লুক নগুয়েনের সাথে পাহাড়ের উপরে এবং সমুদ্রের নিচে

সেলিব্রিটি শেফ লুক নগুয়েন দ্বারা আয়োজিত একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সিরিজ "টেস্ট অফ অস্ট্রেলিয়া ইন ভিয়েতনাম" ১৫ নভেম্বর থেকে প্রতি শুক্রবার রাত ৮ টায় AFN - ভিয়েতনাম এশিয়ান কুইজিন চ্যানেলে সম্প্রচারিত হবে।

লুক নগুয়েন লা ভং মাছের কেক প্রবর্তন করেছেন

ভিয়েতনাম-অস্ট্রেলিয়া সম্পর্কের ৫০ বছর উদযাপনের জন্য "আ টেস্ট অফ অস্ট্রেলিয়া ইন ভিয়েতনাম" সিরিজটি নির্মিত হয়েছিল।

যে সূত্রটি পর্বগুলিকে সংযুক্ত করে এবং সিরিজের অনন্য চরিত্র তৈরি করে তা হল ভিয়েতনামে বসবাসকারী এবং কর্মরত অস্ট্রেলিয়ানদের সাথে সাক্ষাৎ এবং অস্ট্রেলিয়ান উপাদান দিয়ে তৈরি ভিয়েতনামী বিশেষ খাবার।

ভিয়েতনামে টেস্ট অফ অস্ট্রেলিয়া সিরিজের সাথে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছি

অনুষ্ঠানের উপস্থাপক লুক নগুয়েনও ভিয়েতনামী বংশোদ্ভূত একজন বিখ্যাত অস্ট্রেলিয়ান শেফ। ভিয়েতনামী খাবারের প্রতি তার বিশেষ ভালোবাসা রয়েছে এবং তিনি ভিয়েতনামী খাবারের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি উপস্থাপন করে অনেক অনুষ্ঠান তৈরি করেছেন।

হ্যানয় থেকে যাত্রা শুরু করে, শেফ লুক নগুয়েন বনে (দা লাট) এবং সমুদ্রে (কন দাও) যান প্রতিটি অঞ্চলের ভিয়েতনামী খাবারের সমৃদ্ধি, শেফদের অনুপ্রেরণামূলক গল্প এবং অনন্য স্থানীয় সংস্কৃতি অন্বেষণ এবং পরিচয় করিয়ে দিতে।

হ্যানয়ের মতো, লুক নগুয়েন ওল্ড কোয়ার্টার জুড়ে একটি রোমাঞ্চকর রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা করেন এবং হ্যানয়ের দীর্ঘস্থায়ী দোকানগুলি ঘুরে দেখেন, যেখানে ডিম কফি, শুকনো গরুর মাংসের সালাদ, সেদ্ধ শামুক এবং লা ভং ফিশ কেক প্রবর্তন করেন।

তিনি ভিয়েতনামী বংশোদ্ভূত অস্ট্রেলিয়ান জিমি ফামের সাথে দেখা করেন, যিনি KOTO নামে একটি আতিথেয়তা প্রশিক্ষণ সংস্থা প্রতিষ্ঠাতা, যা সুবিধাবঞ্চিত তরুণদের একটি পেশা শিখতে সাহায্য করে। তিনি এবং KOTO গ্র্যাজুয়েট শেফ কং ভিয়েতনামী স্টাইলে অস্ট্রেলিয়ান ওয়াগিউ গরুর মাংসের টেন্ডারলয়েন রান্না করেছিলেন।

লুক নগুয়েন অস্ট্রেলিয়ান উপাদান ব্যবহার করে ভিয়েতনামী খাবার তৈরি করেন

দা লাতে, লুক নগুয়েন ডা লাতে বিফ নুডল স্যুপ, মিটবল নুডলস বিক্রি এবং গ্রিলড রাইস পেপার সহ রাস্তার খাবারে মুগ্ধ।

তিনি সবুজ, পরিষ্কার, তাজা পণ্যের প্রতি আগ্রহী। তিনি অরলারের সহ-প্রতিষ্ঠাতা লিন্ডাল হুগো এবং আমান্ডা কর্নেলিসেনের সাথে দেখা করেন, যা পরিষ্কার, নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন করে এবং জলবায়ু পরিবর্তন নিয়ে আলোচনা করেন।

কন ডাও সম্পর্কে পর্বে লুক নগুয়েন ফিশ সস উৎপাদন কেন্দ্রগুলিতে ফিশ সস ব্যারেলগুলি পরিদর্শন করেছিলেন এবং তাদের পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন।

এখানে, তিনি অস্ট্রেলিয়ার নরফোক গ্রুপের সিইও ট্যাম নগুয়েনের সাথে কথা বলেছেন, তারা কচ্ছপ সংরক্ষণের কাজ সম্পর্কে জানতে।

এরপর দুজনে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী রেসিপি ব্যবহার করে সুন্দর সৈকতে দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার রক লবস্টার রান্না করলেন।

সূত্র: https://tuoitre.vn/len-rung-xuong-bien-voi-luke-nguyen-20241114223257877.htm