পাহাড়ে কাসাভা কাটার মৌসুম

(জিএলও) - গিয়া লাই প্রদেশের পশ্চিমাঞ্চলীয় পার্বত্য এলাকায় শুষ্ক মৌসুম যখন তুঙ্গে, তখন সংখ্যালঘু জাতিগোষ্ঠীর মানুষেরাও কাটা কাসাভা শুকানোর জন্য পাহাড়ে ওঠেন। পাহাড়ের মাঝে আনন্দময় হাসি আর কলরব বছরের শুরুতে এই শ্রমের এক প্রাণবন্ত চিত্র ফুটিয়ে তোলে।

গিয়া লাই প্রদেশের পশ্চিমাঞ্চলীয় কম্যুনগুলোর জ্রাই এবং বাহনার জনগোষ্ঠীর জন্য কাসাভা একটি ঐতিহ্যবাহী ফসল, যা তাদের আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। কোনো কোনো পরিবারের মাত্র ২-৩ সাও (প্রায় ০.২৫ হেক্টর) কাসাভা চাষ হয়, আবার অন্যদের ক্ষেত্রে তা কয়েক দশ হেক্টর পর্যন্তও হতে পারে।

বেশিরভাগ কাসাভা ক্ষেত পাহাড়ের ঢালে অবস্থিত। জমিটি অনুর্বর, পাথুরে এবং সেখানে যাতায়াতের রাস্তা দুর্গম। তাই, ফসল তোলার মৌসুমে শুষ্ক আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে গ্রামবাসীরা প্রায়শই ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য পাহাড়েই কাসাভার খোসা ছাড়িয়ে ও কেটে নিয়ে যান। এই পদ্ধতি পরিবহন খরচ কমায় এবং তাদেরকে আরও বেশি দামে বিক্রি করতে সাহায্য করে।

পাহাড়ি অঞ্চলে কাসাভা তোলার মরসুম পারিবারিক বন্ধন ও সামাজিক সম্প্রীতি জোরদার করারও একটি সুযোগ। যেহেতু সমস্ত কাজ হাতে করা হয় এবং এতে প্রচুর শ্রমের প্রয়োজন হয়, তাই গ্রামবাসীরা প্রায়শই একে অপরকে সাহায্য করে।

এক বাড়ির ফসল তোলা শেষ করে তারা অন্য বাড়িতে চলে যায়। গাছের নিচে বসে কাসাভা সংগ্রহকারীদের তাড়াহুড়োর খাবারে থাকে বুনো সবজির স্যুপ আর সামান্য শুকনো মাছ, কিন্তু তা সবসময় হাসিতে ভরপুর থাকে। পাহাড়ে কাসাভা কাটার মৌসুম সাধারণত চান্দ্র নববর্ষের আগে থেকে শুরু হয়ে তার পরেও প্রায় দুই মাস ধরে চলে।

প্রদেশের পশ্চিমাঞ্চলের পার্বত্য অঞ্চলের কাসাভা ফসল তোলার মৌসুমটি সেখানকার জাতিগত সংখ্যালঘু জনগোষ্ঠীর মধ্যে কৃষি পদ্ধতির গোষ্ঠীগত প্রকৃতিকে তুলে ধরে। ছবি: ভিসি

সপ্তাহান্তের সুযোগ নিয়ে, ইয়া আরবোল কম্যুনের চু বাহ ব গ্রাম থেকে জনাব ও শ্রীমতি সিউ কুয়েন তাদের সন্তানদের নিয়ে চার একর জমির কাসাভা তোলার জন্য চু বাহ পর্বতের পাদদেশে এসেছিলেন। একই গ্রামের আরও তিনটি পরিবারও তাদের সাহায্য করতে যোগ দিয়েছিল।

