ডাকরং জেলার আ ঙ্গো কম্যুনের আ ডেং গ্রামের প্রতিটি গ্রামবাসীর মুখে এখনও প্রচুর ফসলের আনন্দ স্পষ্ট। এখানকার পা কো জনগোষ্ঠীর গর্ব, রা ডু ধানের নামটি এত বেশি উচ্চারিত হতে অনেক দিন পর ঘটল।
আনন্দময় ধান কাটার মৌসুম
নভেম্বর মাস আসার সাথে সাথে, পাতার উপর উষ্ণ রোদের শেষ রেশ যখন লেগে থাকে, বনের নলখাগড়াগুলো সাদা ফুলে ভরে ওঠে এবং পাহাড়ের পাদদেশের ধানক্ষেতগুলো সোনালী রঙে রাঙা হতে শুরু করে, তখন আঙ্গো-র পা কো জনগোষ্ঠীর মানুষ তাদের ধান কাটা শুরু করে।
রা ডু ধানের ফলন প্রচুর হলে জনগণের আনন্দ - ছবি: একটি এনজিও কমিউনের মহিলা ইউনিয়ন কর্তৃক প্রদত্ত
বহু বছরের অবনতির পর এই প্রথম, আত্মাদের পবিত্র ফসল হিসেবে পরিচিত রা ডু ধানের জাতটি প্রচুর ফলন দিচ্ছে। আ ডেং গ্রামের মিসেস হো আ রিপ অত্যন্ত যত্ন সহকারে মুঠো মুঠো ধানের ডাঁটা কেটে ঝুড়িতে রাখতে রাখতে উত্তেজিতভাবে গর্ব করে বলেন: “এ বছর রা ডু ধান খুব সতেজ ও সবুজ, আর দানাগুলো পুষ্ট ও সোনালি। প্রত্যেক পরিবারে প্রচুর চাল আছে, তাই সবাই খুব খুশি!” মিসেস রিপের ক্ষেতের পাশেই আরও অনেক পা কো সম্প্রদায়ের মানুষ তাদের ধান কাটছেন, আর তাদের হাসির প্রতিধ্বনি পুরো জঙ্গল জুড়ে ছড়িয়ে পড়ছে।
এখন ৮০ বছর বয়সী আ ডেং গ্রামের শ্রীমতী হো থি হেপের ঠিক মনে নেই রা ডু ধানের জাতটি প্রথম কবে আবির্ভূত হয়েছিল। তাঁর স্মৃতিতে শুধু এটুকুই মনে পড়ে যে, ছোটবেলা থেকে তিনি মায়ের সঙ্গে মাঠে ধান লাগাতে যেতেন এবং তারপর ঝুড়িতে করে ফসল তোলার দিনের জন্য অপেক্ষা করতেন। রা ডু ধানে ভরা সেই সোনালী দিনগুলো তাঁর শৈশবের স্মৃতির সঙ্গেই বেড়ে উঠেছে।
মিসেস হিয়েপ বর্ণনা করেন যে, আ ডেং-এর মানুষের কাছে রা ডু চাল শুধু খাবারই নয়, বরং এটি একটি "স্বর্গীয় সম্পদ"—নবধান উৎসবে আত্মাদের উদ্দেশ্যে নিবেদন করার জন্য বা সম্মানিত অতিথিদের স্বাগত জানানোর জন্য একটি অপরিহার্য সামগ্রী। অতীতে, রা ডু চাল মাঠে চাষ করা হতো, তাই এটি মাটি ও আকাশের প্রাকৃতিক নিয়ম অনুসারে বেড়ে উঠত; গ্রামবাসীরা কখনও সার বা কীটনাশক ব্যবহার করত না। মাটিতে রাখার পর, রা ডু চালের দানাগুলো বনের বৃষ্টি থেকে পুষ্টি ও জল শোষণ করে আপনাআপনি অঙ্কুরিত হতো এবং আকাশ ও মাটির সাথে সাথে সবুজ অঙ্কুর গজিয়ে উঠত। তাই, রা ডু চাল আঠালো, সুস্বাদু এবং এতে পাহাড় ও বনের এক স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে।
