পেয়ারা খুবই পুষ্টিকর, তবে এটি সঠিকভাবে কীভাবে খাবেন তা আপনার জানা দরকার।

প্রচুর পুষ্টিগুণের কারণে, পেয়ারা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে - ছবি: তুং ভিওয়াই

পেয়ারা একটি জনপ্রিয় ফল যা প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। বিশেষ করে পেয়ারার রস অনেকের কাছেই একটি সতেজ পানীয় যা উপভোগ করা হয়।

এমএসসি নগুয়েন ভ্যান থাই (ইনস্টিটিউট অফ রেডিয়েশন মেডিসিন অ্যান্ড অনকোলজি, আর্মি) এর মতে, পেয়ারা, এর প্রচুর পুষ্টিগুণের কারণে, অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, সংক্রমণ এবং রোগজীবাণুগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। ভিটামিন সি প্রদাহের সময় নিঃসৃত হিস্টামিনের পরিমাণ কমিয়ে প্রাকৃতিক অ্যান্টিহিস্টামিন হিসেবেও কাজ করে; শ্বাসযন্ত্রের অ্যালার্জি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে...

এছাড়াও, পেয়ারাতে থাকা ভিটামিন বি৩ এবং ভিটামিন বি৬ এর মতো কিছু ভিটামিন মস্তিষ্কে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং স্নায়ুগুলিকে শিথিল করতে সাহায্য করে... যা মস্তিষ্কের জন্য খুবই ভালো।

বিশেষ করে, পেয়ারায় পাওয়া ভিটামিন সি, লাইকোপিন এবং অন্যান্য পলিফেনল হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষের ক্ষতি রোধ করতে এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে।

পেয়ারায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে বলিরেখা তৈরির হাত থেকে রক্ষা করে। বার্ধক্য জীবনের একটি অনিবার্য অংশ, এবং দিনে অন্তত একটি পেয়ারা খাওয়া এই প্রক্রিয়াটিকে ধীর করতে সাহায্য করতে পারে।

এছাড়াও, পেয়ারায় তামা থাকে, যা হরমোন উৎপাদন এবং শোষণের জন্য প্রয়োজনীয় একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। এটি আপনার থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা সর্বোত্তমভাবে বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে।

অন্যান্য ফলের তুলনায় পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং আয়রন থাকে। পেয়ারার রস কাশি এবং সর্দি-কাশির চিকিৎসায় খুবই উপকারী। এটি শ্লেষ্মা পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং শ্বাসতন্ত্রের জন্য ভালো...

পেয়ারা একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল - ছবি: বোল্ডস্কাই

যদিও পেয়ারা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবুও কিছু লোককে এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

- পেটের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য নোট : পেয়ারা পেটের জন্য খুবই ভালো, তবে যাদের পেটে ব্যথা আছে তাদের এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত এবং অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। যেহেতু পেয়ারা শক্ত এবং চিবানোর সময় সহজে ভেঙে যায় না, তাই এটি পাকস্থলীকে এটি চূর্ণ করার জন্য আরও বেশি পরিশ্রম করতে বাধ্য করে, ফলে ব্যথা আরও বেড়ে যায়।

তাছাড়া, যাদের পেটের সমস্যা আছে তাদের খালি পেটে পেয়ারা খাওয়া বা পেয়ারার রস পান করা একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত।

- কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগা ব্যক্তিরা : বিশেষ করে গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন তাদের পেয়ারা খাওয়া কমিয়ে দেওয়া উচিত, কারণ পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, বিশেষ করে কাঁচা বা আধা-পাকা পেয়ারা।

এই ফাইবার শরীরে হজম হতে অনেক সময় নেয়। ভ্রূণ বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি পেট এবং অন্ত্রের উপর চাপ সৃষ্টি করে, যার সাথে মায়ের শরীরে অপ্রত্যাশিত পরিবর্তন আসে... এই কারণগুলির কারণে গর্ভবতী মহিলাদের পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা বেশি থাকে।

পেয়ারা দিয়ে তৈরি সুস্বাদু খাবার।

- পেয়ারা স্মুদি : মাত্র কয়েকটি সহজ ধাপে তৈরি করা একটি সতেজ এবং সহজ পানীয়। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আপনাকে পেয়ারার সাথে চিনি, দুধ এবং সামান্য স্ট্রবেরির মিশ্রণ তৈরি করতে হবে, যা একটি সুস্বাদু স্মুদি তৈরি করবে।

- পেয়ারার রস : গ্রীষ্মের খাবারের জন্য এটি একটি পুষ্টিকর বিকল্প। পেয়ারা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা কেবল সুস্বাদুই নয়, ওজন কমাতেও কার্যকর।

- সংরক্ষিত বরই সহ পেয়ারা : এই পেয়ারা-স্বাদযুক্ত খাবারটি পেয়ারার মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে সংরক্ষিত বরইয়ের মশলাদার স্বাদের মিশ্রণ তৈরি করে, যা একটি অপ্রতিরোধ্য স্বাদ তৈরি করে। যারা অনন্য স্বাদের সংমিশ্রণ পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে হবে।

অভিজ্ঞ উদ্যানপালক এবং পেয়ারা চাষীদের মতে, সুস্বাদু, মুচমুচে, মিষ্টি পেয়ারা যা তেতো নয়, বেছে নিতে হবে ভারসাম্যপূর্ণ, সুরেলা আকৃতির, বিকৃত আকৃতির নয়, সামান্য এবড়োখেবড়ো, রুক্ষ ত্বক এবং প্রায়শই শিরা বিশিষ্ট পেয়ারা।

এছাড়াও, রঙ, আকৃতি এবং স্বাদ দেখে আপনি রাসায়নিক মুক্ত পেয়ারা বেছে নিতে পারেন। প্রাকৃতিকভাবে পাকা পেয়ারার অনেকগুলি বৈশিষ্ট্য থাকে যেমন এর কাণ্ড এবং পাতা অক্ষত থাকা, একটি খাস্তা গঠন এবং একটি প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদ।

বর্ষাকালে পেয়ারা কেনা এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলো নরম ও রুক্ষ হবে এবং স্বাদও ভালো হবে না।

সূত্র: https://tuoitre.vn/oi-rat-giau-dinh-duong-nhung-phai-biet-an-dung-cach-20240614105325884.htm