উ মিনের মৌমাছি পালন পেশার আত্মার রক্ষক

মিঃ ট্রান ভ্যান নি (উত নি, ৬৫ বছর বয়সী, হ্যামলেট ১, নগুয়েন ফিচ কমিউন, এইচইউ মিন, সিএ মাউ-তে বসবাসকারী) একজন বিরল ব্যক্তি যিনি প্রায় ৫০ বছর ধরে মৌমাছি পালনের পেশা রক্ষণাবেক্ষণ এবং বিকাশে নিয়োজিত - উ মিন হা ভূমির একটি মূল্যবান অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য।

বিশাল কাজুপুট বনের মাঝখানে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা, যেখানে মৌমাছি পালনের পেশা এখানকার বাসিন্দাদের জীবনে গভীরভাবে প্রোথিত। ১৭ বছর বয়সে, মি. নি তার আত্মীয়দের অনুসরণ করে এই পেশা শিখতে বনে যান। মৌমাছির যন্ত্রণাদায়ক কামড় নতুনদের নিরুৎসাহিত করে, কিন্তু তার জন্য এটি অতিক্রম করা একটি চ্যালেঞ্জ। ক্রমাগত শেখার পর, তিনি একজন দক্ষ কর্মী হয়ে ওঠেন, উন্নতমানের পণ্য উৎপাদনের জন্য মধু আহরণের কৌশল আয়ত্ত করেন। আজ পর্যন্ত, তিনি ৪৮ বছর ধরে এই পেশায় রয়েছেন।

মিঃ ট্রান ভ্যান নি-র পরিবারের তিন প্রজন্ম মৌমাছি পালন পেশা অনুসরণ করে আসছে।

ছবি: গিয়া বাখ

বন রক্ষা করা মানে আমাদের জীবিকা রক্ষা করা।

মিঃ নি বলেন যে মৌচাক তৈরির রহস্য হলো মৌচাক তৈরির জন্য গাছ নির্বাচনের ক্ষেত্রে সতর্কতা এবং সতর্কতা অবলম্বন করা, যেখানে মেলালেউকা গাছ সর্বদা প্রথম পছন্দ, কারণ তাদের গুণমান এবং আয়ু প্রায় ২ বছর। মৌচাক তৈরির জন্য সঠিক গাছ নির্বাচন করার পাশাপাশি, মৌচাকের অবস্থানও নির্ধারণ করে যে মৌমাছিরা তাদের বাসা তৈরি করতে আসবে কিনা। এটি এমন একটি জায়গা হতে হবে যেখানে নলখাগড়া থাকবে, যেখানে সকাল এবং বিকেলের সূর্যের আলো মৌচাকের একটি অংশে থাকবে। সুতরাং, যখন মৌমাছিরা তাদের বাসা তৈরি করবে, তখন তাদের কাছে উন্নতমানের মধু থাকবে।

"কাজুপুট ফুলের প্রস্ফুটিত অবস্থা দেখে আমি বুঝতে পারি যে সেই বছরের ফসল ভালো হবে না খারাপ হবে। উড়ন্ত মৌমাছিদের দেখে আমি বুঝতে পারি তারা কাছে না দূরে বাসা বাঁধতে পছন্দ করে," মিঃ নি একজন অভিজ্ঞ ব্যক্তির গর্বের সাথে বললেন। বনে তার দীর্ঘ বছর ধরে ঘুরে বেড়ানো তাকে প্রকৃতির কার্যকারিতা বুঝতে সাহায্য করেছে।

প্রতি বছর, মিঃ নি প্রায় ৬০০ লিটার মধু সংগ্রহ করেন, যার স্থিতিশীল আয় ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি।

ছবি: গিয়া বাখ

মিঃ নি কেবল নিজের জন্য কাজ করেন না। তার পুরো পরিবার, তার ছেলে মিঃ ট্রান ভ্যান চোন (৪৪ বছর বয়সী) থেকে শুরু করে তার নাতি, ট্রান টুয়ান আন (মাত্র ১৩ বছর বয়সী), সকলেই তার পদাঙ্ক অনুসরণ করে। ১৬ বছর বয়স থেকেই, মিঃ চোন মৌচাক পালনের কৌশল আয়ত্ত করেছেন, এবং ছোট্ট টুয়ান আন তার দাদাকে অনুসরণ করে ১০ বছর বয়স থেকেই এই শিল্প শিখতে বনে গেছেন। তিন প্রজন্ম একসাথে বসবাস করা এবং ঐতিহ্যবাহী শিল্পকে একটি পবিত্র ঐতিহ্য হিসেবে রক্ষা করা, মৌচাক পালন পেশার প্রতি মিঃ নি'র ভালোবাসা এবং নিষ্ঠার প্রমাণ।

পেশা সংরক্ষণের প্রতি তার আবেগ এবং সচেতনতা মিঃ নিকে ক্রমাগত শেখার এবং প্রতিবেশী বাসিন্দাদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য উৎসাহিত করেছিল। ১৯৭৫ সালের আগে, তিনি এবং ৪০টি পরিবার ফং নগান গ্রুপ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যা একটি যৌথ বন ব্যবস্থাপনা এবং শোষণ মডেল ছিল। এই দলটি কেবল পরিবারের জীবিকা নিশ্চিত করেনি বরং কয়েক দশক ধরে বন রক্ষায়ও সহায়তা করেছে, বিরোধ বা বনের আগুন প্রতিরোধ করেছে। বর্তমানে, দলটিকে উচ্চতর আইনি মর্যাদা দেওয়ার জন্য সমবায় ১৯.৫ এ উন্নীত করা হয়েছে, ৫৪০ হেক্টর জমিতে বন পরিচালনা এবং শোষণ অব্যাহত রেখেছে, যার মধ্যে মিঃ নির পরিবার ১৩.৫ হেক্টর জমি পরিচালনা করে।

মৌমাছি পালন পেশায় প্রায় ৫০ বছর ধরে, মিঃ নি সর্বদা মনে রেখেছেন যে মধুর গুণমান হ্রাস করার জন্য মধু মেশানো উচিত নয়।

ছবি: গিয়া বাখ

মিঃ নিহির মতে, মৌমাছি পালনকারীদের জন্য, সম্মিলিতভাবে বেঁচে থাকার প্রথম মানদণ্ড হল সাধারণ সম্পত্তি সংরক্ষণের সচেতনতা। সেই সম্পত্তি হল বিশাল বন যা এখানকার অধিকাংশ মানুষের খাদ্য সরবরাহ করে। "বন রক্ষা করা আমাদের জীবনের উৎসকে রক্ষা করছে," মিঃ নিহি বলেন।

তার নিরন্তর প্রচেষ্টা এবং সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতার জন্য ধন্যবাদ, প্রতি বছর, মিঃ নি প্রায় ৬০০ লিটার মধু সংগ্রহ করেন, যার ফলে তিনি ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং এরও বেশি আয় করেন। আয়ের অন্যান্য উৎসের সাথে মিলিত হয়ে, তার পরিবারের মোট আয় ৫০ কোটি ভিয়েতনামি ডং/বছরের বেশি।

সমবায় ১৯.৫-এর পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান ভুং বলেন যে বহু বছর ধরে, মৌমাছি খাওয়ার দলগুলি কঠোরভাবে সংগঠিত হয়েছে, যেখানে একে অপরকে সমর্থন করা, অন্যের মৌচাক চুরি না করা, মধুর সাথে জল না মেশানোর মতো কঠোর নিয়ম রয়েছে... সমস্ত সদস্য কঠোরভাবে এই নিয়মগুলি অনুসরণ করে।

ঐতিহ্য সংরক্ষণ

মৌমাছি পালন পেশা ২০২০ সালে একটি জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যে পরিণত হয়। মিঃ উত নি-এর মতো কারিগরদের অক্লান্ত পরিশ্রমের জন্য এটি একটি যোগ্য স্বীকৃতি। মিঃ নি-গর্বের সাথে বলেছিলেন: "মানসম্মত মধু পেতে হলে আমাদের মৌমাছির উপনিবেশ বজায় রাখতে হবে। মৌমাছি পেতে হলে আমাদের বন রক্ষা করতে হবে। এটি আমার মতো একজন পেশাদারের দায়িত্ব।"

যদিও তার অনেক বন্ধু অন্য পেশায় চলে গেছে, মিঃ নি এখনও তার আবেগকে বাঁচিয়ে রেখেছেন, পরবর্তী প্রজন্মকে এই পেশা শেখানোর কাজ অব্যাহত রেখেছেন। এই অধ্যবসায়ই ইউ মিন মধু ব্র্যান্ডকে দূরদূরান্তে পৌঁছে দিতে অবদান রাখে, যা কা মাউ ভূমির গর্ব হয়ে ওঠে।

জনাব নি তার সন্তানদের এবং নাতি-নাতনিদের জীবিকা রক্ষার জন্য শিক্ষিত করে তোলেন বন রোপণ এবং সংরক্ষণের মাধ্যমে।

ছবি: গিয়া বাখ

তিনি কেবল তার পেশার প্রতি আবেগকেই বাঁচিয়ে রাখেন না, মিঃ নি তার সন্তান এবং নাতি-নাতনিদের কাছেও বনের প্রতি তার ভালোবাসা ছড়িয়ে দেন, তাদের প্রাকৃতিক সম্পদ এবং ঐতিহ্যের মূল্য মনে করিয়ে দেন। "বন সংরক্ষণ করা ভবিষ্যৎ সংরক্ষণ করছে, ইউ মিন মধু ব্র্যান্ড সংরক্ষণ করা আমাদের জীবন রক্ষা করছে," তিনি দৃঢ় বিশ্বাসের সাথে বলেন।

জীবনের অর্ধেকেরও বেশি সময় ধরে মৌমাছি পালনকারী হিসেবে কাজ করে আসা মি. নি সর্বদা বিশ্বাস করেন যে যতই কঠিন হোক না কেন, তিনি অসৎভাবে ব্যবসা করবেন না বা মধু মেশাবেন না। "আমি মধু আহরণের পদ্ধতি একই রাখব এবং তারপর গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করব। কয়েক দশক ধরে এটি কখনও পরিবর্তিত হয়নি। আপনি যদি একবারই নিম্নমানের পণ্য বিক্রি করেন, তাহলে গ্রাহকরা তাদের আস্থা হারাবেন, এবং যদি আপনি আপনার খ্যাতি হারাবেন, তাহলে আপনি সবকিছু হারাবেন," মি. নি আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।

তাঁর মতো মানুষের জন্য ধন্যবাদ, মৌমাছি পালন পেশা কেবল জীবিকা নির্বাহের একটি উপায় নয়, বরং উ মিন হা ভূমির মানুষ এবং প্রকৃতির মধ্যে, জীবন ও সংস্কৃতির মধ্যে সংযোগের প্রতীকও বটে। কা মাউ-এর সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের পরিচালক মিঃ ট্রান হিউ হুং বলেন: "মৌমাছি পালন পেশা কেবল কাজুপুট বনের ছাউনির নীচে বসবাসকারী অনেক মানুষের জন্য একটি টেকসই জীবিকা তৈরি করে না, বরং এটি একটি অনন্য পর্যটন পণ্যও যা দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করে। কা মাউতে আসার সময় পর্যটকদের জন্য মধুর জন্য মৌমাছি খাওয়ার অভিজ্ঞতা সবচেয়ে আকর্ষণীয় কার্যকলাপগুলির মধ্যে একটি। এখান থেকে, কা মাউ-এর ভূমি এবং মানুষের, দয়ালু এবং উদার, চিত্র স্পষ্টভাবে ফুটে ওঠে"।

২০২০ সালে সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয় হু মিন এবং ট্রান ভ্যান থোই জেলার ( সিএ মাউ ) মৌমাছি পালন পেশাকে জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দিয়েছে। ২০২১ সালে ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশন কর্তৃক উ মিন মধু পণ্যকে শীর্ষ ১০০টি পর্যটন উপহারের তালিকায় স্থান দেওয়া হয়েছে।