উৎসবের বদৌলতে কৃষি পণ্যের চাহিদা ব্যাপক হারে বেড়ে যায়।

২০২৪ সালের ড্রাগন বর্ষের বসন্তের শুরুতে প্রধানমন্ত্রী ফাম মিন চিন ক্যাম জিয়াং জেলার ডুক চিন কম্যুনের কৃষকদের সাথে রপ্তানির জন্য গাজর তোলার কাজে পরিদর্শন, উৎসাহ প্রদান এবং যোগদান করেন। ছবি: থান চুং

কৃষি পণ্যকে বিশ্ব বাজারে পৌঁছানোর জন্য ডানা দেওয়া।

গাজর, পেঁয়াজ ও রসুন থেকে শুরু করে জৈব চাল ও চিংড়ির মতো বিশেষ পণ্য পর্যন্ত, প্রদেশ এবং বিভিন্ন স্থানীয় কর্তৃপক্ষ উৎসব ও অনুষ্ঠান আয়োজনের মাধ্যমে এগুলোকে সম্মানিত করেছে।

হাই ডুয়ং যেভাবে কৃষিপণ্যকে উৎসবের সাথে যুক্ত করছে তা সৃজনশীল এবং নিপুণ, কারণ প্রাচীনকাল থেকেই উৎসবগুলো একটি প্রাণবন্ত পরিবেশ এবং আকর্ষণীয় ও চিত্তাকর্ষক অভিজ্ঞতার ক্ষেত্র তৈরি করে আসছে। বিশেষত, এতে অংশগ্রহণকারীর সংখ্যা বা ধরনের কোনো সীমাবদ্ধতা নেই। কৃষিপণ্য উৎসবের এই প্রাণবন্ত ও আনন্দময় পরিবেশ সংবাদমাধ্যম, সামাজিক মাধ্যম ইত্যাদির মাধ্যমে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। ফলে, হাই ডুয়ং-এর কৃষিপণ্যের ভাবমূর্তি ও মূল্য ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে।

ডুক চিন কম্যুনের গাজরের ভাবমূর্তি ও মূল্য গ্রাহকদের কাছে ক্রমশ সুপরিচিত হয়ে উঠছে। ছবি: থান চুং

ডুক চিন কৃষি পরিষেবা সমবায়ের (ক্যাম জিয়াং জেলা) পরিচালক নগুয়েন ডুক থুয়াতের মতে, ২০২২ সাল থেকে বর্তমান পর্যন্ত, এই কম্যুনের গাজর রপ্তানির পরিমাণ বছরে প্রায় ৩০,০০০ টনে পৌঁছেছে, যা ২০২১ সাল এবং তার আগের সময়ের তুলনায় দ্বিগুণ। প্রতি বছর, ডুক চিনের মোট গাজর উৎপাদনের প্রায় ৮৫% দক্ষিণ কোরিয়া, জাপান, মালয়েশিয়া, লাওস, কম্বোডিয়া, থাইল্যান্ড এবং মধ্যপ্রাচ্যের কয়েকটি দেশসহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশের বাজারে রপ্তানি করা হয়।

২০২২ সালে, প্রদেশটি তার প্রথম গাজর উৎসবের আয়োজন করে, যা বিশ্বের বিভিন্ন দেশের বিশেষজ্ঞ ও ব্যবসায়ীদের পরিদর্শন, জ্ঞানার্জন এবং ক্রয় চুক্তি স্বাক্ষরের জন্য আকৃষ্ট করেছিল। এই আয়োজনটি আমাদের স্থানীয় ঐতিহ্যবাহী ফসলকে বিশ্ব বাজারে পৌঁছাতে এবং এর মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করেছে। যে গাজর আগে প্রতি কেজি মাত্র ২,০০০-৪,০০০ VND-তে বিক্রি হতো, এখন তা প্রতি কেজি অন্তত ৬,০০০-৯,০০০ VND-তে বিক্রি হচ্ছে," জনাব থুয়াত জানান।

কমরেডগণ: কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রী লে মিন হোয়ান; হাই ডুয়ং প্রাদেশিক পার্টি কমিটির সচিব ত্রান দুক থাং, জনগণের সাথে, কিন মন পেঁয়াজ ও রসুন ফসল উৎসব ২০২৪-এ।

কিন মন হলো দেশের পেঁয়াজ ও রসুন চাষের "রাজধানী"। প্রতি বছর এই শহরে ৪,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে পেঁয়াজ ও রসুন চাষ করা হয়, যার মোট ফলন প্রায় ১,০০,০০০ টন। ২০২৪ সালের জানুয়ারিতে, শহরটি তার সর্বপ্রথম পেঁয়াজ ও রসুন ফসল কাটার উৎসবের আয়োজন করে।

