টেট উৎসবের ফলের মরসুম

টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ) এগিয়ে আসার সাথে সাথে এবং বসন্তের আগমন ঘটলে, বাও হা নদীর তীরবর্তী এলাকাটি বছরের সবচেয়ে ব্যস্ততম মৌসুমে প্রবেশ করে: টেটের জন্য ফল সংগ্রহের মৌসুম।

উর্বর পলিমাটির সমভূমি জুড়ে হাসি-ঠাট্টা, কথাবার্তা এবং ট্রাকের অবিরাম আসা-যাওয়ার শব্দ এক প্রাণবন্ত পরিবেশ সৃষ্টি করে। এই ফলের বাগানগুলো শুধু বাও হা মন্দির বা কো তান আন মন্দিরে আগত তীর্থযাত্রীদেরই ফল জোগায় না, বরং প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের পাইকারি বাজারগুলোতেও ফল সরবরাহ করে, যা টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় বহু পরিবারের জন্য ফলের থালির প্রাচুর্য নিশ্চিত করে।

২০২৬ সালের অশ্ব চন্দ্র নববর্ষে বুদ্ধের হাত লেবুর বাগানটি শ্রীমতী ইয়েনের পরিবারে উচ্চ আয় এনে দিয়েছিল।

ফলের বাগানের সবুজের মাঝে, তান আন ২ গ্রামের শ্রীমতি হোয়াং থি হাই ইয়েনের ৫০০-রও বেশি বুদ্ধের হাত লেবু গাছ ঘন সবুজ পাতার পটভূমিতে মাথা উঁচু করে দাঁড়িয়ে আছে। গাঢ় সবুজ ও সোনালি-হলুদ রঙের এই ফলগুলোর লম্বা, বহুস্তরীয় লতাগুলো বুদ্ধের হাতের মতো দেখতে। শ্রীমতি ইয়েন গ্রাহকদের হাতে ফলগুলো তুলে দেওয়ার আগে, প্রতিটি ‘আঙুল’ যত্ন করে পরীক্ষা করেন, যাতে সেগুলোতে কোনো আঁচড় না থাকে।

কয়েকমাস ধরে যত্ন সহকারে পরিচর্যা করার পর—ছাঁটাই ও সার দেওয়া থেকে শুরু করে ফুল ও ফল ধরা পর্যবেক্ষণ পর্যন্ত—শ্রদ্ধাঞ্জলি ইয়েনের পরিবার এখন এক সুন্দর ফসল পেয়েছে। মন্দিরের কাছে অবস্থিত হওয়ায়, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) আসন্ন হওয়ায় তীর্থযাত্রীরা নৈবেদ্যের জন্য বুদ্ধের হাত ফলের অর্ডার দিতে আসেন। প্রদেশের ভেতর ও বাইরের ব্যবসায়ীরাও নিয়মিত আসেন। এই টেটে, তার পরিবার প্রায় ১,০০০ ফল বিক্রি করার আশা করছে, যার প্রতিটির দাম আকার ও চেহারার ওপর নির্ভর করে কয়েক দশ থেকে কয়েক লক্ষ ডং পর্যন্ত হবে।

বাও হা কম্যুনের তান আন ২ গ্রামের প্রধান জনাব লে ভান থান সদ্য খোলা কংক্রিটের রাস্তার মাঝখানে দাঁড়িয়ে ছিলেন, গ্রামবাসীদের ফলবোঝাই ট্রাকটি চলে যাওয়ার সময় তিনি সেটির দিকে তাকিয়ে ছিলেন।

জনাব থান বলেন: বুদ্ধের হাত লেবু ছাড়াও গ্রামবাসীরা আরও অনেক ফল সরবরাহ করে, যেমন কুমকোয়াট, কলা, জাম্বুরা, পেঁপে... তবে, বুদ্ধের হাত লেবু এখনও উচ্চ আয় প্রদান করে এবং এর একটি স্থিতিশীল বাজার রয়েছে।

বুদ্ধের হাত লেবু বাগান থেকে খুব বেশি দূরে নয়, বাও হা কম্যুনের বুন ৪ গ্রামে শ্রীমতি নগুয়েন থান তাম পেয়ারা তুলতে ব্যস্ত। শীতের রোদে সারি সারি সবুজ পেয়ারা গাছ থেকে ভেসে আসছে নিখুঁত গোলাকার ফল আর মৃদু সুগন্ধ। শ্রীমতি তাম নিপুণভাবে মানসম্মত প্রতিটি ফল বেছে ঝুড়িতে সাজাচ্ছেন এবং একই সাথে গ্রাহকদের ফোনকলের উত্তর দিচ্ছেন।

মিস ট্যামের মতে, সম্পূর্ণ জৈব পদ্ধতিতে চাষ হওয়ার কারণে ফলগুলো সুস্বাদু ও মিষ্টি হয়, তাই পাকার সাথে সাথেই সেগুলো বিক্রি হয়ে যায়; চাহিদা মেটানোর মতো পর্যাপ্ত পরিমাণ থাকে না।

মিসেস ট্যাম ২০২৬ সালের অশ্ব চন্দ্র নববর্ষে বিক্রির জন্য পেয়ারা সংগ্রহ করছেন।

এই মৌসুমে মিসেস ট্যামের পরিবার বাজারে প্রায় ২ টন পেয়ারা বিক্রি করার আশা করছে। তার কাছে, বাগান থেকে বেরিয়ে যাওয়া প্রতিটি ট্রাক শুধু কৃষিপণ্যই বহন করে না, বরং তার পরিবারের জন্য একটি সমৃদ্ধ টেট উৎসবের আশাও বয়ে আনে।

ফলে বোঝাই গাছের সারিগুলোর দিকে তাকিয়ে তার মনে পড়ল বছরের সেই শুরুর দিনগুলোর কথা, যখন প্রবল বৃষ্টি আর পোকামাকড়ের উপদ্রবে বাগানটি বিধ্বস্ত হয়ে গিয়েছিল এবং সবকিছু হারানোর দুশ্চিন্তায় তিনি কতটা উদ্বিগ্ন ছিলেন। তবে, কঠোর পরিশ্রম ও অধ্যবসায়ের ফলে পেয়ারা বাগানটিতে ধীরে ধীরে ফুল ফুটেছিল ও ফল ধরেছিল, যার মিষ্টি ফলন তার পরিবারকে পরম আনন্দে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপন করার সুযোগ করে দিয়েছিল।

বাও হা কম্যুনের রেড রিভারের পলিমাটির সমভূমিতে কলা, জাম্বুরা, কুমকোয়াট এবং তাইওয়ানি পেঁপে তাদের সবচেয়ে সুন্দর রূপে থাকে। কলাবাগানে প্রতিটি কলার কাঁদি পুষ্ট ও শক্ত; জাম্বুরার খোসা মসৃণ ও চকচকে; কুমকোয়াট ফলে বোঝাই; এবং পেঁপেগুলো বড় ও একই আকারের হয়। প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব প্রধান ফসল থাকলেও, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলোতে সকলের মধ্যেই একই ব্যস্ততার ছন্দ বিরাজ করে।

ভিয়েতনামের বিশ্বাস অনুসারে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় পূজাবেদিতে ধূপদানি, জলের পাত্র, ফুলদানি এবং খাবারের থালার পাশাপাশি প্রাচুর্য ও সমৃদ্ধির প্রতীক হিসেবে পাঁচটি ফলের একটি থালা অবশ্যই থাকতে হবে। কলা অবলম্বন জোগায়, জাম্বুরা পূর্ণতার প্রতীক, বুদ্ধের হাতের লেবু পবিত্রতার প্রতীক, পেঁপে প্রাচুর্যের প্রতীক এবং কুমকোয়াট সম্পদের প্রতীক। তাই, বাও হা-এর ফলের বাগানগুলো কেবল কৃষি পণ্যই সরবরাহ করে না, বরং প্রতিটি ভিয়েতনামী পরিবারে ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক দিকগুলো সংরক্ষণেও অবদান রাখে।

রেড নদীর তীরবর্তী পলিমাটিপূর্ণ সমভূমি বাও হা-র কৃষকদের ফলে ফলে ভরা অনেক ফলের বাগান গড়ে তুলতে সাহায্য করেছে।

সন্ধ্যা নামার সাথে সাথেও বাতাসে হাসি-ঠাট্টা আর কথাবার্তার শব্দ ভেসে বেড়াচ্ছিল, এবং পণ্যবোঝাই ট্রাকগুলো বাও হা-র পলিমাটির সমভূমি ছেড়ে যাওয়ার জন্য তখনও সারিবদ্ধভাবে দাঁড়িয়ে ছিল। শ্রীমতী ইয়েন, মিস ট্যাম এবং মিঃ থান-এর চোখে এক সমৃদ্ধ ও প্রাচুর্যময় বসন্তের আশা স্পষ্টভাবেই দেখা যাচ্ছিল।

বাও হা-তে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর ফল সংগ্রহের মরসুম কেবল ফলন বা দামের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। এটি কৃষকদের অধ্যবসায়, আশা এবং ভূমির প্রতি ভালোবাসারও একটি গল্প। যখন বুদ্ধের হাতের লেবু, জাম্বুরা, পেয়ারা এবং অন্যান্য ফল দেশের প্রতিটি কোণে পৌঁছে দেওয়া হয়, তখন এই নদী তীরের ভূমি থেকে টেটের স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে, যা নতুন বছরে পুনর্মিলন এবং প্রাচুর্যের বার্তা বহন করে।

উৎস: https://baolaocai.vn/mua-qua-don-tet-post893784.html