১. "লাম নো" উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের কোন অঞ্চলের একটি বিশেষ খাবার?

ঠিক

লাম নহোকে একটি অনন্য খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা লাই চাউ-এর একটি বিশেষত্ব হিসেবে উল্লেখ করা আবশ্যক।

অস্বাভাবিক নাম থাকা সত্ত্বেও, এর উপাদানগুলি বেশ পরিচিত, যেমন মহিষ এবং গরুর মাংস। থাই জাতিগত গোষ্ঠীর ভাষায়, "লাম" অর্থ "গ্রিল করা" এবং "ন্হা" অর্থ "নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।" "লাম ন্হা" অর্থ "নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজা (রান্না করা)।"

লাম নো-এর স্বাদ মিষ্টি, কোমল, আঠালো, যার ফলে খাবার খেতে হলে চপস্টিক দিয়ে মাংস ভেঙে টুকরো টুকরো করতে হয়।

২. প্রাচীন রাজধানী হিউ ভ্রমণের সময়, পর্যটকরা ট্যাপিওকা মুক্তার মিষ্টির সাথে কী ধরণের মাংস উপভোগ করার সুযোগ পাবেন?

  • উ: সুপারি পাতা দিয়ে ভাজা মহিষের মাংস
  • খ. মধু-গ্রিল করা মুরগি
  • গ. রোস্ট শুয়োরের মাংস
ঠিক

পোর্ক বেলি ট্যাপিওকা পুডিং হিউ-এর সবচেয়ে অনন্য খাবারগুলির মধ্যে একটি, কারণ এটি একটি মাত্র বাটিতে মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের মিশ্রণ।

জনশ্রুতি আছে যে এই খাবারটি একসময় হিউ ​​রাজদরবারের মেনুতে ছিল এবং পরে এটি জনগণের মধ্যে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে, প্রাচীন রাজধানীর একটি বিখ্যাত সুস্বাদু খাবারে পরিণত হয়।

এই মিষ্টান্নটিতে দুটি প্রধান উপাদান রয়েছে: ট্যাপিওকা মুক্তা এবং ভাজা শুয়োরের মাংস, চিনাবাদাম, আদা-মিশ্রিত চিনির সিরাপের সাথে পরিবেশন করা হয়।

৩. হা তিন কোন ধরণের বিশেষ ক্যান্ডির জন্য বিখ্যাত?

  • উ: চুইংগাম
  • খ. কু ডো ক্যান্ডি
  • গ. নারকেল ক্যান্ডি
ঠিক

কু Đơ ক্যান্ডি হল হা তিন প্রদেশের একটি বিশেষ খাবার। এই ক্যান্ডি গুড়, চিনি, মাল্ট, আদা এবং চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়, তারপর দুটি টুকরো ভাতের কাগজের মধ্যে ঢেলে একসাথে চেপে দেওয়া হয়। এই ক্যান্ডিটি খুব চিবানো এবং আঠালো, এবং এটি নিজে নিজে খাওয়া যেতে পারে অথবা গ্রিন টি দিয়ে উপভোগ করা যেতে পারে।

ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশন কর্তৃক ২০২০-২০২১ সালে "১০০টি ভিয়েতনামী বিশেষ উপহারের" তালিকায় একবার কু Đơ ক্যান্ডি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল।

৪. ইয়েন বাই ভ্রমণের সময়, পর্যটকরা কোন পাখির আকৃতির স্থানীয় বিশেষ কেক উপভোগ করতে পারেন?

  • উঃ ঘুঘু
  • খ. ম্যাগপাই
  • গ. চড়ুই
ঠিক

ডোভ কেক, বা পায়রার কেক, এমন একটি বিশেষ খাবার যা ইয়েন বাই প্রদেশের ইয়েন বিন জেলার দাও এবং কাও ল্যান জনগণের প্রতি পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

ইয়েন বাই শেফস অ্যাসোসিয়েশনের উত্তর ভিয়েতনামী খাবারের দায়িত্বে থাকা শেফ মিঃ ট্রান ডুক কুইন বলেন, নাম থেকেই বোঝা যাচ্ছে, কেকটি ঘুঘুর আকারে মোড়ানো।

এই অনন্য কেকটি তৈরিতে, প্রধান উপাদান হিসেবে আঠালো ভাত ছাড়াও, এতে মুগ ডাল, বিভিন্ন পাতা, লাই জল এবং শুয়োরের মাংসও রয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, কেকের বাইরের স্তর তৈরির জন্য বুনো পান্ডান পাতাগুলি ঘুঘুর আকারে বোনা করা হয়।

৫. ডন কোন মধ্য ভিয়েতনামী প্রদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী বিশেষ খাবার?

  • উ: কোয়াং এনগাই
  • খ. কোয়াং ট্রাই
  • সি. কোয়াং বিন
ঠিক

ডন, যা সাধারণত ট্রা এবং ভে নদীতে পাওয়া যায়, দীর্ঘদিন ধরে কোয়াং এনগাইতে একটি জনপ্রিয় খাবার। ডনের সর্বোচ্চ মৌসুম মে এবং জুনের দিকে।

ডন স্যুপ কাঁচা বা ভাজা ভাতের কাগজ দিয়ে খাওয়া হয়। এছাড়াও, ডন পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হিসেবেও তৈরি করা যেতে পারে, যা উদ্ভিজ্জ স্যুপ, জলপাই শাকের স্যুপ বা পোরিজে ব্যবহার করা হয়, যার সবকটিই সুস্বাদু।