জাপান সম্ভাব্য কলা সংকটের সম্মুখীন।

মধ্যপ্রাচ্যের সংঘাতের কারণে শিল্পে ব্যবহৃত গ্যাসের পরিবহন ব্যাহত হওয়ায় জাপান ক্রমশ কলার সংকটের সম্মুখীন হচ্ছে।

ইথিলিন সরবরাহের ঘাটতির কারণে জাপান ক্রমশ কলার সংকটের সম্মুখীন হচ্ছে। ছবি: নিক্কেই এশিয়া ।

জাপান কাঁচা কলা আমদানি করে এবং সুপারমার্কেটে বিতরণের আগে সেগুলোকে পাকানোর প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে ইথিলিন গ্যাস চেম্বারে রাখে। তবে ব্লুমবার্গের মতে, ন্যাপথা (একটি পেট্রোলিয়াম পণ্য) থেকে উৎপাদিত গ্যাস ইথিলিনের সরবরাহ দেশটিতে কমে আসছে।

বিশেষ করে, ফসল তোলার পর পাকানোর প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে ইথিলিন গ্যাস ব্যবহার করে কলা পাকানো প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়া ছাড়া ফলটি নরম হয় না এবং এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মিষ্টি স্বাদও পায় না, বরং ধীরে ধীরে নষ্ট হয়ে যায়। ফারমিন্ড কর্পোরেশন, যারা জাপানে আমদানি করা কলার প্রায় ৩০% প্রক্রিয়াজাত করে, তারা জানিয়েছে যে অ্যাভোকাডো এবং কিউইও ইথিলিন ব্যবহার করে পাকানো হয়, কিন্তু ব্যবহৃত গ্যাসের পরিমাণ অনেক কম।

গত বছর জাপান প্রায় ১০ লক্ষ টন কলা আমদানি করেছে, যা এই ফলটিকে দেশটির অন্যতম অপরিহার্য খাদ্যদ্রব্যে পরিণত করেছে। হরমুজ প্রণালীর নৌপথে অব্যাহত বিঘ্নের কারণে জাপানের ন্যাপথার মজুত চলতি বছরে প্রায় ২৫% কমে গেছে, যা বৈশ্বিক তেল সরবরাহের প্রায় ২০% আটকে রেখেছে। জাপান কলা আমদানিকারক সমিতির মহাসচিব এইজি আকাশির মতে, এটি গত ৫০ বছরের মধ্যে সবচেয়ে তীব্র ঘাটতি।

"দাম বাড়তে পারে, কিন্তু আমরা ঘাটতি এড়াতে সম্ভাব্য সবকিছুই করছি। পুরো কলা শিল্প স্থিতিশীল সরবরাহ বজায় রাখতে সর্বাত্মক চেষ্টা করছে," বলেছেন আকাশী।

বর্তমানে দোকানগুলোতে এখনও কলা সরবরাহ করা হচ্ছে এবং কিছু আমদানিকারক আগামী ২-৩ মাসের জন্য পর্যাপ্ত ইথিলিন সংগ্রহ করেছেন। তবে, জ্বালানি, প্যাকেজিং এবং পরিবহনের মতো পেট্রোকেমিক্যাল-সম্পর্কিত বর্ধিত খরচগুলো ভোক্তাদের ওপর চাপিয়ে দেওয়ার জন্য খুচরা বিক্রেতারা চাপের মধ্যে রয়েছেন।

জাপান সরকারের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৫ সালে একটি গড় জাপানি পরিবার কলার জন্য প্রায় ৫,২০০ ইয়েন ( ৩৩ মার্কিন ডলার ) ব্যয় করবে। গত বছর টোকিওতে কলার খুচরা মূল্য ৪.৪% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ২০২২ সাল থেকে তা ৩০%-এরও বেশি বেড়েছে।

ন্যাপথার ঘাটতি শুধু কলা শিল্পেই সীমাবদ্ধ নয়; এটি অন্যান্য অনেক খাতেও ছড়িয়ে পড়ছে। কালির সরবরাহ কমে যাওয়ায় স্ন্যাক ফুড প্রস্তুতকারক ক্যালবিকে তাদের আলুর চিপস এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য সাদা-কালো মোড়ক ব্যবহার করতে হয়েছে। এই কালিগুলোতে সাধারণত ন্যাপথা থেকে তৈরি কৃত্রিম রেজিন ব্যবহার করা হয়।

ন্যাপথার ঘাটতির কারণে স্ন্যাক ফুড কোম্পানি ক্যালবির প্রিন্টিং কালির সরবরাহ কমে গেছে। ছবি: ক্যালবি।

গ্যাস সরবরাহ বিঘ্নিত হওয়ার ক্ষেত্রে জাপানের দুর্বলতার মূল কারণ হলো দেশটির কার্যত কোনো অভ্যন্তরীণ তেলের মজুদ না থাকা এবং আন্তর্জাতিক পাইপলাইনের অভাব, যা সমুদ্র পরিবহনের উপর নির্ভরতা কমাতে পারত। হরমুজ প্রণালীতে সৃষ্ট একটি বিঘ্ন দেশটির বিশেষায়িত পেট্রোকেমিক্যাল সরবরাহ শৃঙ্খলে ব্যাপক প্রভাব ফেলেছে, যা একটি দূরবর্তী ভূ-রাজনৈতিক সংঘাতকে নিত্যপ্রয়োজনীয় ভোগ্যপণ্যের উপর সরাসরি চাপে পরিণত করেছে।

বর্তমানে, জাপান সরকার ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও জনসাধারণকে আশ্বস্ত করার জন্য কাজ করছে। প্রধানমন্ত্রী সানায়ে তাকাইচি জানিয়েছেন যে, আগামী বছর পর্যন্ত অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটানোর জন্য জাপানে এখনও পর্যাপ্ত ন্যাপথার মজুদ রয়েছে।

বর্তমান ঘাটতি ফল প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসাগুলোকেও ইথিলিনের বিকল্প উৎস খুঁজতে বাধ্য করছে। পেট্রোকেমিক্যালের পরিবর্তে ভুট্টা এবং অন্যান্য জৈব জ্বালানি ব্যবহার করে ইথিলিন জেনারেটর প্রস্তুতকারী ভার্জিনিয়া-ভিত্তিক সংস্থা ক্যাটালিটিক জেনারেটরস, সরবরাহ নিশ্চিত করতে সংগ্রামরত ব্যবসাগুলোকে সহায়তা করার জন্য জাপানে তাদের যন্ত্রপাতি রপ্তানি শুরু করেছে। সংস্থাটি জাপানে বিতরণ অংশীদারও খুঁজছে।

এদিকে, ফারমিন্ড কর্পোরেশন সতর্ক করেছে যে তাদের ইথিলিনের মজুত কমে আসছে এবং কোম্পানিটি দেশীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে সক্রিয়ভাবে নতুন সরবরাহকারী খুঁজছে। ফারমিন্ডের একজন প্রতিনিধির মতে, কিছু সংশ্লিষ্ট খরচ প্রায় দশগুণ বেড়ে গেছে। কোম্পানির প্রতিনিধি আরও বলেন, "এই পরিস্থিতি চলতে থাকলে জাপানি পরিবারগুলোর খাবারের টেবিল থেকে কলা উধাও হয়ে যেতে পারে।"

উৎস: https://znews.vn/nhat-ban-co-nguy-co-thieu-chuoi-post1656180.html