প্রচুর পরিমাণে মরিচ ফলানোর আনন্দ ও ভালো দাম।

Việt Nam•17/06/2024

প্রতি বছর, চান্দ্র মাসের পঞ্চম দিনের পর, কোয়াং ট্রি প্রদেশের মরিচ চাষিরা আনুষ্ঠানিকভাবে তাদের ফসল কাটা শুরু করেন। এ বছর কৃষকদের আনন্দ দ্বিগুণ; কারণ মরিচের ফলন যেমন প্রচুর হয়েছে, তেমনি এর দামও চড়া। শুকনো মরিচের দাম বর্তমানে প্রায় ১০ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে রয়েছে। অনেক পরিবার এই মৌসুমে শুকনো মরিচ বিক্রি করে কয়েকশ মিলিয়ন ডং আয় করার আশা করছে।

জিও লিন জেলার জিও আন কম্যুনের আন নহা গ্রামে জনাব বুই ভ্যান তাম ও তাঁর স্ত্রী মরিচ সংগ্রহ করছেন - ছবি: তু লিন

ভিন লিন জেলার হিয়েন থান কম্যুনের ফুক ডুক গ্রামে জনাব লে ভ্যান হোয়াং-এর পরিবারের একটি ১০-সাও (প্রায় ১০,০০০ বর্গমিটার) মরিচের বাগান রয়েছে, যা গ্রামের অন্যতম বৃহত্তম। সাম্প্রতিক দিনগুলোতে, জনাব হোয়াং তার মরিচ সংগ্রহে ব্যস্ত ছিলেন; তিনি পাকা মরিচকে অগ্রাধিকার দিচ্ছিলেন, প্রথমে বাইরের স্তর, তারপর ভেতরের স্তর এবং প্রথমে উপরের অংশ, তারপর নিচের অংশ সংগ্রহ করছিলেন। এই মৌসুমে, জনাব হোয়াং-এর মরিচের বাগান থেকে প্রতি সাও জমিতে প্রায় ২০০ কেজি শুকনো মরিচ উৎপাদিত হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। বাগানে প্রতি কেজি শুকনো মরিচের বর্তমান বিক্রয়মূল্য ১৭০,০০০ VND হওয়ায়, তিনি প্রায় ৩৫০ মিলিয়ন VND রাজস্ব আয়ের অনুমান করছেন।

ভিন লিন জেলার বৃহত্তম গোলমরিচ উৎপাদনকারী এলাকা হিসেবে হিয়েন থান কম্যুনকে বিবেচনা করা হয়। হিয়েন থান কম্যুনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান লে ডুক কিমের মতে, গোলমরিচ এখানকার প্রধান ফসল, যা কম্যুনের বহু কৃষক চাষের জন্য বেছে নিয়েছেন। এই কম্যুনে গোলমরিচ চাষের জমির পরিমাণ ১৮৪ হেক্টরেরও বেশি। বহু পরিবার পদ্ধতিগত পরিচর্যা পদ্ধতি প্রয়োগ করে বড় পরিসরে এর চাষ করে, যা উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য নিয়ে আসে। মাঝে মাঝে পোকামাকড় ও রোগের সমস্যা বা দামের ওঠানামা সত্ত্বেও, গোলমরিচ চাষ এখনও অনেক স্থানীয় কৃষকের জন্য স্থিতিশীল কর্মসংস্থান এবং আয়ের জোগান দেয়। এ বছর গোলমরিচের ফলন প্রচুর হয়েছে, ফলনও বেশি এবং বিক্রয়মূল্যও খুব চড়া, যা গোলমরিচ চাষিদের অত্যন্ত আনন্দিত করেছে।

আজকাল, কোয়াং ট্রি প্রদেশের মরিচ চাষিরা অনুকূল আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে সময়মতো তাদের মরিচের ফসল কাটছেন। জিও লিন জেলার জিও আন কম্যুনের আন নহা গ্রামে জনাব বুই ভ্যান টামের পরিবারের গ্রামের সবচেয়ে বড় মরিচের বাগানটি রয়েছে, যা ১২ সাও (প্রায় ১২,০০০ বর্গমিটার) জুড়ে বিস্তৃত। জনাব টাম তার আনন্দ লুকাতে পারেননি, কারণ এ বছরের মরিচের ফলন গত বছরের তুলনায় দ্বিগুণ হয়েছে।

গ্রীষ্মের প্রখর রোদে, মিঃ ও মিসেস ট্যাম দক্ষতার সাথে পাকা গোলমরিচের প্রতিটি গুচ্ছ তোলেন। মিঃ ট্যামের গোলমরিচের বাগান থেকে মোট ফলন আনুমানিক ২ টনেরও বেশি শুকনো গোলমরিচ (প্রতি সাও-তে প্রায় ১৮০ কেজি)। বর্তমানে, ব্যবসায়ীরা সরাসরি বাগান থেকে প্রতি কেজি ১,৭০,০০০ VND দরে শুকনো গোলমরিচ কিনছেন, যা বিক্রি করে মিঃ ট্যামের পরিবার প্রায় ৩৫ কোটি VND আয় করছে। এটি এমন এক বিশাল অঙ্কের টাকা, যা গত শরৎকালে যখন তার গোলমরিচের বাগানে প্রথম ফুল ফুটেছিল, তখন মিঃ ট্যাম কখনো কল্পনাও করেননি।

শুধু জনাব বুই ভ্যান টামই নন, জিও আন-এর অনেক মরিচ চাষী পরিবার এই মৌসুমে প্রচুর অর্থ উপার্জন করেছে, যা তাদের ঘরবাড়ি মেরামত, সন্তানদের পড়াশোনার খরচ জোগাতে এবং পরিবারের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে সাহায্য করেছে।

জিও আন কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান লে ফুওক হিউ-এর মতে, জিও আন-কে জিও লিন জেলার "মরিচের রাজধানী" হিসেবে বিবেচনা করা হয়। পুরো কম্যুনটিতে ৭৫ হেক্টর মরিচের বাগান রয়েছে যেখানে বর্তমানে ফসল উৎপাদিত হচ্ছে (এর মধ্যে ২-৩ বছর বয়সী নতুন লাগানো ৪৫ হেক্টর মরিচের বাগান অন্তর্ভুক্ত নয়), এবং হেক্টর প্রতি আনুমানিক গড় ফলন ৩ টন শুকনো মরিচ। বিগত বছরগুলোতে মরিচের সর্বোচ্চ দাম ছিল মাত্র ৬৫,০০০ VND/কেজি, কিন্তু এই বছর, বছরের শুরুতে, দাম ৯০,০০০ VND/কেজি-তে পৌঁছেছিল এবং প্রতি মাসে ক্রমান্বয়ে বাড়তে বাড়তে জুনের এই সময়ে তা ১৭০,০০০ VND/কেজি-তে দাঁড়িয়েছে। এদিকে, কৃষকরা শুকনো মরিচের জন্য মাত্র ৯০,০০০ VND/কেজি-তেই লাভ করতে পারছেন। অনুমান করা হচ্ছে যে, এই মৌসুমে জিও আন-এর জনগণের জন্য শুকনো মরিচ থেকে মোট আয় প্রায় ২০ বিলিয়ন VND হবে।

