পাটের পাতা দিয়ে সতেজ স্কুইড স্যুপ

[বিজ্ঞাপন_১]

রোদে পোড়া মুখের জেলেরা যখন সমুদ্রতীরে সামুদ্রিক খাবারের ঝুড়ি নিয়ে যাচ্ছিল, তখন তারা হাসিমুখে সামুদ্রিক খাবার কিনে অন্যত্র বিক্রির জন্য নিয়ে যাচ্ছিল। গ্রামাঞ্চলের মহিলারাও ঘাটে এসে তাজা সামুদ্রিক খাবার বেছে নিয়ে বাড়িতে নিয়ে যেতেন এবং পারিবারিক খাবারের জন্য প্রস্তুত করতেন। অনেকেই সমুদ্র থেকে ধরা স্কুইড কিনতে পছন্দ করতেন। পালং শাকের স্যুপে রান্না করলে এই স্কুইড সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়।

Hương vị quê hương: Mát lành canh mực nấu mồng tơi- Ảnh 1. — স্কুইড এবং পালং শাক একটি সুস্বাদু এবং সতেজ স্যুপ তৈরি করে।

জানুয়ারি এবং ফেব্রুয়ারি মাসে, পালং শাকের ঝোপ সোনালী রোদে সবুজ হয়ে ওঠে। এই সবজিটি গরম পাত্র, স্যুপ, ভাজা এবং আরও অনেক কিছুতে সুস্বাদু। এক চামচ বাদাম তেল, কিছু তাজা মাছ বা মিহি করে কিমা করা শুয়োরের মাংস এবং পালং শাক দিয়ে তৈরি হয় মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্যুপ। স্কুইডের সাথে পালং শাকের স্যুপ বিশেষভাবে সুস্বাদু। অনেক পছন্দের রঙিন জীবনে এটি একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ।

সুস্বাদু এবং সুস্বাদু স্যুপের জন্য, স্কুইড অবশ্যই তাজা হতে হবে এবং ত্বক ঝলমলে হবে। স্কুইডটি ভালো করে ধুয়ে একটি কোলান্ডারে জল ঝরিয়ে নিন। বাগানে যান এবং মালাবার পালং শাকের নরম ডাল এবং পাতাগুলি তুলে পরিষ্কার করে নিন। সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত কাটা শ্যালট দিয়ে চিনাবাদাম তেল গরম করুন, তারপর পাত্রে স্কুইডটি যোগ করুন এবং চপস্টিক দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন। এরপর, পাত্রে জল যোগ করুন, সামান্য লবণ এবং কয়েক টুকরো কাঁচা মরিচ দিয়ে। জল ফুটে উঠলে, কাটা মালাবার পালং শাক যোগ করুন। জল আবার ফুটে উঠলে, স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন, তারপর একটি সুস্বাদু স্যুপ উপভোগ করার জন্য আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।

এই স্যুপটি একটি গ্রাম্য স্বাদের, স্কুইড থেকে গাঢ় বাদামী ঝোল বের হয়, কিন্তু এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এক চুমুক খেলেই এর মিষ্টি, সূক্ষ্ম স্বাদ আপনার মুখ ভরে ওঠে এবং আপনার খাদ্যনালী দিয়ে প্রবাহিত হয়। এই স্যুপটি কতটা সুস্বাদু তা সত্যিই উপলব্ধি করার জন্য ধীরে ধীরে স্কুইড এবং সবজি চিবোন।

স্কুইডের মিষ্টিতা পালং শাকের মৃদু স্বাদের সাথে মিশে যায়, যা আমার স্মৃতিতে গভীর ছাপ ফেলে। স্কুইড সমুদ্রের সুবাস বহন করে, অন্যদিকে পালং শাক রোদ, বাতাস এবং শান্ত গ্রামের শিশিরের সুবাস বহন করে। পালং শাকের স্যুপ শরীরকে ঠান্ডা করতে এবং ঘন্টার পর ঘন্টা কঠোর পরিশ্রমের পর ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক