কোয়াং নাম প্রদেশের পণ্য

পাহাড় থেকে সাগর, জঙ্গল থেকে নদী পর্যন্ত, কোয়াং নাম-এর প্রতিটি পণ্য তার ভূমির গল্প বহন করে এবং 'মেড ইন দা নাং' নামক যৌথ ব্র্যান্ডের অধীনে পরিচিতি ও প্রচার লাভ করছে।

ট্রা ট্যাপ কৃষি ও ঔষধি পর্যটন সমবায় একটি অনুষ্ঠানে নগোক লিন জিনসেং থেকে তৈরি পণ্যের প্রচার করছে। ছবি: জুয়ান সন।

পাহাড় থেকে প্রাপ্ত পণ্য

ছয় মাস আগে, নাম ট্রা মাই (পূর্বতন কোয়াং নাম প্রদেশ)-এর কুয়াশাচ্ছন্ন রাস্তা ধরে 'নগোক লিন জিনসেং-এর কিংবদন্তি' ভ্রমণটি আনুষ্ঠানিকভাবে চালু হয়েছে।

দুই দিনব্যাপী এই সফরে দর্শনার্থীরা কন পিন গ্রামের (ট্রা লিন কম্যুন) জিনসেং মন্দির ঘুরে দেখতে, জঙ্গলের মধ্যে দিয়ে ট্রেকিং করার অভিজ্ঞতা অর্জন করতে, ১,৮০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতায় অবস্থিত নগোক লিন জিনসেং বাগান (মাং লুং গ্রাম, ট্রা লিন কম্যুন) পরিদর্শন করতে এবং তাক পো চূড়ায় (ট্রা ট্যাপ কম্যুন) মেঘ দেখতে যেতে পারেন। এই যাত্রাপথে দর্শনার্থীরা জিনসেং দিয়ে তৈরি খাবারসহ বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী বিশেষ পদ উপভোগ করতে, শো ডাং জনগোষ্ঠীর সাথে সাংস্কৃতিক আদান-প্রদানে অংশ নিতে এবং কোয়াং নাম প্রদেশের বিশাল অরণ্যের মাঝে নগোক লিন জিনসেং-এর গল্প শুনতে পারেন।

এইভাবে, দীর্ঘদিনের খ্যাতিসম্পন্ন একটি মূল্যবান ঔষধি পণ্য, নগোক লিন জিনসেং, পার্বত্য পর্যটন উন্নয়নের জন্য একটি নতুন দিগন্ত উন্মোচন করেছে। ট্রা ট্যাপ কৃষি ও ঔষধি পর্যটন সমবায়, পর্যটন সংস্থাগুলোর সহযোগিতায় এই দিগন্তটিই বাস্তবায়ন করছে।

“আমি ১৫ বছর ধরে পাহাড়, জঙ্গল এবং স্থানীয় মানুষের সঙ্গে যুক্ত আছি। সমবায়টির কার্যক্রমের লক্ষ্য হলো ভূমি ও মানুষের মূল্যবোধ ছড়িয়ে দেওয়া, পার্বত্য অঞ্চলের পণ্যের প্রসারে অবদান রাখা, টেকসই জীবিকা তৈরি করা এবং মানুষকে তাদের নিজ জন্মভূমিতে সমৃদ্ধ হতে সাহায্য করা,” বলেন ট্রা ট্যাপ কৃষি ও ঔষধি পর্যটন সমবায়ের পরিচালক মিসেস হো থি থুই নগান।

মিস এনগান বলেন যে, সম্প্রতি হ্যানয় -এর ২০২৫ সালের শরৎকালীন মেলায় নগোক লিন জিনসেং এবং এর স্বতন্ত্র পণ্যগুলো বিপুল সংখ্যক দর্শকের সামনে সগর্বে তুলে ধরা হয়েছে। ‘মেড ইন দা নাং’ নগোক লিন জিনসেং পণ্যের আরও উচ্চতায় পৌঁছানো এবং এর প্রসার বাড়ানোর প্রত্যাশা এখন আরও বাস্তবসম্মত।