হাতে এক মুঠো পাকা রা ডু ধান নিয়ে মিসেস হিয়েপ বললেন: “বহু বছর পর আজই প্রথম আমরা পা কো সম্প্রদায়ের মানুষ রা ডু ধানের ফসল কাটার মৌসুমের এই ব্যস্ততা অনুভব করছি। এ বছর আমার পরিবার দুটি জমিতে ধান লাগিয়েছিল এবং প্রতিটি জমিতেই প্রচুর ফসল ফলেছে, শীষগুলো ভারি হয়ে উঠেছে। দেবতারা আমাদের এই ভালো ফসলের আশীর্বাদ দিয়েছেন, যা আমাদের গ্রামের জন্য একটি সমৃদ্ধির বছরের সূচনা করছে।”
রা ডু চাল সম্পর্কে আমাদের আরও প্রশ্নের উত্তরে, আঙ্গো কম্যুনের মহিলা ইউনিয়নের চেয়ারওম্যান হো থি মিয়েন বলেন: “রা ডু ‘পবিত্র চাল’ নামেও পরিচিত, যার গাঢ় গোলাপী রঙের বড় ও আঠালো দানা রয়েছে। রান্না করার পর এই চাল খুব সুগন্ধযুক্ত হয় এবং শুকনো হয় না। ভালোভাবে চিবানোর পরেই এর সুস্বাদু স্বাদ জিহ্বায় ছড়িয়ে পড়তে অনুভব করা যায়।”
প্রাচীনকাল থেকেই আঙ্গো জনগোষ্ঠী রা ডু ধানের বীজ বপনের জন্য উর্বর ও পুরু স্তরযুক্ত মাটি বেছে নিতে জানে। এই ধান প্রায় ছয় মাস ধরে জন্মায়, তাই বছরে কেবল একবারই ফসল ফলানো যায়। যেহেতু পা কো জনগোষ্ঠী এই ধানকে 'পবিত্র ধান' বলে মনে করে, তাই তারা রোপণ, বপন এবং ফসল কাটার সময় আত্মাদের তুষ্ট করার জন্য বিভিন্ন আচার-অনুষ্ঠান পালন করে। ধান কাটার পর, তারা ভারী ও শক্ত দানার জন্য প্রার্থনা করতে নতুন ধান উৎসর্গ করার একটি অনুষ্ঠান করে। তারা নিশ্চিত করে যে মাড়াইয়ের ঝুড়ি যেন একদম খালি না থাকে এবং ধানে যেন ঝুড়ি ও বস্তা দুটোই ভরে যায়।
এই অনুষ্ঠানটি ২ থেকে ৪ দিন ধরে চলে এবং নৈবেদ্যের থালায় সবচেয়ে ভারী ও শস্যে ভরপুর রা ডু চাল থাকে, যা গ্রামবাসীরা দেবতাদের উদ্দেশ্যে মাড়াই করে। ধান মাড়াই করার পর, তা বাড়িতে আনার আগে, লোকেরা ধানের দেবতাকে তাদের ঘরে স্বাগত জানাতে একটি অনুষ্ঠান করে। তারা প্রাচুর্য ও সুখ কামনা করে এবং প্রার্থনা করে যেন ধান পৌঁছানোর পর ইঁদুর বা পাখিরা তা চুরি করে না নেয়। বাড়িতে আনা রা ডু চাল সাবধানে একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় অথবা, মাড়াই করার পর, একটি ঝুড়িতে রেখে বাজারে নিয়ে যাওয়া হয়।
দেশীয় ধানের জাত পুনরুদ্ধারের যাত্রা।
যদিও রা ডু ধান একটি মূল্যবান এবং উন্নত মানের জাত, এটি মাটির অবস্থা সম্পর্কে বেশ সংবেদনশীল এবং এর বৃদ্ধিচক্র দীর্ঘ। তাই স্থানীয়রা আগের চেয়ে ধীরে ধীরে এর চাষ কমিয়ে দিচ্ছে এবং কম ফলনের কারণে অনেকেই এর চাষ পুরোপুরি ছেড়ে দিয়েছে। এই মূল্যবান ধানের জাতটি বিলুপ্তির ঝুঁকিতে পড়ে, গ্রামেরই একজন বাসিন্দা হিসেবে মিসেস মিয়েম এলাকার এই ঐতিহ্যবাহী ধানের জাতটি পুনরুদ্ধারের সমাধান নিয়ে বারবার চিন্তা করেছেন। মিসেস মিয়েম বলেন: “গত বছরগুলোতে আমি এবং গ্রামের অন্য লোকেরা পাহাড়ের ঢালে ও পাহাড়ের পাদদেশের ধানক্ষেতে রা ডু ধানের বীজ রোপণ করেছিলাম। কিন্তু প্রতি মৌসুমেই প্রতিকূল আবহাওয়া বা রোপণের অনুপযুক্ত মৌসুমের কারণে ধানের ফলন নষ্ট হয়েছে এবং দানাগুলো ফাঁপা থেকেছে। যেহেতু রা ডু একটি ‘পবিত্র ধান’ গাছ হিসেবে বিবেচিত, তাই গ্রামবাসীদের বিশ্বাস অনুযায়ী, এটি কাউকে সন্তুষ্ট করতে পারলে প্রচুর ফলন দেবে, আর অসন্তুষ্ট হলে দানাগুলো ফাঁপা থাকবে।”
A Đeng গ্রামের মানুষ, A Ngo Commune, Ra Dư ধান কাটছে - ছবি: LN
২০২৩ সালের শুরুতে, প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সমর্থন এবং স্থানীয় সরকারের উদ্যোগে, দেশীয় রা ডু ধানের জাতটি পুনরুদ্ধার করা হয়। প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সহ-সভাপতি, ত্রান থি থুই এনগা বলেন: “সেন্ট্রাল ভিয়েতনাম উইমেন'স ইউনিয়ন এবং বর্ডার গার্ড কমান্ড কর্তৃক চালু করা ‘সীমান্তবর্তী এলাকায় নারীদের সহায়তা’ কর্মসূচি বাস্তবায়নের অংশ হিসেবে, ২০২৩ সালের শুরুতে প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়ন সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলোর সাথে সমন্বয় করে আনগো কমিউনে দেশীয় রা ডু ধানের জাত পুনরুদ্ধারের একটি মডেল বাস্তবায়নের জন্য ১০০ মিলিয়ন VND প্রদান করেছে।”
১.৫ হেক্টর জমিতে ২২টি পরিবার এই মডেলে অংশগ্রহণ করে। মানুষের বিদ্যমান অভিজ্ঞতা এবং পূর্ববর্তী মৌসুমগুলো থেকে প্রাপ্ত শিক্ষার উপর ভিত্তি করে, কৃষকেরা প্রতিটি ক্ষেতের জন্য বীজ বপন থেকে শুরু করে সারের পরিমাণ ও জলের স্তর সমন্বয় পর্যন্ত যথাযথ পরিবর্তন এনেছেন। মিসেস হো এ রিপ আরও বলেন: “চাষাবাদ ও পরিচর্যার সঠিক পদ্ধতির প্রয়োগের ফলে, এই মৌসুমের রা ডু ধানের ফলন আগের মৌসুমগুলোর তুলনায় অনেক বেশি হয়েছে। বর্তমানে, আমার পরিবার পরবর্তী মৌসুমের জন্য বীজ হিসেবে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে সেরা ধানের শীষগুলো রেখে দিয়েছে।”
রা ডু ধান চাষের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে বলতে গিয়ে মিসেস মিয়েন বলেন: “রা ডু ধানের উচ্চ ফলনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো সঠিক সময়ে বীজ বপন করা। বীজ বপনের সবচেয়ে উপযুক্ত সময় হলো এপ্রিলের শেষ থেকে মে মাসের শুরু পর্যন্ত, যখন বজ্রসহ বৃষ্টি হয় এবং চারা ভালোভাবে অঙ্কুরোদগমের জন্য পর্যাপ্ত আর্দ্রতা থাকে। নির্বিঘ্ন চাষাবাদ নিশ্চিত করতে, আমরা একটি রা ডু ধান চাষি দল গঠন করি এবং নতুন কৌশল প্রয়োগ, কার্যকর পরিচর্যার পদ্ধতি সম্পর্কে নির্দেশনা প্রদান ও উৎপাদনের সময় মূল্যবান অভিজ্ঞতা বিনিময়ের জন্য নিয়মিত সভা করি। এর ফলস্বরূপ, প্রায় ৬ মাসের পরিচর্যার পর আমরা প্রচুর ফসল লাভ করেছি। গ্রামবাসীরা খুব খুশি কারণ আমাদের গ্রামের ঐতিহ্যবাহী ধানের জাতটি পুনরুদ্ধার হয়েছে।”
