শুধু ডিম দিয়ে কিভাবে সুস্বাদু নাস্তা করা যায়?

[বিজ্ঞাপন_১]

Rất nhiều cách chế biến cho món trứng — ডিম প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে।

মুরগির ডিম সহজেই পাওয়া যায়, এবং সবচেয়ে ভালো কথা, অন্যান্য উপাদানের বিপরীতে যা প্রায়শই একটি খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে, ডিম তিনটি খাবারের জন্যই ব্যবহার করা যেতে পারে: সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবার।

যেহেতু ডিম সারাদিন ব্যবহার করা যায় এবং অনেক খাবারের একটি উপাদান, তাই এগুলি প্রস্তুত করার অসংখ্য উপায় রয়েছে।

ডিম সেদ্ধ করুন

এটি একটি কাঁচা ডিমকে শক্ত-সিদ্ধ ডিমে পরিণত করার সবচেয়ে সাধারণ, সহজ এবং কম সময়সাপেক্ষ পদ্ধতি।

ডিমগুলো পানিতে রেখে কুসুম নরম না হওয়া পর্যন্ত অথবা আপনার পছন্দ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। রান্নার সময় আপনার পছন্দসই রান্নার উপর নির্ভর করে।

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 2.

সেদ্ধ ডিম সালাদের সাথে খাওয়া যেতে পারে অথবা সরাসরি খাওয়া যেতে পারে - ছবি: কার্স্টেন মোরান / নিউ ইয়র্ক টাইমস

যদি ডিম ফ্রিজে রাখা হয়, তাহলে সেগুলো বের করে ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় দুই ঘন্টা রেখে দিন এবং ফুটিয়ে নিন। এটি ফুটানোর সঠিক সময় নিশ্চিত করবে যাতে নরম-সিদ্ধ, সর্দিযুক্ত বা শক্ত-সিদ্ধ ডিম তৈরি হয়।

স্টিমারে ডিম রান্না করলে শক্ত-সিদ্ধ ডিমের মতোই ফলাফল পাওয়া যাবে, অথবা আরও ভালো ফলাফল পাওয়া যাবে। কারণ বাষ্প সমানভাবে গরম হয়, পানির চেয়ে হালকা হয় এবং তৈরি ডিম খোসা ছাড়ানো সহজ করে তোলে।

ভাজা ডিম

আরেকটি দ্রুত এবং সহজ পদ্ধতি হল স্ক্র্যাম্বলড এগস, যা স্ক্র্যাম্বলড এগস নামেও পরিচিত। এই পদ্ধতিটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ:

ডিমের খোসা ছাড়িয়ে, একটি ছোট পাত্রে সামান্য লবণ, গোলমরিচ, ভেষজ দিয়ে ফেটানো হয়। তারপর একটি প্যানে তেল বা মাখনের স্তর দিয়ে ভাজা হয়।

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 3.

স্ক্র্যাম্বলড ডিম স্যান্ডউইচ বা ভাতের সাথে খাওয়া যেতে পারে - ছবি: অলরেসিপিস

স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনার একটি ঘন নন-স্টিক প্যান তৈরি করা উচিত।

রান্নার আগে ডিমে লবণ দিলে তা নরম হবে, এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিমে সামান্য দুধ বা ক্রিম যোগ করলে থালাটি আর্দ্র থাকবে, কিন্তু খুব বেশি পরিমাণে লবণ দিলে তা তরল হয়ে যাবে।

রান্নার সময়ের উপর নির্ভর করে স্ক্র্যাম্বলড ডিমের গঠন নরম থেকে শক্ত হতে পারে।

স্ক্র্যাম্বলড ডিম স্যান্ডউইচ, ভাতের সাথে খাওয়া যেতে পারে, অথবা আপনি কেবল ব্রেডক্রাম্ব, ভেষজ, পনির, টমেটো বা মাংস যোগ করতে পারেন... একটি সুস্বাদু নাস্তা তৈরি করতে।

পোচ করা ডিম

পোচ করা ডিম হল একধরনের সিদ্ধ ডিম, কিন্তু রান্নার সময় অনেক কম।

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 4.

পোচ করা ডিম হল এক ধরণের সিদ্ধ ডিম কিন্তু রান্নার সময় অনেক কম - ডাউনশিফটোলজি

পোচ করা ডিম তৈরির জন্য ডিমের খোসা ভেঙে ফুটন্ত পানিতে সাদা অংশ রেখে সাদা অংশটি সামান্য শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রেখে দেওয়া হয়, তারপর কুসুমটি সামান্য সেদ্ধ থাকা অবস্থায় সরিয়ে ফেলা হয়।

পোচ করা ডিম প্রায়শই নুডুলস, ফো, রুটি বা সালাদের মতো খাবারের সাথে খাওয়া হয়...

গৃহিণীদের জন্য একটি ছোট্ট নোট যে পোচ করা ডিম প্রায় কাঁচা ডিম, তাই খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করতে শুধুমাত্র পরিষ্কার উৎপত্তির ডিম ব্যবহার করুন।

অমলেট

সানি সাইড আপ ডিম তৈরির একটি পদ্ধতি যা এখন আর সবার কাছে অদ্ভুত নয়। আপাতদৃষ্টিতে পরিচিত এই ডিমের খাবারটি আসলে তৈরি করা বেশ কঠিন।

সোনালী ধারের ডিমের সাদা অংশের ভেতরে পুরোপুরি রান্না করা কুসুম দিয়ে একটি সম্পূর্ণ ভাজা ডিম তৈরি করা কখনও কখনও একটি শিল্প।

Làm thế nào để có bữa sáng ngon miệng chỉ từ trứng gà?- Ảnh 5.

ভাজা ডিম মাখনের পরিবর্তে গরম তেলে ভাজা উচিত, কারণ এর কিনারা বাদামী এবং মুচমুচে হয়ে যাবে - ছবি: কার্স্টেন মোরান / নিউ ইয়র্ক টাইমস

দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের রন্ধন বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ হল যে ডিম যত তাজা এবং ঘরের তাপমাত্রায় থাকবে, রান্না করার সময় এটি তত বেশি সমানভাবে গোলাকার আকার ধারণ করবে।

যদি আপনি একটি অমলেট তৈরি করেন এবং সাদা অংশ কুসুমের আগে রান্না হয়, তাহলে প্যানে প্রায় এক চা চামচ জল যোগ করুন এবং প্যানটি ঢেকে দিন যাতে কুসুমগুলি ভাপে রান্না হয়। প্রতি ১৫ সেকেন্ড অন্তর ঢাকনা খুলুন যাতে কুসুমগুলি পরীক্ষা করা যায়।

ভাজা ডিম মাখনের পরিবর্তে গরম তেলে ভাজা উচিত, কারণ এতে ডিমের কিনারা বাদামী এবং মুচমুচে হয়ে যাবে।

আপনি ভাজা ডিম রুটি, নুডলস অথবা শুধু সয়া সসের সাথে খেতে পারেন, এটি যথেষ্ট সুস্বাদু।