জাপান খাদ্যে 'চিরকালের জন্য রাসায়নিক' PFAS সীমিত করেছে

[বিজ্ঞাপন_১]

PFAS tích tụ bên trong cơ thể con người và gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm - Ảnh: GETTY IMAGES — পিএফএএস মানবদেহের অভ্যন্তরে জমা হয় এবং অনেক বিপজ্জনক রোগের কারণ হয় - ছবি: গেটি ইমেজেস

মানব স্বাস্থ্যের উপর এর বিপজ্জনক প্রভাব সম্পর্কে ধারাবাহিক আবিষ্কারের পর, জাপানের খাদ্য নিরাপত্তা কমিশন সম্প্রতি একটি খসড়া নিয়ন্ত্রণ ঘোষণা করেছে যেখানে একজন ব্যক্তি প্রতিদিন কত পরিমাণ PFAS রাসায়নিক গ্রহণ করতে পারবেন তা নির্দিষ্ট করা হয়েছে।

PFAS কি?

PFAS মানে পার- এবং পলিফ্লুরোঅ্যালকাইল পদার্থ। এগুলি হল সিন্থেটিক রাসায়নিকের একটি সাধারণ গ্রুপ যা প্রায়শই তাপ, তেল এবং জল প্রতিরোধী পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

PFAS সবকিছুতেই বিদ্যমান: প্রসাধনী, খাবার, রান্নার পাত্র, টয়লেট পেপার, জামাকাপড়, ফোনের স্ক্রিন, প্লাস্টিকের কাপ, তুলার সোয়াব...

PFAS ভেঙে ফেলা খুবই কঠিন। এগুলি বহু বছর ধরে মানবদেহ এবং পরিবেশে টিকে থাকে, যে কারণে এগুলিকে "চিরকালের রাসায়নিক" বলা হয়।

ইউএস এজেন্সি ফর টক্সিক সাবস্ট্যান্সেস অ্যান্ড ডিজিজ কন্ট্রোল (ATSDR) এর গবেষণা অনুসারে, কিছু PFAS রাসায়নিক কিডনি এবং টেস্টিকুলার ক্যান্সারের কারণ হতে পারে, রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে, জন্মের সময় ওজন কমাতে পারে এবং টিকা দুর্বল করতে পারে।

এগুলি গর্ভাবস্থায় কিছু জটিলতা এবং লিভারের এনজাইমের পরিবর্তনও ঘটায়।

মানুষ দুর্ঘটনাক্রমে ধুলোয় শ্বাস নেওয়ার মাধ্যমে, PFAS ব্যবহৃত বা তৈরি করা হয় এমন জায়গার কাছাকাছি উৎপাদিত খাবার খাওয়ার মাধ্যমে, অথবা PFAS ধারণকারী উপাদান দিয়ে প্যাকেটজাত খাবারের সংস্পর্শে আসার মাধ্যমে PFAS-এর সংস্পর্শে আসে।

জাপান কিভাবে নিয়ন্ত্রণ করে?

খসড়া অনুসারে, খাবারে সর্বাধিক ব্যবহৃত দুটি PFAS যৌগের (PFOA এবং PFOS) "সহনীয় দৈনিক গ্রহণ" (TDI) হল প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের জন্য 20 ন্যানোগ্রাম (ng)।

বিশেষজ্ঞরা অনুমান করেন যে জাপানিরা প্রতিদিন প্রায় 0.6 - 1.1ng/kg শরীরের ওজনের PFOA এবং 0.066 - 0.75ng/kg শরীরের ওজনের PFOS গ্রহণ করে।

যদিও উপরের পরিসংখ্যানটি TDI সেটের তুলনায় অনেক কম, তবুও খাবারে PFAS সম্পর্কিত তথ্যের অভাব রয়েছে, তাই ভবিষ্যতে এটি পরিবর্তিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

বর্তমানে, জাপান পানীয় জলে PFAS সীমা ৫০ গ্রাম/লিটার নির্ধারণ করে।

এই অন্তর্বর্তীকালীন নিয়মটি ২০২০ সালে চালু করা হয়েছিল, যা PFOS এবং PFOA-এর জন্য ২০ng/কেজি শরীরের ওজন/দিনের TDI মানের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছিল, যার অর্থ ভবিষ্যতে সরকারী PFAS সীমা খুব বেশি পরিবর্তন হওয়ার সম্ভাবনা কম।

কিভাবে PFAS "এড়িয়ে চলবেন"?

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে PFAS সম্পূর্ণরূপে এড়ানো বা সনাক্ত করার কোনও উপায় নেই। তবে, PFAS-এর সংস্পর্শ সীমিত করার জন্য আমরা আমাদের জীবনযাত্রার অভ্যাস পরিবর্তন করতে পারি।

ননস্টিক লেপা রান্নার পাত্রের পরিবর্তে ঢালাই লোহা, স্টেইনলেস স্টিল, কাচ বা এনামেল দিয়ে তৈরি রান্নার পাত্র ব্যবহার করে শুরু করুন।

প্লাস্টিকের বাক্স, ফোম বাক্স, খাবার মোড়ানোর কাগজ এবং খাবারের মোড়কের ব্যবহার সীমিত করুন।

কখনও অপরিশোধিত পানি পান করবেন না। সম্ভব হলে, পানি বিশুদ্ধ করার জন্য একটি সক্রিয় কার্বন ফিল্টার ব্যবহার করুন।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস