সরবরাহের চেয়ে চাহিদা বেশি হওয়ায় ‘ছাগল পালনের রাজধানী’ হিসেবে পরিচিত হা তিন শহরে ছাগলের দাম সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে।

(Baohatinh.vn) - হা তিন প্রদেশের 'ছাগল পালনের রাজধানী' হিসেবে পরিচিত সন তিয়েন কমিউনে ছাগলের দাম বহু বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে, কারণ চাহিদা অনুযায়ী সরবরাহ নেই, যা কৃষকদের বিপুল আয়ে আনন্দিত করেছে।

বছরের শুরুতে বাণিজ্যিক ছাগলের দাম বাড়তে শুরু করে এবং অভূতপূর্ব উচ্চতায় পৌঁছে যায়।

আজকাল, সন তিয়েন কম্যুনের তাই নাম গ্রামের জনাব নগুয়েন ভ্যান টান ক্রমাগত ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে ছাগল কেনার বিষয়ে ফোন পাচ্ছেন। তার পরিবারে বর্তমানে প্রজননের জন্য, বাণিজ্যিক ও প্রজননযোগ্য ছাগলসহ প্রায় ১৫০টি ছাগল রয়েছে। এর মধ্যে, বাণিজ্যিক ছাগলের পাল থেকে নিয়মিতভাবে পালাক্রমে বিক্রির জন্য প্রায় ৭০-৮০টি ছাগল থাকে।

জনাব ট্যান বলেন যে, বছরের শুরু থেকেই বাণিজ্যিক ছাগলের দাম বাড়তে শুরু করেছে এবং বর্তমানে তা অভূতপূর্ব উচ্চতায় পৌঁছেছে। বর্তমানে, মাদী ছাগলের বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজি ১,৮০,০০০ VND, যেখানে উৎকৃষ্ট মানের পুরুষ ছাগলের (প্রধানত বোয়ার জাতের) দাম প্রতি কেজি প্রায় ২,০০,০০০ VND-এর কাছাকাছি পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৬০-৭০% বেশি।

“আমার পরিবার প্রধানত বোয়ার জাতের ছাগল পালন করে। এর সমস্ত খাদ্য হাতি ঘাস, ভুট্টার পাতা, কাসাভার ডাঁটা এবং কৃষি উপজাত থেকে সংগ্রহ করা হয়, যা খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়। এই সমন্বিত চাষাবাদ পদ্ধতিতে ফলের গাছে সার দেওয়ার জন্য গোবরও ব্যবহার করা হয়, যা রাসায়নিক সারের ব্যবহার সীমিত করে। বছরের শুরু থেকে আমার পরিবার প্রায় ১০০টি বাণিজ্যিক ছাগল বিক্রি করেছে, যেগুলোর প্রতিটির গড় ওজন ৩০-৩৫ কেজি। বর্তমান বিক্রয়মূল্যে, খরচ বাদ দেওয়ার পর প্রতিটি ছাগল থেকে প্রায় ১.৮-২ মিলিয়ন VND লাভ হয়। ছাগলের দাম এর আগে কখনো এ বছরের মতো এত বেশি এবং স্থিতিশীল ছিল না,” জনাব ট্যান আনন্দের সাথে বললেন।

জনাব ট্যান সহজলভ্য ও নিজ উৎপাদিত পশুখাদ্য এবং কৃষি উপজাত ব্যবহার করে সাশ্রয়ী উপায়ে তাঁর ছাগলের পালের যত্ন নেন, যা পশুপালনের মান উন্নত করে।

শুধু বাণিজ্যিক ছাগলের দামই ব্যাপকভাবে বাড়েনি, বরং প্রজননযোগ্য ছাগলের বাজারেও দামের উল্লম্ফন দেখা গেছে। আগে প্রজননযোগ্য ছাগলের দাম সাধারণত প্রতি কেজি ১,৪০,০০০ থেকে ১,৬০,০০০ VND-এর মধ্যে থাকতো, কিন্তু এখন তা বেড়ে প্রতি কেজি ২,০০,০০০ VND ছাড়িয়ে গেছে এবং তারপরেও বেশি পরিমাণে কেনা কঠিন হয়ে পড়েছে।

প্রজননযোগ্য ছাগলের বাজারেও দাম বেড়েছে, কিন্তু বড় পরিমাণে কেনা এখনও কঠিন।

শ্রীমতি ডাং থি হিয়েন (খে কো গ্রাম, সন তিয়েন কম্যুন) বলেন: “যদিও জনগণের মধ্যে উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য বিনিয়োগের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে, উন্নত মানের প্রজননযোগ্য ছাগল পাওয়া কঠিন। বর্তমানে, অনেক পরিবার প্রজননের উদ্দেশ্যে মাদী ছাগল পালন করে থাকে, যা বাজারে বিক্রি সীমিত করে দেয় এবং এর ফলে প্রজননযোগ্য ছাগলের ঘাটতি দেখা দেয়। তাই, আমরা গত বছরের শেষের তুলনায় মোট পালের আকার কম রাখছি।”

শুধু ছাগল খামারিরাই নন, হা তিন শহরের ছাগলের মাংস ব্যবসায়ীরাও এই সময়ে গ্রাহক সংখ্যায় ব্যাপক বৃদ্ধি লক্ষ্য করেছেন। অনেক রেস্তোরাঁর মতে, অপর্যাপ্ত সরবরাহের কারণে এমনও সময় আসে যখন গ্রাহকদের পরিবেশন করার মতো পর্যাপ্ত মাংস তাদের কাছে থাকে না।

প্রজননক্ষম ছাগলের স্বল্পতার কারণে সন তিয়েনের অনেক পশুপালক প্রত্যাশা অনুযায়ী তাদের পশুর পাল বাড়াতে পারেননি।

থান সেন ওয়ার্ডে খাসির মাংসের বিশেষায়িত একটি রেস্তোরাঁর মালিক জনাব দিন নগোক কুইয়ের মতে: গত বছরের একই সময়ের তুলনায় এ বছরের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত রিজার্ভেশনের সংখ্যা প্রায় ২০-৩০% বৃদ্ধি পেয়েছে। সপ্তাহান্তে বা ছুটির দিনে চাহিদা দ্বিগুণ হয়ে যায়, কিন্তু সরবরাহকারী খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন।

“আগে গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে আমাদের দিনে মাত্র দুটি ছাগল আমদানি করলেই চলত, কিন্তু এখন তিন থেকে চারটি আমদানি করতে হচ্ছে এবং তারপরেও চাহিদা মেটানো সম্ভব হচ্ছে না। জীবন্ত ছাগলের দাম ব্যাপকভাবে বেড়ে যাওয়ায় উৎপাদন খরচও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক সময়, বিভিন্ন অনুষ্ঠানের জন্য বড় অর্ডার পেলেও সরবরাহের ঘাটতির কারণে আমরা পর্যাপ্ত ছাগল জোগাড় করতে পারি না। অনেক খামারি প্রজননের জন্য মাদী ছাগল রাখছেন অথবা দাম আরও বাড়ার জন্য অপেক্ষা করছেন,” জনাব কুই জানান।

ছাগল ব্যবসায়ীদের মতে, গত বছরের শেষের তুলনায় এই এলাকায় বাণিজ্যিকভাবে পালনযোগ্য ছাগলের মোট সংখ্যা ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছে। অন্যদিকে, হা তিন এবং পার্শ্ববর্তী প্রদেশ যেমন ন্গে আন ও কুয়াং ত্রি-তে ভোগের বাজার স্থিতিশীল থাকায় ছাগলের দাম ধারাবাহিকভাবে বেশি থাকছে।

খাসির মাংসের পদের উচ্চ চাহিদার কারণে হা তিন শহরের অনেক রেস্তোরাঁর পক্ষে গ্রাহকদের পরিবেশন করার জন্য পর্যাপ্ত উপকরণ সংগ্রহ করা কঠিন হয়ে পড়েছে।

সমগ্র সন তিয়েন কমিউনে বর্তমানে ৮,৩০০-এরও বেশি ছাগল রয়েছে, যা এটিকে এই প্রদেশে সর্বাধিক ছাগল পালনকারী এলাকা হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, চক্রাকার চাষ পদ্ধতির সাথে ছাগল পালনের সমন্বিত মডেলটি স্থানীয় জনগণের জন্য বেশ উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে এসেছে। ছাগলের খাদ্য হিসেবে প্রধানত হাতি ঘাস, পাতা এবং কৃষি উপজাত ব্যবহার করা হয়, অন্যদিকে ছাগলের বিষ্ঠা ফসলে সার হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা উৎপাদন খরচ কমাতে সাহায্য করে।

“পশুপালন উন্নয়নে জনগণকে সহায়তা করার জন্য, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ নিয়মিতভাবে কারিগরি প্রশিক্ষণ, রোগ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ কার্যক্রম আয়োজন করে এবং সহায়ক মূলধন প্রাপ্তি সহজতর করে। তবে, ছাগলের দামের তীব্র বৃদ্ধির পরিপ্রেক্ষিতে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ জনগণকে পুনরায় পশু পালনে সতর্ক থাকার এবং বাজারদরের ওঠানামার দ্বারা চালিত হয়ে ব্যাপক সম্প্রসারণ এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিয়েছে। বাজারের ওঠানামার সময় ঝুঁকি কমানোর জন্য, খামারের আকার সম্প্রসারণ খামারের অবস্থা, খাদ্যের উৎস এবং ভোগের ক্ষমতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত,” বলেন সন তিয়েন কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব হো থান বিন।

সন তিয়েন কম্যুনের অনেক পশুপালক খামারির জন্য ছাগলের দাম বৃদ্ধি আয় বাড়ানোর সুযোগ তৈরি করছে। তবে, উচ্চমূল্যের আনন্দের পাশাপাশি, ভবিষ্যতে ছাগল পালনের টেকসই উন্নয়নের জন্য স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করা এবং যৌক্তিক উপায়ে ছাগলের সংখ্যা বৃদ্ধি করা বিশেষ মনোযোগের বিষয়।

উৎস: https://baohatinh.vn/cau-vuot-cung-gia-de-o-thu-phu-nuoi-de-ha-tinh-lap-dinh-post311527.html