হুয়ং ফং-এ কম্বাইন হারভেস্টার কর্মীদের জন্য বিশ্রাম ও জল দেওয়ার একটি মুহূর্ত।

পরিস্থিতি যতই কঠিন হোক না কেন, যতক্ষণ আমাদের খাওয়ার মতো যথেষ্ট আছে।

হুয়ে শহরের হুয়ং ফং কম্যুনের থান ফুওক ধানক্ষেতের গ্রামগুলোতে এই রাতগুলোতে অস্বাভাবিক ব্যস্ততা দেখা যায়, কারণ এখন ফসল কাটার মৌসুম। ফসল কাটার যন্ত্রের শব্দ এবং ক্ষেত থেকে ভেসে আসা আলো পারফিউম নদীর নিম্ন অববাহিকার এলাকাকে আলোকিত করে তোলে। রাতের বেলা ধান কাটা এখানকার মানুষের জীবনের এক পরিচিত ছন্দে পরিণত হয়েছে। এই বিশেষ সময় এবং রিও ২ জাতের ধানের কারণে শীত-বসন্তের ফসল দ্রুত ও দক্ষতার সাথে কাটা সম্ভব হয়, যা গ্রীষ্ম-শরতের ফসলের উপর চাপ কমায়।

খুব সকালে নাস্তা সেরে, পানি ও পরিবারের ‘সহায়কদের’ সাথে নিয়ে, জনাব চৌ কুয়েন তার মোটরবাইকে চড়ে ধান কাটার জন্য কম্বাইন হারভেস্টারের অপেক্ষায় মাঠের দিকে রওনা দিলেন। সেদিন সন্ধ্যায়, তিনি হিসাব করে দেখলেন যে রোদে শুকানোর জন্য তার ১২ একর জমির মধ্যে থেকে ৩ একর ধান কাটতে হবে। “রাতে কাজ করাটা বেশ আরামদায়ক ও সুবিধাজনক, এবং এটি অন্যদের ফসল কাটার সময়ের সাথে মিলে যায় না। এ বছর ধানের দানাগুলো বেশ শক্ত হয়েছে, একর প্রতি ফলন হয়েছে প্রায় সাড়ে তিন কুইন্টাল। ভালো বিক্রয়মূল্য দেখে সবাই খুব খুশি,” জনাব কুয়েন জানালেন।

ফসল কাটার দলটিও সমানভাবে ব্যস্ত ও পরিশ্রমী। কেউ কেউ ধানের ডাঁটাগুলোকে পথ দেখানোর জন্য আলো জ্বালায় যাতে কাটার যন্ত্রগুলো পথ দেখতে পায়, অন্যরা যন্ত্র চালায়, এবং আরও অনেকে রক্ষণাবেক্ষণের কাজ করে। দলনেতা ফান হুউ নিয়েপ কাজ করার পাশাপাশি যোগাযোগ করতে, ফসল কাটার যন্ত্রগুলোর মধ্যে সমন্বয় করতে এবং অন্যান্য কৃষকদের কাজের সময়সূচী ঠিক করতে নিজের ফোনও দেখেন। সমবায়টির দুটি ফসল কাটার যন্ত্র ছয়জনের একটি দল নিয়ে অবিরাম কাজ করে চলেছে। প্রত্যেকে বেশ কয়েকটি ঠান্ডা জলের বোতল বহন করে, কারণ এই সময়ে তাদের সজাগ থাকার জন্য শরীরকে সতেজ রাখা অত্যন্ত জরুরি। নিয়েপ বলেন, "অনুকূল আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে আমরা কৃষকদের জন্য ধান কাটার সময়সীমা পূরণ করতে অতিরিক্ত শিফটে কাজ করছি। কখনও কখনও আমাদের কাজ রাত ১০টা বা মধ্যরাত পর্যন্তও শেষ হয় না। প্রতিদিন দলটি প্রায় ১০ একর জমির ফসল কাটে, কিন্তু এ বছর ধান অসমভাবে পাকছে, তাই পরিবহনে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় লাগছে।"

এই বছর, এইচএক্সটি থান ফুওক ৮৪.৪ হেক্টর জমিতে ধান রোপণ করেছে এবং এরই মধ্যে অর্ধেকেরও বেশি জমির ফসল কেটে ফেলেছে। আগামী দিনগুলোতে কৃষকরা ফলন নিশ্চিত করতে এবং অপ্রত্যাশিত চরম আবহাওয়া পরিস্থিতি এড়াতে জেও২ (JO2) জাতের ধানসহ অন্যান্য দেরিতে পাকা ধানের ফসল কাটবেন।

শ্রীমতী চো ১লা মে সন্ধ্যায় কম্বাইন হারভেস্টারে ধান হস্তান্তর করার জন্য বস্তা প্রস্তুত করেছিলেন।

এদিকে, ১লা মে সন্ধ্যায় কোয়াং ডিয়েন প্রদেশের কোয়াং আন শহরের ডং ফু সমবায় সমিতির মাঠে রাস্তার ধারে কয়েক ডজন পরিবারের কাটা ধানের বস্তা দীর্ঘ সারিতে স্তূপ করে রাখা ছিল। ৬৪ বছর বয়সী শ্রীমতি নগুয়েন থি চো এবং তার জামাই বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য ধান সংগ্রহ করছিলেন। এই বছর তিনি ২.৪ সাও (প্রায় ২,৪০০ বর্গমিটার) জমিতে ৪বি জাতের ধান রোপণ করেছেন, যার ফলন হয়েছে প্রতি সাও-তে ৩.৫ কুইন্টাল (যা গত বছরের চেয়ে প্রতি সাও-তে ৫০ কেজি বেশি)। প্রতি কেজি ৪বি ধানের দাম প্রায় ৯,৫০০ ভিএনডি হওয়ায়, তিনি প্রতি সাও-তে প্রায় ১০ লক্ষ ভিএনডি আয় করেছেন। “প্রতি সাও ধান কাটার খরচ ১০৫,০০০ VND, সারের খরচ বাদ দিলে ধানের এই চড়া দামের মানে হলো কৃষকরা লাভ করছেন, যা খুবই ভালো। আমি দুপুর থেকে রাত পর্যন্ত এক দানা ভাতও না খেয়ে কাজ করে চলেছি। আমার পেট আনন্দে এতটাই ভরা যে আমি খিদে পাওয়ার কথাই ভুলে গেছি। পরিস্থিতি যতই কঠিন হোক না কেন, পেট ভরা থাকলেই হলো,” তিনি এক আনন্দময় হাসি হেসে বললেন।

ধান রোপণ, সূর্যের আলোর অপেক্ষা।

রাত ৮টায়, থুই ডুয়ং - থুয়ান আন সড়কে, ফু মাই (ফু ভাং জেলা)-এর বাসিন্দা ৫৮ বছর বয়সী জনাব হোয়াং নগোকের পরিবার মাঠ থেকে ধান কাটা ও বোঝাই করার কাজে সাহায্য করার জন্য প্রায় এক ডজন লোক জড়ো করেছিল। জীবনের অর্ধেকেরও বেশি সময় কৃষিকাজে কাটিয়ে, রোদ-বৃষ্টিতে দিনের পর দিন কঠোর পরিশ্রমের পর এটাই তার জন্য নিজের পরিশ্রমের ফল উপভোগ করার সময়। এ বছর আবহাওয়া প্রতিকূল হলেও, কৃষকেরা ধানের ফসলের পরিচর্যায় তাদের সমস্ত অভিজ্ঞতা কাজে লাগিয়েছেন। মাঠে কাজ করার কষ্টটা বোঝেন বলে, তার ছেলেমেয়েরা বছরের এই সময়ে বাবাকে সাহায্য করার জন্য সবসময় মাঠে আসে। ভালো ফসল ও ভালো দাম পেয়ে সবাই অত্যন্ত আনন্দিত। ফসল কাটার মৌসুমে মাংস ও বোতলজাত বিয়ার দিয়ে রাতের খাবারও আরও "বিলাসবহুল" হয়ে ওঠে।

জনাব নগোকের পরিবার ৪ একর জমিতে ধান চাষ করে, যার মধ্যে ১ একর জমিতে জেও২ (JO2) জাত, দেড় একর জমিতে খাং দান (Khang Dan) জাত এবং বাকি জমিতে হা ফাত (Ha Phat) জাতের ধান লাগানো আছে। ছেলে ট্রাকে ধান বোঝাই করার জন্য অপেক্ষা করার সময় জনাব নগোক হিসাব করে দেখলেন যে, ধানের দাম বেশি হলেও এই এলাকার ফলন গত বছরের মতো ভালো হয়নি। গত বছর এক একর জমিতে সাড়ে তিন কুইন্টাল ধান হয়েছিল, আর এ বছর হয়েছে প্রায় ২.৮-৩ কুইন্টাল। তবে, বিক্রয়মূল্য বেশি হওয়ায় কৃষকেরা সবাই খুশি। গতকাল তিনি ফসল তোলার পরপরই অল্প পরিমাণে খাং দান জাতের ধান বিক্রি করে প্রায় ২৭-২৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং আয় করেছেন। ধানের দাম আরও বাড়বে এমনটা অনুমান করে তিনি বাকি ধান বাড়িতে নিয়ে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন এবং আপাতত তা বিক্রি না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন।

