টেটের ফলের মৌসুম

টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ) যত এগিয়ে আসছে এবং বসন্ত আসছে, বাও হা নদীর তীরবর্তী এলাকাটি বছরের সবচেয়ে ব্যস্ততম মৌসুমে প্রবেশ করছে: টেটের ফল সংগ্রহের মরসুম।

উর্বর পলিমাটি সমভূমি জুড়ে, হাসি, কথোপকথন এবং ট্রাকের অবিরাম আসা-যাওয়ার শব্দ একটি প্রাণবন্ত পরিবেশ তৈরি করে। এই বাগানগুলি কেবল বাও হা মন্দির বা কো তান আন মন্দিরে আসা তীর্থযাত্রীদের জন্যই নয়, বরং প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের পাইকারি বাজারে ফল সরবরাহ করে, যা টেট (চন্দ্র নববর্ষ) সময় অনেক পরিবারের জন্য ফলের থালাগুলির প্রাচুর্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

২০২৬ সালের ঘোড়ার নববর্ষে বুদ্ধের হাতে তৈরি লেবুর বাগান মিসেস ইয়েনের পরিবারের জন্য উচ্চ আয় এনেছিল।

বাগানের সবুজের মাঝে, তান আন ২ গ্রামের মিস হোয়াং থি হাই ইয়েনের ৫০০ টিরও বেশি বুদ্ধের হাতে তৈরি লেবু গাছ গাঢ় সবুজ পাতার পটভূমিতে আলাদাভাবে দেখা যায়। গাঢ় সবুজ এবং সোনালি-হলুদ ফল, বুদ্ধের হাতের মতো লম্বা, বহু-স্তরযুক্ত টেন্ড্রিল সহ, মিস ইয়েন সাবধানে প্রতিটি ফল তুলে নেন, প্রতিটি "আঙুল" সাবধানে পরীক্ষা করে দেখেন যাতে গ্রাহকদের হাতে তুলে দেওয়ার আগে সেগুলিতে কোনও আঁচড় না থাকে।

মাসব্যাপী যত্ন সহকারে পরিচর্যার পর, ছাঁটাই এবং সার প্রয়োগ থেকে শুরু করে ফুল ও ফল ধরা পর্যবেক্ষণ পর্যন্ত, মিসেস ইয়েনের পরিবার এখন একটি সুন্দর ফসলের পুরষ্কার পেয়েছে। মন্দিরের কাছে অবস্থিত, এই বাগানটি তীর্থযাত্রীদের আকর্ষণ করে যারা টেট (চন্দ্র নববর্ষ) আসার সাথে সাথে বুদ্ধের হাতে তৈরি ফল অর্ডার করতে আসে। প্রদেশের ভেতর এবং বাইরের ব্যবসায়ীরাও ক্রমাগত ফোন করে। এই টেটে, তার পরিবার প্রায় ১,০০০ ফল বিক্রি করার আশা করছে, যার দাম আকার এবং চেহারার উপর নির্ভর করে প্রতি ফলের দাম দশ থেকে লক্ষ লক্ষ ডং পর্যন্ত।

বাও হা কমিউনের তান আন ২ গ্রামের প্রধান মিঃ লে ভ্যান থান, নতুন খোলা কংক্রিটের রাস্তার মাঝখানে দাঁড়িয়ে ছিলেন, তার চোখ গ্রামবাসীদের ফল বোঝাই ট্রাকটি চলে যাওয়ার সময় তার দিকে তাকিয়ে ছিল।

মিঃ থান বলেন: বুদ্ধের হাতে তৈরি লেবু ছাড়াও, গ্রামবাসীরা আরও অনেক ফল সরবরাহ করে, যেমন কুমকোয়াট, কলা, পোমেলো, পেঁপে... তবে, বুদ্ধের হাতে তৈরি লেবু এখনও উচ্চ আয় প্রদান করে এবং এর একটি স্থিতিশীল বাজার রয়েছে।

বুদ্ধের হাতে তৈরি লেবুর বাগান থেকে খুব দূরে, বাও হা কমিউনের বুন ৪ গ্রামের মিসেস নগুয়েন থান তাম পেয়ারা সংগ্রহে ব্যস্ত। সবুজ পেয়ারার সারি, তাদের পুরোপুরি গোলাকার ফলগুলি শীতের রোদে একটি মৃদু সুবাস ছড়ায়। মিসেস তাম চটপটে প্রতিটি ফল নির্বাচন করেন যা মান পূরণ করে, ঝুড়িতে সাজিয়ে রাখেন এবং একই সাথে তার গ্রাহকদের ফোন কলের উত্তর দেন।

মিসেস ট্যামের মতে, সম্পূর্ণ জৈব পদ্ধতিতে চাষ করার কারণে, ফলগুলি সুস্বাদু এবং মিষ্টি, তাই পাকানোর সাথে সাথেই বিক্রি হয়ে যায়; চাহিদা মেটানোর মতো পর্যাপ্ত পরিমাণ থাকে না।"

মিসেস ট্যাম ২০২৬ সালের ঘোড়ার নতুন বর্ষে বিক্রির জন্য পেয়ারা সংগ্রহ করছেন।

এই মরসুমে, মিসেস ট্যামের পরিবার বাজারে প্রায় ২ টন পেয়ারা বিক্রি করার আশা করছে। তার জন্য, বাগান থেকে ছেড়ে যাওয়া প্রতিটি ট্রাক কেবল কৃষি পণ্যই বহন করে না, বরং তার পরিবারের জন্য একটি সমৃদ্ধ টেট ছুটির আশাও করে।

ফলে ভরা গাছের সারি দেখে, তিনি বছরের প্রথম দিকের সেই দিনগুলির কথা মনে করিয়ে দিলেন যখন ভারী বৃষ্টিপাত এবং পোকামাকড়ের আক্রমণে বাগানটি ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল এবং সবকিছু হারানোর বিষয়ে তিনি কতটা চিন্তিত ছিলেন। যাইহোক, কঠোর পরিশ্রম এবং অধ্যবসায়ের সাথে, পেয়ারা বাগানটি ধীরে ধীরে ফুল ফোটে এবং ফল ধরে, একটি মিষ্টি ফসল দেয় যা তার পরিবারকে পূর্ণ আনন্দের সাথে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপন করতে দেয়।

বাও হা কমিউনের লাল নদীর পলিমাটি সমভূমিতে কলা, পোমেলো, কুমকোয়াট এবং তাইওয়ানিজ পেঁপে সবচেয়ে সুন্দর। কলা বাগানে, প্রতিটি গুচ্ছ মোটা এবং দৃঢ়; পোমেলোর ত্বক মসৃণ, চকচকে; কুমকোয়াট ফলে ভরা; এবং পেঁপেগুলি বড় এবং একই আকারের। প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব প্রধান ফসল থাকে, তবে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর আগে সকলের দিনগুলির একই ব্যস্ততাপূর্ণ ছন্দ থাকে।

ভিয়েতনামী বিশ্বাস অনুসারে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময় বেদিতে ধূপ জ্বালানোর পাত্র, জলের কাপ, ফুলদানি এবং খাবারের ট্রের পাশাপাশি, প্রাচুর্য এবং সমৃদ্ধির প্রতীক হিসেবে পাঁচটি ফলের একটি ট্রে থাকা উচিত। কলা সমর্থন প্রদান করে, পোমেলো পূর্ণতাকে প্রতিনিধিত্ব করে, বুদ্ধের হাতের লেবু পবিত্রতার প্রতীক, পেঁপে প্রাচুর্যকে প্রতিনিধিত্ব করে এবং কুমকোয়াট সম্পদের প্রতিনিধিত্ব করে। অতএব, বাও হা-র বাগানগুলি কেবল কৃষি পণ্য সরবরাহ করে না বরং প্রতিটি ভিয়েতনামী পরিবারের ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক দিকগুলি সংরক্ষণেও অবদান রাখে।

লাল নদীর তীরবর্তী পলিমাটি বাও হা-র কৃষকদের ফলের বাগানে ভরপুর করে তুলতে সাহায্য করেছে।

সন্ধ্যা নামার সাথে সাথে হাসি আর কথোপকথনের শব্দ বাতাসে ভেসে আসতে থাকে, আর পণ্য বোঝাই ট্রাকগুলো এখনও বাও হা-এর পলিমাটি সমভূমি ছেড়ে যাওয়ার জন্য সারিবদ্ধভাবে দাঁড়িয়ে থাকে। মিসেস ইয়েন, মিসেস ট্যাম এবং মিঃ থানের চোখে, একজন ব্যক্তি স্পষ্টভাবে একটি সমৃদ্ধ ও প্রাচুর্যপূর্ণ বসন্তের আশা দেখতে পাচ্ছিলেন।

বাও হা-তে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর ফল সংগ্রহের মরসুম কেবল ফলন বা দামের উপর নির্ভর করে না। এটি কৃষকদের পরিশ্রম, আশা এবং জমির প্রতি ভালোবাসারও একটি গল্প। যখন বুদ্ধের হাতে তৈরি লেবু, পোমেলো, পেয়ারা এবং অন্যান্য ফল দেশের সকল কোণে পরিবহন করা হয়, তখন নদীতীরবর্তী এই ভূমি থেকে টেটের স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে, নতুন বছরে পুনর্মিলন এবং প্রাচুর্যের বার্তা বহন করে।

সূত্র: https://baolaocai.vn/mua-qua-don-tet-post893784.html