ফান থিয়েতে ডিপিং রুটি এবং ওয়েটিং রুটি আছে।

ভিয়েতনামী রুটি সাধারণত বিশ্বজুড়ে সমাদৃত, ঝাঁঝালো নয়, বরং দেশের প্রতিটি অঞ্চলে নিজস্ব উপায়ে রন্ধনসম্পর্কীয় সারাংশ বহন করে। বিশেষ করে ফান থিয়েত রুটি এমন একটি রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার যা মিস করা যায় না, যা অনেক পর্যটককে আকর্ষণ করে।

সম্মানিত

টেস্ট অ্যাটলাস ম্যাগাজিন (একটি ভ্রমণ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় নির্দেশিকা ম্যাগাজিন) সম্প্রতি বিশ্বের ১০০টি সুস্বাদু খাবারের তালিকা প্রকাশ করেছে। এর মধ্যে ভিয়েতনামের ২টি খাবার সম্মানিত, যার মধ্যে ভিয়েতনামী রুটি ৪.৬ তারকা পেয়ে ১৪তম স্থানে এবং ভিয়েতনামী ফো ৪.৪ তারকা পেয়ে ১০০তম স্থানে রয়েছে। ফো-এর পাশাপাশি, বান মি-কে বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত ভিয়েতনামী খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি ফ্রান্স, চীন এবং ভিয়েতনামের উপাদান দ্বারা প্রভাবিত একটি স্যান্ডউইচ। যদিও এর নাম একই, ভিয়েতনামী ব্যাগুয়েট আলাদা। যেহেতু ভিয়েতনামী রুটি ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, তাই রুটি ভিতরে আরও স্পঞ্জি, কিন্তু বাইরের ভূত্বকের চেয়ে মুচমুচে, আকার ছোট এবং ভিতরে ভরাট থাকে। এই বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, খাবারের জন্য গ্রাহকরা লম্বা, ঘন রুটির চেয়ে এটি আরও সহজে উপভোগ করতে পারেন। (টেস্ট আলটাস উৎস থেকে তথ্যসূত্র এবং অনুবাদ)।

বান মি চো ফান থিয়েট শহরের নগুয়েন হিউ স্ট্রিটের কোণে অবস্থিত।

ভিয়েতনামী রুটির উৎপত্তি পশ্চিমা, এটি ভিয়েতনামে দীর্ঘদিন ধরে বিদ্যমান - প্রায় 19 শতকের কাছাকাছি এবং অনেক লোক এটিকে চেনে। 2000-এর দশকে, "banh mi" শব্দটি অক্সফোর্ড অভিধানে প্রবেশ করানো হয়। এটি ভিয়েতনামী খাবারের সার্বভৌমত্বকে নিশ্চিত করে। অভিধানে "banh mi" কে একটি ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে, যার ভেতরের অংশ ঠান্ডা কাটা, প্যাট এবং শাকসবজি দিয়ে ভরা। তাছাড়া, ভিয়েতনামী রুটি অনেক রন্ধন বিশেষজ্ঞ এবং আন্তর্জাতিক মিডিয়া সংস্থা দ্বারা সম্মানিত এবং প্রচারিত হয়। যেহেতু রুটিটি অস্থির নয়, তাই এটি দেশের প্রতিটি এলাকায় নিজস্ব উপায়ে রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য বহন করে। ঐতিহ্যবাহী রুটি প্যাট, ঠান্ডা কাটা, হ্যাম, কুঁচি কুঁচি শুয়োরের মাংস দিয়ে ভরা হয়; গাজর, মিষ্টি এবং টক আচারযুক্ত সাদা মূলা, শসা, মরিচ, ধনে, মাখন বা মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ফুটপাতের বিখ্যাত, দীর্ঘস্থায়ী স্যান্ডউইচের দোকান

তবে, সময়ের সাথে সাথে, রন্ধন সংস্কৃতির পরিবর্তনের সাথে সাথে, ভিতরের রুটির ভরাটগুলিও বেশ বৈচিত্র্যময়, প্রতিটি অঞ্চল এবং এলাকার জন্য উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, ভাজা ডিম দিয়ে রুটি, রোস্ট শুয়োরের মাংস, গ্রিলড মাংস বা কনডেন্সড মিল্ক রুটি... ফান থিয়েটে, রুটির ভরাটগুলির উপকূলীয় অঞ্চলের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা অন্য জায়গার সাথে বিভ্রান্ত করা যায় না।

ফান থিয়েট রুটি পরিবেশন করা হয় স্টিম করা ফিশ কেক, ভাজা ফিশ কেক, মিটবল, চার সিউ শুয়োরের মাংস, সেদ্ধ ডিম, শুয়োরের মাংসের খোসা, বান কোয়াই ভ্যাক... এই ফিলিংটি একটি প্লেট বা বাটিতে রাখা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ঘন ফিশ সস, মিটবল সস, ভাজা পেঁয়াজ, ধনেপাতা, আচার (গাজর, সাদা মূলা আচারযুক্ত মিষ্টি এবং টক)। এই সবগুলি দিয়ে একটি রঙিন বাটি ফিলিং সহ একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করা হয়, যা ডিনারদের কাছে খুবই আকর্ষণীয়। ফিলিং পছন্দের উপর নির্ভর করে, রুটির একটি অংশের দাম প্রায় 15,000 - 25,000 ভিয়েতনামিজ ডং। ডিনাররা দিনের যেকোনো সময় এটি কিনতে পারেন।

ফান থিয়েটে বহু বিখ্যাত ফুটপাতের স্যান্ডউইচের দোকান রয়েছে যা কয়েক দশক ধরে চলে আসছে। উদাহরণস্বরূপ, ফুটপাতের স্যান্ডউইচের দোকানটি যা ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে আসছে, যেখানে গ্রাহকদের লাইনে অপেক্ষা করতে হয়, তাকে "ওয়েটিং ব্রেড" বলা হয়; হাং লং-এর ডিপিং স্যান্ডউইচের দোকানটি ৪০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চলে আসছে। ফান থিয়েটে দর্শনার্থীরা ফান থিয়েট স্যান্ডউইচ মিস করতে পারবেন না। অনেক পর্যটন গোষ্ঠী মন্তব্য করেছে: "এগুলি স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়কেই পরিবেশন করে এমন জনপ্রিয় খাবারের দোকান। ফান থিয়েট স্যান্ডউইচগুলি সুস্বাদু, সমুদ্রের তীব্র স্বাদের সাথে, এবং দামগুলি সবার জন্য উপযুক্ত।"

উৎস