ফসল কাটার মৌসুম প্রচুর বীজ বপন করে।

ডাকরং জেলার আ ঙো কমিউনের আ দেং গ্রামের প্রতিটি গ্রামবাসীর হাসিতে এখনও প্রচুর ফসলের আনন্দ স্পষ্ট। এখানকার পা কো জনগণের গর্ব - রা ডু ধান - নামটি এত বেশি উল্লেখিত হওয়ার অনেক দিন হয়ে গেছে।

আনন্দময় ধান কাটার মরসুম

নভেম্বর মাস আসার সাথে সাথে, পাতায় উষ্ণ রোদের শেষ চিহ্ন অবশিষ্ট থাকায়, বনে সাদা নলখাগড়া ফুল ফোটে, এবং পাহাড়ের পাদদেশে ধানক্ষেত সোনালী রঙ ধারণ করতে শুরু করে, আ নগোর পা কো জনগণ তাদের ধান কাটা শুরু করে।

রা ডু ধানের প্রচুর ফসল হলে মানুষের আনন্দ - ছবি: একটি এনজিও কমিউনিটির নারী ইউনিয়ন কর্তৃক সরবরাহিত

বহু বছরের পতনের মধ্যে প্রথমবারের মতো, রা ডু ধানের জাত - আত্মার পবিত্র ফসল - প্রচুর ফসল দিচ্ছে। সাবধানতার সাথে মুষ্টিমেয় ধানের ডালপালা কেটে ঝুড়িতে রেখে, আ ডেং গ্রামের মিস হো এ রিপ উত্তেজিতভাবে গর্ব করে বলেন: "এই বছর, রা ডু ধান সবুজ এবং মোটা সোনালী দানা সহ। প্রতিটি বাড়িতে প্রচুর ধান আছে, তাই সবাই খুশি!" মিস রিপের ক্ষেতের পাশে, আরও অনেক পা কো মানুষ তাদের ধান কাটছে, তাদের হাসি পুরো বন জুড়ে প্রতিধ্বনিত হচ্ছে।

এখন ৮০ বছর বয়সী আ দেং গ্রামের মিসেস হো থি হেপ ঠিক কখন রা ডু ধানের প্রথম প্রজাতিটি আবির্ভূত হয়েছিল তা মনে করতে পারেন না। তাঁর স্মৃতিতে, তিনি কেবল স্মরণ করেন যে শৈশব থেকেই তিনি তার মায়ের সাথে মাঠে ধান রোপণ করতে যেতেন এবং তারপর ঝুড়ি নিয়ে ফসল কাটার জন্য দিনের জন্য অপেক্ষা করতেন। ভারী বোঝায় ভরা রা ডু ধানের সেই সোনালী ঋতুগুলি তাঁর শৈশবের স্মৃতির সাথে বেড়ে ওঠে।

মিসেস হিয়েপ স্মরণ করেন যে, আ দেং-এর জনগণের কাছে রা ডু ভাত কেবল খাদ্য নয় বরং একটি "স্বর্গীয় সম্পদ", যা নতুন ধান উৎসবের সময় আত্মাদের উৎসর্গ করার জন্য বা সম্মানিত অতিথিদের স্বাগত জানানোর জন্য একটি অপরিহার্য জিনিস। অতীতে, রা ডু ভাত জমিতে জন্মানো হত, তাই এটি পৃথিবী ও আকাশের প্রাকৃতিক নিয়ম অনুসারে জন্মাতো; গ্রামবাসীরা কখনও সার বা কীটনাশক ব্যবহার করত না। মাটিতে রাখার পর, রা ডু ধানের দানাগুলি নিজেরাই অঙ্কুরিত হত, বনের বৃষ্টি থেকে পুষ্টি এবং জল শোষণ করে, আকাশ ও পৃথিবীর পাশাপাশি সবুজ অঙ্কুর অঙ্কুরিত হত। অতএব, রা ডু ভাত আঠালো, সুস্বাদু এবং পাহাড় ও বনের একটি স্বতন্ত্র স্বাদ ধারণ করে।

