প্রচুর সরবরাহ, জীবন্ত শূকর এবং শুয়োরের মাংসের দাম কমেছে

সাম্প্রতিক মাসগুলিতে ক্যান থো সিটি এবং মেকং ডেল্টার অনেক প্রদেশে জীবন্ত শূকর এবং শুয়োরের মাংসের দাম ক্রমাগত হ্রাস পেয়েছে। বর্তমানে, জীবন্ত শূকরের দাম ২০২৫ সালের শুরু থেকে সর্বনিম্ন পর্যায়ে পৌঁছেছে। তবে, ক্যান থো সিটির অনেক বাজারে শুয়োরের মাংসের ক্রয় ক্ষমতা এখনও বেশ দুর্বল।

দাম তীব্রভাবে কমেছে

২০২৫ সালের গোড়ার দিকে, ক্যান থো সিটি এবং মেকং ডেল্টা প্রদেশে জীবন্ত শূকরের দাম সাধারণত ৬৫,০০০-৬৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছিল, তারপর ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে জীবন্ত শূকরের দাম কিছুটা বেড়ে ৬৭,০০০-৬৯,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছে। জানুয়ারির শেষের দিকে এবং ২০২৫ সালের মার্চের শুরুতে, জীবন্ত শূকরের দাম হঠাৎ করে তীব্রভাবে বেড়ে যায়। ১২ মার্চ, ২০২৫ সালের মধ্যে, মেকং ডেল্টার অনেক প্রদেশ এবং শহরে জীবন্ত শূকরের দাম রেকর্ড সর্বোচ্চে পৌঁছে যায়, ৮০,০০০-৮২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত।

ক্যান থো শহরের ট্যান আন বাজারে শুয়োরের মাংস কেনা-বেচা।

২০২৫ সালের এপ্রিলের শুরুতে, অনেক জায়গায় জীবিত শূকরের দাম ৬৬,০০০-৭৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে আসে। পরবর্তী মাসগুলিতে, যদিও ওঠানামা ছিল, জীবিত শূকরের দাম সাধারণত বছরের প্রথম মাসের দামের তুলনায় নিম্নমুখী প্রবণতা অনুসরণ করে। বিশেষ করে, ২০২৫ সালের জুলাই থেকে এখন পর্যন্ত, জীবিত শূকরের দাম ক্রমাগত নিম্নমুখী হয়েছে এবং সম্প্রতি বেশ নিম্ন স্তরে নেমে এসেছে। ৩ অক্টোবর, ২০২৫ তারিখে, ক্যান থো সিটি এবং মেকং ডেল্টার অনেক প্রদেশে জীবিত শূকরের দাম ছিল মাত্র ৫৪,০০০-৫৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (৫.৪-৫.৭ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কুইন্টালের সমতুল্য)। ২০২৫ সালের মার্চের তুলনায়, জীবিত শূকরের দাম প্রায় ২৫,০০০-২৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কমেছে।

জীবন্ত শূকরের দামের তীব্র হ্রাসের পর, বাজারে অনেক ধরণের শূকরের বিক্রির দামও মার্চ এবং এপ্রিল ২০২৫ এর তুলনায় ২০,০০০-৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কমেছে। ক্যান থো সিটির অনেক বাজার এবং শূকরের দোকানে, বেবি ব্যাক রিবসের বর্তমান দাম ১৫০,০০০-১৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যেখানে আগে এটি ছিল ১৭০,০০০-১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। শূকরের পেটের দাম ১৪০,০০০-১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে বেড়ে মাত্র ১২০,০০০-১২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে। অনেক জায়গায় শুয়োরের পা এবং চর্বিহীন মাংসের খুচরা মূল্য ৯০,০০০-১১০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি, হাড় এবং হ্যাম ৭০,০০০-৮০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি... এটি ২০২৫ সালের শুরু থেকে সর্বনিম্ন দামও।

দুর্বল ক্রয় ক্ষমতা

বাজারে চাহিদা কম থাকা সত্ত্বেও প্রচুর সরবরাহ থাকায় জীবন্ত শূকর এবং শুয়োরের মাংসের দাম তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, কারণ অনেক শূকর সম্প্রতি বিক্রির বয়সে পৌঁছেছে। এছাড়াও, আমদানি করা হিমায়িত শূকরের মাংসের কারণে বাজারে শূকরের মাংসের সরবরাহ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে।

শুয়োরের মাংসের দাম তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, এবং বাজারে শুয়োরের মাংসের প্রাচুর্য ভোক্তাদের জন্য কেনাকাটা এবং ব্যবহার করা সহজ করে তুলেছে। তবে, ক্যান থো শহরের অনেক বাজারে শুয়োরের মাংসের ব্যবহার বেশ ধীর।

