৩-তারকা OCOP - "পাসপোর্ট" জুয়ান লোক রাইস পেপারের বাজার সম্প্রসারণে সহায়তা করে

৩-তারকা OCOP মান জুয়ান লোক কমিউনে (ক্যান লোক - হা তিন ) "বান দা বা ৯" ব্র্যান্ডকে সত্যিই উন্নত করেছে, পণ্যটিকে একটি নতুন স্তরে নিয়ে এসেছে এবং বাজারকে প্রসারিত করেছে।

ভিডিও : "Ba 9 রাইস পেপার" উৎপাদন প্রক্রিয়া।

প্রায় ৩ মাস ধরে, মিঃ লে কোয়ান থুকের পরিবারের (জন্ম ১৯৯৩, ডু নাই গ্রাম, জুয়ান লোক কমিউন, ক্যান লোক জেলা) "বান দা বা ৯" পণ্যটি ৩-তারকা OCOP মান পূরণকারী হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর থেকে, খরচ দ্বিগুণ হয়েছে, আয় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে।

মিঃ থুক শেয়ার করেছেন: “আমার মায়ের (মিসেস চিন) ভাতের কাগজ তৈরির পেশা শুরু হয়েছিল ১৯৮০ সালের দিকে এবং বৃদ্ধ ও দুর্বল হওয়া পর্যন্ত তা অব্যাহত ছিল। সেই সময়ে, ভাতের কাগজ হাতে তৈরি করা হত, ময়দা পাথরের গুঁড়োয়া করে হাতে ছড়ানো হত। উপকরণ নির্বাচন থেকে শুরু করে মশলা পর্যন্ত আমার মায়ের সতর্কতাই গ্রামীণ বাজারে গ্রাহক সংখ্যা ধরে রাখতে সাহায্য করেছিল। আমরা আমার মায়ের ভাতের পাত্রের জন্যই বড় হয়েছি এবং তার সাথে খুব ভোরে উঠে ময়দা পিষে ভাতের কাগজ ছড়াতে যেতাম। ছোটবেলা থেকেই আমার মায়ের পেশা বজায় রাখার এবং বিকশিত করার চিন্তাভাবনা আমার মনে ছিল...”।

৩-তারকা OCOP -

চালের কাগজ উৎপাদন প্রক্রিয়াটি মেশিনের মাধ্যমে সম্পন্ন হয়।

"২০১৯ সালে, আমি আমার পরিবারের চালের কাগজ তৈরির ব্যবসা থেকে একটি ব্যবসা শুরু করার ধারণাটি বাস্তবায়নের সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। ধারণাটির সম্ভাব্যতার কারণে স্থানীয় সরকার আমার পরিকল্পনাকে সমর্থন করেছিল। কমিউন নেতারা মিলিত হয়ে জমি লিজ পদ্ধতি সমর্থন, অধ্যয়ন সফর আয়োজন, কিছু মডেল পরিদর্শন, উৎপাদকদের জন্য অগ্রাধিকারমূলক মূলধন উৎস অ্যাক্সেস করার জন্য পরিস্থিতি তৈরি এবং স্টার্টআপগুলিকে সমর্থন করার জন্য সম্মত হন," মিঃ থুক আরও বলেন।

৩-তারকা OCOP -

প্রতিদিন, এই সুবিধাটি প্রায় ৫,০০০ কেক উৎপাদন করে।

নিজের দৃঢ় সংকল্প, পরিবার, আত্মীয়স্বজন এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সহায়তায়, মিঃ থুক ১২০ ^{বর্গমিটারেরও} বেশি আয়তনের একটি কারখানা, ৩০০ ^{বর্গমিটারেরও} বেশি আয়তনের একটি শুকানোর আঙ্গিনা তৈরি করতে অর্ধ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি বিনিয়োগ করেছেন এবং বিভিন্ন ধরণের মেশিন (গ্রাইন্ডার, লেপ মেশিন, বেকিং মেশিন, প্যাকেজিং মেশিন ইত্যাদি) কিনেছেন। প্রাথমিকভাবে, মেশিনগুলি পরিচালনা করতেও অনেক অসুবিধার সম্মুখীন হতে হয়েছিল। উৎপাদন লাইনে পুরুত্ব, পাতলাতা এবং কেকের সংখ্যা সামঞ্জস্য করার জন্য, মিঃ থুককে উৎপাদন প্রক্রিয়া উন্নত করতে এবং শ্রম কমাতে স্বয়ংক্রিয় সেন্সর অন্বেষণ, গবেষণা এবং ইনস্টল করার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয়েছিল।

মিঃ থুকের মতে, ভাতের কাগজ তৈরির পদ্ধতি সর্বত্র একই, কেবল স্বাদ আলাদা। অতএব, একটি মানসম্পন্ন পণ্য পেতে, তরুণ বস সাহসের সাথে ক্যান লোকে চাল এবং তিল উৎপাদনকারীদের সাথে সহযোগিতা করেছিলেন যাতে উপকরণের মান নিশ্চিত করা যায়। মশলা মিশ্রণ প্রক্রিয়ায় পারিবারিক অভিজ্ঞতার পাশাপাশি, মিঃ থুক তার পণ্যগুলির জন্য একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করার জন্য আরও গোপনীয়তা গবেষণা এবং শিখেছিলেন। এর পাশাপাশি, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করাও উৎপাদন প্রক্রিয়ার একটি শীর্ষ বিষয় হয়ে উঠেছে।

৩-তারকা OCOP -

৩০০ ^{বর্গমিটারের} শুকানোর জায়গা খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

গ্রাহকদের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়ার ফলে, "বান দা বা ৯" ক্রমশ পরিচিত হয়ে উঠছে। পূর্বে, পণ্যটি মূলত স্থানীয় বাজারে ছোট আকারে ব্যবহৃত হত, কিন্তু ৩-তারকা OCOP মান অর্জন এবং প্রদেশের OCOP পণ্যের গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার পর থেকে, গ্রাহকের সংখ্যা ক্রমশ বৃদ্ধি পেয়েছে, উৎপাদনের পরিমাণ আগের তুলনায় দ্বিগুণ হয়েছে। গড়ে, প্রতিদিন, কারখানাটি থিয়েন ক্যাম পর্যটন এলাকা (ক্যাম জুয়েন), হুওং সন, পার্শ্ববর্তী জেলা এবং হ্যানয় বাজারের বাজারে সরবরাহের জন্য প্রায় ৫,০০০ পিস উৎপাদন করে।

ফো চাউ শহরের মিসেস নগুয়েন থি থান বলেন: “আমি অনেক জায়গা থেকে রাইস পেপার আমদানি করেছি, কিন্তু Ba 9 রাইস পেপার গ্রাহকদের কাছে খুবই জনপ্রিয়। কেকটি মুচমুচে, স্বাদে ভালো এবং অন্যান্য মশলার সাথে কালো তিলের সুবাস মিশিয়ে আলাদা করে তোলে। এখন কেকটি OCOP মান পূরণকারী হিসেবে স্বীকৃত হয়েছে, তাই গ্রাহকরা এর মান, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা সম্পর্কে নিশ্চিত থাকতে পারেন।”

৩-তারকা OCOP -

"Ba 9 রাইস পেপার" ২০২৩ সালের মে মাসে OCOP মান পূরণ করে।

"Ba 9 রাইস পেপার পণ্যের জন্য 3-তারকা OCOP মান মিঃ লে কোয়ান থুকের কর্মজীবনের প্রচেষ্টা এবং দৃঢ়তার স্বীকৃতি দিয়েছে। তার পরিবারের অর্থনীতি স্থিতিশীল করার পাশাপাশি, মিঃ থুক 4 জন স্থানীয় কর্মীকে স্থিতিশীল চাকরি পেতেও সাহায্য করেছেন। আমি বিশ্বাস করি যে আগামী সময়ে, পণ্যটি তার বাজার সম্প্রসারণ করতে থাকবে এবং সমস্ত অঞ্চলে পৌঁছাবে...", জুয়ান লোক কমিউন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান - ট্রান দ্য কুয়েন মন্তব্য করেছেন।

আন থু - ফং লিন

উৎস