শিংয়ের জন্য হরিণ পালন করে প্রচুর অর্থ উপার্জন।

নহন মাই কম্যুনের মাই ফুওক গ্রামে বসবাসকারী জনাব থাই ভান থাও এবং শ্রীমতি কাও থি লিও কর্তৃক বাস্তবায়িত শিং-এর জন্য হরিণ পালন এবং প্রজননযোগ্য হরিণ বিক্রির মডেলটি বেশ স্থিতিশীল অর্থনৈতিক ফল দিয়েছে এবং স্থানীয় কৃষকদের জন্য জীবিকার একটি নতুন দিক উন্মোচন করেছে।

মিস কাও থি লিও হরিণকে খাওয়াচ্ছেন। ছবি: চাও আন

আগে, জনাব থাও-এর পরিবার প্রধানত গবাদি পশু পালন ও ধান চাষ করত, কিন্তু তাদের আয় ছিল অনিশ্চিত। সংবাদপত্র, রেডিও, ইন্টারনেট ঘেঁটে এবং সরেজমিনে ঘুরে গবেষণা করার পর তিনি বুঝতে পারেন যে হরিণের যত্ন নেওয়া সহজ, রোগবালাইয়ের ঝুঁকি কম এবং এরা সহজলভ্য স্থানীয় খাদ্য উৎস ব্যবহার করতে পারে। তাই তিনি সাহসিকতার সাথে হরিণ পালনে মনোনিবেশ করেন। জনাব থাও জানান, “২০২২ সালে, আমি খরচ বাঁচানোর জন্য পুরনো গোয়ালঘরগুলোকে আলাদা আলাদা খাঁচায় রূপান্তরিত করে প্রতিটি প্রায় ৩৫ মিলিয়ন VND মূল্যে ১৫টি হরিণ কিনি। হরিণের পালটি স্বাভাবিকভাবেই বেশ ভালোভাবে বংশবৃদ্ধি করেছে এবং এখন এর সংখ্যা বেড়ে প্রায় ৫০টি হয়েছে, যার মধ্যে ২০টির শিং গজিয়েছে।”

মিঃ থাও-এর মতে, হরিণের যত্ন নেওয়া সহজ। এরা গৃহপালিত বন্য প্রাণী, যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো এবং খুব কমই রোগের প্রাদুর্ভাবে ভোগে। এদের প্রধান খাদ্য উৎস হলো হাতি ঘাস, কলা গাছ, ভুট্টার ডাঁটা, বিভিন্ন ফল এবং কৃষিজাত উপজাত। প্রতিদিন হরিণের পাল ৩০০ কেজিরও বেশি ঘাস খায় এবং প্রতিটি হরিণ গড়ে ৭-১০ কেজি সবুজ ঘাস খায়। ১৫ একর ভাড়া করা জমি এবং নিজেদের জমির খাদ্য ব্যবহার করে এদের পালনের খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। হরিণ প্রায় দুই বছর পর শিং গজাতে শুরু করে এবং প্রায় ২৫ বছর ধরে তা সংগ্রহ করা যায়। গড়ে তারা বছরে দুবার শিং সংগ্রহ করে এবং তাজা শিং-এর বর্তমান বিক্রয় মূল্য প্রতি কেজি প্রায় ২৫ মিলিয়ন VND, যা একটি বেশ স্থিতিশীল আয় প্রদান করে।

গরু বা শূকর পালনের তুলনায় হরিণ পালনে অনেক সুবিধা রয়েছে। যেখানে গরু পালন মূলত বাজারদরের ওপর নির্ভরশীল এবং এর জন্য বিশাল জমির প্রয়োজন হয়, এবং শূকর পালনে প্রায়শই রোগের ঝুঁকি বেশি থাকে, সেখানে হরিণের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম, এর শিং সংগ্রহের সময়কাল দীর্ঘ এবং একই খামার এলাকায় এর শিং থেকে উচ্চতর অর্থনৈতিক মূল্য পাওয়া যায়। নোন মাই কম্যুনের অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান জনাব হুইন নগোক কুয়ং মূল্যায়ন করে বলেন: "এটি তুলনামূলকভাবে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের একটি মডেল এবং স্থানীয় পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত। ভবিষ্যতে, এই মডেলটিকে প্রসারিত করার জন্য স্থানীয় কর্তৃপক্ষ প্রজনন কৌশলকে সমর্থন করা এবং বাজারের সাথে সংযোগ স্থাপন অব্যাহত রাখবে।"

এই মডেলটি অনেক প্রচলিত পশুপালনের তুলনায় শ্রমও কমায়। খাঁচাগুলোতে দুর্গন্ধ কম হয় এবং ঘন ঘন পরিষ্কার করার প্রয়োজন হয় না, ফলে খামারিরা অন্যান্য কাজের জন্য সময় পান। হরিণদের খাওয়াতে খাওয়াতে মিসেস লিও বলেন, “আমি হরিণদের শুধু সকালের নাস্তা, রাতের খাবার এবং দুপুরে পানি দিই। ওরা মূলত ঘাস খায়, আর ওদের শিং ভালোভাবে বাড়তে সাহায্য করার জন্য আমি শুধু কয়েকদিন পরপর ওদের খাদ্যতালিকায় আলু বা ভুট্টা যোগ করি।”

বাস্তব ফলাফলের ভিত্তিতে, মাই ফুওক কৃষি সমবায়ের মাধ্যমে হরিণ পালন মডেলটিকে একটি উৎপাদন-সংযুক্ত ব্যবস্থায় পুনর্গঠিত করা হয়েছে। প্রজননযোগ্য হরিণ বিক্রির পাশাপাশি, এই সমবায় স্বাস্থ্যসেবার চাহিদা মেটাতে হরিণের শিং থেকে বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত পণ্যও তৈরি করে, যেমন—শুকনো শিং, মধুতে ভেজানো শিং এবং জিনসেং, গোজি বেরি ও জুজুবের সাথে অ্যালকোহলে ভেজানো শিং। সমস্ত পণ্য নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত হিসেবে প্রত্যয়িত এবং বিভিন্ন এলাকায় বিক্রি করা হয়।

জনাব থাও একটি সরবরাহ শৃঙ্খলও গড়ে তুলেছেন, যা এই মডেলে অংশগ্রহণকারী পরিবারগুলোর জন্য প্রজননযোগ্য পশু এবং হরিণের শিং-এর পণ্য ক্রয়ের নিশ্চয়তা দেয়। সমবায়টি ৫-৬ মাস বয়সী হরিণের বাচ্চা প্রতিটি ১০-১৩ মিলিয়ন VND-এর একটি স্থিতিশীল মূল্যে ক্রয় করে; হরিণের শিং-এর জন্যও প্রতি কেজি ১০-১৩ মিলিয়ন VND-এর বাজারমূল্য নিশ্চিত করা হয়, যা খামারিদের আত্মবিশ্বাসের সাথে তাদের পশুর পাল সম্প্রসারণে সহায়তা করে।

সদ্য কাটা একজোড়া হরিণের শিং দেখিয়ে মাই ফুওক কৃষি সমবায়ের সদস্য জনাব নগুয়েন তান লক বলেন, “শিংগুলো কাটার আগেই গ্রাহকরা অনেক জোড়া শিংয়ের অর্ডার দিয়ে রেখেছেন। কোনো কোনো জোড়ার ওজন প্রায় ৯০০ গ্রাম এবং সেগুলোর দাম ২ কোটি ভিয়েতনামী ডং-এরও বেশি। এমন সুন্দর শিং পেতে হরিণকে প্রায় ৫-৬ বছর ধরে পালন করতে হয়।”

তাজা হরিণের শিং ছাড়াও, প্রক্রিয়াজাত পণ্যও বাজারে জনপ্রিয়। জনাব লকের মতে, কর্ডিসেপস এবং জুজুব মিশ্রিত এক বোতল হরিণের শিংয়ের ওয়াইনের দাম প্রায় ১.৮ মিলিয়ন VND; বয়ামে রাখা শুকনো হরিণের শিংয়ের দাম প্রতি ৫ গ্রামে প্রায় ১ মিলিয়ন VND।

জনাব হুইন নগোক কুয়ং বলেছেন যে, কম্যুনটি মাই ফুওক কৃষি সমবায়কে OCOP মান অনুযায়ী তাদের পণ্য উন্নত করতে সহায়তা করছে এবং একই সাথে বাজার সংযোগ জোরদার করার পাশাপাশি এই মডেলের প্রচার ও অনুকরণে কাজ করছে।

গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ তাজা হরিণের শিং বিক্রির তুলনায় পণ্যের মূল্য বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়, শুধু তাই নয়, এটি পণ্যের সংরক্ষণকাল বৃদ্ধি করে, পরিবহন সহজ করে এবং ভোক্তা বাজার প্রসারিত করে। এটি এমন একটি দিক যা কৃষকদের শুধু কাঁচামাল বিক্রির পরিবর্তে মূল্য শৃঙ্খলে ক্রমান্বয়ে আরও গভীরভাবে অংশগ্রহণ করতে সাহায্য করে।

“হরিণের শিংয়ের মখমলের পণ্যগুলো গ্রাহকদের কাছে বেশ ভালো সাড়া পেয়েছে। আমি আশা করি, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ পণ্যটিকে সমর্থন অব্যাহত রাখবে যাতে এটি OCOP সনদ অর্জন করতে পারে এবং বাণিজ্য মেলা ও সুপারমার্কেট চেইনগুলোতে এর ব্যাপক প্রচারের জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি হয়,” জনাব থাই ভ্যান থাও বলেন।

চৌ আন

উৎস: https://baoangiang.com.vn/lam-giau-tu-nuoi-huou-lay-nhung-a487395.html