গরম মরিচের অপ্রত্যাশিত উপকারিতা

[বিজ্ঞাপন_১]

মরিচ গাছের কিছু অংশ যেমন ফল, শিকড় এবং পাতা বহু প্রজন্ম ধরে ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ছবি: আনস্প্ল্যাশ।

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটাল (সুবিধা ৩) এর ডাঃ হুইন তান ভু বলেন যে মরিচ একটি ছোট উদ্ভিদ যা বেশ কয়েক বছর ধরে বেঁচে থাকতে পারে, যার নীচের কাণ্ডটি কাঠের মতো। এই উদ্ভিদের অনেক মসৃণ শাখা রয়েছে। পাতাগুলি পর্যায়ক্রমে বৃদ্ধি পায়, লম্বাটে হয় এবং ডগাগুলি সূক্ষ্ম হয়। পাতার অক্ষে ফুলগুলি এককভাবে জন্মায়। ফল মাটিতে ঝুলে থাকে, কিন্তু মরিচ গাছে ফল আকাশের দিকে উঠে যায়। মরিচ গাছের কিছু অংশ যেমন ফল, শিকড় এবং পাতা বহু প্রজন্ম ধরে ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

কাঁচা মরিচের ব্যবহার

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, মরিচের স্বাদ মসলাযুক্ত, গরম। এটি পেটকে আরাম দেয়, ঠান্ডা দূর করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে, খাবার হজম করে, ব্যথা উপশম করে এবং ক্যান্সারের চিকিৎসা করে। মানুষ প্রায়শই ঠান্ডাজনিত পেটব্যথা, হজমশক্তি হ্রাস, জয়েন্টে ব্যথা এবং সাপের কামড়ের চিকিৎসায় এটি ব্যবহার করে। ওষুধ হিসেবে ব্যবহারের পাশাপাশি, মানুষ প্রায়শই স্যুপ রান্না করার জন্য মরিচ পাতা ব্যবহার করে।

আধুনিক চিকিৎসা গবেষণাও মরিচের ঔষধি প্রভাব সম্পর্কে ঐতিহ্যবাহী ঔষধের সাথে একমত। মরিচের মধ্যে কিছু সক্রিয় উপাদান রয়েছে যেমন ক্যাপসাইকেইন, একটি ক্ষারক যার অনুপাত প্রায় 0.05-2%। রাসায়নিক গঠনটি আইসোডেক্সেনিক অ্যাসিড ভ্যানিলিলামিট হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, যা উচ্চ তাপমাত্রায় বাষ্পীভূত হওয়ার বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যার ফলে তীব্র হাঁচি হয়।

এছাড়াও, মরিচের মধ্যে ক্যাপসাইসিন থাকে, যা একটি লাল, গরম পদার্থ যা কেবল ফল পাকলেই দেখা যায়, যার পরিমাণ ০.০১-০.১%। মজার বিষয় হল ক্যাপসাইসিন মস্তিষ্ককে এন্ডোরফিন তৈরি করতে উদ্দীপিত করে, যা একটি এন্ডোজেনাস মরফিন, যার বৈশিষ্ট্য ব্যথানাশক ওষুধের মতো, বিশেষ করে দীর্ঘস্থায়ী আর্থ্রাইটিস এবং ক্যান্সার রোগীদের জন্য উপকারী।

এছাড়াও, মরিচ হৃদরোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে কারণ এতে কিছু সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা রক্ত সঞ্চালনকে ভালোভাবে সাহায্য করে, প্লেটলেট জমাট বাঁধা এড়ায় যা সহজেই হৃদরোগ দুর্ঘটনার কারণ হতে পারে।

মরিচ উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধেও সাহায্য করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সবুজ ত্বকের, ছোট ফলের মরিচগুলিতে ক্যাপসাইসিনের পরিমাণ বেশি থাকে। এছাড়াও, মরিচগুলিতে ভিটামিন সি, বি১, বি২, সাইট্রিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিনের মতো অনেক ভিটামিনও থাকে...