সমভূমির সুগন্ধ

ক্যাম লে নদীর ধারে তিলের খাস্তার চুল্লিতে বছরব্যাপী জ্বলন্ত আগুনের নিচে এই সুস্বাদু খাবারটির স্রষ্টার গল্প প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসছে, যা অন্ততপক্ষে নগুয়েন রাজবংশ পর্যন্ত বিস্তৃত। সময়ের সাথে সাথে, উৎসব, ছুটির দিন এবং পূর্বপুরুষদের স্মরণে উপভোগ করা এর সরল স্বাদটি দা নাং-এর একটি বিশেষ পণ্যে পরিণত হয়েছে, যা বহু অনুষ্ঠানে প্রদর্শিত হয় এবং দেশ-বিদেশের পর্যটকদের জন্য একটি জনপ্রিয় উপহারে রূপান্তরিত হয়েছে।

বৃহত্তর বাজারে পৌঁছানোর জন্য দা নাং-এর স্বতন্ত্র পণ্যগুলোকে সীমিত উন্নয়ন স্থানের প্রতিবন্ধকতা অতিক্রম করতে হবে। ছবি: জুয়ান সন

মিঃ হুইন ডুক সল, বা লিউ মে (ক্যাম লে ওয়ার্ড) তিলের ক্র্যাকার ব্যবসার মালিক, তাঁর পরিবারের তৃতীয় প্রজন্মের উত্তরাধিকারী। তিনি বলেন যে, পূর্ববর্তী প্রজন্মের স্মৃতিতে, প্রতিরোধ যুদ্ধের সময় এই অঞ্চলের বিপ্লবী ক্যাডার ও সৈন্যদের জন্য তিলের ক্র্যাকার ছিল একটি প্রধান খাদ্য। প্রমাণ হিসেবে, তিনি ক্র্যাকার কারখানার পাশেই অবস্থিত পুরানো হোয়া ভাং এলাকায় ফরাসি প্রতিরোধ যুগের (১৯৪৬-১৯৫৪) ক্যাম লে ব্রিজহেডের স্মরণে নির্মিত স্মৃতিফলকটি দেখান। এটি প্রমাণ করে যে তিলের ক্র্যাকার শুধু একটি সাধারণ খাবারই নয়, এটি ইতিহাসেরও একটি অংশ।

বিগত বছরগুলোতে, বা লিউ মি সেসেম ব্রিটল ৪-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃত ৬টি পণ্যের মাধ্যমে নিজেদের প্রতিষ্ঠিত করেছে। বর্তমানে পণ্যটির প্রধান বাজার হলো দা নাং এবং অন্যান্য অনেক বড় শহর, এবং এর বিতরণ মাধ্যমগুলোর মধ্যে রয়েছে এজেন্ট, গ্রাহকদের কাছে সরাসরি বিক্রয়, সোশ্যাল মিডিয়া এবং ওয়েবসাইট।

গত এক বছরে, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের আমন্ত্রণে তিলের খাস্তা মস্কোতে (রাশিয়ান ফেডারেশন) একটি প্রচারমূলক অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করে; এবং দা নাং শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ কর্তৃক সিউলে অনুষ্ঠিত আসিয়ান-কোরিয়া ট্রেড ফেয়ার ২০২৫-এ এটি পরিচিতি লাভ করে। সম্প্রতি, কোয়াং নাম প্রদেশের তিলের খাস্তা দক্ষিণ কোরিয়ার জেওনবুক বিশেষ স্বায়ত্তশাসিত প্রদেশের মুজু জেলায় ক্যাম লে ওয়ার্ড প্রতিনিধিদলের কর্ম সফরের সময় বিশেষভাবে প্রদর্শিত হয়। দেশে ও বিদেশে, তারা যেখানেই গেছেন, এই সহজ অথচ সুস্বাদু "মেড ইন দা নাং" তিলের খাস্তার ছবিটি দর্শনার্থীদের কাছ থেকে বিশেষ মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।

"মেড ইন দা নাং" পণ্যের জন্য পরামর্শ

তিলের খাস্তা এবং নগোক লিন জিনসেং ছাড়াও, কোয়াং নাম প্রদেশে আরও রয়েছে নাম ও, কুয়া খে এবং কুয়া দাই-এর মতো উপকূলীয় অঞ্চলের মাছের সসের সুগন্ধ; পোড়া নারকেলের কেক; ট্রা মাই দারুচিনি; পাখির বাসা; রেহমানিয়া গাছের শিকড়; সাত পাতা এক ফুলের জিনসেং; চালের কাগজ; মুগ ডালের কেক; এবং হস্তশিল্প… যা "মেড ইন দা নাং" পণ্যের এক বৈচিত্র্যময় সম্ভার তৈরি করে, যা কোয়াং নামের অনন্য পরিচয়কে সম্পূর্ণরূপে প্রতিফলিত করে।

তবে, ‘মেড ইন দা নাং’ পণ্যগুলোর পূর্ণ সম্ভাবনায় পৌঁছানোর জন্য এখনও কিছু প্রতিবন্ধকতা অতিক্রম করতে হবে। সলের মতো, যিনি অনানুষ্ঠানিক চ্যানেলের মাধ্যমে সফলভাবে বিদেশী বাজারে তিলের মিষ্টি রপ্তানি করেছেন, তিনিও আনুষ্ঠানিক চ্যানেলের মাধ্যমে রপ্তানি করার উচ্চাকাঙ্ক্ষা পোষণ করেন, কিন্তু বিশেষ করে শুল্কের কারণে বাধার সম্মুখীন হন। উৎপাদনের স্থানের বিষয়ে, তিনি আশা করেন যে শহর কর্তৃপক্ষ ঐতিহ্যবাহী তিলের মিষ্টি তৈরির গ্রামের আদলে একটি স্থান নির্মাণের জন্য জমি দেবে, যেখানে উৎপাদনের পাশাপাশি পর্যটকদের এই শিল্পকর্ম পরিদর্শন ও অভিজ্ঞতা অর্জনের সুযোগও থাকবে।

পার্বত্য অঞ্চল থেকে মিসেস হো থি থুই নগান বলেন যে, পাহাড়ে ঔষধি গাছ ও পর্যটনের বিকাশের সম্ভাবনা থাকলেও, দীর্ঘ দূরত্ব, জটিল প্রাকৃতিক দুর্যোগ এবং ভূমিধস পণ্য প্রসারে বাধা সৃষ্টি করে। তাই, পরিবহন পরিকাঠামোর ব্যাপক উন্নয়ন প্রয়োজন। দং জিয়াং কম্যুনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ কূর লে এই মতের সঙ্গে একমত হয়ে বলেন: "আমাদের জনগণ অনেক অনন্য পণ্য উৎপাদন করে, কিন্তু সীমিত সড়ক যোগাযোগের কারণে তারা বাজার খুঁজে পেতে অসুবিধার সম্মুখীন হয়। শুধুমাত্র পরিবহন পরিকাঠামোর ব্যাপক উন্নয়নের মাধ্যমেই নিম্নভূমি ও উচ্চভূমির মধ্যে বাণিজ্য শক্তিশালী করা সম্ভব।"

এলাকার অনেক সংস্থা ও ব্যবসার মূল্যায়ন অনুসারে, দা নাং তার বিশাল আয়তন এবং পাহাড়, বন, নদী ও সমুদ্র পরিবেষ্টিত বিস্তৃত ভূ-প্রকৃতির কারণে ‘মেড ইন দা নাং’ পণ্যগুলোর বাজার প্রসারের জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ প্রদান করে। কোনো না কোনোভাবে, প্রতিটি পণ্য কোয়াং নাম প্রদেশের ভূগোল ও সংস্কৃতির একটি অংশকে ধারণ করে। অতএব, ‘মেড ইন দা নাং’ পণ্য শনাক্তকরণ মানচিত্রটি যেন এর অনন্য পরিচয় ও মূল্যকে সর্বোচ্চভাবে তুলে ধরতে পারে, তা নিশ্চিত করার জন্য যথাযথ নির্দেশনার প্রয়োজন।

উৎস: https://baodanang.vn/san-vat-xu-quang-3315869.html