ব্যাংককের বার ও রেস্তোরাঁগুলোতে ঘুরে বেড়াচ্ছি।

ব্যাংকক শুধু তার বৌদ্ধ তীর্থস্থানগুলোর জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং রাস্তার খাবারের স্বর্গরাজ্য এবং সেরা মানের বারগুলোর জন্যও পরিচিত। এখানকার প্রতিটি রাস্তার মোড়ে রয়েছে নিজস্ব গল্প, যা পর্যটকদের ফিরে এসে ঘুরে দেখার জন্য আহ্বান জানায়।

ব্যাংকক ভ্রমণে আসা পর্যটকদের জন্য প্রাণবন্ত খাবারের রাস্তাগুলো একটি প্রধান আকর্ষণ।

রাস্তার খাবারের বিশেষত্ব: ব্যাংককের প্রাণ

ব্যাংককের রাস্তার খাবারের কথা উঠলেই সঙ্গে সঙ্গে কমলালেবুর রস, ডালিমের রস, নারকেলের আইসক্রিম, সোম তাম (আম ও পেঁপে ভর্তা দিয়ে তৈরি এক ধরনের সালাদ), ম্যাঙ্গো স্টিকি রাইস, লংগান চা-এর মতো আরও অনেক কিছুর ছবি মনে আসে।

ইয়াওরাত – চায়নাটাউন হলো অন্যতম একটি রন্ধনশিল্পের স্বর্গ যা বিপুল সংখ্যক পর্যটকদের আকর্ষণ করে। এলাকাটি দিনরাত কর্মচঞ্চল থাকে, কিন্তু বিশেষ করে যখন রাস্তার বাতিগুলো জ্বলে ওঠে, তখন এটি কন্টেন্ট ক্রিয়েটরদের জন্য অফুরন্ত অনুপ্রেরণার উৎস হয়ে ওঠে। উদাহরণস্বরূপ, লিসা (ব্ল্যাকপিঙ্ক) তার "রকস্টার" মিউজিক ভিডিওর শুটিংয়ের জন্য ইয়াওরাত-এ তিন দিন কাটিয়েছিলেন। সেখানে গেলে, আপনি গাই কাও-কে এড়িয়ে যেতে পারবেন না, এটি একটি টেকঅ্যাওয়ে রেস্তোরাঁ যা এক অনন্য মশলাদার সস দিয়ে গ্রিল করা তাজা স্কুইডের জন্য বিখ্যাত। গাই কাও থেকে প্রায় ১০০ মিটার দূরে রয়েছে নাই এক, একটি রেস্তোরাঁ যা রোস্ট করা শুকরের মাংস এবং একটি বিখ্যাত নুডল স্যুপের জন্য পরিচিত: টক ও মশলাদার ঝোলের সাথে মুচমুচে রোস্ট করা শুকরের মাংস, যা অফাল (গিজার্ড, লিভার এবং পাকস্থলী) দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই রাস্তায়ই রয়েছে টিঅ্যান্ডকে সিফুড, যা ভিয়েতনামি পর্যটকদের কাছে খুবই পরিচিত এবং এর সবুজ ও লাল শাখাগুলোর জন্য "চায়নাটাউন সিফুড" নামে পরিচিত।

ব্যাংককের অন্যান্য বিখ্যাত খাবারের জায়গাগুলোর মধ্যে রয়েছে খাও সান রোড, বিশাল আকারের স্পাইসি রিবসের জন্য পরিচিত তালাদ রোড ফাই নাইট মার্কেট, এশিয়াটিক নাইট মার্কেট এবং চাতুচাক উইকেন্ড মার্কেট। আপনি যদি রাতে স্ট্রিট ফুড খেতে চান কিন্তু এমন একটি শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত কক্ষে বসে খেতে চান যা ভোর ৩টা পর্যন্ত খোলা থাকে, তাহলে আপনি রাচাথেউই বিটিএস স্টেশনের কাছে অবস্থিত জে কোয় রেস্তোরাঁয় যেতে পারেন।

ব্যাংককের প্রতিটি বারের নিজস্ব স্বতন্ত্র শৈলী ও সৃজনশীল ধারণা রয়েছে।

কফির জন্য লাইনে দাঁড়ান।

শুধু জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া বা ভিয়েতনামই নয়, থাইল্যান্ডের রাজধানী ব্যাংককও তার অনন্য ক্যাফেগুলোর জন্য বিখ্যাত। এর একটি প্রধান উদাহরণ হলো ফ্যাক্টরি ক্যাফে, যা বিটিএস ফায়া থাই স্টেশনের ঠিক পাদদেশে অবস্থিত। বিশ্বের সেরা দুটি এসপ্রেসোর মধ্যে স্থান অর্জন এবং টিকটকারদের কাছে একটি জনপ্রিয় স্থান হয়ে ওঠার পর, ফ্যাক্টরি ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং শহর কেন্দ্র থেকে ১০ কিলোমিটার দূরে এর দ্বিতীয় শাখা খুলেছে। তবে, প্রথম শাখায় এখনও খোলার সময় থেকে বন্ধের সময় পর্যন্ত লম্বা লাইন থাকে। এক কাপ কফি উপভোগ করার জন্য অনেকেই ঘণ্টার পর ঘণ্টা অপেক্ষা করতে রাজি থাকেন। ফ্যাক্টরি ছাড়াও ব্যাংককে আরও অন্যান্য জনপ্রিয় ক্যাফে রয়েছে, যেমন আরি এলাকার নানা কফি রোস্টার এবং দ্য ব্লু মুস্ট্যাং বিল্ডিং, যা অনেক কন্টেন্ট ক্রিয়েটরকে আকর্ষণ করে।

এশিয়ার সেরা বার

‘এশিয়ার সেরা ১০০টি বার ২০২৪’-এর তালিকায় ব্যাংককের ১০টি বার স্থান পেয়েছে, যা এক চিত্তাকর্ষক উপস্থিতি। এর মধ্যে রয়েছে বিকেকে সোশ্যাল ক্লাব (৭ম), ভেসপার (১৩তম), মাহানিয়ম ককটেল বার (১৮তম), বার আস (২১তম), ট্রপিক সিটি (৬২তম), ওপিয়াম (৭৩তম), ফায়ারফ্লাই (৮৩তম), এশিয়া টুডে (৯০তম), দ্য ব্যাম্বু বার (৯১তম) এবং ড্রাই ওয়েভ ককটেল স্টুডিও (৯৮তম)। প্রতিটি বারের নিজস্ব শৈলী থাকলেও, এদের মধ্যে একটি সাধারণ মিল হলো পানীয়গুলো সুস্বাদু এবং বারটেন্ডারদের স্থানীয় সংস্কৃতির ওপর ভিত্তি করে অনেক ধারণা রয়েছে।

এছাড়াও, ব্যাংককের সরু গলিগুলোতে ঘুরে বেড়ালে আপনি সহজেই অনেক আকর্ষণীয় লুকানো রত্ন খুঁজে পেতে পারেন। যারা হংকং পরিচালক ওং কার-ওয়াইয়ের বিখ্যাত চলচ্চিত্র "ইন দ্য মুড ফর লাভ" দেখেছেন, তারা নিশ্চয়ই সেই মুহূর্তটি দেখে মুগ্ধ হবেন, যখন চাউ মো-ম্যান এবং সো লাই-চান রাতে একটি রাস্তা ধরে হেঁটে যাওয়ার সময় একটি জানালা ও পুরোনো দেয়ালের পাশে থামেন। বাস্তবে, এই দৃশ্যটি হংকংয়ে নয়, বরং ব্যাংককে, বিশেষ করে ফরাসি দূতাবাসের কাছে চারোয়েংক্রুং রোডে চিত্রায়িত হয়েছিল। এই এলাকায় অনেক পুরোনো বাড়ি রয়েছে, যেগুলোর দেয়ালে সময়ের ছাপ স্পষ্টভাবে ফুটে উঠেছে।

সেই শান্ত রাস্তায় সিউইলাই সাউন্ড ক্লাব নামে একটি লুকানো বার রয়েছে। এর মধ্যে আছে জাপান, থাইল্যান্ড, পুরোনো নিউ ইয়র্ক স্টাইল, এমনকি ১৯৯৭-এর আগের হংকংয়েরও ছোঁয়া। মাঝখানে একটি গ্র্যান্ড পিয়ানো রাখা আছে এবং প্রতি সপ্তাহান্তে এখানে লাইভ মিউজিকের আয়োজন থাকে, যার বেশিরভাগই জ্যাজ।

ব্যাংককের রাস্তার খাবারের জগৎ বেশ বৈচিত্র্যময় এবং এখানে অনেক উন্নত মানের খাবারের দোকান রয়েছে।

মাঝে মাঝে, পরিচিত কোনো জায়গায় গেলে নতুন কিছু চেষ্টা করে দেখতে পারেন। সিউইলাই সাউন্ড ক্লাব আপনাকে স্মৃতিময় এক আমেজ আর পরিচিতির অনুভূতি দেবে; প্রথমবার গেলেও মনে হবে যেন জায়গাটা আপনার বহুদিনের চেনা, ঠিক যেন সিনেমার কোনো দৃশ্য যা অতীতের স্মৃতি জাগিয়ে তোলে।

পুরোনো আর নতুনের সংমিশ্রণে ব্যাংকক তাদের জন্য এক আদর্শ গন্তব্য, যারা স্থানীয় খাবারের দোকান ঘুরে দেখতে এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনন্য সংস্কৃতি উপভোগ করতে ভালোবাসেন। প্রাণবন্ত স্ট্রিট ফুড ও সুন্দর, সুস্বাদু ক্যাফে থেকে শুরু করে স্বতন্ত্র বার পর্যন্ত, ব্যাংকক সবসময়ই আনন্দদায়ক চমক দিয়ে থাকে। রাতে শহরের আনাচে-কানাচে ঘুরে দেখুন, তাহলেই বুঝতে পারবেন কেন ব্যাংকক বিশ্বজুড়ে তরুণদের কাছে সবচেয়ে জনপ্রিয় শহরগুলোর মধ্যে ধারাবাহিকভাবে স্থান করে নেয়—এমন একটি জায়গা যা এক চিন্তামুক্ত ও তারুণ্যময় আমেজ জাগিয়ে তোলে।

…সেগুলো ছিল ব্যস্ত শহরে ছুটে চলার তাড়াহুড়োর দিন,

সেগুলো ছিল দীর্ঘ, ঝোড়ো রাত, আগামীকালের কোনো চিহ্ন ছিল না।

এটা হলো পরপর কয়েক শট টাকিলা এবং তারপরে জিন পান করা।

ফাঁকা ক্যাফেতে হাসির প্রতিধ্বনি শোনা যাচ্ছিল, যেন কোনো দুশ্চিন্তাই নেই।

এই যাত্রাগুলোর কোনো নির্দিষ্ট উদ্দেশ্য নেই, শুধু আকাশের বিশালতা দেখার জন্য।

যৌবনের স্বাদ, তিক্ত অথচ মধুর।

রাতের মাঝে একটু বন্যতা, একটু পাগলামি ঢুকিয়ে দেওয়া…

উৎস: https://heritagevietnamairlines.com/lan-la-quan-xa-o-bangkok/