দুপুরের খাবারে কোন খাবারগুলো এড়িয়ে চলা উচিত?

[বিজ্ঞাপন_১]

বেশিক্ষণ পেট ভরা রাখার জন্য দুপুরের খাবারের পর স্মুদি ও কলা খাওয়ার অভ্যাস আমার আছে, কিন্তু তারপরেও বিকেলে আমার শরীর নিস্তেজ লাগে এবং ঘুম ঘুম ভাব হয়। দুপুরের খাবারে কোন খাবারগুলো এড়িয়ে চলা উচিত, সে বিষয়ে আপনি কি আমাকে পরামর্শ দেবেন? (হুয়েন, ৩০ বছর বয়সী, হ্যানয় )।

উত্তর:

দুপুরের খাবার একটি প্রধান খাবার, কিন্তু ভুল খাবার বেছে নিলে তা ক্লান্তি, মনোযোগের অভাব এবং বিকেলের কাজের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। কলায় এল-ট্রিপটোফ্যান থাকে, যা গ্রহণ করলে সেরোটোনিন—একটি হরমোন যা মেজাজ উন্নত করে—এবং মেলাটোনিনে—যা দেহঘড়ি নিয়ন্ত্রণ করে এবং ঘুম ঘুম ভাব আনতে পারে—রূপান্তরিত হয়।

দুপুরের খাবারে চিনিযুক্ত স্মুদিও এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে সরল শর্করা (চিনি) থাকে, যা আপনাকে অলস বা নিস্তেজ করে তুলতে পারে। ফলের স্মুদির পরিবর্তে আপনার জটিল শর্করা এবং প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক আঁশযুক্ত খাবার, যেমন বাদাম, গোটা শস্য, মসুর ডাল এবং কালো শিম বেছে নেওয়া উচিত।

একইভাবে, সবজির সালাদও বিকেলে ক্লান্তি ও অবসাদের কারণ হতে পারে, কারণ এতে ড্রেসিং থেকে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকতে পারে, ক্যালোরি কম থাকে এবং প্রোটিনও খুব বেশি থাকে না।

দুপুরের খাবারের আরেকটি প্রচলিত পদ হলো স্যালমন মাছ। পুষ্টিকর হলেও, এটি খাওয়ার পর দুপুরে বেশ ঘুম ঘুম ভাব হতে পারে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি৬ থাকে, যা শরীরকে মেলাটোনিন—এক প্রকার হরমোন—উৎপাদন করতে উদ্দীপিত করে, যা ঘুম ঘুম ভাব তৈরি করে।

একটি আদর্শ দুপুরের খাবারে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ভালো চর্বির (যেমন অ্যাভোকাডো, অলিভ অয়েল) একটি স্বাস্থ্যকর সংমিশ্রণ থাকা উচিত, যা পেট ভরা অনুভূতি তৈরি করে। এছাড়াও, ভিটামিন ও ফাইবারের মাত্রা বাড়াতে আপনার খাবারে সবুজ শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

ডাক্তার নগুয়েন হোয়াই থু
ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক