শসার সাথে যেসব খাবার খাওয়া উচিত নয়

শসা একটি জনপ্রিয়, বহুমুখী খাবার, কিন্তু আপনি সবসময় অন্যান্য খাবারের সাথে এটি একত্রিত করতে পারবেন না।

শসার সাথে মিশ্রিত করার সময় এড়িয়ে চলার জন্য এখানে কিছু খাবারের তালিকা দেওয়া হল।

দুধ (বিশেষ করে দই)

শসায় প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, যা দইয়ের সাথে মিশিয়ে দিলে খাবারটি সহজেই আলাদা হয়ে জলিয়ে যায়। এটি দইয়ের মসৃণ, ক্রিমি টেক্সচার ভেঙে দেয়। এছাড়াও, শসা দইয়ের জমাট বাঁধার কারণ হয়, যার ফলে একটি অপ্রীতিকর টেক্সচার তৈরি হয়। অতএব, দই মিশিয়ে খাওয়ার সময়, বেরি এবং ওটসের মতো খাবারের সাথে এটি মিশিয়ে খাওয়া উচিত।

টমেটো

যদিও শসা এবং টমেটো সালাদ একটি ক্লাসিক, তবে দুটি সবসময় একসাথে ভালো যায় না।

শসা হল একটি জলযুক্ত সবজি যা টমেটোর সমৃদ্ধ স্বাদকে পাতলা করে দিতে পারে, যার ফলে এর স্বাদ কিছুটা ম্লান হয়ে যায়। শসার সামান্য তিক্ততা পাকা টমেটোর মিষ্টির সাথেও সাংঘর্ষিক।

তাই, দুটি মিশ্রিত করার পরিবর্তে, আরও সুষম খাবারের জন্য টমেটো অন্যান্য মুচমুচে, সুস্বাদু সবজির সাথে, যেমন বেল মরিচ বা লাল পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন।

শসা একটি জনপ্রিয়, বহুমুখী খাবার, কিন্তু আপনি সবসময় অন্যান্য খাবারের সাথে এটি একত্রিত করতে পারবেন না।

মাংস (বিশেষ করে লাল মাংস)

শসার স্বাদ হালকা, অন্যদিকে গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংসের মতো লাল মাংস সমৃদ্ধ এবং পুষ্টিকর। খাওয়ার পরে স্বাদ এবং গঠনের বৈপরীত্য অপ্রীতিকর হতে পারে। উপরন্তু, শসার উচ্চ জলীয় উপাদান গ্রিলড বা রোস্টেড মাংসের সাথে মিশ্রিত করলে খাবারগুলিকে খুব বেশি জলযুক্ত বা ভেজা করে তুলতে পারে।

যদি আপনি আপনার মাংসের সাথে সবজির সাইড ডিশ খেতে চান, তাহলে মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদকে আরও ভালোভাবে পরিপূরক করার জন্য বেকড আলু বা ভাজা শাকের মতো আরও আকর্ষণীয় বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন।

সাইট্রাস ফল

সাইট্রাসের অম্লতা শসার সতেজতাকে ছাপিয়ে যেতে পারে, যার ফলে মিশ্রণটি অপ্রীতিকর হয়ে ওঠে। অতিরিক্তভাবে, উচ্চ অ্যাসিডিটি শসার মুচমুচে গঠন নষ্ট করে দেয়, যার ফলে সেগুলি ভেজা হয়ে যায়। যদি আপনি আপনার খাবারে সাইট্রাস চান, তাহলে আরও সুষম খাবারের জন্য কেল বা আরগুলার মতো শক্তিশালী স্বাদের সবজির সাথে সাইট্রাস যুক্ত করার চেষ্টা করুন।

রসুন

রসুনের একটি তীব্র স্বাদ আছে যা সহজেই শসার স্বাদকে ছাপিয়ে যেতে পারে। একসাথে মিশিয়ে খেলে রসুন প্রাধান্য পাবে, শসার স্বাদকে ছাপিয়ে যাবে। অতএব, যদি আপনি রসুন পছন্দ করেন, তাহলে শসার সাথে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা বা অন্যান্য হালকা সবজির সাথে মিশিয়ে তীব্রতা সামঞ্জস্য করাই ভালো।

khoahocdoisong.vn অনুসারে

সূত্র: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202503/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-chung-voi-dua-chuot-cbb35a4/