খাদ্য হিসেবে ব্যবহারের পাশাপাশি, মরিচ আমাদের লোকেরা দীর্ঘদিন ধরে ঔষধ হিসেবেও ব্যবহার করে আসছে। লোক চিকিৎসার ভান্ডারে, মরিচযুক্ত অনেক মূল্যবান প্রতিকার রয়েছে।

মরিচের অন্যান্য প্রভাব:

হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ: কমলার তুলনায় মরিচ ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং বি ভিটামিনে সমৃদ্ধ। প্রতি ১০০ গ্রাম তাজা মরিচে ১৪৪ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন সি থাকে, যা তাজা সবজির মধ্যে সর্বোচ্চ। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি হৃদরোগ, ধমনী স্ক্লেরোসিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং কোলেস্টেরল কমাতে পারে।

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, মরিচের স্বাদ মসলাযুক্ত, তেতো। এটি ব্যথা উপশম, ঠান্ডা দূরীকরণ, প্লীহা শক্তিশালীকরণ, খাদ্য হজম, ব্যথা উপশম এবং ক্যান্সারের চিকিৎসায় কার্যকর। ছবি: বুলবুল আহমেদ।

ক্যান্সার প্রতিরোধ: পিটসবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে মরিচ ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ধীর করতে পারে, বিশেষ করে অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সার। এটি মশলাদার পদার্থ ক্যাপসাইসিনের প্রভাবের কারণে, যা একটি অনুঘটক হিসেবে কাজ করে, যার ফলে ক্যান্সার কোষগুলি স্বাভাবিক কোষের ক্ষতি না করেই স্ব-ধ্বংস হয়ে যায়।

হৃদরোগ রোধ: গবেষণায় দেখা গেছে যে মরিচের মধ্যে এমন সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা রক্ত সঞ্চালনকে ভালোভাবে সাহায্য করে, হৃদরোগ সংক্রান্ত ঘটনার ঝুঁকি প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, মরিচ রক্তচাপ কমাতে এবং শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে। মরিচের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ধমনী স্ক্লেরোসিস নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কোলেস্টেরল কমাতে পারে।

অ্যান্টিসেপটিক: আমেরিকান বিজ্ঞানীদের গবেষণায় দেখা গেছে যে মরিচের অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টি-স্পয়লিং, অ্যান্টি-কল্ড বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এতে কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা মানুষকে কিছু রোগ প্রতিরোধ এবং নিরাময়ে সহায়তা করে।

প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করুন: ফ্লু, সর্দি-কাশি এবং শ্বাসকষ্টজনিত রোগের জন্য, মরিচ এবং মশলাদার খাবার কার্যকর "প্রতিরোধক"।

ঠান্ডা লাগা প্রতিরোধ: ঝাল মরিচে ১,৩৯০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত বিটা-ক্যারোটিন থাকে - ক্যারোটিনের অন্যতম সেরা উৎস, লুটেইন, যা ঠান্ডা লাগা এবং ফ্লু প্রতিরোধে কার্যকর।

মাথাব্যথা নিরাময়: যখন আপনি এক টুকরো মরিচ কামড়ান, তখন এর তীব্র মসলাযুক্ত স্বাদ মস্তিষ্ক থেকে এমন রাসায়নিক নিঃসরণ করে যা ব্যথা কমাতে সাহায্য করে এবং একটু আনন্দ দেয়। সম্প্রতি, কেউ একজন তীব্র স্নায়বিক মাথাব্যথা নিরাময়ের জন্য মরিচ ব্যবহার করার চেষ্টা করেছেন এবং ফলাফল খুবই ভালো।

রক্তের চর্বি কমাতে: গরম মরিচ কেবল সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যই উপকারী নয়, রক্তের চর্বি নিয়ন্ত্রণেও খুব কার্যকর। বিদেশী গবেষণায় দেখা গেছে যে ইঁদুররা মরিচ জাতীয় খাবার খাওয়ার পর তাদের রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।

চর্বি পোড়ানো: গরম মরিচে বিশেষ উপাদান থাকে যা বিপাক ত্বরান্বিত করে শরীরে চর্বি পোড়ানোর প্রভাব অর্জন করতে পারে। এই পদার্থটি হরমোন নিঃসরণকেও উৎসাহিত করতে পারে, তাই এটি ত্বককে সুন্দর করার প্রভাবও রাখে।

ব্যথা উপশম: আজকাল, লোকেরা মরিচের মধ্যে ক্যাপসাইকেইন মিশিয়ে প্যাচ বা ক্রিম তৈরি করে যা দাদের পরবর্তী প্রভাবের কারণে সৃষ্ট ব্যথাকে আলতো করে উপশম করে, যা খুবই কার্যকর।