কিন মন শহরের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান নগুয়েন ত্রং থুয়ং উৎসবটির অর্জিত মূল্যবোধে অত্যন্ত মুগ্ধ হয়েছিলেন। উৎসবটি একটি প্রাণবন্ত ও আকর্ষক পরিবেশ তৈরি করেছিল, যা কৃষকদের তাদের স্থানীয় কৃষি পণ্য নিয়ে গর্ববোধ করতে, জন্মভূমির প্রতি গভীর ভালোবাসা জাগিয়ে তুলতে এবং শ্রম ও উৎপাদনে প্রতিযোগিতা চালিয়ে যেতে অনুপ্রাণিত করেছিল।

উৎসবে প্রচারমূলক কার্যক্রম এবং বাণিজ্যিক চুক্তি স্বাক্ষরের মাধ্যমে কিন মন পেঁয়াজ ও রসুনের মূল্য বৃদ্ধি পেয়েছে। বাজারে শুকনো কিন মন পেঁয়াজের দাম প্রতি কেজি ৩০,০০০-৪০,০০০ VND এবং রসুনের দাম প্রতি কেজি ৫০,০০০-৭০,০০০ VND, যা কয়েক বছর আগের দামের দ্বিগুণ।

উৎসবের পর পেঁয়াজ ও রসুনের বাজারেও খুব ইতিবাচক পরিবর্তন দেখা গেছে।

"

শুধু দেশেই নয়, শুকনো পেঁয়াজ ও রসুন, রসুনের মদ ইত্যাদির মতো কিছু পণ্য চীন ও ফ্রান্সের মতো দেশে রপ্তানি হতে শুরু করেছে।

নগুয়েন ট্রং থুং, কিনহ মোন টাউনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান

থান হা লিচু এখন বিশ্বের বিভিন্ন চাহিদাসম্পন্ন বাজারে রপ্তানি করা হয়। ছবি: থান চুং

একটা সময় ছিল যখন হাই ডুয়ং প্রদেশের অন্যতম গর্বের প্রতীক লিচু, বাক জিয়াং-এর লিচুর কাছে অনেকটাই আড়ালে পড়ে যেত। লিচুর দাম কম ছিল, অভ্যন্তরীণ বাজার ছিল সীমিত এবং কিছু দেশে এর বিপণন করাও কঠিন ছিল। তবে, ২০১৮ সালে প্রথম লিচু উৎসব অনুষ্ঠিত হওয়ার পর পরিস্থিতি বদলে যায়। এই উৎসবটি এই বিশেষ ফলটির ভাবমূর্তি ও মূল্য—উভয় দিক থেকেই এর প্রচারে একটি ‘নতুন ধারার’ সৃষ্টি করে।

উৎসবের পর, হাই ডুয়ং প্রদেশ রপ্তানি মান পূরণের জন্য তাদের লিচু উৎপাদন এলাকাগুলো পুনর্গঠন করতে শুরু করে এবং সফলভাবে অনেক ব্যবসাকে পণ্যটি ভোগে অংশগ্রহণে আকৃষ্ট করে।

এখন পর্যন্ত, এই প্রদেশে রপ্তানির জন্য ১৯৮টি লিচু চাষের এলাকা কোড রয়েছে, যার বেশিরভাগই থান হা জেলায় অবস্থিত। ২০২৪ সালের লিচু মৌসুমের জন্য, হাই ডুয়ং-এর ১২টি আগাম পাকা লিচু চাষের এলাকায় গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) মানদণ্ড পূরণকারী ১২০ হেক্টর জমি রয়েছে, যা উচ্চমানের বাজারে রপ্তানির জন্য উপযুক্ত। এটি ২০২৩ সালের লিচু মৌসুমের তুলনায় ১টি এলাকা (১০ হেক্টর) বেশি। এই ১২টি এলাকায় লিচুর উৎপাদন প্রায় ১,৫০০ টনে পৌঁছেছে, যা জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ এবং অন্যান্য দেশের বাজারে রপ্তানি করা হয়েছে।

প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ত্রান ভান কুয়ান আন্তর্জাতিক অতিথিদের সঙ্গে হাই দুয়ং প্রদেশ বাণিজ্য ও পর্যটন উন্নয়ন সপ্তাহ ২০২২-এ লিচু, পেঁয়াজ ও রসুনের স্টল পরিদর্শন করেছেন। ছবি: থান চুং

২০২৪ সালটি তু কি জেলার জৈব ধান ও কেঁচো উৎসবের (পূর্বে যা জৈব ধান ও কেঁচো উৎসব নামে পরিচিত ছিল) আয়োজনের তৃতীয় বছর।

নিউ জেনারেশন এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (তু কি)-এর পরিচালক জনাব নগুয়েন ভ্যান তুয়ান বলেন যে, ২০২৩-২০২৪ এই দুই বছরে, কোম্পানিটি আন থান কম্যুনের কৃষকদের প্রতি কেজি ৬৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং দরে ১১০ টন জৈব এসটি২৫ চাল বিক্রি করতে সাহায্য করেছে, যা প্রচলিত নিবিড় চাষ পদ্ধতিতে উৎপাদিত একই জাতের চালের দামের দ্বিগুণ। জনাব তুয়ান বলেন, “উৎসবের মাধ্যমে অনেক দেশীয় অংশীদার জৈব চালের জন্য অর্ডার দিয়েছেন, কিন্তু বর্তমান উৎপাদনের পরিমাণ এখনও চাহিদা মেটাতে পারেনি। উৎপাদন ও মূল্য বৃদ্ধির জন্য কোম্পানিটি কোয়াং ট্রুং কম্যুনে প্রায় ৩০ হেক্টর এলাকা জুড়ে জৈব চাল চাষের এলাকা সম্প্রসারণের প্রস্তুতি নিচ্ছে।”

উৎপাদন প্রক্রিয়ার মান নির্ধারণ

২০২৪ সালের তু কি জেলা জৈব চাল উৎসবের একটি নতুন সংযোজন হলো জৈব বিশেষ খাবারের ভোজ রান্নার প্রতিযোগিতা।

একবার হাই ডুয়ং-এর কয়েকটি কৃষি পণ্য উৎসবে আমার কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রী লে মিন হোয়ানের সাথে কথা বলার সুযোগ হয়েছিল। এই কৃষি পণ্য উৎসবগুলো আয়োজনে প্রদেশের উদ্যোগের মন্ত্রী ভূয়সী প্রশংসা করেন।

তবে, প্রদেশে রপ্তানিযোগ্য কৃষি পণ্য উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত এলাকা এর সম্ভাবনার তুলনায় এখনও নগণ্য। ফসল কাটার মৌসুম সংক্ষিপ্ত এবং বড় আকারের কৃষি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণের সুবিধাও কম। মন্ত্রী লে মিন হোয়ান পরামর্শ দিয়েছেন যে, রপ্তানিযোগ্য উৎপাদন এলাকা সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখার পাশাপাশি, হাই ডুয়ং-এর উচিত কৃষি প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণে শক্তিশালী বিনিয়োগ আকর্ষণের দিকে মনোযোগ দেওয়া। দীর্ঘস্থায়ী কৃষি পণ্য, উদ্ভাবনী ও উন্নত মানের পণ্য তৈরি করা হলে সেগুলোর মূল্য এবং বাজার আকর্ষণ বৃদ্ধি পাবে।

হাই ডুয়ং প্রদেশে রপ্তানিযোগ্য কৃষি পণ্য উৎপাদনের জন্য নিয়োজিত এলাকা এর সম্ভাবনার তুলনায় এখনও নগণ্য। (ছবি: এমটি)

"এই বাজারগুলোতে কৃষি পণ্যের চাহিদা অত্যন্ত বেশি। হাই ডুয়ং-এর কৃষি পণ্যগুলো যদি আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী তাদের উৎপাদন প্রক্রিয়াকে মানসম্মত করে, তবে তারা বিশ্বব্যাপী তাদের রপ্তানি বাজারের অংশ অবশ্যই বাড়াতে পারবে," বলেছেন ভিয়েতনামের স্যানিটারি ও ফাইটোস্যানিটারি ব্যবস্থা বিষয়ক জাতীয় বিজ্ঞপ্তি ও অনুসন্ধান কেন্দ্রের (এসপিএস) উপ-প্রধান নগো জুয়ান নাম।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক লুয়ং থি কিমের মতে, এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য প্রদেশটি বাজারমুখী হয়ে মূল্য শৃঙ্খল বরাবর কেন্দ্রীভূত ফসল উৎপাদন ব্যবস্থা গড়ে তুলবে, যেখানে উচ্চ প্রযুক্তি ও জৈব চাষ প্রয়োগ করা হবে এবং একটি বহুমুখী কৃষি অর্থনীতি বিকাশের লক্ষ্য থাকবে।

তিয়েন মান

উৎস: https://baohaiduong.vn/nong-san-cat-canh-nho-le-hoi-400275.html