কলাপাতা টেটের গল্প বলে।

টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ) প্রতিটি জায়গায় ভিন্নভাবে শুরু হয়। অনেক এলাকায়, পীচ, কুমকোয়াট এবং এপ্রিকট ফুলের রঙের মাধ্যমে টেটের আবহ ফুটে ওঠে। তবে, বাত শাত কম্যুনের বান ফো গ্রামে, টেট শুরু হয় যখন প্রথম কলাপাতা কেটে, সুন্দরভাবে আঁটি বেঁধে, তারপর গ্রামের বাইরে নিয়ে যাওয়া হয়।

বান ফো-এর পুরু, চওড়া ও সবুজ পাতা ব্যবসায়ীদের কাছে জনপ্রিয়।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর প্রায় এক মাস আগে বান ফো-তে কলাপাতা সংগ্রহের ভরা মৌসুম শুরু হয়। কোনো প্রকার স্মরণ করিয়ে দেওয়া বা আনুষ্ঠানিক সংকেত ছাড়াই গ্রামের সবাই জেনে যায় যে, পাতাগুলো তাড়াতাড়ি কেটে ফেলার সময় হয়ে গেছে। গ্রামের স্বাভাবিক ধীরগতির জীবনযাত্রা হঠাৎ করেই আরও ব্যস্ত হয়ে ওঠে।

বান ফো-র কলাপাতা তার পুরু, চওড়া এবং দীর্ঘস্থায়ী সবুজ রঙের জন্য বিখ্যাত, যা বান চুং এবং বান তে (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) মোড়ানোর জন্য আদর্শ, এবং একারণে বাজারে এর ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ) যতই কাছে আসে, কাজের চাপ ততই বাড়ে, এবং ব্যবসায়ীদের জোগান দেওয়ার জন্য সবাই যত বেশি সম্ভব কলাপাতা কাটার জন্য ব্যস্ত হয়ে পড়ে।

ষাটোর্ধ্ব দাও সম্প্রদায়ের নারী শ্রীমতী তান নঘিন লিউ-এর জন্য, ডং পাতা সংগ্রহের মৌসুমটি বছরের সবচেয়ে ব্যস্ততম সময়ও বটে। শ্রীমতী লিউ বলেন, “আগে পাতা আনার জন্য আমাকে সারাদিন জঙ্গলে থাকতে হতো, কিন্তু এখন আমি কন্দগুলো নিয়ে এসে বাড়ির চারপাশে ও মাঠের ধারে রোপণ করি। প্রতিদিন ক্রেতারা তাদের গাড়িতে করে এসে এগুলো নিয়ে যান। টেট উৎসবের প্রস্তুতির জন্য টাকা হাতে থাকাটা একটা আনন্দের বিষয়।”

শ্রীমতী তান নঘিন লিউ ভোরবেলা থেকেই কলাপাতা কাটতে ব্যস্ত ছিলেন।

মিসেস লিউ-এর গল্পটি বান ফো গ্রামের অনেক পরিবারের যৌথ জীবিকার চিত্র তুলে ধরে। আগে, ডং পাতা শুধুমাত্র বন থেকেই সংগ্রহ করা হতো। বনে প্রতিটি যাতায়াতে পুরো একদিন লেগে যেত এবং তাতে কয়েক লক্ষ ডং আয় হতো, আর যারা বেশি আয় করতেন, তাদের ক্ষেত্রে তা দশ লক্ষ ডং পর্যন্তও পৌঁছাত। কিন্তু বনে ডং পাতা ক্রমশ দুষ্প্রাপ্য হয়ে পড়ায়, মানুষজন স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে তাদের বাড়ির চারপাশে ডং গাছ চাষ করার জন্য ফিরিয়ে এনেছে।

জনাব তান আ ফং তাঁর বাড়ির ঠিক পাশেই জন্মানো একটি গাছ থেকে ডং পাতা সংগ্রহ করছেন।

বান ফো গ্রামে ডং পাতা সারা বছরই সংগ্রহ করা যায়, তবে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় এর ভরা মৌসুম থাকে। অনেক ডং পাতার গাছ চাষ করেন এমন একজন, তান আ ফং বলেন: “চার বছর আগে, আমি পাতা তোলার জন্য জঙ্গলে যেতাম, যা ছিল খুবই কষ্টসাধ্য কাজ। এগুলো বিক্রি করা যায় দেখে, আমি ডং পাতার গাছ তুলে এনে আমার বাড়ির চারপাশে রোপণ করি। এই বছর, আমার পরিবার প্রায় ৫,০০০-৬,০০০ পাতা বিক্রি করে প্রায় ১৫-২০ মিলিয়ন ডং আয় করার আশা করছে। এই পরিমাণ অর্থ পরিবারের টেট উৎসবের খরচ মেটানোর জন্য যথেষ্ট হবে।”