এক মুঠো পাকা রা ডু ধান হাতে ধরে মিসেস হিপ বললেন: “এত বছর ধরে, আজ প্রথমবারের মতো আমরা পা কো জাতি রা ডু ধানের সাথে ফসল কাটার মৌসুমের প্রাণবন্ত পরিবেশ অনুভব করছি। এই বছর, আমার পরিবার দুটি জমি রোপণ করেছিল, এবং প্রতিটি ক্ষেতে প্রচুর ফসল হয়েছিল, শস্যের উপর ভারী শস্য ছিল। দেবতারা আমাদের ভালো ফসল দিয়ে আশীর্বাদ করেছেন, আমাদের গ্রামের জন্য সমৃদ্ধির এক বছরের সূচনা করেছেন।”

রা ডু ভাত সম্পর্কে আমাদের আরও প্রশ্নের উত্তর দিতে, আ নগো কমিউনের মহিলা ইউনিয়নের চেয়ারওম্যান হো থি মিয়েন বলেন: "রা ডু 'পবিত্র ভাত' নামেও পরিচিত, যার মধ্যে গাঢ় গোলাপী রঙের বড়, আঠালো দানা থাকে। রান্না করলে, ভাত খুব সুগন্ধযুক্ত এবং শুষ্ক থাকে না। শুধুমাত্র পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবিয়ে খেলেই আপনি জিভে এর সুস্বাদু স্বাদ অনুভব করতে পারবেন।"

প্রাচীনকাল থেকেই, আ নগো জাতির লোকেরা রা ডু ধানের বীজ বপনের জন্য উর্বর, পুরু স্তরযুক্ত মাটি বেছে নিতে জানে। ধান প্রায় ছয় মাস ধরে জন্মে, তাই প্রতি বছর কেবল একটি ফসল চাষ করা যায়। যেহেতু পা কো জাতির লোকেরা এই ধানকে "পবিত্র ধান" বলে মনে করে, তাই তারা রোপণ, বপন এবং ফসল কাটার সময় আত্মাকে তুষ্ট করার জন্য আচার অনুষ্ঠান করে। যখন ধান কাটা হয়, তখন তারা ভারী, শক্ত শস্যের জন্য প্রার্থনা করার জন্য নতুন ধান উৎসর্গের একটি অনুষ্ঠান করে, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে মাড়াইয়ের ঝুড়িগুলি খালি বা খালি না থাকে, শস্যগুলি পুরো ঝুড়ি এবং পুরো বস্তায় ভরে যায়।

এই অনুষ্ঠানটি ২-৪ দিন স্থায়ী হয় এবং নৈবেদ্যের পাত্রে সবচেয়ে ভারী, সবচেয়ে শস্যভরা রা ডু চাল ছাড়া থাকতে পারে না, যা গ্রামবাসীরা দেবতাদের উদ্দেশ্যে উৎসর্গ করার জন্য মাড়াই করে। চাল মাড়াই করার পর, বাড়িতে আনার আগে, লোকেরা ধান দেবতাকে তাদের বাড়িতে স্বাগত জানাতে একটি অনুষ্ঠান করে, প্রাচুর্য, সুখ এবং আগমনের সময় ইঁদুর বা পাখি যাতে চাল চুরি না করে সে কামনা করে। বাড়িতে আনা রা ডু চাল সাবধানে শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় অথবা, কল করার পরে, একটি ঝুড়িতে রেখে বাজারে নিয়ে যাওয়া হয়।

