মুরগির পালকও জমির জন্য 'বাদামী সোনা' হয়ে ওঠে।

কসাইখানার আপাতদৃষ্টিতে ফেলে দেওয়া বর্জ্য পদার্থ থেকে, যুবক নগুয়েন হা থিয়েন (কোয়াং নাম প্রদেশের ডুয়ি জুয়েন জেলার ডুয়ি ফুওক কম্যুন) মুরগির পালককে দানা বা গুঁড়ো আকারে জৈব সারে রূপান্তরিত করার সফল পরীক্ষা চালিয়েছেন – এমন একটি পণ্য যা কৃষি উৎপাদনে শুধু পরিবেশবান্ধবই নয়, বরং তার পরিবার এবং বহু স্থানীয় শ্রমিকের জন্য উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক সুবিধাও বয়ে আনে।

জনাব নগুয়েন হা থিয়েন মুরগির পালক থেকে সফলভাবে জৈব সার উৎপাদন করেছেন।

২০২১ সালে, নগুয়েন হা থিয়েন চীনে রপ্তানির জন্য কান থো -র এক ব্যবসায়ীর হয়ে মুরগির পালক সংগ্রহের একটি কাজ নেন। শুরুতে ব্যবসাটি ভালোভাবেই চলছিল, কিন্তু কিছুদিন পরেই তার অংশীদার দাম নিয়ে চাপ দিতে শুরু করেন। অবিক্রিত পণ্য নিয়ে থিয়েন এক উভয়সংকটে পড়েন: হয় ব্যবসাটি ছেড়ে দেবেন, নয়তো নতুন কোনো পথ খুঁজবেন।

নিজের পণ্যের বাজার খুঁজে পেতে হিমশিম খাওয়ার সময়, তিনি অবশিষ্ট মুরগির পালকগুলো হোই আনে অবস্থিত কুমকোয়াট, অ্যাপ্রিকট এবং জৈব সবজি চাষিদের কাছে বিক্রি করতে নিয়ে যেতেন। আশ্চর্যজনকভাবে, অনেকেই সেগুলো গ্রহণ করতেন এবং তাদের গাছের জন্য সম্পূরক নাইট্রোজেন সার হিসেবে ব্যবহার করতেন। চাষিদের সাথে এই কথোপকথনের মাধ্যমেই তিনি মুরগির পালকের ব্যবহার সম্পর্কে আরও জানতে শুরু করেন।

"মুরগির পালকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকলেও, সেগুলোকে অপরিবর্তিত রাখলে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি, দুর্গন্ধ, এমনকি গাছের গোড়া পুড়িয়ে ফেলার মতো নানা ঝুঁকি তৈরি হয়, যা গাছের ক্ষতি করে। তাই, আমি গবেষণা করে নিজের ব্র্যান্ডের একটি পণ্য তৈরি করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলাম," থিয়েন স্মৃতিচারণ করেন।

বিন্দুমাত্র দ্বিধা না করে থিয়েন বিভিন্ন কম্পোস্টিং পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করলেন। প্রথমবার তিনি মুরগির পালক শুকিয়ে গুঁড়ো করে পাউডার তৈরি করেন। কিন্তু মুরগির পালকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকায়, উচ্চ তাপমাত্রায় এর আর্দ্রতা দূর না হয়েই বায়োগ্যাস উৎপন্ন হতো। এই প্রচেষ্টাটি ব্যর্থ হয়েছিল।

দমে না গিয়ে তিনি মুরগির পালক থেকে কম্পোস্ট তৈরির প্রচলিত পদ্ধতিটি চেষ্টা চালিয়ে গেলেন – ছাই, ধানের তুষ এবং চালের ভুসির সাথে প্রোবায়োটিক মিশিয়ে। এবারের উৎপাদিত পণ্যে অনেক উপকারী অণুজীব ছিল, যা মাটির উন্নতি করতে এবং শিকড়কে পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করেছিল। তবে, এর দুর্গন্ধ একটি বাধা হয়ে দাঁড়ায়, যার ফলে পণ্যটির বাজারে পৌঁছানো কঠিন হয়ে পড়ে।

মুরগির পালক কেনার পর, জনাব থিয়েন প্রায় ৩০-৫০ দিন ধরে নিজের ফর্মুলা ব্যবহার করে সেগুলোকে গাঁজিয়ে তোলেন।

প্রতিটি শুরুই কঠিন, তাই থিয়েন তার পরবর্তী পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য সোশ্যাল মিডিয়ায় দরকারি তথ্য নিয়ে গবেষণা করতে সময় ব্যয় করতে থাকল। নানা রকম পদ্ধতি চেষ্টা করা সত্ত্বেও সাফল্য অধরাই থেকে গেল; প্রতিবার কিছু ব্যর্থ হলে সে আবার চেষ্টা করত। অনেকবার বন্ধু-বান্ধব ও পরিবার তাকে নিরুৎসাহিত করার চেষ্টা করলেও, সে তার যাত্রা চালিয়ে যেতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিল।

ঘটনাক্রমে তিনি জানতে পারেন যে কৃষকেরা ধানের তুষ ও ভুসি গোবরের সাথে মিশিয়ে কম্পোস্ট করে ধানের ফসলে সার হিসেবে ব্যবহার করেন। তিনি এই পদ্ধতিটি মুরগির পালক কম্পোস্ট করে জৈব সার তৈরির জন্য প্রয়োগ করার চেষ্টা করেন।

মুরগির পালক থেকে জল ঝরিয়ে নিয়ে তার সঙ্গে ধানের তুষ, ভুসির গুঁড়ো এবং বিভিন্ন প্রোবায়োটিক মেশানো হয়। সবচেয়ে উপযুক্ত ফর্মুলাটি খুঁজে বের করার জন্য থিয়েন বিভিন্ন উপাদানের অনুপাত এবং প্রোবায়োটিকের ধরন নিয়ে বহুবার পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন।

জনাব থিয়েনের মতে, মিশ্রণটি তখনই প্রস্তুত বলে ধরা হয় যখন এর প্রায় ৭০% মুরগির পালক এবং বাকি অংশ ধানের তুষ, চালের ভুসি ও প্রোবায়োটিক দিয়ে গঠিত হয়। ভালোভাবে মেশানোর পর, তিনি এটিকে ৩০ থেকে ৫০ দিন ধরে গাঁজিয়ে নেন, যতক্ষণ না মুরগির পালকগুলো সম্পূর্ণরূপে পচে যায়। শুকানোর পদ্ধতির তুলনায়, এই ঐতিহ্যবাহী গাঁজন পদ্ধতি অপ্রীতিকর গন্ধ ৮০% পর্যন্ত কমিয়ে দেয়।

মিশ্রণটি পচে গেলে, তিনি এটিকে স্বাভাবিকভাবে শুকাতে দেন, তারপর মিহি গুঁড়ো করে ছোট ছোট দানায় পরিণত করেন। পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে দেখা গেছে যে, মুরগির পালক থেকে তৈরি জৈব সার গাছের বৃদ্ধিতে অসাধারণভাবে সাহায্য করে, বিশেষ করে ফলন ও গাছের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

জনাব থিয়েনের মতে, গাছের পুষ্টির জোগান দেওয়ার পাশাপাশি মুরগির পালক থেকে তৈরি জৈব সার অনুর্বর মাটির পুনরুজ্জীবনেও সাহায্য করে। এই ধরনের সার কেঁচোর বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে – যা কৃষি মাটিকে আলগা ও উন্নত করার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

যদিও সরাসরি উপরিভাগে প্রয়োগ করলে সামান্য গন্ধ থাকে, তবে বাতাসে প্রায় ৪ ঘণ্টা থাকার পর তা পুরোপুরি চলে যায়। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, ব্যবহারকারীদের উচিত মাটি আলগা করে, সার ছড়িয়ে দিয়ে, এবং তারপর আবার মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া," মিঃ থিয়েন জানান।

জনাব থিয়েনের মুরগির পালক থেকে তৈরি সার পণ্যটি কোয়াং নাম, দা নাং এবং সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলের বাজারগুলিতে বিক্রি হয়েছে।

বর্তমানে, থিয়েনের জৈব সার উৎপাদন কেন্দ্রটি দুয়ি নিয়া কম্যুনের (দুয়ি জুয়েন জেলা) শিল্প ক্লাস্টার পরিকল্পনা এলাকায় অবস্থিত, যেখানে ১.৫ বিলিয়ন VND-এর বেশি বিনিয়োগ এবং একটি ক্লোজড-লুপ প্রক্রিয়া রয়েছে। তিনি প্রতিদিন দা নাং এবং কুয়াং নামের প্রায় ৩০টি কসাইখানা থেকে গড়ে ১.৭ টন মুরগির পালক কেনেন।

ঐসব কাঁচামাল থেকে তিনি প্রতি মাসে ৩০-৫০ টন সংকুচিত সারের দানা উৎপাদন করেন এবং মধ্য ভিয়েতনাম ও মধ্য উচ্চভূমি জুড়ে অ্যাপ্রিকট ফুল, কুমকোয়াট ও জৈব সবজি চাষের খামারগুলোতে নিয়মিতভাবে তা সরবরাহ করেন। মাসিক আয় ২০০ মিলিয়ন VND ছাড়িয়ে যাওয়ায়, তার জৈব সার পণ্যগুলোর চাহিদা সবসময়ই বেশি থাকে। এছাড়াও, তার পারিবারিক ব্যবসাটি বেশ কয়েকজন স্থানীয় কর্মীর জন্য স্থিতিশীল কর্মসংস্থানের সুযোগ করে দেয়।

জনাব থিয়েন আগামী বছর অতিরিক্ত তাপ-নিরোধক শুকানোর ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করার এবং ক্রমবর্ধমান বাজারের চাহিদা মেটাতে কার্যক্রমের পরিধি প্রসারিত করার পরিকল্পনা করছেন।

মুরগির পালক থেকে তৈরি জৈব সার শুধু গাছের জন্য নাইট্রোজেনই সরবরাহ করে না, এটি মাটি আলগা করতে এবং উপকারী অণুজীবের সংখ্যা বাড়াতেও সাহায্য করে। একসময় যা দূষণের কারণ ছিল, তাকে পরিচ্ছন্ন কৃষির জন্য উপযোগী একটি পণ্যে রূপান্তরিত করাই আমাকে সবচেয়ে বেশি আনন্দ দেয়। বর্তমানে এই সারের বাজার স্থিতিশীল এবং এর সাশ্রয়ী মূল্য ও বহুমুখী ব্যবহারের কারণে অনেকেই এটি পছন্দ করেন,” থিয়েন জানান।

উৎস: https://baodantoc.vn/long-ga-cung-thanh-vang-nau-cho-dat-1747033814115.htm