নববর্ষের দিনের জন্য একটি অপরিহার্য জলখাবার।

পরিবার ও সমাজ - বছরের সবচেয়ে প্রতীক্ষিত ছুটির দিনগুলোর মধ্যে একটি হলো নববর্ষ। এই দিনে পরিবারগুলো একত্রিত হয় এবং প্রধান খাবার তৈরির পাশাপাশি জলখাবারের নিম্নলিখিত তালিকাটিও বিবেচনা করে।

সবুজ চা পুডিং

ম্যাচা পুডিং একটি জনপ্রিয় নাস্তা ও মিষ্টান্ন, যা এর সুস্বাদু স্বাদ ও আকর্ষণীয় চেহারার জন্য অনেকের কাছে সমাদৃত।

অত্যন্ত যত্ন ও সৌন্দর্যের সাথে পরিবেশিত এই শীতল ও সতেজকারক গ্রিন টি পুডিংগুলো খেতে যেমন সুস্বাদু, দেখতেও তেমনই আকর্ষণীয়।

তাছাড়া, পুডিং বানানো খুব সহজ, তাই নববর্ষের দিনে উপভোগ করার জন্য আপনি এটি সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন।

ম্যাচা পুডিং একটি জনপ্রিয় নাস্তা ও মিষ্টান্ন, যা এর সুস্বাদু স্বাদ ও আকর্ষণীয় চেহারার জন্য অনেকের কাছে সমাদৃত।

কেকগুলো সবুজ চা বা কোকোর মতো বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়… খাবারটিকে আরও দৃষ্টিনন্দন ও বিলাসবহুল করে তোলার জন্য আপনি তাজা ফল দিয়েও সাজাতে পারেন।

ভাজা আঠালো চালের মুড়ি

মুড়ি ভাজার কথা উঠলে, যারা এই ধরনের খাবার ভালোবাসেন, তারা এই অসাধারণ সুস্বাদু নাস্তাটি কোনোভাবেই এড়িয়ে যেতে পারেন না।

ভিয়েতনামের দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রদেশগুলোর অন্যতম বিখ্যাত একটি খাবার হলো ভাজা আঠালো চালের পিঠা। এই ভাজা আঠালো চালের পিঠাগুলো মুগ ডাল ও নারকেলের দুধের সাথে মেশানো চটচটে চাল দিয়ে তৈরি করা হয়... ভাজার পর পিঠাগুলো থেকে একটি সুস্বাদু গন্ধ বের হয়, এর বাইরের স্তরটি হয় সোনালি ও মুচমুচে এবং ভেতরে থাকে নরম, মিষ্টি আঠালো চাল। এর সাথে মিশে যায় মুগ ডালের বাদামের মতো স্বাদ এবং ঘন, ক্রিমি নারকেলের দুধ—যা পূর্ব এশীয় রন্ধনশৈলীর এক প্রকৃত স্বাদ।

ভাজা মুড়ি শুধু একটি সুস্বাদু জলখাবারই নয়, এটি নিরামিষ খাবারে বা ঐতিহ্যবাহী ভোজের টেবিলে সাধারণ ভাতের বিকল্প হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।

পিজ্জা

শুধু পিজ্জার কথা ভাবলেই আপনার নিশ্চয়ই বাড়িতে পরিবারের সাথে উপভোগ করার জন্য একটি অর্ডার করতে ইচ্ছে করবে।

যদি আপনি পনিরের টানটান, নরম ও মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে চিজ পিজ্জা খেতে ভুলবেন না।

পিৎজা, ইতালিতে উদ্ভূত এবং বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত এক ধরনের পেস্ট্রি, ভিয়েতনামের তরুণদের মধ্যেও অত্যন্ত জনপ্রিয়। এর খোলসটি গমের আটা দিয়ে তৈরি হলেও সেঁকার পর তা মুচমুচে ও সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। আরও আকর্ষণীয় হলো এর বিভিন্ন ধরনের টপিংয়ের সহজলভ্যতা, যেমন সসেজ, সবজি, গরুর মাংস বা সামুদ্রিক খাবার, যা নববর্ষের ছুটিতে একটি অত্যন্ত পছন্দের নাস্তা হয়ে উঠবে বলে আশা করা যায়।

যদি আপনি পনিরের টানটান, নরম ও মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে চিজ পিজ্জা খেতে ভুলবেন না।

কিন্তু যদি আপনি বিভিন্ন সবজির সাথে মেশানো কিমা মাংসের মিষ্টি স্বাদ এবং সাথে সামান্য গলানো চিজ বিশেষভাবে উপভোগ করেন, তাহলে মাংস ভরা পিৎজা বেছে নিন।

পিজ্জা বানানো খুবই সহজ; আপনি এটি বাড়িতে বানাতে পারেন অথবা বেকিংয়ের সরঞ্জাম বিক্রির দোকান থেকে তৈরি পিজ্জার বেস কিনে এনে নিজের পছন্দমতো টপিং যোগ করতে পারেন।

আঠালো চালের ডাম্পলিং

দক্ষিণাঞ্চল যেমন তার দুটি স্বতন্ত্র বর্ষা ও রৌদ্রোজ্জ্বল ঋতুর কারণে সতেজকারক নারকেলের দুধের মিষ্টির জন্য বিখ্যাত, তেমনই উত্তরাঞ্চলে বসন্ত, গ্রীষ্ম, শরৎ ও শীত—এই চার ঋতুর কারণে মানুষ শরৎ ও শীতকালে গরম টোফু পুডিং এবং মিষ্টি স্যুপে আঠালো চালের বল উপভোগ করে।

নববর্ষের ছুটিতে আঠালো চালের বল (বান ত্রোই তাউ) একটি জনপ্রিয় জলখাবার হবে, যা পরিবারের সাথে একত্রিত হয়ে একসাথে উপভোগ করার একটি অর্থবহ উপায়।

ভিয়েতনামে, বিশেষ করে হ্যানয় এবং হাই ফং-এ, শরৎ ও শীতকালে মিষ্টি ঝোলে রান্না করা আঠালো চালের বল একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার। তাই, নববর্ষের দিনে পরিবারের সাথে উপভোগ করার জন্য মিষ্টি ঝোলে রান্না করা আঠালো চালের বল একটি অর্থবহ নাস্তা।

গ্রিল করা শিক

নববর্ষের দিনে বারবিকিউ পার্টির চেয়ে ভালো আর কী হতে পারে? এমনকি কাঠকয়লার গ্রিল বা সাধারণ ওভেনে মাংসের কিছু শিক থাকলেও তা চমৎকার হবে।

বড়দের থেকে শুরু করে ছোটদের পর্যন্ত, গ্রিল করা শিক কাবাব সবারই একটি প্রিয় খাবার; কেউই এর লোভ সামলাতে পারে না। অত্যন্ত সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে আপনি সহজেই বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন, যা একটি চমৎকার নাস্তা হতে পারে অথবা নুডলসের সাথে মিলিয়ে একটি সুস্বাদু খাবার হিসেবেও পরিবেশন করা যায়।

উৎস: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-vat-khong-the-thieu-trong-ngay-tet-duong-lich-172251228145453562.htm