ক্যান থো শহরের তান আন মার্কেটের শুয়োরের মাংস বিক্রেতা মিসেস ফাম থি এনঘি বলেন: “যখন শুয়োরের মাংসের দাম বেশি থাকে, তখন অনেকেই অর্থ ব্যয় করতে অনিচ্ছুক হন, তাই তারা তাদের ক্রয় কমিয়ে দেন, যার ফলে ব্যবহার কমে যায়। সম্প্রতি, শুয়োরের মাংসের দাম তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, যা ভোক্তাদের জন্য অনেক সুবিধা তৈরি করেছে। তবে, বাজারে যাওয়া লোকের সংখ্যা কম এবং অনেক লোক অর্থ সাশ্রয় করার প্রবণতা রাখে, তাই ক্রয় ক্ষমতা বেশ দুর্বল। বর্তমানে, আমি প্রতিদিন ১০০ কেজিরও কম শুয়োরের মাংস বিক্রি করি।” ক্যান থো সিটির কাই খে ট্রেড সেন্টারের ৩ নম্বর স্টলের শুয়োরের মাংস বিক্রেতা মিসেস ফান এনগোক ভু আরও বলেন: “সম্প্রতি, শুয়োরের মাংসের ব্যবহার বেশ ধীর গতিতে চলছে, যদিও বছরের শুরু থেকে অনেক ধরণের শুয়োরের মাংসের দাম সর্বনিম্ন পর্যায়ে রয়েছে। মনে হচ্ছে জীবন্ত শূকর এবং শুয়োরের মাংসের সাম্প্রতিক মূল্য হ্রাস ক্রয় ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট নয়। এই বন্যার মৌসুমে বাজারে বেশ সস্তা দামে অনেক ধরণের মাছ বিক্রি হয়। শুয়োরের মাংস ছাড়াও, ভোক্তারা সহজেই তাদের দৈনন্দিন খাবারের জন্য অন্যান্য তাজা খাবার বেছে নিতে পারেন। এছাড়াও, এই সময়ে লোকেরা খুব কমই পার্টি আয়োজন করে, তাই শুয়োরের মাংসের ক্রয় ক্ষমতাও প্রভাবিত হয়।”

প্রতি বছর, বছরের শেষ মাসগুলিতে এবং চন্দ্র নববর্ষের সময় শুয়োরের মাংসের ব্যবহার প্রায়শই তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়। অতএব, শুয়োরের মাংস ব্যবসায়ীরা বিশ্বাস করেন যে শুয়োরের মাংসের ক্রয় ক্ষমতা শীঘ্রই উন্নত হবে। যদিও শুয়োরের মাংসের ব্যবহার এখনও ধীর, তবুও দাম কম এবং কিছু গ্রাহকের চাহিদা বৃদ্ধির কারণে উন্নতির লক্ষণ দেখা গেছে। ক্যান থো সিটির অনেক শুয়োরের মাংস ব্যবসায়ী এবং ব্যবসার মতে, আগস্টের শেষ থেকে সেপ্টেম্বর ২০২৫ পর্যন্ত, গ্রীষ্মকালীন ছুটির পরে ক্যান থো সিটির বেশিরভাগ স্কুলের শিক্ষার্থীরা স্বাভাবিকভাবে স্কুলে ফিরে এসেছে। সেই অনুযায়ী, অনেক যৌথ রান্নাঘর এবং রেস্তোরাঁও আবার জোরেশোরে কাজ শুরু করেছে, যা শুয়োরের মাংসের ক্রয় ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য পরিস্থিতি তৈরি করেছে কারণ শুয়োরের মাংস অনেক খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যায় এবং অনেক মানুষের রুচির জন্য উপযুক্ত।

সুপারমার্কেট, শপিং মল, সুবিধাজনক দোকান এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মের সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে, অনেক লোক বাজারে তাদের ভ্রমণ কমিয়ে দিয়েছে। অতএব, অনেক বাজারে ব্যবসায়ীদের শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য অনেক পণ্যের ব্যবহারও প্রভাবিত হয়েছে। গ্রাহকদের "ধরে রাখার" এবং বিক্রিত পণ্যের সংখ্যা বাড়ানোর জন্য, বাজারের অনেক শুয়োরের মাংস ব্যবসায়ী ই-কমার্স প্রয়োগ, সামাজিক নেটওয়ার্কিং প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে প্রচার এবং বিক্রয় সম্প্রসারণ, সেইসাথে পরিষেবার মান উন্নত করতে আগ্রহী, প্রয়োজনে যৌথ রান্নাঘর এবং গ্রাহকদের কাছে সরবরাহ করার জন্য প্রস্তুত।

প্রবন্ধ এবং ছবি: খান ট্রুং

সূত্র: https://baocantho.com.vn/nguon-cung-doi-dao-gia-heo-hoi-va-thit-heo-giam-a191800.html