হো চি মিন সিটির থাও ডিয়েন-এর চায়ের সুবাসে ভরা একটি ঘরে, চা-গুরু নগো থি থান তাম আলতো করে টেবিলের ওপর চায়ের কেটলিটি রাখেন; তাঁর হাত দুটি এমনভাবে ধীরে ধীরে নড়ছে যেন এক শান্ত ছন্দ বজায় রাখছেন।

চা বিশেষজ্ঞ নগো থি থান তাম
'হার্ট অফ ওয়ান্ডারফুল টি' টিপট সংগ্রহের জন্য বিশ্ব রেকর্ডধারী এবং টি মাস্টার একাডেমির প্রতিষ্ঠাতা হিসেবে স্বীকৃত এই মহিলা চা নিয়ে এমনভাবে কথা বলেন, যেন তিনি জীবন নিয়েই কথা বলছেন।
“আমি প্রায়ই মানুষকে বলতে শুনি: ‘আমি খুব ব্যস্ত, চা খাওয়ার সময় পাই না।’ কিন্তু আমি এর উল্টোটা বলি: ‘চা পান করাই আমাকে অবসর সময় দেয়,’” তিনি হেসে বললেন।

চা গুরু থান তাম-এর চায়ের উষ্ণ জগৎ ও চা।
তার মতে, ব্যস্ত দিনের মাঝে চায়ের সেট গোছানো এবং চা বানানোর ওই কয়েক মিনিট হলো প্রশান্তির অমূল্য মুহূর্ত। যেই মুহূর্তে জল ফোটে, যেই মুহূর্তে চায়ের পাতা গরম জল স্পর্শ করে, চা-প্রস্তুতকারক যন্ত্রটিকে অবশ্যই থামতে হয়।
কাজ করা বন্ধ করুন, অস্থির চিন্তা থামান, মনের বিশৃঙ্খলা দূর করুন। "শরীর ও মনে পরিবর্তন আনতে মাত্র কয়েক মিনিটই যথেষ্ট। আপনি সঙ্গে সঙ্গে আপনার চিন্তাভাবনা গুছিয়ে নিতে এবং জীবনে ভারসাম্য আনতে পারেন," তিনি বললেন।

চা গুরু থান তাম-এর চায়ের উষ্ণ জগৎ ও চা।
চা বিশেষজ্ঞ থান তাম-এর ভাবনাগুলো শুনতে শুনতে আমি হঠাৎই বুঝতে পারলাম, কেন বহু মানুষ চা-কে আত্ম-অনুসন্ধানের একটি উপায় হিসেবে দেখে। আসলে, তিনি চা নিয়ে কোনো ভান করে কথা বলেননি। তিনি চা পান করাকে একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার সঙ্গে তুলনা করেছেন।
এটা আপনার রুচির সাথে মানানসই কিনা তা জানতে আপনাকে নিজেই চেষ্টা করে দেখতে হবে। শুধু অন্যের কথায় বিশ্বাস করা যায় না। তাই, তিনি বিশ্বাস করেন যে সেরা চা দামি বা দুর্লভ ধরনের নয়, বরং সেটাই যা পানকারীর জন্য উপযুক্ত। "আপনি কোন স্বাদ পছন্দ করেন এবং কীভাবে তা সঠিকভাবে উপভোগ করতে হয়, শুধু এটুকুই জানা যথেষ্ট।"

চা গুরু থান তাম-এর চায়ের উষ্ণ জগৎ ও চা।
তার মতে, চা কোনো দূরবর্তী বা তাত্ত্বিক বিনোদন নয়, বরং এটি সকলের জন্য; যে কেউ একটু শান্ত হয়ে বসে জীবনকে উপভোগ করতে চায়, তাদের জন্য।
"ভালো এক কাপ চা বানানোটা কেবলই একটি কৌশল," চা-গুরু ধীরে ধীরে বললেন। "কিন্তু যখন আপনি চা থেকে পাওয়া শিক্ষাগুলোকে আপনার জীবনে প্রয়োগ করেন, সেগুলোকে জীবনযাপন ও আচরণের রীতিতে রূপান্তরিত করেন, সেটাই প্রকৃত পথ।"

উত্তরের পার্বত্য অঞ্চলে একটি প্রাচীন চা গাছের পাশে দাঁড়িয়ে আছেন চা গুরু নগো থি থান তাম।
চায়ের উষ্ণ সুবাসের মাঝে আমি হঠাৎ বুঝতে পারলাম, কেন এত মানুষ চায়ের শরণাপন্ন হন: শুধু পান করার জন্য নয়, বরং শান্তি ও প্রশান্তি খুঁজে পেতে।
(নগুয়ি লাও দং সংবাদপত্র কর্তৃক আয়োজিত চতুর্থ 'ভিয়েতনামী কফি ও চা উদযাপন' কর্মসূচির অংশ হিসেবে 'ভিয়েতনামী কফি ও চা বিষয়ক ভাবনা' প্রতিযোগিতা ২০২৬-এর জন্য জমা দেওয়া লেখা)।


উৎস: https://nld.com.vn/lang-tam-cung-tra-su-196260313193353335.htm
মন্তব্য (0)