মরিচ থেকে ভালো ঔষধ
কেমোথেরাপির কারণে চুল পড়ার চিকিৎসা: ১০০ গ্রাম কাঁচা মরিচ সাদা ওয়াইনে ১০-২০ দিন ভিজিয়ে রাখুন। চুলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে এই ওয়াইন মাথার ত্বকে লাগান।

ক্যান্সারের কারণে হজমজনিত সমস্যা নিরাময়: ১০০ গ্রাম মরিচ, ১০০ গ্রাম কালো মটরশুটি গুঁড়ো করে প্রতিদিন খান।

বদহজম নিরাময়: কাঁচা মরিচ মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রতিদিন খাওয়া হয়।

ঠান্ডাজনিত পেট ব্যথা নিরাময়: ১-২টি কাঁচা মরিচ, ২০ গ্রাম হলুদ, গুঁড়ো করে দিনে ২-৩ বার পান করুন।

দীর্ঘস্থায়ী আর্থ্রাইটিস নিরাময়: ১-২টি কাঁচা মরিচ, হাড়ের ব্যথার উদ্ভিদ এবং চাইনিজ স্মাইল্যাক্স গ্লাব্রা (কারকুমা জেডোরিয়া) প্রতিটি ৩০ গ্রাম। প্রতিদিন এক ডোজ করে ফুটিয়ে পান করুন।

একজিমা নিরাময়: এক মুঠো তাজা মরিচ পাতা, এক চামচ টক ভাত। উভয় উপাদানই গুঁড়ো করে একটি পরিষ্কার কাপড়ে মুড়িয়ে লবণ জল দিয়ে পরিষ্কার করা একজিমা স্থানে লাগান।

স্ট্রোক নিরাময়: মরিচ পাতা (ছোট মরিচ) গুঁড়ো করে, জল এবং সামান্য লবণ যোগ করুন, রোগীকে পান করার জন্য রস ছেঁকে নিন, ঘুম থেকে ওঠার জন্য দাঁতে মণ্ড লাগান।

সাপের কামড় সারাতে: মরিচ পাতা গুঁড়ো করে আহত স্থানে লাগান, ব্যান্ডেজ করুন। ব্যথা বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত দিনে ১-২ বার এটি করুন, ২-৩ ঘন্টা পরে সেরে যাবে।

সোরিয়াসিসের চিকিৎসা: এক মুঠো গরম মরিচ পাতা (এক মুঠো করে ভাজা এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজা কিন্তু পুড়ে না যাওয়া পর্যন্ত), এক বাটি বাঁশের কুঁচি, ৭-৯টি কালাঞ্চো পাতা (পোড়া ওষুধের পাতা), প্রায় ৩০০ গ্রাম চাইনিজ ক্লেমাটিস। সবগুলো একটি পাত্রে ২ লিটার জল দিয়ে ঢেলে ভালো করে ফুটিয়ে নিন, চায়ের পরিবর্তে ধীরে ধীরে পান করুন, প্রায় ৩ পাত্র পান করুন।

দীর্ঘস্থায়ী পেট ব্যথা: মরিচের মূল, লেবুর মূল এবং রয়েল জেলি মূল, প্রতিটি প্রায় ১০ গ্রাম। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ক্বাথ তৈরি করুন এবং প্রতিদিন এক ডোজ পান করুন।

পিঠের ব্যথা, জয়েন্টের ব্যথা নিরাময়: ১৫টি পাকা মরিচ, ৩টি পেঁপে পাতা, ৮০ গ্রাম চাইনিজ অ্যাঞ্জেলিকা রুট। সমস্ত উপকরণ গুঁড়ো করে ১/২ অনুপাতে অ্যালকোহলে ভিজিয়ে রাখুন। দ্রুত আরোগ্য লাভের জন্য ম্যাসাজের জন্য ব্যবহার করুন।

ফোঁড়া সারাতে: মরিচ পাতা সামান্য লবণ দিয়ে গুঁড়ো করে ফোঁড়ায় লাগালে ব্যথা কমবে, পুঁজ বের হয়ে যাবে এবং দ্রুত সেরে যাবে।

স্বরভঙ্গ নিরাময়: মরিচকে মাউথওয়াশ হিসেবে ব্যবহার করুন (টিংচার আকারে)।

উৎস জিং

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক