প্রচুর ফসলের মৌসুম

ডাকরং জেলার আ নগো কমিউনের আ দেং গ্রামের প্রতিটি গ্রামবাসীর মুখে এখনও ভালো ফসলের আনন্দের হাসি ফুটে উঠেছে। এখানকার পা কো জনগণের গর্ব - রা ডু ধান - নামটি এত বেশি উল্লেখিত হওয়ার অনেক দিন হয়ে গেছে।

উদ্বৃত্ত ধানের মৌসুম শুভ হোক

নভেম্বরে প্রবেশ করলে, যখন ঋতুর শেষ উষ্ণ রোদ পাতাগুলিকে ঢেকে দেয়, বনে সাদা নলখাগড়া ফুল ফোটে, এবং পাহাড়ের পাদদেশে, ধান সোনালী হতে শুরু করে, তখন আ নগোর পা কো জনগণের ধান কাটার মৌসুমে প্রবেশের সময় আসে।

ধানের ফসল ভালো হলে মানুষের আনন্দ - ছবি: একটি বেসরকারি সংস্থা নারী ইউনিয়ন কর্তৃক সরবরাহিত

বহু বছরের পতনের মধ্যে প্রথমবারের মতো, গিয়াং-এর পবিত্র বস্তু রা ডু ধান গাছটি ভালো ফসল পেয়েছে। সাবধানে প্রতিটি মুঠো ধান কেটে ঝুড়িতে রেখে, আ দেং গ্রামের মিসেস হো এ রিপ আনন্দের সাথে গর্ব করে বললেন: "এ বছর, রা ডু ধান সবুজ এবং সবুজ, শস্য সোনালী, প্রতিটি বাড়িতে প্রচুর ধান আছে, তাই সবাই উত্তেজিত!" মিসেস রিপের ক্ষেতের পাশে, আরও অনেক পা কো মানুষও ধান কাটছে, তাদের কণ্ঠস্বর এবং হাসি পুরো বন জুড়ে প্রতিধ্বনিত হচ্ছে।

যদিও এ বছর তার বয়স ৮০ বছর, আ দেং গ্রামের মিসেস হো থি হেপ স্পষ্টভাবে মনে করতে পারেন না যে রা ডু ধান প্রথম কবে আবির্ভূত হয়েছিল। তার স্মৃতিতে, তিনি কেবল মনে রাখতে পারেন যে তিনি ছোটবেলা থেকেই তার মাকে ধান বপনের জন্য মাঠে অনুসরণ করতেন এবং তারপর ঝুড়ি বয়ে নিয়ে ফসল কাটার জন্য দিনের অপেক্ষা করতেন। শস্যে ভরা রা ডু ধানের সোনালী ঋতু ধীরে ধীরে তার শৈশবের স্মৃতিতে জেগে ওঠে।

মিসেস হেপ বলেন যে আ দেং জনগণের কাছে রা ডু কেবল খাবারই নয় বরং একটি "স্বর্গীয় মুক্তা", নতুন ধান উৎসব উপলক্ষে গিয়াং-এর উপাসনা করার জন্য বা বিশিষ্ট অতিথিদের অভ্যর্থনা করার জন্য এটি একটি অপরিহার্য জিনিস। অতীতে, রা ডু ধান জমিতে জন্মানো হত তাই এটি স্বর্গ ও পৃথিবীর প্রাকৃতিক নিয়ম অনুসারে জন্মে, মানুষ সার বা কীটনাশক ব্যবহার করত না। মাটিতে রাখার পর, রা ডু ধানের বীজ নিজে থেকেই অঙ্কুরিত হত, পুষ্টি শোষণ করত, বনের বৃষ্টির জলে স্নান করত এবং আকাশ ও পৃথিবীর সাথে সবুজ হয়ে অঙ্কুরিত হত। অতএব, রা ডু ধানের দানা আঠালো, সুস্বাদু এবং পাহাড় ও বনের সাধারণ স্বাদ ধারণ করে।

সকালের রোদে এক মুঠো রা ডু চাল হাতে নিয়ে মিসেস হেপ বললেন: “অনেক বছর ধরে, আজ আমরা, পা কো জনগণ, রা ডু ধানের সাথে ফসল কাটার ব্যস্ত পরিবেশে বসবাস করতে পেরেছি। এই বছর, আমাদের পরিবার ২ শ ধান রোপণ করেছে, এবং প্রতিটি জমিতে ভাল ফসল হয়েছে, প্রচুর শস্যও রয়েছে। ঈশ্বর আমাদের ভাল ফসলের আশীর্বাদ করুন, যা গ্রামের জন্য সমৃদ্ধির একটি বছরের ইঙ্গিত দেয়।”

রা ডু ভাত সম্পর্কে আমাদের আরও প্রশ্নের উত্তর দিতে গিয়ে, আ নগো কমিউনের মহিলা ইউনিয়নের চেয়ারওম্যান, হো থি মিয়েম বলেন: "রা ডু "পবিত্র ভাত" নামেও পরিচিত, যার দানা বড়, আঠালো, গাঢ় গোলাপী। রান্না করলে, ভাত খুব সুগন্ধযুক্ত এবং শুষ্ক থাকে না। যখন আপনি এটি সাবধানে চিবিয়ে খান, তখন আপনি আপনার জিহ্বার ডগায় সুস্বাদু স্বাদ অনুভব করবেন।"

প্রাচীনকাল থেকেই, আ নগো জনগণ রা ডু বীজ বপনের জন্য উর্বর, পুরু স্তরযুক্ত জমি বেছে নিতে জানে। ধানের বৃদ্ধির সময়কাল প্রায় ৬ মাস, তাই প্রতি বছর কেবল একটি ফসল চাষ করা যায়। যেহেতু পা কো জনগণ বিশ্বাস করে যে এটি একটি "পবিত্র ধান", তাই ধান রোপণ, বপন এবং সংগ্রহের প্রক্রিয়ার সময়, লোকেদের গিয়াং-এর পূজা করার জন্য একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করতে হবে। যখন ধান কাটা হয়, তখন লোকেরা ভারী শস্য, শক্ত শীষ এবং মাড়াইয়ের জন্য প্রার্থনা করার জন্য একটি নতুন ধানের অনুষ্ঠান করে যাতে ঝুড়ি খালি বা খালি না থাকে, বীজ ঝুড়ির সমান হয় এবং মুষ্টিবদ্ধ পাত্রের সমান হয়।

এই অনুষ্ঠানটি ২-৪ দিন ধরে চলে, নৈবেদ্যের পাত্রে রা ডু চালের সবচেয়ে ভারী দানার অভাব থাকে না যা মানুষ দেবতাদের উদ্দেশ্যে নিবেদন করার জন্য মাড়াই করে। চাল মাড়াই করার পর, বাড়িতে আনার আগে, লোকেরা ধান দেবতাকে বাড়িতে স্বাগত জানাতে একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করে এই কামনায় যে দেবতা তাদের সমৃদ্ধি, সুখ আনবেন এবং বাড়িতে পৌঁছানোর সময় চাল ইঁদুর বা পাখি দ্বারা চুরি না হয়। বাড়িতে আনা রা ডু চাল সাবধানে একটি উঁচু স্থানে সংরক্ষণ করা হয় অথবা পিষে ফেলার পরে, রোপণের জন্য একটি ঝুড়িতে রাখা হয়।

দেশীয় ধান পুনরুদ্ধারের যাত্রা

যদিও এটি একটি মূল্যবান ধানের জাত যার ধানের গুণমান ভালো, রা ডু ধান মাটির প্রতি খুব পছন্দের এবং এর বৃদ্ধির চক্র দীর্ঘ, তাই স্থানীয় লোকেরা ধীরে ধীরে এটি কম চাষ করছে এবং এমনকি কম উৎপাদনশীলতার কারণে অনেকে এটি পরিত্যাগও করছে। গ্রামের সন্তান হিসেবে, এই মূল্যবান ধানের জাতটি বিলুপ্ত হওয়ার ঝুঁকির মুখোমুখি হয়ে, মিসেস মিয়েন বারবার ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় ধানের জাতটি পুনরুদ্ধার করার জন্য একটি সমাধান খুঁজে বের করার জন্য সংগ্রাম করেছেন। মিসেস মিয়েন ভাগ করে নিয়েছেন: “পূর্ববর্তী বছরগুলিতে, আমি এবং গ্রামবাসীরা রা ডু ধানের বীজ সংগ্রহ করে পাহাড়ের পাদদেশে এবং মাঠে উভয় ক্ষেত্রেই চাষ করেছি। তবে, প্রতিকূল আবহাওয়া বা ভুল ফসল বেছে নেওয়ার কারণে প্রতিটি ফসলই ব্যর্থ হয়েছে, খালি শস্যের সাথে। কারণ রা ডু একটি "পবিত্র ধান" উদ্ভিদ, গ্রামবাসীদের ধারণা অনুসারে, ধান যা তাদের কাছে আনন্দদায়ক যারা অনেক শস্য দেবে এবং ধান যা তাদের কাছে আনন্দদায়ক নয় যারা খালি শস্য দেবে।”

এ দেং গ্রামের মানুষ, একটি এনগো কমিউন, রা দু ধান কাটছে - ছবি: এলএন

২০২৩ সালের গোড়ার দিকে, প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সহায়তায় এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের মনোযোগের মাধ্যমে, স্থানীয় রা ডু ধানের গাছটি পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সহ-সভাপতি ট্রান থি থুই এনগা শেয়ার করেছেন: "২০২৩ সালের গোড়ার দিকে ভিয়েতনাম মহিলা ইউনিয়নের কেন্দ্রীয় কমিটি এবং সীমান্তরক্ষী কমান্ড কর্তৃক চালু করা "সীমান্ত এলাকায় মহিলাদের সাথে" কর্মসূচি বাস্তবায়নের মাধ্যমে, প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়ন আ নগো কমিউনে স্থানীয় রা ডু ধান পুনরুদ্ধার মডেল বাস্তবায়নের জন্য ১০০ মিলিয়ন ভিএনডি সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করে।"

১.৫ হেক্টর জমির উপর ২২টি পরিবার এই মডেলে অংশগ্রহণ করেছিল। জনগণের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, পূর্ববর্তী ফসল থেকে শেখা শিক্ষার পাশাপাশি, লোকেরা প্রতিটি জমির জন্য বপন থেকে শুরু করে সার এবং জলের স্তর সামঞ্জস্য করা পর্যন্ত যথাযথ পরিবর্তন করেছে। মিসেস হো এ রিপ আরও বলেন: "চাষ এবং যত্নের কৌশলগুলির ভাল প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, এই রা ধানের ফসলের প্রচুর ফসল হয়েছে, পূর্ববর্তী ফসলের তুলনায় অনেক বেশি ফলন হয়েছে। বর্তমানে, আমার পরিবার পরবর্তী ফসলের জন্য বীজ হিসাবে ব্যবহারের জন্য সেরা ফুলগুলি সংরক্ষণ করেছে।"

রা ডু ধান চাষের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে আরও জানাতে গিয়ে মিসেস মিয়েম বলেন: “রা ডু ধানের উচ্চ ফলনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো সঠিক সময়ে রোপণ করা। বপনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময় হল এপ্রিলের শেষ থেকে মে মাসের শুরু, যখন বজ্রপাত হয় এবং গাছপালা ভালোভাবে অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত আর্দ্রতা থাকে। যত্ন প্রক্রিয়াটি সুষ্ঠুভাবে সম্পন্ন করার জন্য, আমরা একটি রা ডু ধান চাষী দল প্রতিষ্ঠা করেছি, নতুন কৌশল বাস্তবায়নের জন্য নিয়মিত সভা করেছি, কার্যকর যত্নের নির্দেশনা প্রদান করেছি এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ায় ভালো অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিয়েছি। এর জন্য ধন্যবাদ, প্রায় ৬ মাস যত্নের পর, এটি "মিষ্টি ফল" উৎপাদন করেছে এবং প্রচুর ফলন পেয়েছে। গ্রামের ঐতিহ্যবাহী ধানের জাতটি পুনরুদ্ধার করায় গ্রামবাসীরা খুবই উত্তেজিত।”

উদ্বৃত্ত ধান দূরদূরান্তে জন্মাতে দেওয়া

বছরের শেষ দিনগুলিতে, আ দেং গ্রাম বসন্তের উষ্ণ রোদে ভরে ওঠে। ধান শুকিয়ে শস্যভাণ্ডারে সংরক্ষণ করার পর, এবং পরবর্তী ফসলের বীজ হিসেবে রাখার জন্য সবচেয়ে মোটা ফুল বেছে নেওয়ার পর, লোকেরা নতুন ধান খাওয়ার জন্য টেটের জন্য আগ্রহের সাথে প্রস্তুতি নেয়।

“ফসলের পর থেকে, যখন আমরা শুনেছি যে রা ডু ধান একটি ভালো ফসল, তখন আমরা বেশ চড়া দামে, ৩০,০০০-৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে রা ডু চাল কেনার জন্য অনেক অর্ডার পেয়েছি, কিন্তু বিক্রি করার মতো কিছুই নেই, কারণ প্রতিটি পরিবার মাত্র ২ শস্য উৎপাদন করতে পারে। পোকামাকড় এবং রোগ প্রতিরোধী ধানের জাত হিসেবে, যত্নের সময়, লোকেরা সার প্রয়োগ সীমিত করে এবং কীটনাশক ব্যবহার করে না, তাই এটি একটি পরিষ্কার ধান, স্বাস্থ্যের জন্য খুবই নিরাপদ। প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সহায়তায়, পরবর্তী ফসলে, আমরা রা ডু ধানের আবাসস্থল সম্প্রসারণে জনগণকে উৎসাহিত করতে থাকব, যা খাদ্য নিশ্চিত করবে এবং ঐতিহ্যবাহী ফসল থেকে মানুষের জন্য আরও আয় তৈরি করবে,” মিসেস মিম শেয়ার করেছেন।

মাড়াইয়ের পর উদ্বৃত্ত চাল সাবধানে শুকিয়ে গোলাঘরে সংরক্ষণ করা হয় এবং টেটের জন্য প্রস্তুত করা হয় - ছবি: এলএন

রা ডু চাল কেবল আ নগো পার্বত্য অঞ্চলের জাতিগত জনগণের ঐতিহ্যের সাথেই জড়িত নয়, বরং স্থানীয় ধানের জাতগুলির মধ্যে সর্বোচ্চ মানের ধানের জাতগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ফসল যা ভুলে যাওয়া হয়েছে এবং প্রাকৃতিক চাষ, কম ঝুঁকিপূর্ণ এবং পরিষ্কার ধানের পণ্যের দিকে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে। স্থানীয় ধানের জাতগুলির জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করার এটি সুবিধা, যা সীমান্তবর্তী অঞ্চলের মানুষের জীবনযাত্রার উন্নতি এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে অবদান রাখে।

এর পাশাপাশি, রা ডু চালকে জৈব জৈবিক দিকে উন্নীত করার জন্য, স্থানীয় জনগণের কাছে প্রযুক্তিগত প্রযুক্তি হস্তান্তর করার জন্য এবং একই সাথে রা ডু চালের পণ্যগুলি যাতে আরও বেশি মানুষের কাছে পৌঁছাতে পারে তার জন্য একটি উপযুক্ত প্রচারের দিকনির্দেশনা থাকা উচিত, স্থানীয়দের একটি দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা এবং কৌশলও থাকা উচিত।

লে নু

উৎস: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm