১. "লাম নহো" উত্তর-পশ্চিমের কোন অঞ্চলের একটি বিশেষ খাবার?

ঠিক

লাম নহোকে একটি অনন্য খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়, লাই চাউ-তে এটি একটি বিশেষ খাবার যা মিস করা যাবে না।

নামটি খুবই বিশেষ কিন্তু এর উপাদানগুলো খুবই পরিচিত, যেমন মহিষের মাংস এবং গরুর মাংস। থাই জাতিগত ভাষা অনুসারে, লাম মানে "গ্রিল করা" এবং নোহো মানে "পরিপক্ক"। লাম নোহো মানে "গ্রিল করা (যতক্ষণ না) নরম"।

লাম নো খাবারটির স্বাদ মিষ্টি, মাংস নরম এবং আঠালো, খাবার খেতে হলে চপস্টিক ব্যবহার করে টুকরো টুকরো করতে হয়।

২. প্রাচীন রাজধানী হিউতে আসার সময়, দর্শনার্থীরা কোন ধরণের মাংসের সাথে ট্যাপিওকা ডাম্পলিং স্যুপ উপভোগ করার সুযোগ পাবেন?

  • উ: সুপারি পাতা দিয়ে ভাজা মহিষের মাংস
  • খ. মধু গ্রিলড চিকেন
  • গ. রোস্ট শুয়োরের মাংস
ঠিক

চে বট লোক হিও কোয়ে হল হিউয়ের সবচেয়ে "অনন্য" খাবারগুলির মধ্যে একটি কারণ এক বাটিতে নোনতা এবং মিষ্টির মিশ্রণ।

কিংবদন্তি অনুসারে, এই খাবারটি একসময় প্রাচীন হিউ রাজদরবারের মেনুতে ছিল এবং পরে এটি জনগণের মধ্যে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে, যা প্রাচীন রাজধানীর একটি বিখ্যাত সুস্বাদু খাবারে পরিণত হয়।

এই মিষ্টান্নটিতে দুটি প্রধান উপাদান রয়েছে: ট্যাপিওকা ময়দা এবং ভাজা শুয়োরের মাংস, চিনাবাদাম, আদা দিয়ে রান্না করা চিনির জল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

৩. হা তিন কোন ধরণের বিশেষ মিষ্টির জন্য বিখ্যাত?

  • উ: চুইংগাম
  • খ. কু ডো ক্যান্ডি
  • গ. নারকেল ক্যান্ডি
ঠিক

কু ডো ক্যান্ডি হা তিন প্রদেশের একটি বিশেষ খাবার। এই ক্যান্ডি গুড়, চিনি, মাল্ট, আদা, চিনাবাদাম দিয়ে ভরাট করে রান্না করা হয় এবং দুটি চাপা চালের কাগজের টুকরোতে ঢেলে দেওয়া হয়। এই ক্যান্ডিটি খুব চিবানো এবং আঠালো, একা খাওয়া যেতে পারে অথবা গ্রিন টি দিয়ে উপভোগ করা যেতে পারে।

ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশন কর্তৃক ২০২০-২০২১ সালে "১০০টি ভিয়েতনামী বিশেষ উপহারের" তালিকায় একবার কু ডো ক্যান্ডি ছিল।

৪. ইয়েন বাইতে আসার সময়, দর্শনার্থীরা কোন পাখির আকৃতির একটি বিশেষ কেক উপভোগ করতে পারবেন?

  • উফ পাখি
  • খ. লাল-ঝুঁকিপূর্ণ বুলবুল
  • গ. চড়ুই পাখি
ঠিক

ডোভ কেক বা টার্টলডোভ কেক হল ইয়েন বিন জেলার ইয়েন বাইয়ের দাও এবং কাও ল্যান জনগণের একটি বিশেষ খাবার।

ইয়েন বাই শেফস অ্যাসোসিয়েশনের নর্দার্ন ডিশের দায়িত্বে থাকা শেফ মিঃ ট্রান ডুক কুইন বলেন, নাম থেকেই বোঝা যাচ্ছে, কেকটি ঘুঘুর আকারে মোড়ানো।

এই অনন্য কেকটি তৈরিতে, প্রধান উপাদান হিসেবে আঠালো ভাত ছাড়াও, কেকটিতে সবুজ মটরশুটি, পাতা, লাই জল, শুয়োরের মাংসও রয়েছে। বিশেষ করে, মানুষ কেকের ক্রাস্ট তৈরির জন্য পাখির আকারে বোনা বুনো পান্ডান পাতা ব্যবহার করে।

৫. ডন কোন কেন্দ্রীয় প্রদেশের একটি গ্রামীণ বিশেষত্ব?

  • উ: কোয়াং এনগাই
  • খ. কোয়াং ট্রাই
  • সি. কোয়াং বিন
ঠিক

ডন সাধারণত ট্রা নদী এবং ভে নদীতে বাস করে, যা দীর্ঘদিন ধরে কোয়াং এনগাইতে একটি জনপ্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে। ডন মৌসুম মে এবং জুন মাসে সবচেয়ে বেশি হয়।

ডন স্যুপ কাঁচা ভাতের কাগজ বা গ্রিলড রাইস পেপার দিয়ে খাওয়া হয়। এছাড়াও, ডন পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা যায়, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, পালং শাকের স্যুপ বা পোরিজের সাথে রান্না করা যায়, যা সবই সুস্বাদু।