দেশীয় ধানের জাত পুনরুদ্ধারের যাত্রা।

যদিও রা ডু ধান একটি মূল্যবান জাত যার ধানের গুণমান ভালো, তবে এটি মাটির অবস্থা বিবেচনা করে নির্বাচনী এবং দীর্ঘ বৃদ্ধি চক্র রয়েছে, তাই স্থানীয় লোকেরা ধীরে ধীরে আগের তুলনায় কম রোপণ করছে এবং অনেকে কম ফলনের কারণে এটি পরিত্যাগ করেছে। এই মূল্যবান ধানের জাতটি বিলুপ্তির ঝুঁকির মুখোমুখি হয়ে, গ্রামের একজন স্থানীয় হিসেবে, মিসেস মিম বারবার এলাকার ঐতিহ্যবাহী ধানের জাত পুনরুদ্ধারের সমাধান নিয়ে ভাবছেন। মিসেস মিম ভাগ করে নিয়েছেন: “পূর্ববর্তী বছরগুলিতে, আমি এবং অন্যান্য গ্রামবাসী পাহাড়ের ধারে এবং পাহাড়ের পাদদেশে ধানক্ষেতে রোপণের জন্য রা ডু ধানের বীজ সংগ্রহ করতাম। তবে, প্রতিকূল আবহাওয়া বা অনুপযুক্ত রোপণ মৌসুমের কারণে প্রতি মৌসুমে ধানের ফসল নষ্ট হত, খালি শস্য থাকত। যেহেতু রা ডুকে একটি "পবিত্র ধান" গাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, গ্রামবাসীদের বিশ্বাস অনুসারে, এটি যদি কাউকে খুশি করে তবে অনেক শস্য দেবে এবং যদি না করে তবে খালি শস্য দেবে।”

A Đeng গ্রামের মানুষ, A Ngo Commune, Ra Dư ধান কাটছে - ছবি: LN

২০২৩ সালের গোড়ার দিকে, প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সহায়তায় এবং স্থানীয় সরকারের মনোযোগের মাধ্যমে, আদিবাসী রা ডু ধানের জাতটি পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সহ-সভাপতি, ট্রান থি থুই নগা শেয়ার করেছেন: “২০২৩ সালের গোড়ার দিকে কেন্দ্রীয় ভিয়েতনাম মহিলা ইউনিয়ন এবং সীমান্তরক্ষী কমান্ড দ্বারা চালু করা 'সীমান্ত এলাকায় মহিলাদের সাথে থাকা' কর্মসূচি বাস্তবায়নের মাধ্যমে, প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়ন, সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় করে, আ নগো কমিউনে আদিবাসী রা ডু ধানের জাতটি পুনরুদ্ধারের জন্য একটি মডেল বাস্তবায়নের জন্য ১০০ মিলিয়ন ভিএনডি প্রদান করেছে।”

"২২টি পরিবার ১.৫ হেক্টর জমির উপর মডেলটিতে অংশগ্রহণ করেছিল।" জনগণের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, পূর্ববর্তী মৌসুম থেকে শেখা শিক্ষার পাশাপাশি, কৃষকরা বীজ বপন থেকে শুরু করে প্রতিটি জমির জন্য সারের পরিমাণ এবং জলের স্তর সামঞ্জস্য করার ক্ষেত্রে যথাযথ পরিবর্তন এনেছেন। মিসেস হো এ রিপ আরও বলেন: "চাষ এবং যত্নের কৌশলের ভালো প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, এই মৌসুমের রা ডু ধানের ফসল প্রচুর পরিমাণে ছিল, আগের মৌসুমের তুলনায় অনেক বেশি ফলন হয়েছিল। বর্তমানে, আমার পরিবার পরবর্তী মৌসুমের জন্য বীজ হিসাবে ব্যবহারের জন্য সেরা শীষগুলি সংরক্ষণ করেছে।"

রা ডু ধান চাষের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে আরও জানাতে গিয়ে মিসেস মিয়েন বলেন: “রা ডু ধানের উচ্চ ফলনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো সঠিক সময়ে বপন করা। বপনের সবচেয়ে উপযুক্ত সময় হলো এপ্রিলের শেষ থেকে মে মাসের শুরু, যখন বজ্রপাত হয় এবং গাছপালা ভালোভাবে অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত আর্দ্রতা থাকে। সুষ্ঠু চাষ নিশ্চিত করার জন্য, আমরা একটি রা ডু ধান চাষ দল গঠন করেছি, নতুন কৌশল বাস্তবায়ন, কার্যকর যত্ন পদ্ধতি নির্দেশিকা এবং উৎপাদনের সময় মূল্যবান অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার জন্য নিয়মিত সভা করেছি। এর ফলে, প্রায় ৬ মাস যত্নের পর, আমরা প্রচুর ফসলের সুফল পেয়েছি। গ্রামবাসীরা খুবই খুশি কারণ আমাদের গ্রামের ঐতিহ্যবাহী ধানের জাতটি পুনরুদ্ধার করা হয়েছে।”

