জৈব কফি চাষকে পর্যটন উন্নয়নের সঙ্গে যুক্ত করা।

ডাক নং: ‘সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের হা লং বে’ হিসেবে পরিচিত তা ডুং লেক পর্যটন এলাকার ঠিক পাশেই অবস্থিত হওয়ার সুবিধার কারণে, এই জৈব কফি বাগানটি পর্যটকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যে পরিণত হয়েছে।

ডাক নং: ‘সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের হা লং বে’ হিসেবে পরিচিত তা ডুং লেক পর্যটন এলাকার ঠিক পাশেই অবস্থিত হওয়ার সুবিধার কারণে, এই জৈব কফি বাগানটি পর্যটকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যে পরিণত হয়েছে।

কফি বাগানটি বি'স্রে এ গ্রামে অবস্থিত, যার মালিক ৫৮ বছর বয়সী জনাব নগুয়েন ভিয়েত তিয়েন। এটিও তা দুং ট্যুরিজম কো-অপারেটিভ (ডাক সোম কম্যুন, ডাক গ্লং জেলা, ডাক নং প্রদেশ)-এর সহযোগিতায় অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের জন্য জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা এক ডজনেরও বেশি কার্যকর কৃষি মডেলের মধ্যে একটি।

তা দুং হ্রদ পর্যটন এলাকা (ডাক গ্লং জেলা, ডাক নং প্রদেশ) একটি প্রাকৃতিক অনবদ্য সৃষ্টি, যা বহু বছর ধরে মধ্য উচ্চভূমি এবং বিশেষ করে ডাক নং-এর একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যে পরিণত হয়েছে। অধিকন্তু, এই এলাকাটি ডুরিয়ান, ম্যাঙ্গোস্টিন, ম্যাকাডামিয়া বাদাম, গোলমরিচ এবং কফির মতো উচ্চমূল্যের অর্থকরী ফসল চাষের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত। এই সুবিধাটি উপলব্ধি করে, তা দুং পর্যটন সমবায় পর্যটনকে সংযুক্ত ও বিকশিত করার জন্য বিভিন্ন স্থানীয় কৃষি মডেলকে একত্রিত করেছে। জনাব তিয়েনের কফি বাগানটি সেগুলোর মধ্যে অন্যতম।

জনাব নগুয়েন ভিয়েত তিয়েন (একেবারে বামে) ডাক নং প্রাদেশিক কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান জনাব হো গামের (একেবারে ডানে) কাছে জৈব কফি মডেলটি উপস্থাপন করছেন। ছবি: হং থুই।

জনাব তিয়েন বলেন যে, এই রোবাস্টা কফি বাগানটির মোট আয়তন ৬ হেক্টর, এটি ১২ বছরের পুরোনো এবং প্রথম রোপণের পর থেকেই জৈব চাষ পদ্ধতি অনুসারে এর চাষ করা হচ্ছে। “শুরুতে, আমি এটিকে কেবল অজৈব সার বা রাসায়নিক কীটনাশক ব্যবহার না করা হিসেবেই বুঝতাম, কারণ আমি মূলত নিজের, আমার পরিবার, আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের ব্যবহারের জন্যই কফি রোপণ করেছিলাম, এবং এতে আমি বেশি নিশ্চিন্ত বোধ করতাম।”

আমি বুঝি যে সার ও কীটনাশক থেকে আসা অনেক বিষাক্ত রাসায়নিকের সংস্পর্শে আসা আমার এবং আমার পরিবারের স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলবে। স্বাস্থ্য ছাড়া কিছুই নেই। আমি উৎপাদনশীলতা ও লাভের জন্য যথেচ্ছভাবে সার ও কীটনাশক ব্যবহার করি না, কারণ এর উপকারের চেয়ে ক্ষতিই বেশি; তাছাড়াও মাটির উর্বরতার দ্রুত অবনতি ও হ্রাস তো আছেই।

তা দুং পর্যটন সমবায়ের লোকজন যখন পর্যটন উন্নয়নে সহযোগিতার জন্য আমার সাথে দেখা করতে এলেন এবং জৈব চাষ প্রক্রিয়াটি আরও বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করলেন, তখনই আমি বুঝতে পারলাম জৈব চাষ বলতে আসলে কী বোঝায়। দেখা গেল, তারা যে চাষ প্রক্রিয়ার কথা বলেছিলেন, তার ৮০ শতাংশেরও বেশি আমি আগে থেকেই প্রয়োগ করে আসছিলাম," মিঃ তিয়েন হেসে বললেন।

তা ডুং পর্যটন সমবায়ের পরিচালক জনাব ভো ডুয়ি কোয়াং (ছবিতে) বলেছেন যে, পর্যটন বিকাশে ফলের বাগানের মালিকদের সাথে সহযোগিতা প্রাথমিকভাবে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। ছবি: হং থুই।

জনাব তিয়েন জানান যে, অন্যান্য চাকরি থাকার কারণে তার কফি বাগানে তেমন বিনিয়োগ হয়নি। শুরুতে তিনি একটি কোম্পানি থেকে বেশ চড়া দামে জৈব সার কিনতেন। কিন্তু অজৈব সার ব্যবহার না করায় ফলন বেশি হতো না এবং কোনো লাভও হতো না। প্রোবায়োটিক ব্যবহার করে জৈব সার কম্পোস্ট করার প্রক্রিয়া নিয়ে গবেষণা ও জানার পর এবং কৃষি বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করে, তিনি গাছে সার দেওয়ার জন্য গরু, মুরগি ও ছাগলের গোবর কম্পোস্ট করতে প্রোবায়োটিক কেনেন।

“গাছগুলোকে পরিষ্কার রাখার জন্য আমি শুধু সেগুলোর গোড়ার চারপাশের আগাছা পরিষ্কার করি; আমি একেবারেই আগাছানাশক ব্যবহার করি না, কারণ ঘাসের এই স্তরটি মাটিতে খুব ভালোভাবে আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং এটি পোকামাকড়ের বংশবৃদ্ধির জন্যও একটি অনুকূল পরিবেশ। কীটপতঙ্গ ও রোগের ক্ষেত্রে, আমি কেবল মাঝে মাঝে কোম্পানির জৈব পণ্য স্প্রে করার জন্য ব্যবহার করি, এবং তখনও খুব অল্প পরিমাণে ব্যবহার করি। যেহেতু গাছগুলো সুস্থ, তাই তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও ভালো, এবং বাগানে অনেক উপকারী পোকামাকড় জন্মায়, যা ক্ষতিকর পোকামাকড়গুলোকে নির্মূল করে,” মিঃ তিয়েন বলেন।

জনাব তিয়েন বলেন যে, তা দুং পর্যটন সমবায়ের সাথে অংশীদারিত্ব করার আগে, তার কফি উচ্চ মানের হওয়া সত্ত্বেও, তিনি অন্যান্য ঐতিহ্যগতভাবে উৎপাদিত কফির মতোই তা কেবল ব্যবসায়ীদের কাছেই বিক্রি করতেন।

“গত বছর হো চি মিন সিটি থেকে একটি কোম্পানি পর্যটনের জন্য এখানে এসেছিল। তারা আমার চাষাবাদের প্রক্রিয়া দেখেছিল এবং পরীক্ষার জন্য আমার কফির নমুনা নিয়েছিল। এর কিছুদিন পরেই, তারা বাজার মূল্যের চেয়ে দেড় থেকে দুই গুণ বেশি দামে আমার খামারের সমস্ত কফি কেনার জন্য একটি চুক্তি নিয়ে আমার কাছে আসে। তবে, তারা চুক্তিতে অনেকগুলো শর্ত জুড়ে দিয়েছিল, যার মূল কথা ছিল আমাকে আমার চাষাবাদের পদ্ধতি বজায় রাখতে হবে এবং শুধুমাত্র বেশি দামের জন্য ফলন বাড়াতে অজৈব সার বা কীটনাশক ব্যবহার করা যাবে না। যদি গুণমান প্রাথমিক মান পূরণ না করত, তাহলে আমাকে ক্ষতিপূরণ দিতে হতো এবং কঠোর জরিমানার সম্মুখীন হতে হতো। অবশ্যই, আমি সবকিছু মেনে নিয়েছিলাম কারণ এগুলো ছাড়াও আমি একইভাবে চাষ করতাম। এটিই প্রমাণ করে যে আজকাল মানুষ বিশুদ্ধ পণ্যের কতটা কদর করে,” মিঃ তিয়েন আনন্দের সাথে ঘটনাটি বর্ণনা করলেন।

ডাক নং প্রাদেশিক কৃষক সমিতির সভাপতি জনাব হো গাম (ডানদিকে) জৈব কফি চাষ ও পর্যটনের সংযোগ মডেলটির ভূয়সী প্রশংসা করেছেন। ছবি: হং থুই।

জনাব তিয়েন সবচেয়ে বেশি খুশি হন এই ভেবে যে, তিনি তার চাষাবাদ প্রক্রিয়ায় সঠিক পথেই আছেন। যদিও আগের মরসুমগুলোতে তার কফি বাগানে যথাযথ বিনিয়োগ ও পরিচর্যা হয়নি, গাছগুলো পুরোনো হয়ে গিয়েছিল এবং বার্ধক্যের লক্ষণ দেখা যাচ্ছিল, যার ফলে ফলন কম হয়েছে—এই মরসুমে হেক্টর প্রতি মাত্র ২ টনের সামান্য বেশি—তবুও জনাব তিয়েন সন্তুষ্ট। কোম্পানির নিশ্চিত করা উচ্চমূল্যেই জৈব চাষের গুরুত্ব স্পষ্ট। তাই, ফলন কম হওয়া সত্ত্বেও তার লাভ কমেনি।

প্রাথমিক ফলাফল পর্যটন উন্নয়নে তা দুং পর্যটন সমবায় এবং ফলের বাগানগুলোর মধ্যকার সংযোগের কার্যকারিতা প্রমাণ করে। একটি টেকসই সংযোগের জন্য, বাগানগুলোকে অবশ্যই প্রাথমিক চুক্তি অনুযায়ী চাষাবাদ প্রক্রিয়া নিশ্চিত করতে হবে, বাগানগুলো অবশ্যই পরিষ্কার ও সুন্দর হতে হবে, চাষাবাদ প্রক্রিয়া অবশ্যই পরিচ্ছন্ন ও টেকসই হতে হবে এবং বাগানের পণ্যগুলোতে প্রতিশ্রুতি অনুযায়ী উচ্চমান নিশ্চিত করতে হবে। এগুলো হলো তাৎক্ষণিক সুবিধা, কিন্তু দীর্ঘমেয়াদে, যেমনটি জনাব তিয়েন বলেছেন, জৈব চাষ স্বাস্থ্যের জন্য ও পরিবেশের জন্য ভালো এবং এর একটি স্থিতিশীল বাজার রয়েছে...", বলেন তা দুং পর্যটন সমবায়ের পরিচালক জনাব ভো দুয়ি কুয়াং।

উৎস: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lien-ket-trong-ca-phe-huu-co-phat-trien-du-lich-d410730.html