গিয়া লাই প্রদেশের পশ্চিমাঞ্চলীয় কমিউনের জারাই এবং বাহনার জনগণের কাছে, কাসাভা একটি ঐতিহ্যবাহী ফসল যা আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। কিছু পরিবারের কাছে মাত্র ২-৩ সাও (প্রায় ০.২৫ হেক্টর) কাসাভা থাকে, আবার অন্যদের কাছে দশ হেক্টর পর্যন্ত থাকতে পারে।
বেশিরভাগ কাসাভা ক্ষেত পাহাড়ের ধারে অবস্থিত। জমিটি অনুর্বর, পাথুরে এবং রাস্তাঘাটে যাতায়াত করা কঠিন। তাই, ফসল কাটার সময়, শুষ্ক আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, গ্রামবাসীরা প্রায়শই পাহাড়ের উপরেই কাসাভা খোসা ছাড়িয়ে কেটে ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য ফেরত নিয়ে যায়। এই পদ্ধতি পরিবহন খরচ কমায় এবং তাদের উচ্চ মূল্যে বিক্রি করার সুযোগ দেয়।
পাহাড়ে কাসাভা ফসল কাটার মৌসুম পারিবারিক বন্ধন এবং সম্প্রদায়ের মনোভাবকে শক্তিশালী করার একটি সুযোগ। যেহেতু সমস্ত কাজ হাতে করা হয় এবং প্রচুর শ্রমের প্রয়োজন হয়, তাই গ্রামবাসীরা প্রায়শই একে অপরকে সাহায্য করে।
এক বাড়িতে ফসল কাটা শেষ করে তারা অন্য বাড়িতে চলে যায়। গাছের নিচে কাসাভা কাটার সময় কাসাভা চাষীদের তাড়াহুড়ো করে খাওয়া খাবারের মধ্যে থাকে বুনো সবজির স্যুপ এবং সামান্য শুকনো মাছ, তবে সবসময় হাসিতে ভরপুর থাকে। পাহাড়ে কাসাভা কাটার মরসুম সাধারণত প্রায় দুই মাস স্থায়ী হয়, চন্দ্র নববর্ষের আগে থেকে পরে পর্যন্ত।
সপ্তাহান্তের সুযোগ কাজে লাগিয়ে, মিঃ এবং মিসেস সিউ কুয়েন (চু বাহ বি হ্যামলেট, আইএ আরবোল কমিউন থেকে) তাদের বাচ্চাদের চু বাহ পাহাড়ের পাদদেশে ৪ একর কাসাভা ফসল কাটার জন্য নিয়ে এসেছিলেন। একই হ্যামলেটের আরও তিনটি পরিবারও তাদের সাথে সাহায্য করার জন্য যোগ দিয়েছিল।
মিঃ কুইন শেয়ার করেছেন: “তাজা কাসাভার দাম বর্তমানে মাত্র ২,৪০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (৩০% স্টার্চের পরিমাণ), যেখানে শুকনো কাসাভার দাম ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। তাই, আমি শুকনো কাসাভা বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমাদের বাড়ি খামার থেকে প্রায় ৭ কিমি দূরে, তাই আমি এবং আমার স্ত্রী সহজেই কাসাভা দেখাশোনা এবং শুকানোর জন্য খামারে থাকি।”
গত কয়েকদিন ধরে, সিউ লুক এবং তার স্ত্রী (ইয়া তুল কমিউনের তুল হ্যামলেট থেকে) তাদের পরিবারের ৫ একর জমির কাসাভা চাষে ব্যস্ত। তাদের ৩ বছরেরও বেশি বয়সী ছেলেটি আনন্দের সাথে কাছাকাছি খেলা করে, তরুণ দম্পতির ক্লান্তি দূর করে। তাদের কাসাভা চাষ তাদের বাবা-মা এবং বড় ভাইয়ের পরিবার দ্বারা পরিচালিত হয়।
"কাসাভা থেকে আয়ের জন্য ধন্যবাদ, আমাদের বাচ্চাদের পড়াশোনার জন্য, গৃহস্থালীর জিনিসপত্র কিনতে এবং পরবর্তী ফসলের জন্য প্রস্তুতি নেওয়ার জন্য অর্থ সঞ্চয় করতে হবে," লুক বলেন।
পো টো কমিউনে, চান্দ্র নববর্ষের আগে কাসাভা ফসল কাটার মৌসুম শুরু হয়। মিসেস ডিন সু (৫ নং গ্রাম থেকে), দ্রুত কাসাভা খোসা ছাড়ানোর সময়, আনন্দের সাথে ভাগ করে নিলেন: "আমার পরিবারের ৫ সাও (প্রায় ০.৫ হেক্টর) কাসাভা ক্ষেত থেকে প্রায় ১১ টন তাজা কাসাভা উৎপাদনের আশা করা হচ্ছে, যা শুকানোর পরে প্রায় ৮ টন হবে। খরচ বাদ দেওয়ার পরে, আমার পরিবার প্রায় ২৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ করবে।"
পো টো কমিউনে বর্তমানে ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি কাসাভা চাষ করা হয়, যার প্রায় এক-তৃতীয়াংশ পাহাড়ের উপর অবস্থিত। পো টো কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ ট্রান দিন ডুক বলেছেন: পাহাড়ের ঢালে এবং পাহাড়ের পাদদেশে চাষ করা কাসাভার জমি সম্পূর্ণরূপে বৃষ্টির পানির উপর নির্ভর করে এবং যত্নের জন্য খুব কম বিনিয়োগ করা হয়, তাই ফলন বেশি হয় না।
তবে, জটিল ভূখণ্ড এবং শুষ্ক জমির কারণে, অন্যান্য ফসলের দিকে ঝুঁকে পড়া কঠিন। স্থানীয়রা কাসাভা চাষ করে এবং লাভের জন্য এটি শুকিয়ে বিক্রি করে। পাহাড়ে কাসাভা কাটার মৌসুম স্থানীয় জাতিগত সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের কৃষি পদ্ধতির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে।
সূত্র: https://baogialai.com.vn/mua-thu-hoach-mi-tren-nui-post581174.html
মন্তব্য (0)