প্রদেশের অনেক এলাকায় মরিচ তোলার মৌসুম শুরু হওয়ায়, ফসল তোলার শ্রমিকের অভাব অনেক কৃষকের জন্য উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। উচ্চ মজুরি দিতে ইচ্ছুক থাকা সত্ত্বেও, অনেক পরিবার ফসল তোলার জন্য পর্যাপ্ত শ্রমিক নিয়োগ করতে পারছে না। গড়ে, অল্প সময়ের মধ্যে এক হেক্টর মরিচ তুলতে কমপক্ষে ২০-৩০ জন শ্রমিকের প্রয়োজন হয়। যেখানে গত বছর মরিচ তোলার জন্য দৈনিক মজুরি ছিল জনপ্রতি মাত্র ২২০,০০০ VND, সেখানে এই মৌসুমে তা বেড়ে প্রতিদিন ২৮০,০০০ VND হয়েছে, তবুও শ্রমিক খুঁজে পাওয়া কঠিনই রয়ে গেছে।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক নগুয়েন হং ফুয়ং-এর মতে, গোলমরিচকে প্রদেশের অন্যতম প্রধান দীর্ঘমেয়াদী শিল্প ফসল হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে, যা ভিন লিন, জিও লিন, ক্যাম লো এবং হুয়ং হোয়া জেলায় প্রায় ২,০০০ হেক্টর জমিতে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, প্রদেশটি গোলমরিচ উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগে জনগণকে সমর্থন ও উৎসাহিত করার জন্য অনেক নীতি বাস্তবায়ন করেছে। এর মধ্যে জৈব গোলমরিচ উৎপাদনকে উৎসাহিত করাও অন্তর্ভুক্ত। প্রদেশের প্রায় ১০০ হেক্টর গোলমরিচ গাছ জৈব হিসেবে প্রত্যয়িত হয়েছে এবং ঐতিহ্যগতভাবে উৎপাদিত গোলমরিচের চেয়ে প্রায় ১০% বেশি দামে কেনা হয়।

সংগৃহীত মরিচের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, বিভাগটি কৃষকদের সর্বদা উপযুক্ত সময় বেছে নিতে, শুধুমাত্র পাকা মরিচ সংগ্রহের উপর মনোযোগ দিতে এবং অপরিপক্ক অবস্থায় সংগ্রহ এড়িয়ে চলতে পরামর্শ দেয়। ফসল তোলার প্রক্রিয়া চলাকালীন কর্মক্ষেত্রের নিরাপত্তা অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে।

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, সম্প্রতি মরিচের দামের তীব্র বৃদ্ধির অন্যতম প্রধান কারণ হলো বিশ্বব্যাপী এর সীমিত সরবরাহ, অথচ এই মশলার চাহিদা অনেক বেশি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপীয় দেশসমূহ এবং চীন হলো ভিয়েতনামের মরিচের প্রধান বাজার। জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব এবং সাম্প্রতিক সময়ে নতুন মরিচ চাষের অভাবে বিশ্বব্যাপী মরিচ উৎপাদন হ্রাস পাবে। এটি সাম্প্রতিক মূল্যবৃদ্ধিতে উল্লেখযোগ্যভাবে অবদান রেখেছে এবং পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে যে অদূর ভবিষ্যতে মরিচের দাম বাড়তে থাকবে, যদিও তা ধীর গতিতে।

এই পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে, কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন অধিদপ্তর সময়োপযোগী নির্দেশনা ও সুপারিশ প্রদানের জন্য বাজারের গতিপ্রকৃতি এবং জনগণের মরিচ চাষের পরিস্থিতি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করে। এর মূল লক্ষ্য হলো বিদ্যমান এলাকাগুলোতে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করে এমন উচ্চমানের পণ্য উৎপাদন করা, যা দেশব্যাপী অন্যান্য অঞ্চলের সাথে প্রতিযোগিতামূলক হবে, আন্তর্জাতিক বাজারের চাহিদা পূরণ করবে এবং রপ্তানির উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হবে।

এটি কোয়াং ট্রির মরিচ পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। শুধু মরিচের দাম বাড়ছে বলেই কৃষকদের নতুন ফসল রোপণে তাড়াহুড়ো করা উচিত নয়; তাদের কেবল পরিকল্পিত অঞ্চলে চাষের এলাকা বাড়ানো উচিত, যাতে প্রদেশের মরিচ চাষের এলাকা প্রায় ২,৭০০ হেক্টরে পৌঁছায় এবং চাষাবাদ টেকসইভাবে পরিচালিত হয়।

তু লিন

উৎস