শুধু চাষিরাই নন, ক্রেতারাও এই সময়ে সমানভাবে ব্যস্ত থাকেন। স্থানীয় ব্যবসায়ী তান এ নগোক বলেন, “আমি প্রতিদিন প্রায় ৫০ আঁটি (প্রতি আঁটিতে ৪০টি পাতা) কিনে ট্রাকে করে হ্যানয় , হাই ফং এবং পার্শ্ববর্তী প্রদেশগুলোতে পাঠাই।”

বান ফো কলার পাতা হ্যানয় ও পার্শ্ববর্তী প্রদেশগুলোতে পরিবহন করা হয়।

বান ফো গ্রামের প্রধান জনাব তান আ লিউ-এর মতে, বাড়িতে ডং পাতা চাষের এই মডেলটি প্রায় ৭ বছর আগে শুরু হয়েছিল। ডং পাতা চাষ করা সহজ, এর জন্য খুব কম যত্ন ও সারের প্রয়োজন হয় এবং এটি আর্দ্রতা ধরে রাখতে ও মাটির ক্ষয় রোধ করতে অত্যন্ত কার্যকর। বছরে বেশ কয়েকবার এর ফসল তোলা যায়; যত বেশি দিন ধরে এটি বাড়তে দেওয়া হয়, এর শিকড় তত শক্তিশালী হয় এবং পাতাগুলো তত সুন্দর হয়। বড় জমিতে চাষ করা পরিবারগুলো বছরে ২০ থেকে ৪০ মিলিয়ন VND আয় করতে পারায়, ডং পাতা সত্যিই একটি "টেট ফসল"-এ পরিণত হয়েছে, যা পার্বত্য অঞ্চলের মানুষদের জীবনে আরও স্বনির্ভর হতে সাহায্য করছে।

“বান ফো একটি সম্পূর্ণ কৃষিভিত্তিক গ্রাম, এখানকার শতভাগ পরিবারই দাও জাতিগোষ্ঠীর এবং তাদের আয়ের প্রধান উৎস হলো কৃষি উৎপাদন। আগে, লোকেরা মূলত টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় বিক্রি করার জন্য ডং পাতা সংগ্রহ করতে জঙ্গলে যেত, কিন্তু ধীরে ধীরে জঙ্গলের সম্পদ কমে আসে, যাতায়াত কঠিন হয়ে পড়ে এবং কাজের দক্ষতাও বেশি ছিল না। তখন থেকেই, গ্রামবাসীরা ডং গাছের শিকড় তুলে এনে তাদের বাড়ির চারপাশে রোপণ করার ধারণা নিয়ে আসে। এর মাধ্যমে তারা ক্ষেতের ধারের এবং পাহাড়ের ঢালের সেইসব খালি জমি ব্যবহার করতে শুরু করে, যেখানে অন্য কোনো খাদ্যশস্য ফলানো যেত না, এবং এর মাধ্যমে তারা তাদের আয় বাড়াতে চায়,” জনাব লিউ বলেন।

জনাব লিউ-এর মতে, যদিও কলাপাতার দাম খুব বেশি নয়, এটি বাড়তি আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস, যা বিশেষ করে এই অঞ্চলের পার্বত্য জলবায়ু এবং কৃষিকাজের পরিস্থিতির জন্য বিশেষভাবে উপযোগী।

গ্রামের প্রায় ৯০% পরিবার ডং পাতা গাছ চাষে অংশগ্রহণ করেছে।

বর্তমানে, গ্রামের প্রায় ৯০% পরিবার অ্যারারুট চাষে অংশ নেয়। এলাকা এবং পরিচর্যার পরিমাণের উপর নির্ভর করে, প্রতিটি পরিবার বছরে ২০ মিলিয়ন থেকে ৪০ মিলিয়ন VND পর্যন্ত আয় করতে পারে, যা মূলত টেট উৎসবের মরসুমে কেন্দ্রীভূত থাকে।

অ্যারারুট চাষের মডেল সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে বাট সাট কম্যুনের কৃষক সমিতির চেয়ারওম্যান মিসেস ভু থি জিয়াং বলেন: "কম্যুনটি এই মডেলের কার্যকারিতা নিয়ে গবেষণা ও মূল্যায়ন চালিয়ে যাচ্ছে এবং ধীরে ধীরে অ্যারারুটকে একটি স্বতন্ত্র স্থানীয় পণ্যে পরিণত করছে।"

গ্রাম থেকে বেরিয়ে আসা যানবাহনগুলো বান ফো-র কলাপাতার উজ্জ্বল সবুজ রঙ শহরে বয়ে নিয়ে যায়, যা টেট উৎসবের সময় আঠালো চালের পিঠাগুলোর ‘আবরণ’ হয়ে ওঠে। সেই সবুজ আভার মধ্যেই লুকিয়ে আছে পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের কঠোর পরিশ্রম, তাদের যত্ন এবং একটি সমৃদ্ধ ও আনন্দময় টেট উৎসবের জন্য তাদের আশা।

উৎস: https://baolaocai.vn/la-dong-ke-chuyen-ngay-tet-post892742.html