বিখ্যাত শেফ লুক নগুয়েন দ্বারা আয়োজিত একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সিরিজ "দ্য টেস্ট অফ অস্ট্রেলিয়া ইন ভিয়েতনাম" ১৫ নভেম্বর থেকে প্রতি শুক্রবার রাত ৮ টায় ভিয়েতনামের এশিয়ান ফুড চ্যানেল এএফএন-এ সম্প্রচারিত হবে।
লুক নগুয়েন লা ভং মাছের কেক প্রবর্তন করেছেন।
"আ টেস্ট অফ অস্ট্রেলিয়া ইন ভিয়েতনাম" সিরিজটি ভিয়েতনাম-অস্ট্রেলিয়া সম্পর্কের ৫০ বছর পূর্তি উপলক্ষে নির্মিত হয়েছিল।
পর্বগুলির মধ্যে সংযোগকারী সূত্র এবং সিরিজটিকে এর অনন্য চরিত্রটি হল ভিয়েতনামে বসবাসকারী এবং কর্মরত অস্ট্রেলিয়ানদের সাথে দেখা এবং অস্ট্রেলিয়ান উপাদান দিয়ে তৈরি ভিয়েতনামী বিশেষ খাবার।
ভিয়েতনামে টেস্ট অফ অস্ট্রেলিয়া সিরিজের সাথে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছি।
অনুষ্ঠানের উপস্থাপক লুক নগুয়েনও ভিয়েতনামী বংশোদ্ভূত একজন বিখ্যাত অস্ট্রেলিয়ান শেফ। ভিয়েতনামী খাবারের প্রতি তার বিশেষ ভালোবাসা রয়েছে এবং তিনি ভিয়েতনামী খাবারের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে অনেক অনুষ্ঠান তৈরি করেছেন।
হ্যানয় থেকে তার যাত্রা শুরু করে, শেফ লুক নগুয়েন পাহাড় (দা লাট) এবং সমুদ্র (কন দাও) তে প্রবেশ করেন প্রতিটি অঞ্চলের ভিয়েতনামী খাবারের সমৃদ্ধি, শেফদের অনুপ্রেরণামূলক গল্প এবং অনন্য স্থানীয় সংস্কৃতি অন্বেষণ এবং প্রদর্শন করার জন্য।
হ্যানয়ে , লুক নগুয়েন ওল্ড কোয়ার্টার জুড়ে একটি আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা শুরু করেন, হ্যানয়ের দীর্ঘস্থায়ী খাবারের দোকানগুলি ঘুরে দেখেন এবং ডিম কফি, শুকনো গরুর মাংসের সালাদ, সেদ্ধ শামুক এবং লা ভং ফিশ কেকের মতো খাবারগুলি প্রবর্তন করেন।
তিনি ভিয়েতনামী বংশোদ্ভূত একজন অস্ট্রেলিয়ান জিমি ফামের সাথে দেখা করেন, যিনি KOTO প্রতিষ্ঠা করেন - একটি ব্যবসা যা আতিথেয়তা প্রশিক্ষণ প্রদান করে, সুবিধাবঞ্চিত তরুণদের এই ব্যবসা শিখতে সাহায্য করে। KOTO স্নাতক শেফ কং-এর সাথে একসাথে, তিনি ভিয়েতনামী স্টাইলে অস্ট্রেলিয়ান ওয়াগিউ গরুর মাংসের টেন্ডারলয়েন রান্না করেন।
লুক নগুয়েন অস্ট্রেলিয়ান উপাদান ব্যবহার করে ভিয়েতনামী খাবার রান্না করার প্রস্তুতি নিচ্ছেন।
দা লাতে, লুক নগুয়েন রাস্তার খাবার, বিশেষ করে দা লাতের গরুর মাংসের নুডল স্যুপ, স্টিমড শুয়োরের মাংসের ডাম্পলিং এবং গ্রিলড রাইস পেপার দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন।
তিনি তাজা, সবুজ, পরিষ্কার এবং সুস্বাদু খাবার দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন। তিনি অরলারের সহ-প্রতিষ্ঠাতা লিন্ডাল হুগো এবং আমান্ডা কর্নেলিসেনের সাথে দেখা করেছিলেন, যা পরিষ্কার, নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন করে এবং জলবায়ু পরিবর্তন নিয়ে আলোচনা করেছিলেন।
লুক নগুয়েন কন ডাও সম্পর্কে তার পর্বে যে ফিশ সস উৎপাদন কেন্দ্রগুলি পরিদর্শন করেছিলেন এবং পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন, সেখানে ফিশ সসের ব্যারেলগুলি।
এখানে, তিনি অস্ট্রেলিয়ার নরফোক গ্রুপের সিইও ট্যাম নগুয়েনের সাথে কথা বলেছেন, তারা কচ্ছপ সংরক্ষণের প্রচেষ্টা সম্পর্কে জানতে।
এরপর, দুজনে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী পদ্ধতি ব্যবহার করে সুন্দর সৈকতে দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার রক লবস্টার রান্না করলেন।
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://tuoitre.vn/len-rung-xuong-bien-with-luke-nguyen-20241114223257877.htm
মন্তব্য (0)