রা ডু ধানকে আরও অনেক দূর পর্যন্ত বাড়তে সাহায্য করার জন্য

বছরের শেষ দিনগুলিতে, আ ডেং গ্রাম বসন্তের উষ্ণ রোদে ভেসে ওঠে। ধান শুকিয়ে শস্যভাণ্ডারে সংরক্ষণ করার পর, পরবর্তী মৌসুমের জন্য বীজ হিসেবে রাখার জন্য সবচেয়ে মোটা শীষ বেছে নেওয়ার পর, গ্রামবাসীরা নতুন বছরের ভোজের জন্য উৎসাহের সাথে প্রস্তুতি নেয়।

“ফসলের পর থেকে, রা ডু ধানের প্রচুর ফলন হয়েছে শুনে আমরা তুলনামূলকভাবে বেশি দামে, ৩০,০০০ থেকে ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত রা ডু চালের অনেক অর্ডার পেয়েছি, কিন্তু আমাদের কাছে বিক্রি করার মতো পর্যাপ্ত পরিমাণ নেই কারণ প্রতিটি পরিবার মাত্র ২ সাও (প্রায় ২০০০ বর্গমিটার) চাষ করে। যেহেতু এটি একটি ধানের জাত যা পোকামাকড় এবং রোগ প্রতিরোধী, তাই কৃষকরা সার প্রয়োগ সীমিত করে এবং চাষের সময় একেবারেই কীটনাশক ব্যবহার করেন না, যা এটিকে একটি পরিষ্কার ধানের জাত করে তোলে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই নিরাপদ। প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সহায়তায়, পরবর্তী মৌসুমে, আমরা রা ডু ধানের আবাদকৃত এলাকা সম্প্রসারণ করতে জনগণকে উৎসাহিত করব, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করব এবং এই ঐতিহ্যবাহী ফসল থেকে মানুষের জন্য অতিরিক্ত আয় তৈরি করব,” মিসেস মিয়েন শেয়ার করেছেন।

কাটা ধান সাবধানে শুকানো হয় এবং শস্যভাণ্ডারে সংরক্ষণ করা হয় এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) ভোজের জন্য প্রস্তুত করা হয় - ছবি: এলএন

রা ডু চাল কেবল উচ্চভূমির আ নগো জাতিগত সংখ্যালঘুদের ঐতিহ্যের সাথেই জড়িত নয়, এটি স্থানীয় ধানের উচ্চমানের জাতগুলির মধ্যে একটি। একটি ভুলে যাওয়া ঐতিহ্যবাহী ফসল যা প্রাকৃতিক, কম ঝুঁকিপূর্ণ চাষ পদ্ধতির মাধ্যমে পুনরুজ্জীবিত হয়েছে, পরিষ্কার ধান উৎপাদন করে, এটি এই আদিবাসী ধানের জাতের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরির জন্য একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা, সীমান্ত অঞ্চলের মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে অবদান রাখে।

এছাড়াও, রা ডু চালকে জৈব ও জৈবিকভাবে উন্নয়নের জন্য, এলাকার মানুষের কাছে প্রযুক্তি ও কৌশল হস্তান্তরের জন্য এবং একই সাথে উপযুক্ত বিপণন কৌশল গ্রহণের জন্য এলাকাটির একটি দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা প্রয়োজন যাতে রা ডু চালের পণ্যগুলি আরও বিস্তৃত বাজারে পৌঁছাতে পারে।

লে নু

উৎস: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm