জৈব কৃষি উৎপাদন - আধুনিক কৃষির অনিবার্য দিক

আধুনিকীকরণের প্রবাহে, যখন ভোক্তারা খাদ্যের মান এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে ক্রমবর্ধমানভাবে উদ্বিগ্ন, তখন কৃষি উৎপাদন আর কেবল জীবিকা নির্বাহের জন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে না, বরং ধীরে ধীরে নিরাপদ এবং টেকসই উৎপাদনের দিকে স্থানান্তরিত হতে হবে। জৈব কৃষি উৎপাদন একটি অনিবার্য দিক হয়ে উঠছে, যা কেবল পরিবেশ রক্ষার জন্যই নয়, বরং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্যও, কৃষকদের দীর্ঘমেয়াদী জীবিকা তৈরি করবে।

ভ্যান দাই মেডিসিনাল হার্বস কোঅপারেটিভ জৈবভাবে উৎপাদন করে।

পরিচ্ছন্ন কৃষির মানসিকতা পরিবর্তন করা

থাই বিন - রেড রিভার ডেল্টার বৃহৎ ধানের ভাণ্ডারগুলির মধ্যে একটি, ধীরে ধীরে এই প্রবণতাটি উপলব্ধি করছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, থাই বিনের কৃষিক্ষেত্র পণ্য উৎপাদনের দিকে বেশ ব্যাপকভাবে বিকশিত হয়েছে, কাঠামোটি শিল্পায়ন এবং আধুনিকীকরণের দিকে সরে গেছে, ধীরে ধীরে কৃষি উৎপাদন মডেল উদ্ভাবন, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ, শৃঙ্খল সংযোগ প্রচার এবং বিশেষ করে নিরাপদ, পরিবেশগত এবং জৈব উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। চাষের ক্ষেত্রে উৎপাদন সংগঠিত করার পদ্ধতিটি জাত এবং নিবিড় কৃষি কৌশলের ক্ষেত্রে ইতিবাচকভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, উৎপাদন এবং পণ্য ব্যবহারের সংযোগের অনেক মডেল তৈরি করেছে। প্রক্রিয়াকরণ এবং ভোগ বাজারের সাথে যুক্ত শাকসবজি, ফল, ঔষধি গাছের জন্য বিশেষ ক্ষেত্র গঠন, গ্রামীণ এলাকায় কৃষি - শিল্প - পরিষেবার সমন্বয়ে বেশ কয়েকটি মডেল তৈরি করা। বর্তমানে, সমগ্র প্রদেশে প্রায় 240টি সমবায় রয়েছে যারা প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে 20টি উদ্যোগের সাথে সংযোগ স্থাপনে অংশগ্রহণ করছে, উচ্চমানের ধান, ফলের গাছ, ঔষধি গাছের মতো শক্তি সম্পন্ন ফসলের জন্য বিশেষ ক্ষেত্র তৈরি করছে।

সেই সাধারণ প্রবাহে, জৈব উৎপাদন ধীরে ধীরে কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি, কৃষকদের আয় বৃদ্ধি এবং সবুজ, আধুনিক কৃষি উন্নয়নের দিকে এগিয়ে যাওয়ার ক্ষেত্রে তার ভূমিকা জোরদার করছে। ট্রং কোয়ান কমিউনের (ডং হাং) কৃষি পরিষেবা উৎপাদন ও বাণিজ্য সমবায়ে জৈব দিকে তাইওয়ানিজ জাতের VC01 আপেল চাষের মডেল। মডেলটি বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ কর্তৃক ২০২৪ সালের শুরু থেকে খাদ্য ফসল ও খাদ্য উদ্ভিদ ইনস্টিটিউট, ট্রং কোয়ান কৃষি পরিষেবা উৎপাদন ও বাণিজ্য সমবায়ের সাথে সমন্বয় করে বাস্তবায়িত একটি গবেষণা বিষয়ের অংশ, যেখানে ৬টি আধুনিক গ্রিনহাউসে ১,৪০০টি আপেল গাছ রোপণ করা হয়েছে।

