গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করা

বৃহৎ মাঠ থেকে আধুনিক উৎপাদন লাইন পর্যন্ত, কৃষি প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ আকর্ষণের কারণে প্রদেশের কৃষি উৎপাদন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হচ্ছে। এটি কেবল পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করে না, গভীর প্রক্রিয়াকরণ টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি দিকও উন্মুক্ত করে, কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে, উৎপাদন স্থিতিশীল করে এবং ধীরে ধীরে প্রদেশের কৃষি পণ্যগুলিকে বাজারে আরও এগিয়ে নিয়ে যায়।

বিদেশী অংশীদাররা ভিনাগ্রিন ডেভেলপমেন্ট ইনভেস্টমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, ট্রিউ সন কমিউনের আমদানি পণ্য জরিপ এবং সংযোগ করতে এসেছিলেন। ছবি: লে হোই

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মানুষের জীবনে পেনিওয়ার্টের ক্রমবর্ধমান চাহিদা উপলব্ধি করে, থো লং কমিউনের ফুক গিয়া গ্রামের ডং নাগাউ প্ল্যান্ট অ্যান্ড লাইভস্টক কোঅপারেটিভ সাহসের সাথে জমি সংগ্রহ করেছে, পেনিওয়ার্ট চাষে 3 হেক্টরেরও বেশি বিনিয়োগ করেছে। কাঁচা উৎপাদনে থেমে না থেকে, সমবায়টি নির্ধারণ করেছে যে এই ঐতিহ্যবাহী ফসলের মূল্য বৃদ্ধির জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণ একটি অনিবার্য দিক।

পরিষ্কার কাঁচামাল থেকে, সমবায়টি আধুনিক জীবাণুমুক্তকরণ ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি ব্যবহার করে পেনিওয়ার্ট পাউডার প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কারখানা এবং একটি বন্ধ উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করেছে। এই প্রক্রিয়াটি পেনিওয়ার্টের প্রাকৃতিক সবুজ রঙ, তাজা স্বাদ এবং সহজাত পুষ্টি উপাদান সংরক্ষণে সহায়তা করে - যা ঐতিহ্যবাহী গরম-শুকানোর পদ্ধতির সাথে পূরণ করা কঠিন। এর জন্য ধন্যবাদ, ডং নগাউ পেনিওয়ার্ট পাউডার পণ্যগুলি দ্রুত বাজারে একটি অবস্থান তৈরি করে। বর্তমানে, পণ্যটি প্রাদেশিক পর্যায়ে একটি 3-তারকা OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতে উপলব্ধ, গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর ক্ষমতা প্রসারিত করে। কাঁচামালের একটি স্থিতিশীল উৎস নিশ্চিত করার জন্য, সমবায়টি স্থানীয় মানুষ এবং এলাকার বেশ কয়েকটি ব্যবসা এবং সমবায়ের সাথে সক্রিয়ভাবে চুক্তি স্বাক্ষর করেছে এবং একই সাথে জৈবিক দিকে অগ্রসর হয়ে ভিয়েটজিএপি মান অনুযায়ী ক্রমবর্ধমান এলাকা নির্মাণ বাস্তবায়ন করেছে। বাজারের ক্রমবর্ধমান কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণে ডং নগাউ পেনিওয়ার্টকে সহায়তা করার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি।

ডং নগাউ প্ল্যান্ট অ্যান্ড লাইভস্টক কোঅপারেটিভের পরিচালক লে ভিয়েত নগোকের মতে: “গড়ে, প্রতি মাসে সমবায়টি প্রায় 300 কেজি পেনিওয়ার্ট পাউডার সংগ্রহ করে এবং উৎপাদন করে। রোপণ, যত্ন থেকে শুরু করে ফসল তোলা পর্যন্ত, পণ্যের নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য পুরো প্রক্রিয়াটি কঠোরভাবে ভিয়েতনাম গ্যাপ মান অনুসরণ করে। আধুনিক যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ কেবল শ্রম খরচ কমাতে এবং উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে না, বরং ব্যবসায়ীদের উপর নির্ভরতা কাটিয়ে ওঠে এবং ফসল কাটার মৌসুমে দামের চাপ এড়ায়।”

