পেয়ারা খুবই পুষ্টিকর, কিন্তু আপনাকে জানতে হবে কিভাবে সঠিকভাবে খেতে হয়।

প্রচুর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, পেয়ারা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে - ছবি: তুং ভিওয়াই

পেয়ারা একটি জনপ্রিয় ফল যা প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় ব্যবহার করা যেতে পারে। পেয়ারার রসও একটি জনপ্রিয় সতেজ পানীয়।

এমএসসি নগুয়েন ভ্যান থাই (মিলিটারি ইনস্টিটিউট অফ রেডিয়েশন মেডিসিন অ্যান্ড অনকোলজি) এর মতে, পেয়ারা তার সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণের কারণে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনে।

পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, সংক্রমণ এবং রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিহিস্টামিন হিসেবেও কাজ করে, প্রদাহের সময় নিঃসৃত হিস্টামিনের পরিমাণ কমিয়ে; শ্বাসযন্ত্রের অ্যালার্জি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে...

এছাড়াও, পেয়ারাতে থাকা ভিটামিন বি৩ এবং ভিটামিন বি৬ এর মতো কিছু ভিটামিন মস্তিষ্কে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং স্নায়ুগুলিকে শিথিল করতে সাহায্য করে... মস্তিষ্কের জন্য খুবই ভালো।

বিশেষ করে, পেয়ারায় পাওয়া ভিটামিন সি, লাইকোপিন এবং অন্যান্য পলিফেনল হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষের ক্ষতি রোধ করতে এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে।

পেয়ারায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে বলিরেখা থেকে রক্ষা করে। বার্ধক্য জীবনের একটি অনিবার্য অংশ, এবং দিনে অন্তত একটি পেয়ারা খেলে এই প্রক্রিয়া বিলম্বিত হতে পারে।

এছাড়াও, পেয়ারায় তামা থাকে, যা হরমোন উৎপাদন এবং শোষণের জন্য প্রয়োজনীয় একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। এটি আপনার থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা সর্বোত্তমভাবে বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে।

অন্যান্য ফলের তুলনায় পেয়ারাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং আয়রন থাকে। পেয়ারার রস কাশি এবং সর্দি-কাশি নিরাময়ে খুবই উপকারী। এটি শ্লেষ্মা দূর করতে সাহায্য করে এবং শ্বাসতন্ত্রের জন্য ভালো...

পেয়ারা একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল - ছবি: বোল্ডস্কাই

যদিও পেয়ারা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবুও কিছু লোককে তাদের খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

- পেটের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য নোট : পেয়ারা পেটের জন্য খুবই ভালো, তবে পেটে ব্যথাযুক্ত ব্যক্তিদের এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, এর অপব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ পেয়ারা শক্ত এবং চিবিয়ে খেলে পেট পেয়ারা চূর্ণ করার জন্য কাজ করতে বাধ্য হবে, তাই ব্যথা আরও খারাপ হবে।

এছাড়াও, পেটে ব্যথা আছে এমন ব্যক্তিদের খালি পেটে পেয়ারা খাওয়া বা পেয়ারার রস পান করা একেবারেই উচিত নয়।

- কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগা ব্যক্তিরা : বিশেষ করে গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের ক্ষেত্রে, যদি কোষ্ঠকাঠিন্যের লক্ষণ দেখা দেয়, তাহলে তাদের পেয়ারা খাওয়া কমিয়ে দেওয়া উচিত, কারণ পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, বিশেষ করে সবুজ পেয়ারা।

এই ফাইবার শরীরে প্রবেশ করলে হজম হতে অনেক সময় লাগে। ভ্রূণ বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি পেট এবং অন্ত্রের উপর চাপ সৃষ্টি করে, এবং গর্ভবতী মায়ের শরীরে অনিয়মিত পরিবর্তন ঘটে... এই কারণগুলির কারণে গর্ভবতী মহিলাদের পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা বেশি থাকে।

পেয়ারার সুস্বাদু খাবার

- পেয়ারা স্মুদি : একটি ঠাণ্ডা পানীয়, কয়েকটি সহজ ধাপে তৈরি করা সহজ। আপনাকে কেবল চিনি, দুধ এবং স্বাদের জন্য সামান্য স্ট্রবেরি দিয়ে পেয়ারা পিউরি করতে হবে, একটি সুস্বাদু স্মুদি তৈরি করতে হবে।

- পেয়ারার রস : গ্রীষ্মের খাবারের জন্য এটি একটি পুষ্টিকর পছন্দ। পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা কেবল সুস্বাদুই নয়, ওজন কমাতেও কার্যকর।

- লবণাক্ত বরই দিয়ে পেয়ারা শেক : লবণাক্ত বরই দিয়ে পেয়ারা শেক পেয়ারার মিষ্টি ও টক স্বাদের সাথে লবণাক্ত বরইয়ের মশলাদার স্বাদ মিশিয়ে একটি আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করে। যারা স্বাদের অনন্য মিশ্রণ পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি মিস করা উচিত নয়।

বাগান এবং পেয়ারা চাষের দীর্ঘমেয়াদী অভিজ্ঞতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের মতে, সুস্বাদু, মুচমুচে, মিষ্টি পেয়ারা বেছে নিতে যা কষাকষি করে না, এমন পেয়ারা বেছে নিন যা সুষম, সুরেলা, বিকৃত নয়, পেয়ারার খোসা প্রায়শই অবতল, কিছুটা রুক্ষ এবং প্রায়শই শিরা থাকে।

এছাড়াও, পেয়ারার রঙ, আকৃতি এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে আপনি রাসায়নিক ছাড়াই পেয়ারা কিনতে পারেন। প্রাকৃতিকভাবে পাকা পেয়ারার অনেকগুলি সনাক্তকারী বৈশিষ্ট্য থাকবে যেমন অক্ষত কাণ্ড, পাতা, মুচমুচে স্বাদ, প্রাকৃতিক মিষ্টি...

বর্ষাকালে পেয়ারা কেনা এড়িয়ে চলুন কারণ পেয়ারার স্বাদ নরম ও রুক্ষ হবে এবং সুস্বাদু হবে না।

সূত্র: https://tuoitre.vn/oi-rat-giau-dinh-duong-nhung-phai-biet-an-dung-cach-20240614105325884.htm