রাস্তার ধারে তার ধানের গাড়ি থেকে মাল নামিয়ে মিঃ নগোকের সাথে বসে পান করার পর, ৩৮ বছর বয়সী ফান থান, যিনি তার গ্রামেরই একজন, তিনিও সমানভাবে খুশি ছিলেন কারণ এ বছরের ফসল প্রচুর হয়েছে। তার বাবা একসময় সমবায় সমিতির প্রধান ছিলেন এবং তার পরিবার শৈশব থেকেই কৃষিকাজের সাথে জড়িত। তিনি ও তার স্ত্রী তার বাবার কাছ থেকে পাওয়া দুই একর জমিতে জেও ২ এবং খাং দান জাতের ধান চাষ করেন। বাজার যাচাই করার পর, তিনি অল্প পরিমাণে খাং দান চাল বিক্রি করেছেন এবং বাকিটা আরও বেশি দামের জন্য রেখে দিয়েছেন। তিনি বলেন যে এখানকার সবাই একই রকম ভাবে, তাই বেশিরভাগ মানুষই কেবল বাজার যাচাই করার জন্য পরীক্ষামূলকভাবে বিক্রি করছে।

ভালো দাম ও ভালো ফসল পাওয়ার আনন্দ।

চাষবাসের গল্পে মগ্ন হয়ে মিঃ নগোক বর্ণনা করছিলেন, কীভাবে তাকে তার রিও ২ ধানের ফসল পাহারা দেওয়ার জন্য ধানক্ষেতের পাশেই রাত কাটাতে হতো, কারণ ফসলগুলো মাত্র এক দিন ও এক রাত ধরে শুকোচ্ছিল এবং পরের দিন খুব ভোরে সেগুলো ছড়িয়ে শুকানোর জন্য রেখে দেওয়ারও প্রয়োজন ছিল। প্রখর রোদের নিচে, তিনি ফুটপাতের ধারে একটি খরস্রোতা গাছের ছায়ায় আশ্রয় নিতেন এবং গোধূলিবেলায় রাস্তা পার হয়ে দ্রুত ধানগুলো উল্টে দিয়ে ভালোভাবে শুকানোর জন্য যেতেন। আজকাল তীব্র রোদে তার মুখটা রোদে পুড়ে কালো হয়ে গেছে, কিন্তু তিনি বললেন যে এই কাজের মানেই হলো রোদের নিচে কাজ করা, তাই এটা এড়ানোর কোনো উপায় নেই। যেদিন তাপমাত্রা বেশি থাকত, সেদিন তিনি কিছুক্ষণ বিশ্রাম নিতে ভেতরে যেতেন, কিন্তু রাতে, "একদিকে ধান, অন্যদিকে মানুষ"। মোটরসাইকেল চুরির সমস্যাটিও স্থানীয়দের জন্য মাথাব্যথার কারণ ছিল, তাই ঘাম আর চোখের জলে ধান পাহারা দেওয়াটা ছিল অনিবার্য। একারণেই, থুয়ান আন সৈকতের দিকে যাওয়ার এই রাস্তা ধরে, রাস্তার ধারে বসে রাতের খাবার খেতে এবং নিজেদের ধান পাহারা দিতে থাকা বেশ কয়েকটি কৃষক পরিবারকে দেখতে পাওয়া কঠিন নয়।

এই বছরের শীত-বসন্তকালীন ফসলে প্রদেশজুড়ে ২৮,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে চাষ করা হয়েছে। বর্তমানে, বাজারে চালের দাম গুণমান অনুসারে ভিন্ন ভিন্ন: খাং দান ৮,৭০০-৮,৯০০ VND/কেজি, হা ফাত ৮,৭০০-৮,৯০০ VND/কেজি, JO2 ৯,৭০০-১০,০০০ VND/কেজি, নাং হুয়ং ৯,২০০-৯,৫০০ VND/কেজি, ইত্যাদি। কিছু এলাকায়, চালের পাইকাররা খুব ভোরে চাল কিনতে বের হন অথবা সন্ধ্যার সুযোগ নিয়ে চাল শুকানোর নির্দিষ্ট জায়গায় যান, চাল ওজন করেন এবং পরিবহনের জন্য ট্রাকে বোঝাই করেন। হুয়ং ফং-এর আন হুং চালের গুদামের মালিক বলেছেন যে তার পরিবার এই এলাকা এবং কোয়াং থান কম্যুন (কোয়াং ডিয়েন জেলা) থেকে চাল কিনে আসছে এবং বর্তমানে তাদের কাছে প্রায় ২০-৩০ টন খাং দান চাল রয়েছে। এ বছর ধানের উচ্চমূল্য ও ভালো ফলন বিক্রেতা ও ক্রেতা উভয়কেই উৎসাহিত ও আনন্দিত করেছে।

হুয়ং ফং-এর ধানক্ষেতে রাতে ধান কাটা হচ্ছে।

লেখা, ছবি ও ভিডিও ক্লিপ: জিয়াং-থাং