সম্পূর্ণ কৃষি প্রক্রিয়াটি কঠোরভাবে জৈব পদ্ধতি অনুসরণ করে: কোনও রাসায়নিক সার, কোনও রাসায়নিক কীটনাশক ব্যবহার করা হয় না, মাইক্রোবায়াল সার, জৈবিক কীটনাশক এবং স্বয়ংক্রিয় সেচ ব্যবস্থা ব্যবহার করা হয়। ট্রং কোয়ান কৃষি পরিষেবা উৎপাদন ও বাণিজ্য সমবায়ের পরিচালক মিঃ ট্রান মিন বাং ভাগ করে নিয়েছেন: জৈব উৎপাদনে স্যুইচ করা কেবল উদ্ভিদকে সুস্থভাবে বৃদ্ধি করতে এবং কীটপতঙ্গ ও রোগের প্রতি কম সংবেদনশীল হতে সাহায্য করে না, বরং কৃষি পণ্যের মানও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে। আপেল পরিষ্কার, সুগন্ধযুক্ত, মুচমুচে এবং বাজারের পছন্দের, এবং কখনও কখনও সরবরাহ চাহিদা পূরণ করতে পারে না। বিক্রয় মূল্য নিয়মিত আপেলের তুলনায় 30-40% বেশি। এটি একটি কার্যকর অর্থনৈতিক মডেল, যা আধুনিক ব্যবহারের প্রবণতার জন্য উপযুক্ত। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, মিঃ বাংয়ের মতে, জৈব চাষ সমবায়কে তার মানসিকতা পরিবর্তন করতে সাহায্য করেছে: অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে উৎপাদন থেকে প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উৎপাদন, ক্ষুদ্র উৎপাদন থেকে সংযোগ, উৎপাদনের পিছনে ছুটতে থেকে গুণমানের মূল্যায়ন পর্যন্ত। এটি একটি মৌলিক পরিবর্তন, যা পরিবেশ এবং ভোক্তাদের প্রতি দায়বদ্ধ একটি আধুনিক কৃষির পথ প্রশস্ত করে।

জৈব পণ্য বিকাশের একই অভিমুখ ভাগ করে নেওয়ার জন্য, হুং হা জেলায়, চি হোয়া কমিউনের ভ্যান দাই মেডিসিনাল হার্বস কোঅপারেটিভও পরিষ্কার ঔষধি গাছ চাষের ক্ষেত্রে তার অগ্রণী ভূমিকা নিশ্চিত করছে। ২০২২ সালে প্রতিষ্ঠিত, ৩ হেক্টরেরও বেশি জমি নিয়ে, সমবায়টি ৪০ টিরও বেশি ধরণের ঔষধি গাছ যেমন xạ đen, khôi nhung, cát sâm, dinh lang, kim ngan, fo-ti... জৈব দিকে চাষ করছে, উদ্দীপক বা কৃত্রিম কীটনাশক ব্যবহার না করে। সমবায়ের পরিচালক মিঃ ডাং কোয়াং চিয়েম নিশ্চিত করেছেন: ঔষধি ভেষজ স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত পণ্য, তাই সুরক্ষা অপরিহার্য। শুরু থেকেই, আমরা বিশ্বাস এবং ব্র্যান্ড মূল্য তৈরি করতে জৈব দিকে উৎপাদন করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ। যদিও প্রাথমিক বিনিয়োগ বেশি, বিক্রয় মূল্য বেশি, আউটপুট স্থিতিশীল, গ্রাহকরা ব্যবহারে আশ্বস্ত এবং আত্মবিশ্বাসী। কেবল উৎপাদনই নয়, সমবায়টি এলাকার মানুষের সাথেও সংযোগ স্থাপন করে: বীজ সরবরাহ, প্রযুক্তিগত সহায়তা, কাঁচামাল ক্রয়, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহার। এছাড়াও, সমবায়টি ১০ জনেরও বেশি কর্মীর জন্য স্থিতিশীল কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে, যাদের বেশিরভাগই মধ্যবয়সী মহিলা এবং বয়স্ক, যা গ্রামীণ অর্থনীতির টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখে।

ট্রং কোয়ান কমিউনের (ডং হাং) কৃষি পরিষেবা উৎপাদন ও ব্যবসায়িক সমবায়ের জৈব আপেল চাষের মডেল।