রা ডু ধানকে আরও ভালোভাবে বেড়ে উঠতে সাহায্য করতে
বছরের শেষ দিনগুলিতে আ ডেং গ্রাম উষ্ণ বসন্তের রোদে উদ্ভাসিত হয়। ধান শুকিয়ে গোলাঘরে জমা করার পর, পরের মৌসুমের জন্য বীজ হিসেবে সবচেয়ে পুষ্ট ধানগুলো বেছে নিয়ে গ্রামবাসীরা অধীর আগ্রহে নববর্ষের ভোজের প্রস্তুতি নেয়।
“ফসল তোলার পর থেকে, রা ডু ধানের ফলন প্রচুর হয়েছে শুনে আমরা তুলনামূলকভাবে বেশি দামে, প্রতি কেজি ৩০,০০০ থেকে ৫০,০০০ VND দরে, রা ডু ধানের অনেক অর্ডার পেয়েছি। কিন্তু আমাদের কাছে বিক্রি করার মতো যথেষ্ট ধান নেই, কারণ প্রতিটি পরিবার মাত্র ২ সাও (প্রায় ২,০০০ বর্গমিটার) জমিতে চাষ করে। যেহেতু এটি একটি রোগ ও পোকামাকড় প্রতিরোধী ধানের জাত, তাই কৃষকরা সারের ব্যবহার সীমিত রাখেন এবং চাষের সময় একেবারেই কীটনাশক ব্যবহার করেন না, যা এটিকে একটি বিশুদ্ধ ও স্বাস্থ্যবান্ধব ধানের জাত হিসেবে তৈরি করে। প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সহায়তায়, আগামী মৌসুমে আমরা রা ডু ধানের চাষের এলাকা বাড়াতে জনগণকে উৎসাহিত করতে থাকব, যাতে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত হয় এবং এই ঐতিহ্যবাহী ফসল থেকে মানুষের জন্য অতিরিক্ত আয়ের সুযোগ তৈরি হয়,” মিসেস মিয়েন জানান।
কাটা ধান যত্ন সহকারে শুকিয়ে শস্যভাণ্ডারে সংরক্ষণ করা হয় এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উৎসবের জন্য প্রস্তুত করা হয় - ছবি: এলএন
রা ডু চাল শুধু পার্বত্য অঞ্চলের আনগো জাতিগোষ্ঠীর ঐতিহ্যের সঙ্গেই জড়িত নয়, বরং এটি অন্যতম উৎকৃষ্ট মানের স্থানীয় ধানের জাতও বটে। এটি একটি বিস্মৃত ঐতিহ্যবাহী ফসল, যা প্রাকৃতিক ও স্বল্প-ঝুঁকিপূর্ণ চাষ পদ্ধতির মাধ্যমে পুনরুজ্জীবিত হয়ে বিশুদ্ধ চাল উৎপাদন করছে। এই দেশীয় ধানের জাতটির জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করার ক্ষেত্রে এটি একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা, যা সীমান্ত অঞ্চলের মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নয়নে এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে অবদান রাখছে।
এছাড়াও, রা ডু ধানের জৈব ও জীববৈজ্ঞানিক উন্নয়নের জন্য একটি দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা প্রয়োজন, যার মাধ্যমে এলাকার মানুষের কাছে প্রযুক্তি ও কৌশল হস্তান্তর করা হবে এবং একই সাথে উপযুক্ত বিপণন কৌশলও থাকবে, যাতে রা ডু ধানের পণ্য আরও বৃহত্তর বাজারে পৌঁছাতে পারে।
লে নু
উৎস
মন্তব্য (0)