার মাতৃভূমির প্রতি ভালোবাসা এবং একজন গতিশীল মহিলার বহু সমস্যার এই ভূমি থেকে উঠে আসার আকাঙ্ক্ষাও।

হিউ লোটাস সিড নুডলস পণ্য হং টোয়ান মান এবং নকশা উভয় ক্ষেত্রেই বিনিয়োগ করা হয়।

নতুন

ঐতিহ্যবাহী নুডলস তৈরি থেকে শুরু করে, মিসেস হং স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর খাবারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা উপলব্ধি করেছিলেন; ইতিমধ্যে, এলাকায় পদ্ম চাষের একটি বিশাল এলাকা রয়েছে কিন্তু উৎপাদন অস্থির, কৃষকদের বিক্রি করতে অসুবিধা হয়। সেখান থেকে, তিনি পদ্মের বীজকে চালের নুডলসের সাথে একত্রিত করার ধারণা নিয়ে আসেন, এমন একটি পণ্য তৈরি করেন যা একই সাথে অভিনব এবং প্রাচীন রাজধানীর রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচয়ের সাথে মিশে যায়।

"হিউতে, সবাই ঐতিহ্যবাহী ভাতের নুডল স্যুপের সাথে পরিচিত, এবং হিউ পদ্মের বীজ তাদের সুস্বাদু, সমৃদ্ধ এবং টুকরো টুকরো জমিনের জন্যও খুব বিখ্যাত... আমার মনে একটি ধারণা জেগে উঠল: কেন আমি এই দুটিকে একত্রিত করে এমন একটি পণ্য তৈরি করব না যা সুস্বাদু এবং আমার স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো," মিসেস হং তার "মস্তিষ্কের সন্তান" সম্পর্কে বলেন।

এর আগে, ৪১ বছর বয়সী এই মহিলা প্রায় ৫০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং প্রাথমিক বিনিয়োগে ২০০ বর্গমিটার আয়তনের একটি শুকনো নুডলস কারখানা খুলেছিলেন। স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং স্টার্ট-আপ প্রোগ্রামগুলির সহায়তার জন্য ধন্যবাদ, কারখানার পণ্যগুলি ধীরে ধীরে বাজারে তাদের ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করে। ঐতিহ্যবাহী নুডলস তৈরির কিছু সময় পর, মিস হং আরও শুকনো সবজি নুডলস তৈরির জন্য স্থানীয় উপাদান যেমন কুমড়ো, গ্যাক ফল, প্রজাপতি মটর ফুল, বেগুনি পাতা... ক্রয় করতে থাকেন।

চাহিদা মেটানোর জন্য হাতে কাজ করা যথেষ্ট ছিল না, তাই তিনি ১২ কোটি ভিয়েতনামী ডং বাজেটের একটি সবজি কাটা এবং পিষে ফেলার মেশিন এবং একটি ফ্রিজ ড্রায়ারে বিনিয়োগ করেছিলেন; তারপরে, পণ্যটি তৈরির জন্য তিনি অতিরিক্ত ৫ কোটি ১০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং সহ সকল স্তর এবং খাত থেকে সহায়তা পেয়েছিলেন।

যখন উদ্ভিজ্জ নুডলসের একটি নির্দিষ্ট অবস্থান ছিল, তখন তিনি সাহসের সাথে পদ্মের বীজ থেকে আরও নুডলস তৈরির পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন। ঐতিহ্যবাহী নুডলসের বিপরীতে, পদ্মের বীজ নুডলস হজম করা সহজ, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ হওয়ার সুবিধা রয়েছে। পণ্যটি শিশু, বয়স্ক, নিরামিষাশী বা যাদের ডায়াবেটিস, হজমের ব্যাধির মতো রোগ নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন তাদের জন্য অনেকের জন্য উপযুক্ত... তাই এটি ভোক্তাদের কাছে বেশ জনপ্রিয়।

"আমার শহর বো নদীর শেষ প্রান্তে, একটি নিচু এলাকা, যেখানে কিছু জমিতে উৎপাদন করা কঠিন, তাই কৃষকরা ধান থেকে পদ্ম চাষে ঝুঁকে পড়েছেন। সেই বাস্তবতা থেকে, আমি ভেবেছিলাম ফসল কাটার পরে কৃষকদের উৎপাদন স্থিতিশীল করতে সাহায্য করার জন্য আমাকে কিছু করতে হবে, তাই আমি হিউ পদ্ম বীজ নুডলস উৎপাদনে বিনিয়োগ করেছি," মিসেস হং বলেন।

ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করার জন্য উঠে দাঁড়ান

বর্তমানে, তার হং টোয়ান পদ্ম বীজ নুডলস শহরের ভেতরে এবং বাইরে অনেক কিন্ডারগার্টেন, দোকান এবং ঐতিহ্যবাহী বাজারে পাওয়া যায়। মিস হং জাতীয় বাজার এবং রপ্তানির লক্ষ্যে সুপারমার্কেট এবং সুবিধাজনক দোকানের সাথে সংযোগ স্থাপন করছেন।

“আমার স্বপ্ন হলো পদ্ম বীজ নুডল স্যুপকে হিউ-এর একটি সাধারণ পণ্য হিসেবে গড়ে তোলা, তারপর আন্তর্জাতিক বাজারে এটিকে প্রসারিত করা, যাতে লোকেরা যখন হিউ খাবারের কথা উল্লেখ করবে, তখন তারা কেবল গরুর মাংসের নুডল স্যুপ, ঝিনুকের ভাতই নয়, হং টোয়ান পদ্ম বীজ নুডল স্যুপের কথাও মনে রাখবে,” মিসেস হং শেয়ার করেছেন।

তবে, মিস হং-এর ব্যবসা শুরু করার পথ সহজ ছিল না। কারখানাটি কেন্দ্র থেকে অনেক দূরে ছিল, পরিবহনে অনেক বাধা ছিল এবং বড় ব্র্যান্ডগুলির সাথে তীব্র প্রতিযোগিতা ছিল, তাই বাজারে পা রাখার জন্য তাকে অনেক সৃজনশীল পদ্ধতি প্রয়োগ করতে হয়েছিল। তিনি গুণমানকে প্রথমে রেখেছিলেন, খ্যাতি ছিল সাফল্যের চাবিকাঠি, যুক্তিসঙ্গত দামের সাথে, তাই তার কারখানা দ্বারা উৎপাদিত পণ্যগুলি ধীরে ধীরে বাজারে গৃহীত হয়েছিল।

ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং কোয়াং দিয়েন কমিউনের মহিলা ইউনিয়নের সভাপতি মিসেস ফান থি ফুওং মাই মন্তব্য করেছেন: "মিসেস হং উৎপাদন ও ব্যবসায় একজন অত্যন্ত গতিশীল এবং সৃজনশীল মহিলা সদস্য। কেবল পারিবারিক অর্থনীতির উন্নয়নেই থেমে থাকেননি, মিসেস হং গ্রামীণ শ্রমিকদের জন্য কর্মসংস্থান তৈরিতে অবদান রাখেন, কোয়াং দিয়েন অঞ্চলে কৃষি পণ্য গ্রহণে মানুষকে সহায়তা করেন। বর্তমানে, মিসেস হং-এর নুডল উৎপাদন কর্মশালা ৭ জন স্থানীয় কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করছে যার আয় ৩-৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/মাস। মিসেস হং-এর হিউ লোটাস বীজ নুডল উৎপাদন প্রকল্প ২০২৫ সালে হিউ সিটি ক্রিয়েটিভ স্টার্টআপ প্রতিযোগিতার সেমিফাইনালে প্রবেশ করেছে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: থাও ভি

সূত্র: https://huengaynay.vn/kinh-te/khoi-nghiep/khoi-nghiep-voi-mi-soi-banh-canh-hat-sen-158536.html