ডং নাগাউ কোঅপারেটিভ ক্ষুদ্র কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণে একটি সক্রিয় এবং নমনীয় দৃষ্টিভঙ্গি দেখিয়েছে, অন্যদিকে ভিনাগ্রিন ইনভেস্টমেন্ট অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি ত্রিউ সন কমিউনে একটি উচ্চমানের কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিনিয়োগ করে একটি বৃহত্তর আকারের দিকনির্দেশনা উন্মোচন করেছে। এক বছরের নির্মাণের পর, ২০২৫ সালের জানুয়ারিতে, কারখানার প্রথম ধাপ সম্পন্ন হয় এবং প্রতি বছর ১০০,০০০ টন চাল উৎপাদন ক্ষমতা সম্পন্ন উত্তর অঞ্চলের সবচেয়ে আধুনিক চাল প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি চালু করা হয়। বর্তমানে, কারখানার পণ্যগুলি বাজারে আনা হয় এবং দেশের অনেক প্রদেশ এবং শহরে উপস্থিত রয়েছে, তাদের গুণমান, নকশা এবং চেহারার জন্য গ্রাহকরা অত্যন্ত প্রশংসা করেন।

ইনপুট উপকরণের একটি স্থিতিশীল উৎস নিশ্চিত করার জন্য, কারখানাটি ত্রিউ সন, থিউ হোয়া, নং কং কমিউনের কৃষকদের সাথে সহযোগিতা করেছে... ঘনীভূত, বৃহৎ আকারের বাণিজ্যিক ধান উৎপাদন এলাকা গঠনের জন্য। একই সময়ে, কোম্পানিটি কৃষি পরিষেবা সমবায়গুলির সাথে সহযোগিতা করেছে যাতে রপ্তানির লক্ষ্যে ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড, প্যাকেজিং সুবিধা কোড, রেকর্ড রাখার পদ্ধতি, ক্ষেত্র ব্যবস্থাপনা, ট্রেসেবিলিটি... প্রদানের নিয়মাবলী সম্পর্কে প্রশিক্ষণ আয়োজন করা হয়।

ভিনাগ্রিন ইনভেস্টমেন্ট অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান ডো মিন থুই শেয়ার করেছেন: “ থান হোয়াতে কৃষি উৎপাদন, বিশেষ করে ধান উৎপাদনের জন্য অনেক অনুকূল পরিস্থিতি রয়েছে, যেখানে প্রতি ফসলে প্রায় ১২০,০০০ হেক্টর জমি রয়েছে। সেই বাস্তবতার উপর ভিত্তি করে, কোম্পানিটি পণ্যের মান উন্নত করতে, দেশীয় ও রপ্তানি বাজারের চাহিদা পূরণ করতে এবং একই সাথে শ্রমিকদের জন্য আরও কর্মসংস্থান তৈরি করতে উদ্যোগ এবং কৃষক এবং সমবায়ের মধ্যে একটি টেকসই সংযোগ তৈরি করার আকাঙ্ক্ষা নিয়ে ত্রিউ সন কমিউনে ভিনাগ্রিন উচ্চ-মানের কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, যা প্রদেশের কৃষি উন্নয়নে অবদান রাখবে”।

প্রদেশে বর্তমানে ৬৬১টি স্বীকৃত OCOP পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ২টি ৫-তারকা পণ্য, ৫৯টি ৪-তারকা পণ্য এবং ৬০০টি ৩-তারকা পণ্য রয়েছে। বেশিরভাগ উৎপাদন সুবিধা কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণে সরঞ্জাম বিনিয়োগ এবং প্রযুক্তি প্রয়োগের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যা মান উন্নত করতে এবং ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান প্রত্যাশা পূরণে সহায়তা করে। কৃষি পণ্য সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা বিকাশ অব্যাহত রাখার জন্য, কৃষি খাত এবং স্থানীয় এলাকাগুলি "২০৩০ সালের মধ্যে থান হোয়া প্রদেশে মূল কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার সংযোগ" প্রকল্পের অধীনে সমাধান বাস্তবায়ন করছে। বিশেষ করে, কাঁচামাল ক্ষেত্রে প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিনিয়োগ আকর্ষণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা; তাজা শাকসবজি এবং ফলের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের প্রকল্পগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া; উৎপাদন এবং সরবরাহ ক্ষেত্রগুলির সাথে সম্পর্কিত ফসল-পরবর্তী কেন্দ্র নির্মাণ করা। এটি আধুনিক কৃষি উন্নয়নের প্রবণতার একটি উপযুক্ত দিক, যা কেবল চাষাবাদ পর্যায়েই থেমে থাকে না বরং প্রক্রিয়াকরণ, বাণিজ্য এবং ট্রেসেবিলিটির সাথেও যুক্ত, মূল্য শৃঙ্খল সংযোগের দিকে প্রদেশের কৃষি প্রক্রিয়াকরণ শিল্প গঠন এবং বিকাশে অবদান রাখে।

লে হোই

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm