বন্যা কবলিত এলাকার মানুষের হৃদয় উষ্ণ করে তোলে মাঠের রান্নাঘর

গত কয়েকদিন ধরে, ডাক লাক প্রদেশের (পূর্বে ফু ইয়েন এলাকা) মাঠের রান্নাঘরগুলি ক্রমাগত জ্বলছে, বন্যার্ত এলাকার মানুষের জন্য হাজার হাজার খাবার প্রস্তুত করছে। কাদা এবং বন্যার জল এখনও কমেনি, এই কঠিন দিনগুলিতে মানুষকে সহায়তা করার জন্য মাঠের রান্নাঘরগুলি গভীর প্লাবিত এলাকার মধ্য দিয়ে গরম লাঞ্চ বাক্স নিয়ে এসেছে।

২৬ নভেম্বর ভোরে হো চি মিন সিটি থেকে ডাক লাক প্রদেশের তুয় হোয়া ওয়ার্ডে রাতারাতি ৪০০ কিলোমিটারেরও বেশি পথ ভ্রমণ করে, ভিয়েতনাম বৌদ্ধ সংঘ হো চি মিন সিটির সোশ্যাল চ্যারিটি বোর্ডের আওতাধীন ভিন নঘিয়েম প্যাগোডা প্রতিনিধিদলের (হো চি মিন সিটি) শত শত সদস্য বিশ্রামের সময় পাননি, বরং তাৎক্ষণিকভাবে রান্নাঘর পরিষ্কার করতে শুরু করেন, বন্যার্ত এলাকার মানুষের কাছে হাজার হাজার খাবার পাঠানোর জন্য উপকরণ প্রস্তুত করতে শুরু করেন।

স্টেলিয়া বিচ রিসোর্ট হোটেলে (তুই হোয়া ওয়ার্ড, যেখানে মাঠ রান্নাঘরটি অবস্থিত), হোটেলের নির্বাহী পরিচালক মিঃ লাই নগক হাং বলেন যে হো চি মিন সিটির ভিয়েতনাম বৌদ্ধ সংঘের সামাজিক দাতব্য কমিটির কর্মী গোষ্ঠীর বন্যাদুর্গত এলাকার লোকদের সহায়তার জন্য ভাত রান্না করার জন্য একটি মাঠ রান্নাঘর স্থাপনের জন্য একটি জায়গার প্রয়োজন তা জানার পর, হোটেলটি একটি রান্নাঘর প্রস্তুত করে এবং দলটিকে সহায়তা করার জন্য কর্মী নিয়োগ করে।

শ্রদ্ধেয় থিচ থান ফং সরাসরি মাঠের রান্নাঘরে খাবার রান্না করেন।

"এখানে, প্রতিটি খাবারে মাঠ রান্নাঘর ৩,০০০ থেকে ৪,০০০ খাবার রান্না করবে। তারপর কমিউন প্রতিনিধিদলগুলি এসে তা গ্রহণ করবে এবং মানুষের কাছে পৌঁছে দেবে। প্রতিটি খাবার পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর হওয়ার নিশ্চয়তা রয়েছে। আশা করি, আজকাল, প্রতিটি খাবার মানুষকে সামনের সমস্যার মুখে উষ্ণতা অনুভব করতে সাহায্য করবে," মিঃ হাং শেয়ার করেছেন।

হো চি মিন সিটিতে অবস্থিত ভিয়েতনাম বৌদ্ধ সংঘের নির্বাহী পরিষদের ভাইস চেয়ারম্যান, নির্বাহী কমিটির স্থায়ী ডেপুটি এবং সামাজিক দাতব্য কমিটির প্রধান শ্রদ্ধেয় থিচ থান ফং বলেন, স্থানীয় পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে রান্নাঘরটি প্রতিদিন প্রায় ১০,০০০ খাবার সরবরাহ করবে। খাদ্য উৎস পুষ্টি এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। স্থানীয় কর্তৃপক্ষ কর্তৃক বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত এলাকার মানুষদের মধ্যে খাবার বিতরণ করা হয়, যাতে কেউ ক্ষুধার্ত না থাকে।

স্টেলিয়া বিচ রিসোর্টের কর্মীরা এবং স্বেচ্ছাসেবকরা মানুষকে খাবার দেওয়ার জন্য খাবার প্রস্তুত করেন।

দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য সময়মতো এই খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য, হো চি মিন সিটি এবং ডাক লাক প্রদেশের যুব স্বেচ্ছাসেবক, ছাত্র, স্থানীয় মানুষ, সন্ন্যাসী, সন্ন্যাসী এবং বৌদ্ধ সহ শত শত স্বেচ্ছাসেবক ভোর ৩টায় শুরু করেছিলেন। দুপুরের খাবার বিতরণের পর, তারা তাড়াহুড়ো করে রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুতি নিয়েছিলেন এবং মাত্র রাত ১০টায় থামেন।

মিসেস নগুয়েন থি থুওং (ডাক লাক প্রদেশের ডং হোয়া কমিউনে বসবাসকারী) বলেন যে বন্যার ফলে এত মারাত্মক ক্ষয়ক্ষতি এই প্রথম তিনি প্রত্যক্ষ করলেন। পানি এত দ্রুত বৃদ্ধি পেল যে পুরো পরিবারের প্রতিক্রিয়া জানানোর সময় ছিল না এবং তাদের সমস্ত জিনিসপত্র বন্যার পানিতে ডুবে গেল। গত কয়েকদিনে, পরিবারের জীবন ওলটপালট হয়ে গেছে। "চারজনের পুরো পরিবারটি দাতব্য গোষ্ঠীর সহায়তায় কেবল তাৎক্ষণিক নুডলস এবং রুটি খেয়েছে। এখন যেহেতু আমরা এখান থেকে খাবার পেয়েছি, পরিবারটি অত্যন্ত মর্মাহত," মিসেস থুওং বলেন।

একজন বাসিন্দা মাঠের রান্নাঘর থেকে উষ্ণ খাবার পেয়ে খুশি হলেন।

মানুষ যখন প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবেলায় হিমশিম খাচ্ছে, তখন মাঠের রান্নাঘরগুলো জ্বলছে, হাজার হাজার গরম খাবার রান্না করে মানুষের কাছে পৌঁছে দেওয়া হচ্ছে। কষ্টের মধ্যেও অনেক মানুষের জন্য সহজ কিন্তু উষ্ণ লাঞ্চ বক্স আধ্যাত্মিক সহায়তা হয়ে উঠেছে।

ফু হোয়া ১ কিন্ডারগার্টেনের ফু হোয়া কমিউনের (যেখানে ফিল্ড কিচেন অবস্থিত) ছোট কক্ষে উপস্থিত ছিলেন, ৫৮৪ নম্বর রেজিমেন্ট - ডাক লাক প্রাদেশিক সামরিক কমান্ডের কয়েক ডজন অফিসার এবং সৈন্য, কিন্ডারগার্টেন শিক্ষকদের সাথে, অনেক কাজ করে ঘুরে বেড়াচ্ছিলেন: কেউ কেউ ভাত ধুয়েছিলেন, সবজি তুলেছিলেন এবং রান্নাঘরে দাঁড়িয়েছিলেন।

শিক্ষক, অফিসার এবং সৈন্যরা মানুষের জন্য খাবার তৈরি করে।

কপালের ঘাম দ্রুত মুছতে মুছতে, তার হাত এখনও স্যুপের বড় পাত্রটি দ্রুত নাড়তে থাকে, কর্পোরাল ওয়াই জা নি (ব্যাটালিয়ন 303, রেজিমেন্ট 584) শেয়ার করেছেন: “কেবলমাত্র আমাদের নিজের চোখে এটি দেখার মাধ্যমেই আমরা বুঝতে পারি যে এটি মানুষের জন্য কতটা কঠিন। বন্দুক এবং গুলি প্রশিক্ষণের মাঠে অভ্যস্ত হয়ে, এখন ভাত রান্না করার জন্য লাডল ধরে, আমরা একে অপরকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মানুষের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য কাজ করতে বলেছিলাম। ঝড় এবং বন্যার সময়, ক্ষুধার্ত অবস্থায় এক টুকরো খাবার পূর্ণ হলে প্যাকেজের মূল্য। অতএব, স্বাস্থ্যবিধি এবং প্যাকেজিংয়ের গতি নিশ্চিত করা সর্বদা শীর্ষ অগ্রাধিকার। আশা করি, এই চরম কঠিন সময়ে এই গরম খাবারগুলি মানুষের হৃদয়কে উষ্ণ করতে অবদান রাখবে,” কর্পোরাল ওয়াই জা নি শেয়ার করেছেন।

২৬শে নভেম্বর সকালে হোয়া থিন কমিউনে পৌঁছে আমরা লক্ষ্য করলাম যে ঐতিহাসিক বন্যার পরেও এখানকার মানুষের জীবনযাত্রা বেশ বিশৃঙ্খল ছিল। কাদায় ঢাকা একটি পুরনো মোটরসাইকেলে করে, মিসেস নগুয়েন থি লাই (ফু থিন কমিউনের বাসিন্দা) ১০ কিলোমিটারেরও বেশি পথ পাড়ি দিয়ে বিনামূল্যে চাল বিতরণ কেন্দ্রে গিয়ে ৩ বার খাবার গ্রহণ করেছিলেন। এটি তার পুরো পরিবারের জন্য দুপুরের খাবার হবে, যখন তাদের বাড়ি এবং ক্ষেতগুলি এখনও ভয়াবহ বন্যার পরে বিধ্বস্ত এবং বিধ্বস্ত।

হাজার হাজার খাবার প্রস্তুত করার জন্য, হো চি মিন সিটি দাতব্য গোষ্ঠী এবং স্বেচ্ছাসেবকরা অক্লান্ত পরিশ্রম করে।

"আমি এখনও হতবাক, কিন্তু আমি নিজেকে মনে করিয়ে দিচ্ছি যে যতক্ষণ মানুষ আছে, সবকিছুই আছে, এবং সম্পদ পুনর্নির্মাণ করা যেতে পারে। এই ধরণের খাবার অনেকের কাছে স্বাভাবিক হতে পারে, কিন্তু আমার কাছে, এগুলি অর্থপূর্ণ কারণ সমস্ত ভাত শেষ হয়ে গেছে, এবং আমি ভাত খেতে পেরে খুশি," মিসেস লাই দম বন্ধ করে দিলেন।

তিন বেলার খাবার, ভাত এবং কিছু প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র পেয়ে, মিসেস লাই তাড়াহুড়ো করে গাড়িতে ফিরে গেলেন ঘর পরিষ্কার করার জন্য, সাম্প্রতিক ঘটনার পর জীবনকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য। মাঠের রান্নাঘরের সদস্যদের জন্য, লোকজনকে উষ্ণ খাবার বিতরণ করার সময়, কেউ একে অপরের সাথে খুব বেশি কিছু বলেনি, তবে প্রতিটি কাজে, প্রতিটি হাসিতে, প্রতিটি উৎসাহের শব্দে উষ্ণতা ছড়িয়ে পড়েছিল এবং ঐতিহাসিক বন্যার পরে দুঃখ ও বিষণ্ণতা দূর করে।

সূত্র: https://cand.com.vn/Xa-hoi/nhung-bep-an-da-chien-lam-am-long-nguoi-dan-vung-lu-i789296/