জনাব কুয়েন বলেন: “বর্তমানে তাজা কাসাভার দাম মাত্র ২,৪০০ VND/কেজি (৩০% শ্বেতসারযুক্ত), যেখানে শুকনো কাসাভার দাম ৫,০০০ VND/কেজি পর্যন্ত। তাই, আমি শুকনো কাসাভা বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমাদের বাড়ি খামার থেকে প্রায় ৭ কিমি দূরে, তাই আমি ও আমার স্ত্রী খামারেই থাকি যাতে সহজে কাসাভার দেখাশোনা ও শুকানোর কাজটা করতে পারি।”

গত কয়েকদিন ধরে, ইয়া টুল কম্যুনের টুল গ্রামের বাসিন্দা সিউ লুক ও তার স্ত্রী তাদের পরিবারের ৫ একর জমির কাসাভা ফসল তুলতে ব্যস্ত ছিলেন। তাদের তিন বছরের বেশি বয়সী ছেলেটি কাছেই আনন্দে খেলা করছিল, যা এই তরুণ দম্পতির সমস্ত ক্লান্তি দূর করে দিচ্ছিল। তাদের এই কাসাভা তোলার কাজে তাদের বাবা-মা এবং বড় ভাইয়ের পরিবার সহায়তা করে।

সিউ লুক ও তার স্ত্রী (ইয়া তুল কম্যুনের তুল গ্রাম থেকে) বিক্রির জন্য কাসাভা ছিলে শুকাচ্ছেন। ছবি: ভিসি

"কাসাভা থেকে পাওয়া আয়ের সুবাদে আমরা আমাদের সন্তানদের পড়াশোনার জন্য টাকা জমাতে, গৃহস্থালীর জিনিসপত্র কিনতে এবং পরবর্তী ফসলের জন্য প্রস্তুতি নিতে পারি," বললেন লুক।

পো তো কমিউনে চান্দ্র নববর্ষের আগেই কাসাভা তোলার মৌসুম শুরু হয়। গ্রাম ৫-এর বাসিন্দা শ্রীমতি দিন সু, দ্রুত কাসাভার ছাল ছাড়াতে ছাড়াতে আনন্দের সাথে বললেন: “আমার পরিবারের ৫ সাও (প্রায় ০.৫ হেক্টর) কাসাভা ক্ষেত থেকে প্রায় ১১ টন তাজা কাসাভা পাওয়ার আশা করা হচ্ছে, যা শুকানোর পর প্রায় ৮ টন হবে। খরচ বাদ দিলে আমার পরিবারের প্রায় ২৫ মিলিয়ন VND লাভ হবে।”

শ্রীমতি দিন সু (গ্রাম ৫, পো টো কম্যুন) ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য ব্যাগে ভরার আগে কাসাভা শুকাচ্ছেন। ছবি: ভিসি

পো টো কমিউনে বর্তমানে ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে কাসাভা চাষ হয়, যার প্রায় এক-তৃতীয়াংশ পাহাড়ি অঞ্চলে অবস্থিত। পো টো কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান জনাব ত্রান দিন দুক বলেন: পাহাড়ের ঢালে এবং পাদদেশের আশেপাশে চাষ করা কাসাভা এলাকা সম্পূর্ণরূপে বৃষ্টির পানির উপর নির্ভরশীল এবং এর পরিচর্যায় খুব কম বিনিয়োগ করা হয়, তাই ফলন বেশি হয় না।

তবে, জটিল ভূখণ্ড এবং শুষ্ক জমির কারণে অন্য ফসল চাষ করা কঠিন। স্থানীয়রা কাসাভা চাষ করে এবং লাভের জন্য তা শুকিয়ে বিক্রি করতে পছন্দ করে। পাহাড়ি অঞ্চলের কাসাভা কাটার মৌসুমটি স্থানীয় সংখ্যালঘু জনগোষ্ঠীর কৃষি পদ্ধতির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে।

উৎস: https://baogialai.com.vn/mua-thu-hoach-mi-tren-nui-post581174.html