সবুজ কৃষির দিকে - টেকসই প্রচলন

কেবল পরিষ্কার পণ্য উৎপাদনই নয়, থাই বিনের কিছু মডেল জৈব উৎপাদনকে প্রাকৃতিক সম্পদ শোষণের সাথে একত্রিত করে, সাধারণ পণ্যের একটি শৃঙ্খল তৈরি করে। একটি সাধারণ মডেল হল বিন থান কমিউনে (কিয়েন জুওং) ক্ল্যাম চাষের সাথে মিলিত জৈব ধান উৎপাদন মডেল যা একটি তিন-স্তরের পরিবেশগত কৃষি বাস্তুতন্ত্র তৈরি করছে: ধান - ক্ল্যাম - অ্যারেকা। প্রায় ১০ হেক্টর জমিতে, উচ্চমানের বীজ দিয়ে ধান রোপণ করা হয়, জৈব দিকে চাষ করা হয়, বিষাক্ত রাসায়নিক ব্যবহার না করে। একই সময়ে, ক্ষেতের একটি প্রাকৃতিক সম্পদ, ক্ল্যাম, বিশেষ ক্ল্যাম সস প্রক্রিয়াজাত করার জন্য যুক্তিসঙ্গতভাবে সংরক্ষণ এবং শোষণ করা হয়।

জমির ধারে লাগানো সুপারি গাছ আর্দ্রতা ধরে রাখতে, বাতাস আটকাতে এবং মাটির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর জীবাণুজীব পরিবেশ তৈরি করতে সাহায্য করে। বিন থান রাইস ট্রেডিং, সার্ভিস অ্যান্ড ট্রেডিং কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ ড্যাং ভ্যান কোয়াং বলেন: জৈব উৎপাদনের ফসলের পরে, মাটি আলগা থাকে, ক্ষেত রাসায়নিকমুক্ত থাকে এবং প্রাকৃতিক ধানের ফলন ৫-৭% বৃদ্ধি পায়। ধানের ফলন প্রায় ২ কুইন্টাল/সাওতে পৌঁছায়, বিক্রয় মূল্য ১.৫ গুণ বেশি। এটি কেবল একটি কার্যকর অর্থনৈতিক মডেলই নয় বরং ধানক্ষেতের বাস্তুতন্ত্র পুনরুদ্ধার, মানুষের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি, স্থানীয় পরিচয় সমৃদ্ধ বৃত্তাকার, টেকসই কৃষি নির্মাণকে উৎসাহিত করতেও অবদান রাখে। কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ দো কুই ফুওং এর মতে, আমরা যদি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে, অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি করতে এবং সবুজ, আধুনিক দিকে কৃষিকে বিকাশ করতে চাই তবে জৈব কৃষি উৎপাদন একটি বাধ্যতামূলক দিক। প্রদেশটি পাইলট মডেলগুলি প্রতিলিপি করা, জৈব সার্টিফিকেশন সমর্থন করা, কাঁচামাল এলাকা তৈরি করা, ভোক্তা বাজার বিকাশ করা এবং উৎপাদন শৃঙ্খল নিয়ন্ত্রণের জন্য ডিজিটাল প্রযুক্তি প্রয়োগ করা চালিয়ে যাবে। বিশেষ করে, ধান, ঔষধি গাছ, শাকসবজি, মিঠা পানির জলাশয় ইত্যাদির মতো উপকারী পণ্য বিকাশকে অগ্রাধিকার দেওয়া হবে। এই নির্দেশনা কেবল কৃষিকে টেকসইভাবে বিকাশে সহায়তা করবে না বরং জনস্বাস্থ্য রক্ষা, প্রাকৃতিক সম্পদ সংরক্ষণ এবং বাজারে স্থানীয় কৃষি পণ্যের অবস্থান নিশ্চিত করতেও অবদান রাখবে।

জৈব উৎপাদনে রূপান্তর কেবল অর্থনৈতিক দক্ষতাই আনে না বরং কৃষকদের তাদের উৎপাদন মানসিকতা পরিবর্তন করতে উৎসাহিত করে, "অনেক কাজ করো, কম খাও" থেকে "পরিষ্কার করো, ভালো খাও"। ভবিষ্যতে সবুজ, পরিষ্কার এবং টেকসই কৃষির জন্য কৃষি মূল্য বৃদ্ধি, গ্রামীণ অর্থনীতির বিকাশের এটি অনিবার্য পথ।

মিন নগুয়েট

সূত্র: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai